Hrniec do mikrovlnnej rúry: Typy a materiály pre efektívne varenie

Mikrovlnné rúry sú praktickým pomocníkom v takmer každej domácnosti. Slúžia predovšetkým na ohrev, ale netreba zabúdať na ich kulinárske možnosti. Súčasný život si už málokto vie predstaviť bez mikrovlnky. Dokážu úplne divy - od chrumkavých kuriatok, pizze, až po bábovky. To všetko za čas, ktorý môžeme stráviť venovaním sa úplne iným činnostiam.

Ďalším kladným faktorom je bezpečnosť. Rodičia sa nemusia obávať, že ich dieťa zabudne vypnúť elektrický, či plynový sporák. Aj pre starších ľudí predstavuje mikrovlnka prínos v kuchyni hlavne kvôli ľahkej obsluhe. Kuchynské linky taktiež pekne dopĺňajú aj elegantné jedálenské stoly a stoličky, ako aj dizajnové dekorácie ako napríklad rôzne misky, ktoré môžete umiestniť vedľa mikrovlnnej rúry a dať do nej napríklad ovocie.

Pre efektívne a bezpečné varenie v mikrovlnnej rúre je však dôležité používať správny riad. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy hrncov do mikrovlnnej rúry a materiály, z ktorých sú vyrobené.

Ako fungujú mikrovlnné rúry?

Mikrovlnná rúra funguje na základe využitia elektromagnetických vĺn a vysokej energie. Vlnová dĺžka (mikrovln) je veľmi krátka a ľahko preniká do potravín, kde rozkmitáva molekuly vody, cukru a tuku. Zvýšený pohyb molekúl sa navonok prejavuje práve zvýšenou teplotou. Pri tomto procese sa jedlo nevysuší, nestratí tvar a vďaka teplu, ktoré sa vytvára vnútri potravín a dostáva sa napovrch, sa nám nepripáli.

Najdokonalejšou činnosťou rúry je ohrev potravín, pre ktorý si väčšina z nás túto rúru kupovala. Intenzita ohrevu je závislá na nastavení výkonnostného stupňa. Na ohrev hotových pokrmov a pečenia mäsa postačuje výkon okolo 560 W. Aby sme boli spokojní s mikrovlnnou rúrou, je dôležité naštudovať si návod a pokyny pre užívateľa, čo je základný predpoklad jej úspešného používania.

Ovocie a zelenina si zachovávajú vzhľad, arómu, vitamíny a veľmi sa nelíšia od čerstvých. Mäso, vrátane rýb, si ponechá šťavnatosť a štruktúru. Pri ohrievaní môžeme do mikrovlnky vložiť prakticky všetky jedlá, ktoré sa dajú ohrievať klasickým spôsobom.

V rúre nie je možné ohrievať jedlá, ktoré majú šupku. Čím pevnejšia je povrchová štruktúra, tým výbušnejšiu potravinu do mikrovlnky umiestňujeme. Celistvé vajíčko so škrupinkou alebo voňavá klobáska sa môžu behom niekoľkých sekúnd zmeniť na beztvarú hmotu, ktorú budeme dlho z mikrovlnk odstraňovať.

Výhody mikrovlnnej rúry:

10 x rýchlejší spôsob úpravy pokrmov
cca o 50 % nižšia spotreba energie oproti klasickému ohrevu a pečenia
možnosť viac spôsobov úpravy pokrmov
ľahká a rýchla príprava kakaa a čajov
rozmrazovanie na počkanie
zachovanie všetkých látok potrebných v potravinách

Mikrovlnky, ktoré by ste si nemali kupovať!

Materiály hrncov do mikrovlnnej rúry

Je dôležité vyberať hrnce vyrobené z materiálov, ktoré sú bezpečné pre použitie v mikrovlnnej rúre. Medzi najbežnejšie patria:

Plast: Hrnce vyrobené z kvalitného plastu sú ľahké, odolné a vhodné na varenie, ohrievanie a prípravu pokrmov v mikrovlnnej rúre. Môžete v nich pokrmy aj zmraziť alebo uložiť v chladničke. Vydržia teploty od -30 až do 85 °C. Kryt je často vybavený otvorom pre vypúšťanie prebytočnej pary.

Dôležité upozornenie: Bežná lyžica môže spôsobiť škrabance na plastovom povrchu. Preto sa odporúča používať plastové pomôcky, ktoré nemajú tvrdé a ostré hrany.

Praktické tipy a skúsenosti s používaním

Jeden z používateľov sa podelil o svoju skúsenosť s hrncom Purity na varenie ryže: "Po otestovaní hrnca Purity na cestoviny, som dal šancu aj tomuto interiérovému doplnku na varenie ryže a výsledok bol taký, že iné postupy sú odteraz aspoň pre mňa úplne zbytočné. Mám rád exaktné postupy s presným výsledkom hlavne pri varení a toto je bomba. Preplachovanie ryže super, ako aj samotná príprava. Netvrdím, že je to rýchlejšie ako pri klasickom varení, no výsledok je taký, že mi to vôbec nevadí. Priložená odmerka je super aj pri tvorbe kopčekov a neškriabe nádobu. Odporúčania čo sa týka množstva ryže a vody sedia. Voda je po ukončení pekne absorbovaná. Varenie produkuje absolútne minimum pary, takže ak sa nedá dobre odvetrávať miestnosť je to super."

Dôležité: Výsledok varenia závisí aj od správneho nastavenia výkonu mikrovlnnej rúry. Ak nemáte možnosť nastaviť presný výkon, musíte si to prepočítať.

Varenie cestovín

Pri príprave cestovín, ak sa niekomu nedarí uvariť ich správne, problém môže byť v nesprávnom stanovení výkonu. Musíte vedieť aký výkon má magnetron v mikrovlnke a na koľko percent máte odstupňované jednotlivé úrovne. Na webe je kalkulačka, kde sa to dá prepočítať celkom presne, ak si to neviete prepočítať vzorcom.

Celkovo varenie v hrnci do mikrovlnnej rúry je hodnotené veľmi pozitívne, napríklad pri príprave špagiet alebo cestovín. Žiadne zlepené ani nerovnomerne uvarené špagety neboli zaznamenané.

Mikrovlnné rúry sú skvelým pomocníkom v kuchyni a správny výber hrnca môže výrazne uľahčiť a zefektívniť varenie.

tags: #hrniec #do #mikrovlnnej #rúry #typy #materiály