Hrášková Nátierka: Recept pre Deti Plný Chuti a Zdravia
Ak sa aj vy tešíte z čerstvej úrody hrášku a hľadáte spôsob, ako ho využiť inak ako len v polievke alebo pyré, vyskúšajte tento jednoduchý recept na hráškovú nátierku. Je rýchly, zdravý a chutný, a čo je najlepšie, vhodný aj pre deti.
Hrášková nátierka svojou sviežou farbou rozžiari každý tanier. Navyše je veľmi jednoduchá na prípravu, s ktorou vám pomôžu aj deti. Na chlebíku im bude o to viac chutiť.
Prečo jesť hrášok?
Zelený hrášok patrí medzi strukoviny, ktoré sú bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamín C a vitamíny skupiny B. Ak neviete, ako ho v kuchyni zužitkovať, tak za skúšku stojí hrášková polievka s mätou alebo nasledujúca hrášková nátierka, ktorá je vhodná aj pre deti.
V prvom rade si treba uvedomiť, že tak ako každá strukovina, tak aj hrášok je dobrým zdrojom vitamínov a ďalších pre telo dôležitých mikronutrientov.
Recept 1: Hrášková nátierka s tvarohom
Máš viac než šesťdesiatpäť? 4 nebezpečné ovocia, ktoré NESMIEŠ jesť – a 4, ktoré MUSÍŠ jesť
Tento recept je veľmi jednoduchý, potrebovať budeš len pár ingrediencií a mixér. Potom už len stačí natrieť napr. na krajec kváskového chlebíka a vychutnať na raňajky, desiatu či večeru ;-).
Ingrediencie (8 porcií):
- 150 g čerstvého hrášku
- 1 ks jarnej cibuľky
- 1 lyžicu olivového oleja
- 150 g nízkotučného jemného tvarohu/ricotty
- 3 lyžice syru Pecorino
- Morskú/himalájsku soľ (vynecháme, ak robíme recept pre deti do 1,5 roka)
- Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
Postup:
- Hrášok vložíme do vriacej vody, varíme 2 minúty a následne schladíme v mise s ľadovou vodou.
- Vložíme ho do mixéra spolu so všetkými surovinami a vymixujeme hladkú nátierku.
- Podávame na čerstvom kváskovom chlebíku s reďkvičkami a jarnou cibuľkou.
Tip: Ak robíme recept pre deti, vynecháme čierne korenie. Soľ by sme nedávali, ak by sme robili nátierku pre deti mladšie ako 1,5 roka, syr Pecorino je sám osebe dosť slaný.
Recept 2: Hrášková nátierka s parmezánom
Na chlebíku im bude o to viac chutiť.
Ingrediencie (4 porcie):
- 200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku
- 2 jarné cibuľky
- 8 lístkov bazalky
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 3 lyžice nastrúhaného parmezánu
- 200 g smotanového nátierkového syra
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Ak chcete použiť mrazený hrášok, nechajte ho najskôr rozmraziť. Čerstvý hrášok vsypte do mixéra, pridajte na hrubo nakrájané jarné cibuľky, lístky bazalky, citrónovú šťavu a rozmixujte.
- Nemusíte mixovať do hladka, len tak, aby sa hrášky rozbili.
- Zmes preložte do misy, pridajte parmezán, nátierkový syr, trošičku soli, korenia, aby nátierku mohli jesť aj deti, a dobre premiešajte.
- Podávajte na dobrom chlebíku alebo hrianke a ozdobte reďkovkami. Ak máte radi cesnak, môžete pridať strúčik pretlačeného cesnaku, nátierka dostane poriadny švih.
Recept 3: Hrášková nátierka s mozarellou
Milujem sladkastú a jemne chrumkavú chuť zeleného hrášku. Mala som obrovskú chuť na pomazánku z neho, ale nevedela som, čo pridať. A v tom ma napadla jemná mozarella. Krásne podčiarkla chuť hrášku a maslo to celé úžasne zjemnilo. Ďalšia výživná bleskovka na váš stôl. Tak nech vám chutí rovnako ako nám.
Ingrediencie (2 porcie):
- Mrazený hrášok
- Maslo
- Mozarella
- Šťava z citróna
- Soľ
Postup:
- Dáme si zovrieť vodu do kanvice. Do hrnca dáme mrazený hrášok, zalejeme vriacou vodou, a od bodu varu varíme 3 minútky.
- Vodu zlejeme, hrášok preložíme do misky a pridáme naň maslo. Necháme 5 minút vychladnúť.
- Preložíme do sekáčika s S nožmi, pridáme mozarellu, kvapneme šťavu z citróna, osolíme a krátko rozmixujeme na hladkú pomazánku.
- Podávame s kváskovým chlebíkom a vychutnávame 🙂
Ďalšie tipy na nátierky pre deti
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na nátierky pre deti, tu je niekoľko nápadov, ktoré sú priamo opísané z noriem používaných v škôlkach:
- Nátierka budapeštiansky krém: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhaný syr, na drobno pokrájanú cibuľu a postrúhaný chren. Dochutíme horčicou, soľou a vyšľaháme.
- Nátierka drožďová s vajcom: Na časti masla speníme pokrájanú cibuľu, pridáme droždie, ktoré popražíme do ružova a odstavíme. Vajcia uvarené na tvrdo postrúhame. Zvyšnú časť masla vymiešame, pridáme popražené droždie, postrúhané vajcia, ososlíme a vyšľaháme. Natrieme na chlieb a zdobíme zeleninou.
- Nátierka fazuľová: Fazuľu namočíme na 4 hodiny. Uvaríme a prepasírujeme. Maslo vymiešame, pridme na jemno pokrájanú cibuľu, osolíme a spolu s prepasírovanou fazuľou vymiešame.
- Nátierka mrkvová: Do vymiešaného masla pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu, čerstvú postrúhanú mrkvu, osolíme a dobre vymiešame.
- Nátierka syrová s reďkovkou: Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme postrúhanú reďkovku a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
Pri výrobe domácich nátierok máte vždy istotu, že do nich nepridáte stabilizátory, dochucovadlá, farbivá a že soľ bude použitá s mierou.
Dobrú chuť!
tags: #hraskova #natierka #recept #pre #deti
