Recept na hráškovú krémovú polievku s kešu orieškami
Jednoduchá hrášková polievka s kešu orechami je chutná a zdravá krémová polievka, ktorú pripravíte za 30 minút. Hrachová polievka je zdravá, sýta a dodá telu dostatok bielkovín aj vlákniny.
Je hrášková polievka s kešu orechami zdravá?
Áno! Hrášok je strukovina so značným množstvom bielkovín, kešu oriešky obsahujú okrem bielkovín aj zdravé tuky a vďaka nim je hrachová polievka chutnejšia, krémovejšia a sýtejšia. A keďže sa naša hrachová polievka varí naozaj len krátko, zachováva si aj značnú časť stopových prvkov. Z výživového hľadiska sú kešu oriešky veľmi zaujímavé, obsahujú 18 % bielkovín, 30 % sacharidov a 44 % tukov.
Tip: Kešu orechy - všetko, čo o nich potrebujete vedieť.
Kešu orechy namiesto smotany?
Kešu orechy radi používame namiesto bežnej smotany. Kešu orechy sú oveľa ľahšie stráviteľné, zdravšie a jedlá s kešu sú oveľa chutnejšie. Ak chcete, môžete si z kešu vyrobiť kešu smotanu. Stačí kešu orechy rozmixovať s vodou.
Tip: Preskúmajte naše chutné recepty s kešu orechami.
Hráškový krém s mätou I Komora slovenských gazdín
Ako pripraviť hráškovú polievku bez smotany
Na prípravu hráškovej polievky bez smotany budete potrebovať čerstvý alebo mrazený zelený hrášok. My takmer vždy používame mrazený, pretože po čerstvom hrášku sa zvyčajne hneď zapráši. Hrášková polievka sa varí len 15 - 20 minút a potom sa rozmixuje výkonným tyčovým mixérom. Ak máte radi v polievke kúsky hrášku, pred mixovaním časť polievky odoberte. Kúsky hrášku odporúčame ponechať v polievke aj v prípade, že sa ju rozhodnete podávať studenú.
Naturálne kešu orechy sú nepražené, nesolené a vždy čerstvé. W450 je označenie pre kvalitné kešu oriešky menšej veľkosti, ktoré sú chutné a dobre sa miešajú.
Prírodné píniové alebo cédrové orechy sú vzácne borovicové semená s jemnou živicovou príchuťou. Ich nezameniteľná krémovo-sladká chuť vynikne najmä pri pražení a je neodmysliteľnou súčasťou talianskej kuchyne.
Ako vylepšiť hráškový krém?
V prvom rade môžete hotovú hrachovú polievku ozdobiť kyslou smotanou alebo v prípade vegánov inou vegánskou alternatívou. Ak máte doma milovníka hustých polievok, môžete po uvarení pridať časť hrášku a nechať ho povariť. V lete môžete hráškovú krémovú polievku pripraviť s mätou, ktorá dodá polievke nezvyčajnú chuť a vôňu. Polievku môžete tiež posypať parmezánom.
Máte radi krutóny v polievkach? Potom vám nesmie chýbať hráškový krém. Krutóny sa pripravujú rýchlo a jednoducho, takže ak máte doma staršie pečivo, môžete ho využiť. Na sucho alebo na ghí (ghee) vypražte na kocky nakrájané pečivo do chrumkava.
Tip: Chcete sa zahriať a pochutnať si? Inšpirujte sa našimi receptami na chutné a zdravé polievky!
Krémová hrachová polievka za studena?
Hráškového krému sa v lete nemusíte vzdať. V reštauráciách môžete v posledných rokoch často naraziť na studenú hráškovú polievku. Tento variant je ideálny práve v horúcich letných dňoch. Prakticky ju pripravíte úplne rovnako ako v prípade teplého variantu, len ju podávate za studena.
TIP: Ak naozaj milujete kešu oriešky, možno vás bude zaujímať, že v našom e-shope si môžete kúpiť hotové kešu maslo v 300 g balení.
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.
Milí gastronauti, dnes sa s vami chcem podeliť o jednoduchý a rýchly recept na osviežujúcu hráškovú polievkou s mätou. Na jej prípravu vám postačí 7 ingrediencií, chuť na lúpanie hrášku a jedna čerstvá mäta v kvetináči.
Na trhu nás teraz víta veľký výber sadeničiek a keďže my tento rok máme konečne aj balkón, naplno sa u nás pestujú bylinky. Zasadili sme aj 3 druhy paradajok a budúci rok by sme chceli skúsiť pestovať hrášok. :-) Veľká úroda z toho asi nebude, ale niet nad ten pocit radosti, keď pri rannom polievaní natrafím na pár malých zelených paradajok.
Budem rada, ak sa so mnou podelíte o vaše balkónové radosti a popritom vyskúšate aj môj najnovší recept na hráškovú polievku. V recepte nájdete aj tip na prípravu bezlaktózovej verzie vďaka použitiu delaktózovaného jogurtu K-free od Kauflandu.
V strednom hrnci rozohrejte lyžičku repkového oleja, pridajte nasekanú cibuľu a pražte ju na miernom stupni, kým nezosklovatie (cca 2 - 3 minúty).Spenenú cibuľu zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.Do hrnca pridajte hrášok, znížte na stredný stupeň a varte 10 minút. Pridajte smotanu a povarte ešte 5 minút.Uvarenú polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Nahrubo nasekajte niekoľko lístkov mäty a polievku nimi ozdobte.
Klamala by som keby som povedala, že za posledné roky sú u nás polievky každý deň. Opak je pravdou, ale veľmi rada spomínam na časy, keď som ešte pracovala v office a chodili sme s kolegami na obed do mesta. A roky som mala obľúbené obedové kombo polievka a šalát. Bola to malá prevádzka, ešte kopec rokov dozadu, kde robili vynikajúce polievky, bágle a ten najlepší cézar šalát. Teda aspoň vtedy.
A tým nie je nič jednoduchšie ako pridať jeden dva zemiaky na zahustenie polievky bez potreby robiť múčnu zásmažku. Tak ak máte radi krémové polievky a nechcete zahusťovať smotanou alebo múkou vyskúšajte zemiak. Táto polievka je hotová vyslovene za pár minút. A aby bola vynikajúca, potrebujete mať dobré vstupné suroviny. Vývar je v tejto polievke základ, naozaj s ním chutí lepšie. Hoci aj keď ho nebudete mať veľa, lepšie keď pridáte aspoň trochu vývaru a doplníte ho vodou, ako variť polievku čisto z vody.
Druhá vec je základ. Pekne osmahnúť cibuľu, cesnak aj bylinky na troche olivového oleja. Ja som použila olivový olej Classic od Borges. Je jemný a neovplyvní výslednú chuť jedla. A nakoniec, aby bola polievka naozaj krémová, vytiahnem z police stolový mixér a polievku rozmixujem dohladka. A aby mala hrášková polievka krásnu farbu, používam mrazený hrášok. Aj keď je sezónna čerstvého hrášku, je mi ho ľúto dať do polievky, a ten mrazený je úplne ideálny takto na varenie. Varím ho len posledných pár minút a zbytočne ho nenechám v tej polievke umrieť.
V hnci rozohrejte olej, pridajte na drobno pokrájanú cibuľu, cesnak a tymian. Nechajte cibuľu mierne zosklovatieť a zalejte ju vývarom. Keď sú zemiaky uvarené, pridajte mrazený hrášok a varte, kým nie je hrášok “rozmrazený”. Prelejte polievku do mixéra, pridajte čerstvú mätu a rozmixujte dohladka.
tags: #hraskova #kremova #polievka #recept
