Husacie hody v Slovenskom Grobe: Tradícia a gurmánsky zážitok

Ak sa povie husacina, skoro každý si k nej priradí Slovenský Grob. Vďaka tomuto delikátnemu jedlu ho nepoznajú iba našinci, ale je známy snáď vo všetkých kútoch sveta. Husacina je nielen tradícia, ale aj výstavná skriňa Slovenského Grobu. Príďte si aj Vy vychutnať tú najlepšiu husacinu do krásneho a štýlového prostredia Grobského Dvora.

Tradičná husacina v Slovenskom Grobe.

História a vznik tradície

Vhodné prírodné podmienky v obci Slovenský Grob umožnili chov husí. Práve tieto prírodné podmienky ako sú bohatá voda, pastviny a pestovanie kukurice dali vznik miestnej husacej tradícii. Husi sa piekli v piatok v hlinených pekáčoch a v chlebových peciach, kde dostávali správnu farbu, vôňu a chuť. Táto delikátna husacina sa v sobotu predávala na trhu vo Svätom Jure a Bratislave.

Všetko to paradoxne naštartovala hospodárska kríza začiatkom 20. storočia. Po hospodárskej kríze začiatkom 20. storočia gazdinky začali chovať husi nielen na vlastnú spotrebu, ale aj na predaj. Postupne ich začali ponúkať pečené a ich odbyt začal rásť. Tak sa legenda grobských husí a tradičných hodov začala šíriť medzi domácimi aj zahraničnými gurmánmi. Dodnes sem prichádzajú hostia z celého sveta, aby si pochutnali na do chrumkava upečenej husi s lokšami a dusenou kapustou.

V šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch začali labužníci a gurmáni chodiť za pečenými husami priamo do obce - proste vedeli, že najlepšia upečená hus bola iba tam… Husacina sa stala symbolom Slovenského grobu. Táto tradícia trvá dodnes a viacej sa rozšírila.

Tradičné husacie hody

Husacie hody patria na Slovensku k najobľúbenejším jesenným slávnostiam, pôvodne spojeným so sviatkom svätého Martina. Túto zvyklosť k nám preniesli nemecky hovoriaci obyvatelia (z Rakúska, Nemecka), kde je tradičné pečenie husí súčasťou martinských dní. Na Slovensku sa tradícia ujala najmä v južných oblastiach s dostatkom prírodných zdrojov, a veľkú úlohu pri jej rozšírení zohral aj predaj husí na trhoch, ktorým si gazdinky dopĺňali rodinný rozpočet.

Popri sviatku sv. Martina sa husacie hody stali samostatnou sezónou - obdobím od augusta až po Vianoce, keď je husacie mäso najmastnejšie a najchutnejšie. K husacine sa podávajú tradičné lokše, červená dusená kapusta, burčiak a malokarpatské vína.

Čo patrí k tradičným husacím hodom:

Husacia pečeň
Pečená hus alebo kačica
Lokše
Dusená červená kapusta
Burčiak a víno

Na zahriatie každému dobre padne náš chutný husací vývar. Vykŕmenú húsku niekoľko hodín pred pečenim nasolíme a v hlinenom pekáči podliatu vodou ju pečieme niekoľko hodín do chrumkava. Ručne robené zemiakove lokše pre Vás pripravujeme z varených zemiakov v šupke, spojených do cesta múkou a soľou.

Husacie hody so všetkým, čo k nim patrí.

Slovenský Grob ako gastroturistický fenomén

Slovenský Grob sa stal cieľom kulinárskych výletov. Husacina v Grobe láka každoročne desaťtisíce gurmánov zo Slovenska aj zo sveta. Obec na jeseň, počas hlavnej sezóny, ožíva zahraničnými hosťami a milovníkmi dobrej kuchyne. Jeden z návštevníkov dokonca nazval Slovenský Grob „hlavným svetovým mestom husaciny“.

Dnes je teda Slovenský Grob definovaný nielen svojou históriou a starou dedinou, ale najmä vôňou pomaly pečených husí. Tieto unikátne chute, lokše a husacia pečeň podávaná v rodinnej atmosfére tamojších reštaurácií zviditeľňujú oblasť ďaleko za jej hranicami.

Reštaurácie v Slovenskom Grobe

V našej rodinnej reštaurácii Grobský Dvor si už kľučky podali hostia od Ameriky až po Japonsko a vždy odchádzali nielen s plným bruškom, ale aj úsmevom na tvári. Reštaurácia Grobský Dvor sa nachádza hneď na začiatku Slovenského Grobu a disponuje veľkým parkoviskom.

Od Septembra do konca Decembra ponúkame v našej reštaurácii výhradne špeciality z husaciny. Husacie špeciality ponúkame hosťom po celý rok. Štýlová reštaurácia, v ktorej si môžete vychutnať nielen tradičnú husacinu a grobské špeciality, ale aj vynikajúcu medzinárodnú kuchyňu.

Do Cechu husacinárov sa združilo 8 prevádzok, ktoré majú snahu udržať kvalitu a dobré meno husaciny v Slovenskom Grobe. Medzi tieto prevádzky patria:

Gurmánsky Grob - rodina Hašková
Grobský dvor
Grobská izba - Božena Piačková, Ing. Vladimír Piaček
Pivnica u Zlatej Husi - rod. Jajcayová
Husacina u Zápražných - Jana Hámorová
Husacina Plus Penzión - Richard Oravec
Penzión & Restaurant Karolína - rod. Sme rodinná firma a na trhu pôsobíme už od roku 2003.
Husacina u Jakuba

Cech husacinárov Slovenského Grobu vás srdečne pozýva na Festival Grobskej husaciny, ktorý sa uskutoční 6. septembra 2025, 12:00 - 21:00 hod.

K3491 Kralovstvo husaciny Slovensky Grob

Hodnotenia reštaurácií

Grobský dvor si zaslúži plný počet hviezdičiek za vynikajúce jedlo, profesionálny a milý prístup a naozaj do detailu prepracované prostredie reštaurácie. Pečienka, hus, lokše boli jemné, čerstvé, výborne a špičkovo pripravené. Chlieb a štrúdle si pečú sami - takže k pečienke bol ešte teplý a chrumkavý chlebík. Vynikajúca chuť jedla, samotná prezentácia jedla, milé privítanie od majiteľky, ochotná obsluha, krásne prostredie. Veľmi milý je aj detský kútik a ihrisko-teda deti sa určite nudiť nebudú.

Určite odporúčam. Mali sme tam rodinnú oslavu aj s deťmi. Jedlo výborné, prostredie krásne - tráva, kvety, pekné preliezky pre deti, sedenie aj vonku. Personál tiež na jednotku. Skvelá reštaurácia a penzión, vynikajúce jedlo, najlepšia chrumkavá husacina v Slovenskom Grobe. Výborné domáce lokše, milá a profesionálna obsluha. Perfektné služby -krásne - čistučké a príjemné prostredie. Krásne prostredie, pohodový personál a samozrejme úžasné jedlo. Husacina nemá chybu.

tags: #husacie #hody #slovensky #grob #informácie