Hríbová Smotanová Polievka: Recept na Zahriatie Duše

Hľadáte recept na lahodnú a krémovú polievku? Táto hubová polievka so smotanou je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov húb a krémových polievok. Jej príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Pripravte si s nami túto výbornú hubovú polievku so smotanou, ktorá vás zahreje a poteší svojou chuťou. V tomto recepte sa dozviete, ako pripraviť základ polievky, ako pridať huby a smotanu a ako ju správne dochutiť. Nechajte sa inšpirovať našimi tipmi a trikmi a pripravte si tú najlepšiu hubovú polievku, akú ste kedy jedli.

Polievky v súčasnosti strácajú na popularite, pričom mnohí ľudia uprednostňujú priamo hlavné jedlo. To je škoda, pretože polievka má dôležitú úlohu pripraviť žalúdok na ďalší chod. Avšak, táto hubová polievka je výnimkou - je natoľko sýta a chutná, že dokáže plnohodnotne nahradiť hlavný chod. Ak chcete vyskúšať lahodnú hubovú polievku, ktorá vás zasýti, čítajte ďalej!

Primerane zahustená tradičná hríbová polievka so smotanou a zemiakmi, pripravená najlepšie z čerstvých húb, smotany a zemiakov, má jemnú a vyváženú chuť. Tradičný pokrm z oblasti senického záhoria, má charakteristickú vôňu a chuť použitých surovín.

Zemiakovo-hríbová krémová polievka je to pravé potešenie na jesenné dni. Jej lahodná chuť a vôňa vás prenesú do lesa a budete si ju chcieť dopriať čo najskôr. Určite si ju pripravte, hríby môžete použiť lesné alebo aj obyčajné šampiňóny. V tom prípade odporúčame hnedé, aby bola chuť o niečo intenzívnejšia.

Ingrediencie

  • 2 litre mäsového vývaru
  • 1 kg húb
  • 3 stredné cibule
  • 2 mrkvy
  • 1 koreň petržlenu
  • 3 hrste malých cestovín
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • Čerstvá petržlenová vňať
  • Maslo a olej (v rovnakom pomere)
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

  1. Príprava húb: Huby umyjeme a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno a spolu s hubami orestujeme na zmesi masla a oleja.
  2. Príprava základu polievky: 1/3 opečených húb pridáme do vývaru a rozmixujeme tyčovým mixérom. Pridáme zvyšné huby, nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájaný petržlen. Prikryjeme a varíme 10 minút.
  3. Pridanie cestovín: Do polievky pridáme malé cestoviny a varíme ďalších 10 minút, kým nezmäknú.
  4. Dochutenie a finalizácia: Polievku osolíme a okoreníme podľa chuti. Pridáme smotanu na šľahanie a premiešame. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Po krátkom prevarení môžeme podávať.

Dobrú chuť! Táto hubová polievka so smotanou je ideálna pre chladné dni a pre všetkých, ktorí si radi pochutnajú na krémových a chutných jedlách. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aká je táto polievka výborná.

Alternatívne Postupy

Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť hubovú polievku so smotanou. Tu je niekoľko alternatívnych postupov, ktoré môžete vyskúšať:

Krémová verzia

  1. Na kúsku masla speníme nasekanú šalotku, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a rascu.
  2. Orestujeme, zalejeme vývarom, privedieme k varu a varíme do mäkka. Potom rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
  3. Do polievky primiešame smotanu, osolíme, okoreníme a necháme chvíľu povariť. Pridáme kúsok masla a podľa potreby vodu.
  4. Na panvici rozpustíme zvyšné maslo a pridáme nakrájané hríbiky, nasekané bylinky, dochutíme soľou s korením a orestujeme do zlatista.
  5. Hotovú polievku rozdelíme do misiek, pridáme orestované hríbiky, pokvapkáme pestom, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

S použitím sušených húb

  1. Sušené lesné huby zalejeme horúcou vodou a necháme ich pol hodiny zmäknúť.
  2. Do stredne veľkého hrnca nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak, sušené slivky, pridáme umyté nakrájané šampiňóny a namočené lesné huby.
  3. Všetko spolu 2 - 3 minúty orestujeme.
  4. Zalejeme cca litrom vody, pridáme bio zeleninový bujón, bobkové listy, na kocky nakrájané zemiaky, posolíme a uvaríme do mäkka.
  5. Nakoniec prilejeme rastlinnú smotanu, oheň odstavíme, vyberieme bobkové listy a polievku rozmixujeme.
  6. Polievku podávame ozdobenú petržlenovou vňaťou, sušenými jablkami alebo hruškami.

Kulajda inšpirácia

  1. Nazbierané huby očistíme a nakrájame. Ak máme sušené, zalejeme ich horúcou vodou a necháme odstáť cca 15 minút.
  2. V hrnci rozpustíme maslo a hríby orestujeme.
  3. Zalejeme vývarom a pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
  4. Dochutíme soľou, cukrom, bobkovým listom a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké.
  5. Keď sú zemiaky v polievke uvarené, do mlieka pridáme špaldovú múku a dobre premiešame.
  6. Cez sitko prelejeme do polievky a necháme prejsť varom.
  7. Nakoniec odstavíme zo zdroja tepla a pridáme kyslú smotanu. Už nevaríme.
  8. Dochutíme ešte lyžicou octu a kôprom. Premiešame a môžeme podávať.

CREAMY MUSHROOM SOUP | NO WINE | Mia Channel

Tipy na servírovanie

Táto dokonalá smotanová hubová polievka sa výborne hodí s:

  • Cesnakové opečené bagetky: Pripravte si chrumkavé cesnakové bagetky, ktoré skvele doplnia chuť polievky.
  • Krutóny z tmavého chleba: Ak preferujete niečo ľahšie, môžete namiesto bagetiek pripraviť krutóny z celozrnného chleba.
  • Syrové tyčinky: Ďalšou skvelou prílohou k polievke sú chrumkavé syrové tyčinky z lístkového cesta.
  • Stratené vajce alebo volské oko: Originál kulajda sa podáva so strateným vajcom alebo s volským okom.

Extra tipy

  • Sušenie húb: Ak hríby sušíte v rúre, sušte ich na najnižšej teplote a skladujte v suchom prostredí.
  • Výber húb: Každý druh húb má inú, svojskú chuť. Experimentujte s rôznymi druhmi húb pre obohatenie chuti polievky.

Tabuľka Výživových Hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná Hodnota Množstvo
Energia [Hodnota] kcal
Bielkoviny [Hodnota] g
Sacharidy [Hodnota] g
Tuky [Hodnota] g

Poznámka: Výživové hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín.

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!

tags: #hribová #smotanová #polievka #recept

Populárne príspevky: