Hrušková Torta s Mandľami: Recept na Lahodný Dezert
Hrušková torta s mandľami je vynikajúci dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Tento recept kombinuje jemnú chuť hrušiek s chrumkavými mandľami a vanilkovou arómou, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Ingrediencie
- Cesto:
- Preosiata múka
- Cukor
- Soľ
- Maslo
- Vajíčko
- Voda
- Náplň:
- Cukor
- Mascarpone
- Vajíčka
- Vanilkový extrakt
- Múka
- Hrušky
- Mandle
- Krém:
- Mlieko
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Zemiakový škrob
- Maslo
Postup
1. V preosiatej múke s cukrom a soľou rozmrvíme maslo, pridáme vajíčko, vodu a vypracujeme kompaktné cesto. Cesto odložíme na 30 minút do chladničky.
2. Pripravíme si karamel na varenie hrušiek. V hrnci za stáleho miešania rozpustíme 80 g cukru, zalejeme ho 600 ml vody a stuhnutý karamel rozpustíme. Prilejeme 2 lyžice rumu a hrušky vložíme do karamelovej vody.
3. Hrušky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, prípadne na osminky, ak ich budeme ukladať na predpečený koláč. Rozvaľkáme cesto medzi 2 potravinovými fóliami do tvaru kruhu s hrúbkou asi 1 cm. Cestom vystelieme dno aj boky tortovej formy.
4. Mandle posekáme, nasucho opražíme a necháme vychladnúť. Otvory hrušiek naplníme mandľovou zmesou, rozložíme na plech a vo vyhriatej rúre pečieme 15 minút.
5. V hrnci na sporáku necháme zohriať mlieko spolu s vanilkovým strukom a zrniečkami vanilky. Medzitým v miske ručne vymiešame žĺtky s práškovým cukrom, kým zmes zbledne. Primiešame aj zemiakový škrob. Polovicu horúceho mlieka prilejeme za stáleho miešania do žĺtkovej zmesi. Následne zmes vlejeme naspäť do hrnca so zvyšným mliekom a za stáleho miešania uvaríme puding.
6. Maslo s cukrom vymiešame mixérom do peny. K maslovej zmesi po jednom primiešame vajíčka izbovej teploty.
7. Do mandľového krému postupne po častiach primiešame vychladnutý vanilkový krém a celú zmes vylejeme na cesto.
8. Uvarené hrušky nakrájame na tenké pásiky a opatrne ich poukladáme na krém reznou stranou dolu od stredu smerom k okraju formy. Krém medzi hruškami posypeme plátkami mandlí. Pečieme na 180 stupňov 35-40 minút.
9. Upečenú tortu vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
10. Necháme odležať v chladničke. Vrch torty polejeme rozpustenou varovou čokoládou. Ja som pootvorila formu, vložila prúžok papieru na pečenie dookola, potom naliala polevovú čokoládu, nechala trošku stuhnúť, ozdobila lentilkami a smajlíkmi a dala stuhnúť do chladničky.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť mandľovú arómu.
- Ak nemáte čerstvé hrušky, môžete použiť zavárané hrušky, ktoré necháte odkvapkať a nakrájate na menšie kúsky.
- Namiesto plátkov mandlí môžete použiť nasekané mandle.
Podobné recepty ako Vanilkovo-mandľová torta s hruškami:
- Sladká ryža
- Vanilkové sušienky
- Hruškový koláč
Hrušková torta chutila, je veľmi sýta, čokoláda až za ušami...
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Múka | 250g |
| Cukor | 150g |
| Maslo | 125g |
| Vajíčka | 2ks |
| Hrušky | 3-4 ks |
| Mandle | 50g |
Mandľový koláč
tags: #hruskova #torta #recept #s #mandlami
