Hrnčekový orechový koláč: Recept na šťavnatý a vláčny dezert

Chcete vedieť, ako upiecť ten najšťavnatejší orechový koláč, ktorý je zároveň úžasne ľahký a vláčny? Tento jednoduchý recept na hrnčekové orechové rezy so sirupom a rýchlym krémom vás krok za krokom prevedie prípravou dezertu, ktorý prekoná vaše očakávania. Vďaka hrnčekovému odmeriavaniu je príprava cesta hračka.

Ak hľadáte osviežujúci sladký dezert ku káve alebo čaju, ktorý nie je príliš presladený, neprehliadnite tento recept. Hrnčekové orechové rezy sú vláčne vďaka sirupu, ktorým sa polievajú, krém z hotovej náplne je pripravený raz-dva a chrumkavé orechy na povrchu dodávajú zaujímavú textúru.

Recept na Hrnčekový orechový koláč

Lahodný orechový dezert s vanilkovým krémom podľa pani Olgy je vynikajúci a pritom úplne jednoduchý. Doma som našla veľa orechov, preto som si povedala, že upečiem nejaký jednoduchý a rýchly koláč. Nadýchané cesto, ktoré som pripravila z jedného vajíčka, som doplnila ešte o pudingový krém s karamelovou príchuťou. Výsledok bol dokonalý.

Ingrediencie

Na pečenie použijeme menší plech, ak chcete piecť na veľký plech, zdvojnásobte množstvo surovín.

Cesto:

  • 1 vajce
  • 1 šálku cukru
  • 1 šálku mlieka
  • 1 šálku výberovej múky
  • 1 šálku ml. orechov
  • 1/2 šálky oleja
  • 1 kypriaci prášok
  • 1 van.cukor

Krém:

  • 2 van.pudingy
  • 600 ml mlieka
  • 5 PL cukru
  • 150 g masla

Na vrch:

  • 1 šľahačku

Na posypanie:

  • Strúhanú čokoládu

Alternatívny recept - Potrebujeme:

Čas prípravy: cca 25 minút (+ chladenie)
Čas pečenia: cca 30 minút
Počet porcií: cca 15-20 kúskov
Plech: Menší hlbší plech alebo forma (cca 25×35 cm alebo 20×30 cm)
Náročnosť: Jednoduchá ★

Korpus (Hrnček = 200 ml):

  • 1 hrnček rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicový)
  • 1 hrnček hladkej múky (preosiatej)
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček mlieka (vlažného alebo izbovej teploty)
  • 1 hrnček jemne mletých vlašských orechov (alebo lieskových)
  • 2 hrnčeky jemnej detskej krupice
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
  • 4 vajcia
  • 1 štipka soli

Sirup:

  • 200 g kryštálového cukru (upravené množstvo z pôvodných 250ml)
  • 300 ml vody
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • Kôra z 1 bio citróna (jemne nastrúhaná)

Krém:

  • 2 balenia Dr. Oetker Krémová náplň s vanilkovou príchuťou (alebo iná podobná instantná krémová náplň v prášku)
  • Studené mlieko - množstvo podľa návodu na obale krémovej náplne! (cca 400 ml, ale môže sa líšiť)

Na vymazanie a vysypanie plechu:

  • Olej alebo maslo
  • Hrubá múka alebo strúhanka (ALEBO použite papier na pečenie)

Na ozdobu (voliteľné):

  • Nahrubo nasekané vlašské alebo lieskové orechy
  • Práškový cukor na posypanie

Potrebujeme tiež:

  • Hlbší plech alebo forma (cca 25×35 cm)
  • Hrniec na sirup
  • Kuchynský robot alebo ručný šľahač

AKO SI DOMÁCE PRIPRAVIŤ SUPER MÄKKÝ A VLHKÝ ORECHOVÝ KOLÁČ. najlepší recept na orechový čajový koláč pre začiatočníkov.

Postup

Príprava cesta:

  1. Na cesto si zmiešame vajce s cukrom.
  2. Pridáme olej, mlieko a prešľaháme.
  3. Pridáme aj sypké prísady: Múku zmešanú s práškom do pečiva. A nakoniec aj orechy.
  4. Cesto navrstvíme na plech vyložený papierom na pečenie.
  5. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút. Necháme vychladnúť.

Alternatívny postup - príprava cesta:

  1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si hlbší plech alebo formu (cca 25×35 cm), dôkladne ju vymažte tukom a vysypte múkou/strúhankou, alebo ju vysteľte papierom na pečenie.
  2. Vo veľkej miske vyšľahajte metličkou alebo elektrickým šľahačom 4 celé vajcia s 1 hrnčekom kryštálového cukru do svetlej peny.
  3. Postupne za stáleho miešania prilejte 1 hrnček oleja a potom 1 hrnček mlieka.
  4. V inej veľkej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (1 hrnček), detskú krupicu (2 hrnčeky), mleté orechy (1 hrnček), kypriaci prášok do pečiva (1 balíček) a štipku soli. Dobre premiešajte suché ingrediencie.
  5. Sypkú zmes postupne (na 2-3 krát) pridávajte k tekutej vaječnej zmesi a metličkou alebo vareškou už len zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta.

Pečenie korpusu a príprava sirupu:

  1. Vložte plech s cestom do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 30 minút. Upečenosť skontrolujte zapichnutím špajdle do stredu koláča - mala by vyjsť čistá.
  2. Kým sa korpus pečie, pripravte si sirup: V menšom hrnci zmiešajte vodu (300 ml) s kryštálovým cukrom (200 g), vanilkovým cukrom (1 bal.) a jemne nastrúhanou citrónovou kôrou. Priveďte do varu a na miernom ohni varte približne 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup mierne nezhustne. Odstavte z ohňa.

Polievanie sirupom a chladnutie:

  1. Ešte horúci upečený korpus vyberte z rúry. Ihneď ho rovnomerne polejte pripraveným horúcim sirupom (môžete ho liať postupne lyžicou alebo naberačkou). Sirup sa postupne vsiakne do teplého korpusu.
  2. Nechajte koláč poliaty sirupom úplne vychladnúť priamo na plechu (trvá to aj niekoľko hodín). Je dôležité, aby bol pred nanášaním krému naozaj studený.

Príprava krému a dokončenie:

  1. Krém: Uvaríme si klasicky puding z mlieka, pudingového prášku a cukru. Necháme vychladnúť. Po vychladnutí vyšľaháme s pudingom zmäknuté maslo.
  2. Zo smotany si vyšľaháme tuhú šľahačku. Vanilkový krém natrieme na korpus. Na vrch natrieme šľahačku. Posypeme strúhanou čokoládou.

Alternatívny postup - príprava krému a dokončenie:

  1. Keď je korpus úplne vychladnutý, pripravte si krém. Pripravte Krémovú náplň Dr. Oetker (alebo inú zvolenú) presne podľa návodu na obale s použitím potrebného množstva studeného mlieka. Zvyčajne stačí prášok krátko vyšľahať s mliekom do zhustnutia.
  2. Hotový krém rovnomerne natrite na vychladnutý korpus nasiaknutý sirupom.
  3. Povrch krému posypte nahrubo nasekanými vlašskými alebo lieskovými orechmi.
  4. Vložte hotový koláč do chladničky aspoň na 1-2 hodiny, aby krém dobre stuhol a chute sa prepojili.

Servírovanie:

  • Dobre vychladený koláč krájajte ostrým nožom na úhľadné rezy alebo kocky.
  • Pred podávaním môžete jednotlivé kúsky ešte zľahka posypať práškovým cukrom.

Tipy

  • Tento koláč je skvelý vďaka hrnčekovému odmeriavaniu - je to rýchle a jednoduché, nepotrebujete váhu. Používam hrnček s objemom 200 ml.
  • Cesto len jednoducho zmiešam - najprv mokré suroviny, potom suché a spojím ich. Dôležité je nepremiešať cesto po pridaní múky.
  • Kľúčom k šťavnatosti je poliatie horúceho upečeného korpusu horúcim cukrovým sirupom ochuteným vanilkou a citrónovou kôrou. Sirup sa krásne vsiakne a koláč zostane úžasne vláčny aj niekoľko dní.
  • Na krém používam hotovú krémovú náplň v prášku (napr. Dr. Oetker), ktorú len vyšľahám so studeným mliekom podľa návodu na obale. Je to super rýchle a jednoduché. Krém natieram až na úplne vychladnutý korpus nasiaknutý sirupom.
  • Vrch posypem nahrubo nasekanými orechmi (vlašské alebo lieskové). Pred krájaním nechám koláč ešte dobre stuhnúť v chladničke.

Prajeme vám dobrú chuť! Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa.

tags: #hrncekovy #orechovy #kolac #recept

Populárne príspevky: