Hrozienková zmrzlina s rumom: Recept na lahodnú domácu pochúťku
Najlepšia zmrzlina je domáca. Vyskúšajte si pripraviť túto lahodnú hrozienkovú zmrzlinu s rumom, ktorá je ideálna na horúce letné dni. Tento recept je jednoduchý a výsledok je naozaj vynikajúci.
Punčová zmrzlina bola jednou z príchutí, ktorú ste si mohli v zmrzlinárni objednať vždy. Za starých dobrých čias, kedy bolo dostať maximálne vanilkovú a čokoládovú, spôsobila práve punčová veľký boom a hneď si ju mnohí zamilovali. Dnes, keď máme na trhu príchute od výmyslu sveta si punčovú dá len ten, kto má rád starú dobrú klasiku.
Jednoduchá rumovo-hrozienková zmrzlina
Ingrediencie:
- čerstvé jahody
- nasekané orechy
- nasekané sušienky
- hrozienka predmočené v rume
Ak chcete, môžete použiť aj:
- alkohol - 3 PL 40% alkoholu na liter zmrzliny
Tip: Ak chcete ešte viac umocniť jahodovú chuť, namiesto kyslej smotany použite jahodový jogurt. Skúste aj rýchlejšiu verziu. Mrazené jahody rozmixujte s mrazenými banánmi a ihneď servírujte. Konzistencia banánu nahradí tvaroh a mliečne výrobky.
Postup:
- Hrozienka si v miske zalejeme rumom. Pokojne to môžeme urobiť aj večer predtým, ako budeme zmrzlinu robiť.
- Jahody umyte a odstopkujte. Môžete použiť i mrazené alebo scedené kompótové.
- Všetky suroviny vložte do mixéra alebo robota a rozmixujte ich dohladka.
- V inej miske si vyšľaháme smotanu a opatrne premiešame s mliekovou zmesou. Na záver pridáme hrozienka v rume a ešte raz premiešame.
- Hmotu prelejeme do nádoby a necháme čiastočne zamraziť. Ešte lepšie je použiť zmrzlinovač.
Ak nemáte zmrzlinovač, zmrzlinu musíte v nádobe každých 30 minút prešľahať. Keď je zmrzlina na trištvrte hotová pridajte do nej podľa chuti nasekané čerstvé jahody, orechy, sušienky alebo hrozienka. Po pridaní pochutín ju nechajte zamraziť.
Hmotu nalejeme do misky a na vrch naukladáme piškóty tak, aby sa časť ponorila a nasiakla zmrzlinovou hmotou. Dáme do mrazničky a necháme stuhnúť.
Ďalšie tipy a inšpirácie:
Deň vopred si niekoľkokrát umyjeme hrozienka a namočíme ich v rume. Vanilkový struk pozdĺžne prerežeme a vyberieme zrniečka. Struk aj zrniečka preložíme do hrnca, pridáme kokosové mlieko a na miernom ohni privedieme k varu. Prisypeme cukor, dobre premiešame a minútu povaríme. Odstavíme, necháme vychladnúť a odložíme do chladničky (aj vanilkovo - kokosové mlieko je ideálne pripraviť deň vopred). Na druhý deň si pripravíme rastlinné mlieko a tofu. Preložíme ich do mixéra a rozmixujeme na hladký, riedky krém.
Ku krému prilievame studené vanilkovo - kokosové mlieko (struk vyberieme). Premiešame, prelejeme do zmrzlinovača a postupujeme podľa inštrukcii v návode prístroja. Hrozienka precedíme a počas mrazenia - miešania zmrzliny prisypeme do nádoby zmrzlinovača. Zmrzlina je najlepšia po ďalších 2 - 3 hodinách v mrazničke.
Užite si túto lahodnú domácu zmrzlinu s hrozienkami v rume!
Tabuľka alternatívnych prísad:
| Prísada | Alternatíva |
|---|---|
| Kyslá smotana | Jahodový jogurt |
| Čerstvé jahody | Mrazené jahody, kompótové jahody |
Možno sa zdá, že nejde o žiadne zásadné kroky, ale verte že výsledok vás prekvapí.
Ďalšie inšpirácie:
Aby sa klasická žemľovka zmenila na 5-hviezdičkový dezert, stačí naozaj málo. Mlieko obohaťte alebo úplne vymeňte o smotanu, použite čerstvú vanilku, hrozienka namočte v rume, nešetrite maslom či zvoľte sladké pečivo ako vianočka, sladký rožok či pletenec ako základ.
tags: #hrozienka #v #rume #zmrzlina #recept
