Hrnček na varenie kávy: Druhy a materiály
Hrnček je špecifický druh šálky, ktorý sa často používa na horúce nápoje, ako je káva, horúca čokoláda alebo čaj. Hrnčeky majú často rúčky a môžu obsahovať viac tekutiny ako štandardné čajové alebo kávové šálky.
Bežným spôsobom skladovania hrnčekov je "hrnčekový strom", čo je tyč pripevnená na kruhovej základni a vybavená háčikmi na zavesenie hrnčekov za ich rúčky. Aby ste si uľahčili ranné uchopenie hrnčeka, môžete tiež nainštalovať háčiky na spodnú stranu police skrinky.
Druhy hrnčekov na kávu
Elegantný a praktický cestovný pohár je ideálnou voľbou pre každého, kto chce mať svoj obľúbený nápoj vždy po ruke - či už ide o kávu, čaj alebo vodu. Vďaka dvojitej vákuovej izolácii si váš nápoj dlho zachová ideálnu teplotu a prirodzenú chuť. Hladký okraj bez závitu umožňuje pohodlné pitie, zatiaľ čo skrutkovací uzáver spoľahlivo zabraňuje rozliatiu.
Ideálny doplnok pre všetkých, ktorí nestíhajú a chcú si svoju kávu vychutnať teplú aj na cestách, alebo si jednoducho užívajú napríklad posedenie s kávou v parku. Kvalitný nerezový termohrnček s uchom alebo bez je svojou veľkosťou ideálny na kávu pre jedného a navyše je oproti termoskám príjemne skladný do kabelky či tašky. Sú priamo robené na cestovanie.
Preto je dobré si pripraviť svoju obľúbenú kávu alebo čaj v termohrnčeku do auta, autobusu alebo vlaku so sebou. Obľúbené sú aj znovu použiteľné sklenené hrnčeky KeepCup.
Termoska FellowCarter Everywhere je ideálnou voľbou pre náročných používateľov. Dokonale udržiava teplotu horúceho nápoja, nerozlieva sa a poteší vás aj svojím vzhľadom.
Hrnček Carter Move od spoločnosti Fellow je prémiový termohrnček s keramickým povrchom, ktorý zachováva čistú chuť. Má elegantný tenký okraj, ochranu proti rozliatiu a hodí sa do väčšiny držiakov. Ideálny pre náročných používateľov a na cesty.
Odolný a elegantný pohár Trail Tumbler je určený na vonkajšie dobrodružstvá a každodenné cestovanie. Vákuová izolácia udrží váš nápoj dlho horúci alebo studený, zatiaľ čo hladký okraj zaručuje pohodlné pitie.
Termoska FellowCarter Carry je ideálnou voľbou pre náročných používateľov. Dokonale udrží teplotu vášho horúceho nápoja, nevyleje sa a poteší vás aj svojím vzhľadom a praktickou rukoväťou. Objem: 591 ml.
Materiály hrnčekov na kávu
Jedným z najdôležitejších faktorov je materiál vašich hrnčekov, pretože každý z nich má výhody na rôzne použitie.
- Keramika: Keramika je odolnejšia ako porcelán a má nízku tepelnú vodivosť. Z tohto dôvodu je to najobľúbenejší materiál na hrnčeky na čaj alebo kávu, pretože udrží teplo vašej kávy dlhšie. Porcelán sa zvyčajne vyrába v bielej farbe, na rozdiel od širokej škály farebných možností ponúkaných v keramických hrnčekoch.
- Nerezová oceľ: Pri výbere nerezových cestovných hrnčekov je kľúčovým faktorom odolnosť. Keď spadne, jeho steny alebo rukoväť sa neštiepia alebo nelámu. Keď už nie sú potrebné, možno ich jednoducho recyklovať.
- Kamenina: Kameninové hrnčeky sú menej bežné ako šálky z iných materiálov. Ak však hľadáte niečo trochu výraznejšie, ale spoľahlivejšie, kameninové hrnčeky na kávu sú stále fantastickou alternatívou. Často prichádzajú v rôznych vzoroch, pretože sú ručne vyrábané.
Teraz ste pripravení sadnúť si s hrnčekom a popíjať čaj alebo kávu po náročnom pracovnom dni. Aby sme vyhoveli vašim potrebám a odpovedali rôznym chutiam, zostavili sme niekoľko hrnčekov od renomovaných výrobcov vrátane Viva Scandinavia, Revol, Blomus a MIJ (ázijský štýl).
Mlynčeky na kávu
RISTRETTKO #3: Mletie kávy - ako vybrať správnu hrúbku? (titulky: 🇸🇰 🇨🇿)
Mlynčeky sa s kávou spájajú od počiatku histórie pitia a prípravy kávy. Tieto kávové čerešne, pražené nad ohňom, sa museli pri varení kávy najprv rozdrviť. To sa robilo mletím medzi dvoma ťažkými kameňmi alebo kamennými či drevenými hmoždierkami. Drvenie kávy v moždíri je zdĺhavé a nepohodlné, nehovoriac o tom, že výsledkom je nejednotne namletá káva. Môžete to však vyskúšať aj doma, ak máte moždír po babičke. Čím viac si ľudia obľúbili kávu, tým viac sa mlynčeky na kávu zdokonaľovali. V Českej republike začali v roku 1923 vyrábať mlynčeky na kávu bratia Ouhrabkovci. Ručné mlynčeky sa pôvodne používali na mletie kávy medzi ťažkými kameňmi alebo rozdrvené v hmoždieri a neskôr v kovových mlynčekoch.
Prečo si kúpiť vlastný mlynček na kávu?
Je jednoduché zájsť do supermarketu a kúpiť si balíček mletej kávy. Prečo si teda musíte kúpiť vlastný mlynček?
- Chcete piť skvelú kávu - Káva pripravená zo starých zŕn jednoducho chutí najlepšie. Pražená káva, ktorá nie je čerstvá, jednoducho nemá čo ponúknuť. Jej chuť a vôňa sa vytratili a čas starnutia kávy sa mletím urýchľuje. V priebehu niekoľkých minút po zomletí káva stráca polovicu svojich aróm a chutí.
- Kávu chcete pripravovať rôznymi spôsobmi - Každý spôsob prípravy kávy, ako napríklad French Press, Moka pot, Aeropress a iné, si vyžaduje inú hrubosť mletia.
- Chcete sa zdokonaliť v príprave kávy - Aj keď sa rozhodnete len pre jeden štýl prípravy, napríklad v kávovare na espresso, je dôležité, aby ste mohli nastaviť hrubosť mletia pre každú prípravu kávy, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Najmä pri espresse, kde sa používa veľmi jemné mletie, môže rozdiel v nastavení aj jedného stupňa mletia výrazne ovplyvniť chuť kávy.
Typy mlynčekov na kávu
Mlynček na kávu môže mať na mletie kávy buď nožový, alebo kamenný mlecí mechanizmus. V prvom prípade otáčanie nožov rozseká kávové zrná a čím dlhšie necháte kávu takto rozsekanú, tým jemnejšie mletie získate. Tento typ mlynčeka na kávu nie je najpohodlnejší, pretože nemôžete celkom kontrolovať stupeň mletia, nehovoriac o konzistencii mletia. Tieto nedostatky mletia vám pomôže vyriešiť mlynček s mlecími kameňmi.
Brúsne kamene sú najlepším spôsobom, ako dosiahnuť konzistentné mletie. V prípade ručných mlynčekov si najčastejšie vyberiete medzi mlynčekmi s oceľovými a keramickými mlecími kameňmi.
Ako si teda kamene poradia s nastavením hrubosti a konzistencie mletia? Mlecie kamene sú v mlynčeku uložené na osi upevnenej pomocou ložiska alebo dvoch. Kamene sú dva nad sebou alebo do seba zapadajú v prípade kónických mlecích kameňov. Zvyčajne je jeden kameň pripevnený k telu mlynčeka a približovaním a vzďaľovaním druhého kameňa meníte medzeru medzi nimi alebo hrubosť mletia kávy. Toto posúvanie sa často vykonáva v niekoľkých stupňoch - prednastavených polohách - ktoré vám dávajú predstavu o tom, ako hrubo kávu meliete. Je to užitočné najmä pri alternatívnych spôsoboch prípravy kávy.
Výhodou stohovania kameňov je nepochybne úspora miesta, a to je jedna z dôležitých vlastností ručných mlynčekov. Najmä tých, ktoré sú určené na prípravu kávy na cestách.
Materiál mlecích kameňov (a celého mlynčeka) sa odráža v konečnej cene, ako aj v odolnosti a trvanlivosti mlecej jednotky a hmotnosti samotného mlynčeka.
Ručný mlynček na espresso?
Ručné mlynčeky na espresso sú tiež robustnejšie na príjemnejšie mletie. Ak šálka espressa nie je vaším cieľom pri príprave kávy, pri výbere ručného mlynčeka môžete zvážiť tie s keramickými kameňmi. Ostro opracovaná keramika zaručí spoľahlivé mletie kávy. Zníži sa tým aj cena takéhoto mlynčeka na kávu.
Kúpa lacného mlynčeka na kávu je pre väčšinu kávičkárov začiatkom lepšej chuti ich kávy. Základom týchto mlynčekov sú keramické mlecie kamene. Sú lacné a majú dobré výsledky pri mletí kávy na hrubšiu hrubosť na alternatívnu prípravu kávy, ako je French Press, Dripper alebo Aeropress. Nevýhodou je vyššia pravdepodobnosť zničenia keramických kameňov, napríklad nárazom. Na druhej strane kratšiu životnosť (v porovnaní s oceľou) kompenzuje nízka cena náhradných kameňov. Na udržanie nízkej ceny sa v týchto mlynčekoch zvyčajne používajú lacnejšie plastové komponenty.
Prenosnosť mlynčekov
V podstate každý ručný mlynček je prenosný, a teda použiteľný na cesty. Niektoré ručné mlynčeky sú však vhodnejšie na prípravu kávy na cestách a niektoré typy mlynčekov boli dokonca navrhnuté na toto použitie. Aby bol mlynček vhodný na cestovanie, nesmie zaberať príliš veľa miesta v kufri. Musí sa zmestiť do batohu na prípravu kávy na cestách. A nemal by byť ani príliš ťažký.
Keď sa rozhodnete investovať do kvalitného mlynčeka na kávu, hľadáte v prvom rade skvelý výsledok mletia, ako aj odolnosť. Oceľové mlecie kamene v kvalitných ručných mlynčekoch zaručujú presne to. Keď sa teda rozhodnete priplatiť si za mlynček na celý život, príde vám vhod aj to, že jeho rozsah mletia pokrýva všetky spôsoby prípravy kávy.
Sú ľudia, ktorí si dokážu vychutnať rannú šálku instantnej kávy. Alebo tí, ktorí bez toho, aby sa zamýšľali nad "štýlom prípravy", jednoducho nasypú trochu z balíčka mletej kávy do šálky a zalejú ju horúcou vodou. Keďže ste dočítali až sem, patríte medzi skutočných milovníkov kávy. Viete, že na čerstvosti praženej kávy záleží, rovnako ako na kvalite kávových zŕn, a preto kupujete výberovú kávu z pražiarne. To, čo niektorí nazývajú "varenie kávy", vy označujete ako extrakciu kávy. Káva sa pripravuje za určitý čas - čas extrakcie - ktorý by mal byť práve taký, aby sa z kávy získalo optimálne množstvo látok. Dostatočné množstvo na to, aby káva získala skvelú bohatú chuť, ale nie príliš veľa na to, aby sa z nej extrahovali nežiaduce látky a nepríjemná horkosť. Tým, ako hrubo pomletú kávu použijete, ovplyvníte tento čas extrakcie. Extrakcia jemne zomletej kávy je rýchlejšia ako extrakcia nahrubo zomletej kávy.
Správny mlynček vám poskytne nielen rôzne časy mletia, a teda aj rôzne spôsoby prípravy kávy, ale aj konzistentné mletie. To znamená, že mletie je viac-menej rovnomerné, bez nadbytku väčších alebo menších častíc.
Ďalšie pomôcky na prípravu kávy
Helikon-tex hrnček a French Press na kávu je kempingový hrnček z eloxovaného hliníka s vekom, ktorý umožňuje priame varenie čerstvej kávy. Veľká kapacita vám umožní pripraviť kávu pre 2-3 osoby.
Kempingový hrnček z eloxovaného hliníka s vekom pre priame varenie kávy. Kapacita pre 2-3 osoby, objem 600 ml. Odolný proti mechanickému poškodeniu. Materiál: 100% hliník.
BARTSCHER je značka, ktorá sa stala symbolom kvality v oblasti gastronomických zariadení a vybavenia. Svoje korene má vo firme založenej v Nemecku a má dlhú históriu v poskytovaní spoľahlivých a inovatívnych produktov pre profesionálnu gastronómiu. Od základných kuchynských spotrebičov až po špeciálne zariadenia pre reštaurácie, kaviarne a hotely, Bartscher ponúka širokú škálu produktov, ktoré spĺňajú najvyššie štandardy výkonu, spoľahlivosti a bezpečnosti. Bez ohľadu na to, či ide o kávovary, fritézy, pekáče alebo chladničky, zákazníci si môžu byť istí, že produkty od Bartscher budú spĺňať ich očakávania. V kategórii riad nájdete kompletné vybavenie pre reštaurácie, hotely, catering, jedálne i náročných domácich kuchárov. Formy na pečenie - formy na koláče, bábovky, tartaletky a ďalšie dezerty od značiek Zenker, Dr. Dôraz kladieme na odolnosť, hygienu a ľahkú údržbu. Vyberte si profesionálny riad, ktorý vydrží roky intenzívneho používania a uľahčí prácu v kuchyni.
tags: #hrncek #na #varenie #kavy #druhy #a
