Hrnčekové čučoriedkové muffiny: Rýchly a jednoduchý recept
Hľadáte rýchly dezert, ktorý je jednoduchý a pritom chutí priam božsky? Do pozornosti vám dávame muffiny, v našom prípade čučoriedkové, ale môžete použiť aj iné sezónne ovocie. Tieto čučoriedkové muffiny sú veľmi rýchlo hotové a to celkom bez váženia.
Muffiny sú naozaj vynikajúce a pritom úplne jednoduché na prípravu. Skúste tento fantastický recept, cesto naozaj pripomína chuť zmrzliny! Dokonalé muffiny s čučoriedkami hotové za pár minút. Prípravu zvládnu aj začiatočníci.
Ak máte chuť na sladkú dobrotu, ideálne je upiecť muffiny. Cesto aj postup sú jednoduché, zvládne ich pripraviť aj začiatočník. Dnes sme sa rozhodli ich pripraviť s čučoriedkami, no skvelá je aj kombinácia s iným ovocím, orechmi alebo čokoládou.
Muffinky pečieme v košíčkoch. Po upečení ich nemusíme krájať, skvelé ihneď na maškrtenie. Muffiny - vynikajúce na oslavy, párty, výlety, desiatu či olovrant do školy.
Vynikajúce čučoriedkové muffiny, ktorých autorkou je Jana C. a našli sme ich na jej youtube kanáli.
Po upečení koláčiky vyberieme, plech necháme chvíľu vychladnúť. Tak postup opakujeme.
Muffiny upečieme.
Ak máme originál plech na muffiny, otvory vystelieme papierovými košíčkami, naplníme cestom.
Na prípravu muffín môžeme zvoliť aj múku špaldovú. Múka špaldová - zdravšia a výživnejšia, ale aj hutnejšia. Vždy z nej uberieme, aby neboli koláčiky príliš tuhé. Pri príprave odoberieme 1-2 vrchovaté polievkové lyžice z uvedeného množstva.
Čučoriedky - jedno z najzdravších ovocí na svete. Obsahujú vitamíny A, E, C a vitamíny skupiny B. Bohaté na minerály - vápnik, zinok, železo, kremík, mangán, jód, fosfor, meď a horčík. Okrem toho majú vysoký obsah vlákniny, kyseliny listovej a betakaroténu. Čučoriedky odvodňujú, zbavujú telo toxických látok, upokojujú nervy, tlmia bolesti, pomáhajú pri menštruačných bolestiach.
Dobrá rada. Na čučoriedkové muffiny môžeme pridať čučoriedky čerstvé, ale aj mrazené. Pri mrazenom ovocí pečieme muffiny o cca 3-5 minút dlhšie, aby sa muffiny dobre prepiekli. Najlepší je spodný a dolný ohrev, aby pekne narástli.
Ich základom je jogurtové cesto, ktoré je nielen plné chuti ale aj výnimočne šťavnaté.
Predstavte si popoludnie v kuchyni. Deti stoja pri linke, ruky od múky, oči plné očakávania a tá večná otázka: „Mami, môžeme mať ružové koláčiky?“A ty chceš povedať áno - ale bez umelých farbív.
V tejto epizóde sa pozrieme na to, ako farbiť cesto a polevy prirodzene, pomocou ovocia, zeleniny a bežných surovín z kuchyne. Maliny pre jemnú ružovú, červená repa pre sýtu červenú, mrkva či tekvica pre teplé oranžové tóny. Zelenú nám dá špenát, fialovú čučoriedky a hnedú poctivé kakao.
Je to pečenie, ktoré je bezpečné pre deti, jednoduché pre mamy a plné malých kuchynských zázrakov.
Jednoduchý recept na čučoriedkové muffiny
Recept na hrnčekové čučoriedkové muffiny
Potrebujeme: (1 šálka = 250 ml)
- 2 vajcia
- 1 šálka cukru
- 1 šálka kyslej smotany 12-15%
- 1/2 šálky oleja napr. slnečnicový
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
- 2 lyžice strúhanej citrónovej kôry
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 šálky polohrubej múky
- 1 vrecúško kypriaceho prášku (12g)
- 1 a 1/2 šálky ovocia
Na polevu:
- Citrónová šťava
- Práškový cukor
Suroviny:
- 3 vajíčka
- 1 šálka kr. Cukru
- ½ balenie prášku do pečiva
- 1 šálka bieleho jogurtu
- 1,5 šálky hl. Múky
- ½ šálky oleja
- 2PL masla izbovej teploty
- 1 vanilkový cukor
- 1 šálka čučoriedok (môžu byť aj mrazené)
Postup prípravy
- Zapneme si rúru na 180 stupňov, nech sa nám vyhreje, kým pripravíme cesto.
- Najskôr si pripravíme jednoduché cesto.
- V miske si najskôr vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
- Potom si vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky, každé zvlášť do misky.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.
- Pridáme kyslú smotanu a premiešame.
- Pridáme aj olej a štipku soli.
- Za stáleho šľahanie do zmesi pridáme mlieko.
- Vmiešame citrónovú kôru a šťavu.
- Teraz do zmesi vmiešame múku s práškom do pečiva.
- Následne primiešavame múku s práškom do pečiva, na pomoc si môžeme zobrať metličkový mixér.
- Pridávame po častiach aj mlieko a olej.
- Ak chceme čokoládové muffiny, pridáme ešte asi 4 lyžice kakaa.
- Vymiešame jednotné cesto.
- Do cesta vmiešame ovocie.
- Pridať môžeme aj oriešky alebo čokoládu nasekanú na malé kúsky.
- Kto chce, môže urobiť aj mramorový efekt a len časť cesta pripraviť s kakaom.
- Ako posledné pridáme do cesta banán a čučoriedky, ktoré sme nakrájali na menšie kúsky.
- Do cesta na koniec pridáme čučoriedky, ideálne čerstvé. Mrazené pustia fialovú farbu, ktorá zafarbí cesto, čo však na chuti muffinom neuberá, takže voľba je na vás.
- Maslo si nakrájame na malé kúsky, dáme do hrnčeka a roztopíme ho v mikrovlnke.
- Mixér odložíme, už ho nebudeme potrebovať.
- Do cesta ešte pridáme kypriaci prášok, strúhaný kokos a sneh vyšľahaný z 3 bielkov.
- Trúbu si dáme prehriať na 160C.
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista.
- Pridáme olej a ďalej 2-3 minúty šľaháme.
- Následne pridáme Jogurt, maslo ako aj suché položky - prášok do pečiva, vanilkový cukor a múku.
- Vypracujeme hladké cesto.
- Primiešame do neho čučoriedky.
- Muffiny plech si vyložíme muffinovými košíčkami.
- Do každého košíčka dáme potom za 1 naberačku cesta tak aby boli plné po horný okraj.
- Cesto plníme do silikónových formičiek a dáme do rúry piecť na 30 až 35 minút.
- Keď cesto navrstvíme do jednotlivých košíčkov, muffiny pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch asi 20 minút.
- Pečieme na program horúci vzduch so 100 ml vody - podľa videa na 200 ° C 20-25 minút.
- Čas upravte podľa svojej rúry, každá rúra pečie inak.
- Pečieme pri 160C ca.
- Po upečení môžeme muffiny dozdobiť napríklad kokosovým krémom.
- Ten urobíme tak, že nad parou vyšľaháme 2 bielky s práškovým cukrom a kokosom.
- Hotové muffinky môžeme ešte ozdobiť citrónovou polevou.
- Na záver ich môžeme posypať práškovým cukrom.
- Vytvoríme ju zmiešaním citrónovej šťavy a práškového cukru.
- Prajeme vám dobrú chuť! Čučoriedkové muffiny hrnčekové - vláčne a veľmi chutné.
tags: #hrncekove #muffiny #cucoriedkove #recept
