Hrášková polievka s mätou: Rýchly a osviežujúci recept
Zelený hrášok je obľúbená zelenina, ktorú obľubujú aj tí najmenší. Táto jednoduchá hrášková polievka s mätou je jednou z najobľúbenejších polievok.
Hrášková polievka chutí najlepšie pripravená z mrazeného alebo čerstvého zeleného hrášku, konzervovaný neodporúčame. Lístky čerstvej mäty pridávajú tejto polievke na výnimočnej chuti, ktorá vás očarí už po prvej lyžičke.
Polievky sú ideálne pre každého, kto chce zvýšiť príjem zeleniny, ale nefandí v sychravom počasí studeným šalátom. Táto zdravá hrášková polievka dodá vášmu telu poriadné množstvo bielkovín a tiež vlákniny. Hrášok je totiž strukovina s nezanedbateľným podielom bielkovín. A keďže ho povaríme iba chvíľku, zachová si aj podstatnú časť stopových prvkov. Polievka zo zeleného hrášku má zároveň nízky podiel tuku aj celkových kalórií.
A keďže máme dostatok hrášku aj v našej záhradke, rozhodla som sa z neho vyskúšať krémovú polievku, ktorá má aj vďaka lístkom z čerstvej mäty naozaj skvelú a nezameniteľnú chuť. Ideálna práve v letnom počasí a jednoduchá na prípravu.
Jednoduchá hrášková polievka s mätou je vynikajúca krémová polievka bez zahusťovania, ktorú si pripravíte do 15 minút. Jednoduchšie to už byť nemôže!
Hŕstková polievka s údeným mäsom 🍲 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Recept na hráškovú polievku s mätou
Čas prípravy: 15 minút
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
- 1 lyžicu kvalitného olivového oleja
- 1 menšiu cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 stredne veľké zemiaky
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- morskú/himalájsku soľ
- 500 ml vody (príp. zeleninového vývaru)
- 300 g čerstvého zeleného hrášku (príp. mrazeného)
- 10 lístkov čerstvej mäty
- 1 dl kokosového mlieka (použite z plechovky)
Ako budeme postupovať?
- Začneme prípravou základu. V stredne veľkom hrnci si rozohrejeme olivový olej a na ňom restujeme šalotku asi 4 minúty. Následne pridáme nasekaný cesnak a restujeme ďalšiu minútku.
- Na olivovom oleji opražíme nakrájanú cibuľu a po chvíli pridáme aj cesnak a na drobno nakrájané zemiaky.
- Pridáme korenie a soľ a všetko premiešame.
- Po chvíľke zalejeme vodou, pridáme hrášok s mätou a varíme cca 7 − 10 min. Hrášok je uvarený rýchlo, takže varíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Potom pridáme mrazený hrášok, zeleninový vývar a bobkový list. Privedieme k varu, potom znížime teplotu a na miernom stupni varíme do zmäknutia mrkvy aj hráška. Bude to trvať cca ďalších 10 minút.
- Podľa potreby dolejeme vodu, pridáme soľ, korenie.
- Následne vytiahneme bobkový list a ponorným mixérom rozmixujeme polievku na hladký krém. Podľa potreby dochutíme soľou či čiernym korením a tesne pred podávaním pridáme aj nasekanú mätu.
- Následne polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém.
- Na konci do polievky pridáme kokosové mlieko.
Tip: Polievočku si môžeme ozdobiť hráškom, mätou, príp. semienkami.
tags: #hraskova #polievka #s #matou #recept
