Teplovzdušná fritéza: Zdravšia cesta k obľúbeným jedlám

Teplovzdušné fritézy sa stali populárnymi vďaka svojej schopnosti pripravovať chutné jedlá s minimálnym množstvom tuku. V tomto článku sa pozrieme na to, ako fungujú, aké sú ich výhody a ako v nich pripraviť obľúbené jedlá, ako sú hranolky.

Čo je to teplovzdušná fritéza a ako funguje?

Teplovzdušná fritéza je kuchynský spotrebič, ktorý používa horúci vzduch na prípravu jedál. Funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu okolo jedla, čím ho prepeká a smaží. Vďaka tomu je možné pripraviť jedlá s minimálnym množstvom oleja alebo úplne bez neho, čo z nej robí zdravšiu alternatívu k tradičnému vyprážaniu.

Elektrická teplovzdušná fritéza funguje na princípe špeciálneho systému cirkulácie zohriateho vzduchu. Prístroj slúži na smaženie a pečenie úplne bez prítomnosti oleja, takže odpadá charakteristický zápach aj nezdravé prepálenie fritovacích olejov. Vyprážané pochúťky teda pripravíte zdravšie, iba za pomoci horúceho vzduchu. Suroviny sa vkladajú do košíka. K príprave pokrmov slúžia ovládacie gombíky, ktorými nastavíte potrebnú teplotu a čas spracovania. Fritéza je vybavená poistkou proti prehriatiu, časovačom s vypínacím signálom a nastaviteľným termostatom.

Systém pečenia teplým vzduchom nie je vyhradený len elektrickým rúram. Sú neveľké a ľahké, takže prístroj možno ľahko premiestniť a uložiť kam treba. V prípade teplovzdušnej fritézy Clatronic sa nič zásadné učiť nemusíte. Jej obsluha je tak jednoduchá, že si ani nepamätám, kedy som sa stretla s podobným pohodlím.

Výhody teplovzdušnej fritézy

• Zdravšie varenie: Príprava jedál s minimálnym množstvom oleja alebo úplne bez neho.
• Žiadny zápach: Eliminuje charakteristický zápach prepáleného oleja.
• Jednoduchá obsluha: Intuitívne ovládanie a jednoduché čistenie.
• Rýchla príprava: Vďaka cirkulácii horúceho vzduchu sa jedlá pripravujú rýchlejšie.
• Multifunkčnosť: Možnosť fritovania, grilovania a pečenia v jednom zariadení.
• Bezpečnosť: Pri fritéze Air Freyer od Delimana nehrozí riziko popálenia sa horúcim olejom, keďže olej nevyužíva. Medzi jej ďalšie bezpečnostné prvky patrí rúčka, ktorá počas celého procesu fritézovania nie je horúca.

Recepty pre teplovzdušnú fritézu

Hranolky z čerstvých zemiakov

Zemiaky ošúpte a nakrájajte ich ručne, alebo pomocou krájača na hranolčeky na pravidelné kúsky s hranou menšou ako je 1 cm. Trochu ich osušte papierovými utierkami, vložte ich do misky a pokvapkajte olivovým olejom. Dobre ich premiešajte tak, aby boli všade ľahko obalené. Ideálne je použitie oleja v spreji. V návode sa dočítate, že do fritézy nemajú prísť príliš mastné suroviny. Toto hľadisko dodržte, takže oleja musí byť skutočne len minimum; k úprave hranolčekov to úplne stačí. Smažte takmer 40 minút / pri teplote 200 °C.

Dôležité: Absolútne bez tuku sa potraviny neusmažia. Horúci vzduch ich síce spracuje, ale vysuší. Kvalitné oleje sú navyše nositeľom chuti, takže nie je potrebné sa im vyhýbať.

Hranolky určené na pečenie do rúry

K smaženiu použite hranolčeky určené na pečenie do rúry. Samozrejme platí, že čím kvalitnejšie suroviny kúpite, tým lepší bude výsledok. Kupované hranolčeky už obsahujú olej, pretože sú predsmažené a tu už môžete naraziť. Pripravené hranolčeky vložte do koša fritézy na 25 minút / pri teplote 200 °C.

Guľôčky z mletého hovädzieho mäsa

Spracujte mleté hovädzie mäso, aby som vyskúšala, či guličky nebudú vo výsledku tuhé. Mäso dochuťte obvyklým spôsobom korením, bylinkami, smotanou, pridajte vajcia. Mokrými rukami vytvorte guličky s priemerom asi 3 cm. Na tanieri som ich mierne pokvapkala a obalila slnečnicovým olejom, vložila do košíka fritézy tesne vedľa seba a pár zvyšných som poukladala hore. Smažte najprv 20 minút / pri teplote 200 °C, potom ešte 10 minút / pri teplote 160 °C. Zhruba v polovici pečenia guľôčky opäť premiešajte.

Napríklad mäsové guľôčky boli z tejto fritézy šťavnatejšie a chutnejšie, než pri obvyklom spracovaní s olejom, kde sa poriadne napijú tuku a zmení to ich chuť. Pri stole sme sa na tom zhodli všetci. Zvyšok guličiek, ktoré sa do jednej várky do fritézy nevošli, som totiž smažila súbežne na panvici. Boli mastnejšie a na povrchu tuhšie.

Tipy a triky pre použitie teplovzdušnej fritézy

• Pred prvým použitím spustite fritézu bez potravín aspoň na 15 minút.
• Kôš nikdy neprepĺňajte, vnútri nájdete rysku s údajom MAX.
• V okamihu, keď potrebujete suroviny v koši premiešať, kôš vytiahnite za chodu fritézy.
• Ak sa rozhodnete pre vyprážané jedlo, s teplovzdušnou fritézou máte jedinečnú možnosť sa do tohto spracovania potravín vložiť. Viete čo vyprážate a ako, a čoskoro zistíte, že šetrný spôsob vyprážania horúcim vzduchom robí divy.

Alternatívne modely teplovzdušných fritéz

Teplovzdušná fritéza Philips Airfryer XXL

Teplovzdušná fritéza Philips Airfryer XXL používa horúci vzduch na vyprážanie vášho obľúbeného jedla na troche oleja, či dokonca úplne bez oleja. Nová technológia Fat Removal je navrhnutá tak, aby odstraňovala a zachytávala tuk z jedla, preto ide o ten najzdravší spôsob vyprážania pre vás aj celú vašu rodinu.

Fritéza Philips Airfryer má technológiu redukcie tuku, ktorá oddeľuje a zachytáva nadbytočný tuk. Vychutnajte si chutné jedlo, ktoré je na povrchu chrumkavé a jemné a vo vnútri maximálne chutné a s minimálnym obsahom tuku.

Do teplovzd. frit. rod. veľ. XXL sa zmestí celé kura alebo 1,4 kg hranolčekov. Vďaka svojej plnej kapacite bude aj príprava chutných objemných jedál jednoduchá. Jednoducho pripravíte celé kura alebo až 1,4 kg hranolčekov a uspokojíte tak hladnú rodinu alebo priateľov. Veľká 7,3-litrová nádoba sa postará o prípravu až šiestich porcií.

S naším praktickým režimom udržiavania teploty si jedlo vychutnáte v momente, keď budete pripravení. Udrží vaše jedlo v teplom stave pri ideálnej teplote až 30 minút.

Klarstein VitAir

Klarstein VitAir je futuristicky pôsobiaca teplovzdušná fritéza s inovatívnym prístupom ku klasickým kulinárskym praktikám, ako je fritovanie, grilovanie či pečenie. Klarstein VitAir Fryer totiž zvláda všetky tieto postupy a je veľmi multifunkčný. Pomocou halogénového infračerveného výhrevného telesa Vám umožní rekordne rýchlu a zdravú prípravu mäsa, rýb a zeleniny. Či už varíte z čerstvých alebo mrazených surovín, toto zariadenie Vám pomôže prichystať kompletné menu bez prihrievania, rozmrazovania a pridávania oleja či iných tukov.

Revolučná konštrukcia a vetracia technológia zaručujú rovnomerné pôsobenie tepla a udržanie uvoľňujúcich sa štiav. Výsledkom je takmer 60-percentná úspora času a chutné jedlo pripravené zdravým spôsobom.

tags: #hranolky #predsmazene #teplovzdušná #fritéza #recept

Populárne príspevky:

• Sladké Vianoce bez výčitiek
• Recepty na jahodovú nepečenú plnku
• Diéta pri NASH
• Perfektné makrónky
• Výroba domáceho marhuľového octu