Hrniec na vyprážanie jedál bez tuku: Princíp a výhody

Elektrické fritézy ETA sú neoceniteľnými pomocníkmi v kuchyni, najmä ak máte v obľube vyprážanie. Dozlata smažené hranolky, rezne či dokonca zapekaný karfiol vyčaruje fritovací hrniec v priebehu chvíľky. Všetko navyše bez oleja prskajúceho do všetkých strán, prepaľovania a nerovnomerného vyprážania. Fritézy ETA majú vyberateľnú nepriľnavú nádobu s dostatočne veľkým objemom. Ľahko tak nakŕmite celú rodinu, a to takmer bez práce - manipuláciu s fritézou zvládnu aj menej skúsené kuchárky či kuchári.

Ak sa chcete viac zamerať na zdravé varenie, v kuchyni by vám nemala chýbať teplovzdušná fritéza ETA. V našej ponuke nájdete množstvo modelov, ktoré umožňujú fritovanie bez oleja. Môžete si tak naďalej vychutnávať svoje obľúbené pochúťky, ako sú chrumkavé hranolky a šťavnaté kura - vystačíte si totižto s minimálnym množstvom pridaného tuku. Teplovzdušné fritézy sú navyše veľmi intuitívne, takže sa môžete tešiť na jednoduchú a rýchlu prípravu vyprážaných aj nesmažených jedál.

Princíp fungovania teplovzdušnej fritézy

Každá teplovzdušná fritéza má výhrevné teleso, najčastejšie špirálu, ktorá sa zahrieva na vysoké teploty. Vyprodukované teplo vo fritéze rozvíri vstavaný ventilátor. Fritovanie pokrmu v teplovzdušnej fritéze prebieha za pomoci cirkulácie horúceho vzduchu, ktorý prúdi fritézou rovnomerne. Týmto spôsobom však fritéza toho dokáže omnoho viac. Existujú modely, za pomoci ktorých pripravíte jednoduché koláče, pizzu či pečené mäso.

V skutočnosti teplovzdušná fritéza nepotrebuje žiaden olej, ten sa zväčša pridáva len kvôli chuti jedla. V mnohých prípadoch skutočne stačí suroviny podliať vodou a dochutiť bylinkami. Týmto spôsobom pripravíte jedlá, ktoré sa hodia na akékoľvek príležitosti. Šikovným tipom je tiež jedlo počas vyprážania aspoň raz otočiť, či premiešať. Samozrejme, ak na prípravu nepoužívate doplnok, ktorý jedlo automaticky obracia.

SALENTE AirFit-BK ... SALENTE AirFit-WH ...

Vzduchová fritéza Salente AirFit spĺňa dnešné najvyššie nároky na zdravú a rýchlu prípravu jedál, pretože ponúka kombináciu niekoľkých spôsobov prípravy od vyprážania a grilovania až po sušenie a rozmrazovanie. Môžete sa stravovať zdravšie bez toho, aby ste prišli o svoje obľúbené hranolky, a ušetriť veľa peňazí za elektrinu a drahý olej.

Horúcovzdušná fritéza nepotrebuje na vyprážanie takmer žiadny olej vďaka cirkulácii horúceho vzduchu. V porovnaní s bežnou fritézou ušetrí až 90 % oleja a udrží vašu kuchyňu bez zápachu spáleného oleja.

K neuveriteľnej rýchlosti varenia prispieva nielen samotný princíp rýchleho teplovzdušného varenia, ale aj 12 prednastavených programov, pri ktorých môžete jedlo pripraviť jednoduchým dotykom jedného z 12 receptov na dotykovom ovládacom paneli. O zvyšok sa postará fritéza - nastaví odporúčaný čas a teplotu.

Horúcovzdušná fritéza Salente AirFit je vybavená vysoko výkonným ventilátorom RapidAir na rýchly a rovnomerný ohrev bez potreby otáčania potravín. Sen každej gazdinky - fritovací kôš a mriežka majú nepriľnavý povrch a možno ich umývať v umývačke riadu.

Výhody teplovzdušnej fritézy

Zdravšia príprava jedál: Teplovzdušná fritéza umožňuje pripravovať jedlá s minimom tuku, vďaka čomu sú zdravšie ako tie pripravované v klasickej fritéze.
Multifunkčnosť: Mnoho modelov umožňuje fritovať, vyprážať, piecť, grilovať a restovať.
Rýchlosť: Príprava jedla je často rýchlejšia ako v klasickej rúre.
Bezpečnosť: Minimalizuje sa riziko popálenia horúcim olejom.
Úspora energie: Menšie rozmery a efektívnejší ohrev vzduchu znamenajú nižšiu spotrebu energie.
Menej zápachu: V kuchyni nevzniká nepríjemný zápach typický pre klasické fritézy.
Jednoduchá obsluha a údržba: Ovládanie je intuitívne a čistenie je jednoduché, často s možnosťou umývania častí v umývačke riadu.

Ako správne používať teplovzdušnú fritézu

Predhriatie: Podobne ako pri bežnej rúre je dobré pred použitím teplovzdušnú fritézu predhriať. Pomáha to zabezpečiť rovnomernú a dôkladnú prípravu jedla.
Použitie oleja (voliteľné): Použitie oleja môže zabrániť prilepeniu potravín ku košu a dosiahnuť ešte chrumkavejšie jedlo. Ak máte pridať olej, použite radšej olej v spreji na dosiahnutie tenšej vrstvy, namiesto fľaše, z ktorej sa olej rozlieva nerovnomerne.
Vloženie potravín: Keď fritéza dosiahne požadovanú teplotu, vložte do nej potraviny a začnú sa pripravovať.
Kontrola počas prípravy: Časy prípravy jedla sa môžu líšiť a rovnako ako pri iných kuchynských spotrebičoch by ste mali fritézu počas používania sledovať. Niektoré najnovšie fritézy sú vybavené sklenenou alebo priehľadnou prednou časťou, ktorá umožňuje kontrolovať potraviny bez toho, aby ste museli vyberať kôš, a prerušiť tak proces prípravy.
Otočenie/Premiešanie jedla: Šikovným tipom je tiež jedlo počas vyprážania aspoň raz otočiť, či premiešať.
Použitie nádob vhodných do rúry: Vo fritéze je možné používať aj iné nádoby vhodné do rúry, napríklad zo skla, keramiky, kovu alebo silikónu. Mali by ste však dávať pozor, aby ste neobmedzili prúdenie vzduchu vo fritéze, pretože to zabráni tepelnej úprave a mohlo by dokonca viesť k požiaru.
Čistenie: Ak ste skončili s používaním fritézy, nechajte ju úplne vychladnúť. Košík a vyberateľné časti umývajte po každom použití, ideálne v teplej vode s kvapkou saponátu alebo v umývačke riadu. Občas je dobré fritézu vyčistiť dôkladnejšie.

Čo možno pripraviť v teplovzdušnej fritéze?

Fritéza je vhodná pre väčšinu jedál, ktoré možno pripraviť v bežnej rúre alebo vyprážať na varnom paneli. Patria sem mrazené potraviny, ako sú hranolčeky, nugetky a zelenina. Zoznam sa tu však zďaleka nekončí. Mnohé modely umožňujú piecť koláče, muffiny či domáce croissanty.

Existujú však potraviny alebo jedlá, ktorým by ste sa mali vyhnúť. Teplovzdušná fritéza nie je vhodný kuchynský spotrebič na ohrievanie tekutín a rýchlo cirkulujúci vzduch môže vysušiť potraviny, ktoré si vyžadujú oddelenú prípravu. Nech už pripravujete akékoľvek jedlo, fritézu neprepĺňajte.

Ako vybrať správnu teplovzdušnú fritézu?

Pri výbere fritézy je okrem typu dôležitá aj veľkosť, resp. objem či jej otváranie. Máme na mysli nielen fyzické rozmery spotrebiča, ale aj jeho objem. Rozhodovať by ste sa mali podľa toho, či budete fritézu odkladať po každom použití, teda ju budete prenášať, alebo si ju necháte na kuchynskej linke. Fritézy majú objem nádoby od 0,5 l do cca 6,5 l. Dôležité je, pre koľkých ľudí plánujete jedlo pripravovať.

Ohrievanie vzduchu je menej náročné ako ohrievanie oleja, preto teplovzdušné fritézy nepotrebujú až taký výkon. Pohybuje sa od 1 000 W vyššie, zvyčajne je to 1 400 až 1 500 W. Ak máte tú možnosť, voľte si model, ktorý umožňuje reguláciu teploty, resp. Niektoré teplovzdušné fritézy umožňujú pripravovať viac druhov potravín naraz. Izolovaný plášť zabraňuje popáleniu o bočné steny pri príprave jedla.

Otváranie fritézy je pri výbere taktiež dôležité. Veko by vám totiž nemalo prekážať pri manipulácii s vnútornou nádobou fritézy, resp. s vkladaným/vyberaným jedlom. Spôsoby regulácie teploty môžu byť 2 - manuálny alebo digitálny, teda pomocou LED displeja. Pri vyprážaní (dusení, pečení) dochádza k výparom z jedál. Para zmiešaná s mastnotou (ak pripravujete kura či bravčovinu, určite pustí mastnú šťavu) nerobí dobre fritéze ani vašej kuchyni.

Napriek tomu, že v teplovzdušnej fritéze pripravíte jedlo len s kvapkou oleja, jej čistenie by malo byť nenáročné. Vnútorné hrnce sa pri teplovzdušných fritézach dajú vybrať z fritézy a umyť. Často sú upravené tak, aby sa dali vkladať do umývačky riadu.

Prehľad modelov teplovzdušných fritéz

Model	Objem	Príkon	Funkcie
Cosori CP158-AF Premium	5,5 l	1700 W	Fritovanie, pečenie, ohrievanie
Guzzanti GZ 33D	3,2 l	1500 W	Fritovanie, grilovanie
Tefal EY201815	4,2 l	1400 W	Fritovanie, pečenie

Ďalšie modely: Sencor SFR 3220 WH, Klarstein VitAir Turbo, Delimano Air Fryer, Klarstein Wel Air Fry, Klarstein VitAir Turbo Smart, Klarstein AeroVital Cube.

Alternatívy k tradičnému vyprážaniu

Existuje niekoľko spôsobov, ako si vychutnať vyprážané jedlá s menším množstvom tuku alebo úplne bez neho:

Panvica s nelepivým povrchom: Ak chcete vyprážať bez oleja, zakúpte si panvicu so špeciálnym nelepivým povrchom. Ten zabezpečí, že sa jedlo nebude pripaľovať. Odborne sa takýto spôsob prípravy označuje ako restovanie. Väčšina jedál v sebe prirodzene obsahuje určité percentuálne zastúpenie tukov, ktoré sa pri vysokej teplote uvoľňujú a suplujú olej.
Používanie grilu: Zaujímavým spôsobom, ako vyprážať bez oleja, je aj používanie grilu - ideálne elektrického. Na rozdiel od grilov na uhlie nehrozí nadmerné zadymenie a do jedla sa nedostávajú toxické exhaláty. Takto spracované jedlo bude mať podobnú konzistenciu, ako keby ste ho vyprážali. Grilovať sa dá aj v mnohých moderných rúrach na pečenie. Mäso spolu s ďalšími surovinami stačí umiestniť na ražeň a následne ho nechať pražiť. Tuk bude stekať do zbernej nádoby, takže sa nebude hromadiť v jedle. To bude nádherne chrumkavé, šťavnaté a zároveň veľmi zdravé.
Teplovzdušná fritéza: Ďalšou alternatívou, ako pripravovať chutné jedlá bez použitia oleja, je špeciálna teplovzdušná fritéza. Teplovzdušná fritéza sa používa prakticky rovnako ako klasická. Najzásadnejší rozdiel je však v tom, že do nej nemusíte liať olej. Pôsobením tepla sa totiž skvapalní tuk z pripravovaných surovín a následne zabezpečí správne prepečenie. V takejto fritéze môžete nielen fritovať, ale aj vyprážať, piecť či restovať.

Praktické tipy pre restovanie: Pri restovaní môžete povrch panvice navlhčiť vodou, prípadne vývarom. Pokiaľ sa chcete vyhnúť tuku, ktorý sa prirodzene uvoľňuje z jedla, zaujímavou voľbou je špeciálna grilovacia panvica. Tá obsahuje kanáliky, ktoré odvádzajú šťavu kvapkajúcu z jedla pri jeho príprave.

Teplovzdušné fritézy sa tešia medzi spotrebiteľmi čoraz väčšej obľube. Radi by o nich zistili toho čo najviac a mali kompletné informácie predtým, než sa rozhodnú pre kúpu.

FAQ:

Ponúka Klarstein Vitair Turbo aj recepty? Žiaľ, recepty pri teplovzdušnej fritéze nenájdete.
Teplovzdušná fritéza a skúsenosti? S teplovzdušnými fritézami majú používatelia veľmi dobré skúsenosti. Na diskusných fórach si tento druh fritézy chvália. Páči sa im , že ide o multifunkčné stroje, ktoré okrem fritovania umožňujú aj grilovať či piecť. Väčšina modelov totiž obsahuje ďalšie príslušenstvo (napr.
Tefal, Sencor, Klarstein alebo Delimano? U každého zo spomínaných výrobcov nájdete kvalitné fritézy, ktoré nebudú krokom vedľa. Z vlastnej skúsenosti i z hodnotení používateľov sú dobrou voľbou fritézy Klarstein. Výborné recenzie má napr. Klarstein AeroVital Deluxe, Klarstein VitAir Turbo či Klarstein VitAir Turbo Smart. Ako spoľahlivú označujú aj značku Delimano.
Fungujú fritézy úplne bez oleja? Áno, väčšina modelov umožňuje prípravu jedla bez pridania oleja. Niektorí výrobcovia odporúčajú použiť aspoň pár kvapiek.

tags: #hrniec #na #vyprážanie #jedál #bez #tuku