Recept na Hrachovú Polievku pre Veľké Množstvo

Hrachová polievka je obľúbené jedlo, ktoré zasýti a dodá telu potrebné vitamíny a minerály. Existuje mnoho variantov tohto receptu, od klasickej hrachovej polievky až po krémovú polievku s rôznymi prísadami. Vďaka lúpanému hrachu je jej príprava rýchla a jednoduchá. Navyše, hrach je bohatý na rastlinné bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, čo z neho robí skvelú súčasť vyváženej stravy.

Prečo Práve Hrachová Polievka?

Hrachová polievka je nielen chutná, ale aj zdravá. Hrášok prospieva našej pokožke, podporuje zdravé kosti, srdce, trávenie a štíhlu líniu. Zelený hrášok obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, D a K. Najcennejšia je kombinácia horčíka a nukleových kyselín. Hrach má aj významný obsah fosforu, draslíka, vápnika, zinku a železa. Strukoviny sú supervýživnou súčasťou stravy. Obsahujú veľké množstvo rastlinných bielkovín, vlákniny, sacharidov a mnoho ďalších zdraviu prospešných látok. Hrach je navyše skvelým zdrojom vitamínu B.

Prečo si vybrať lúpaný hrach?

Lúpaný hrach, najmä zelený, má oproti nelúpanému niekoľko výhod. Tento lúpaný a polený hrach vám ušetrí aj veľa času, pretože sa nemusí pred varením namáčať a je rýchlejšie uvarený. Zelená sušená strukovina má oproti žltej variante výhodu, že ju nie je potrebné pred tepelnou prípravou namáčať. Ďalšou výhodou oproti žltej verzii je, že zelený sušený hrach má trochu výraznejšiu chuť. Oba tipy sušeného hrachu majú skvelú výživnú hodnotu a mnoho benefitov pre naše zdravie. Varia sa rovnako dlho po dobu 30 minút.

Recepty na Hrachovú Polievku

Recept na Tradičnú Hrachovú Polievku

Jednoduchá lacná polievka zo sušeného lúpaného poleného hrachu, so zeleninou, dochutená cesnakom.

Ingrediencie:

• 500 g Hrach žltý polený
• 2 Cibuľa
• 5 Cesnak
• Soľ, čierne korenie, kurkuma
• Opražená cibuľka (voliteľné)

Postup:

1. Hrach namočíme do vody aspoň na 5 hodín (ideálne cez noc).
2. Pred varením zlejeme vodu a hrach ešte 2x premyjeme.
3. Do hrnca pridáme hrach a vodu (tak, nech je hrach celý ponorený).
4. Varíme a priebežne vyberáme penu (vďaka tomu nás nebude nafukovať).
5. Keď sa pena už netvorí, pridáme cibuľu, cesnak, korenie, kurkumu a soľ.
6. Varíme do zmäknutia (asi 1 hod).
7. V prípade, že sa vám odparí veľké množstvo vody, dolejte ju.

Namáčaním sa nielen zbavíme antinutrientov, ale hrach bude aj mäkší, vďaka čomu sa uvarí rýchlejšie.

Recept na Krémovú Hrachovú Polievku

Polievka zo sušeného hrachu je sýta, takže zaženie hlad nielen na večeru, ale aj na obed. Jemná chuť kajenského korenia zas zahreje. Chutné krutóny jemne chrumkajú a verte, že túto polievku s orieškovou chuťou si naozaj užijete.

Ingrediencie:

• Sušený hrach
• Zemiaky
• Bio bujón
• Soľ
• Bobkový list
• Šalotka
• Cesnak
• Kyslá smotana
• Kajenské korenie
• Chlieb
• Olivový olej
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Sušený hrach namočíme na tri hodiny.
2. Hrach potom niekoľkokrát premyjeme, zalejeme vodou a dáme variť. Varíme cca 30 minút.
3. Pridáme ošúpané zemiaky nakrájané na kocky a bio bujón. Ochutíme soľou a bobkovým listom.
4. Pridáme šalotku s cesnakom a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké.
5. Následne vyberieme z polievky bobkový list, šalotku a cesnak.
6. Polievku rozmixujeme dohladka.
7. Pridáme rozmiešanú kyslú smotanu s kajenským korením a necháme prejsť varom.
8. Chlieb nakrájame na malé kocky. Pokvapkáme olivovým olejom a zmiešame s pretlačeným cesnakom.
9. Chlieb rozložíme na plech s papierom na pečenie a vložíme do teplovzdušnej rúry. Sušíme, kým nie sú krutóny chrumkavé.
10. Polievku servírujeme s krutónmi a dozdobíme petržlenovou vňaťou.

Hrachová Polievka s Klobásou

Hrachová polievka s klobásou - polievka zo žltého poleného hrachu s klobásou chutí úžasne. Klasický tradičný recept, ktorý sa oplatí vyskúšať.

Žltý polený hrach. Chutný, bez cholesterolu, plný bielkovín. Podporuje trávenie, posilňuje imunitu, uvoľňuje napätie, detoxikuje, znižuje krvný tlak. Obsahuje draslík, vápnik, fosfor, horčík, vitamíny A, C, E, K a vitamíny skupiny B.

A čo dodať na záver? Máme zvyšnú klobásu z vianočných či veľkonočných sviatkov. Ako ju využiť? Tu je tip na recept hrachová polievka s klobásou, no a takže trošku klobásky či údenej šunky na chuť predsa nezaškodí. Ak pridáme ešte aj bylinky - petržlenovú vňať, pažítku alebo jarnú cibuľku, doplníme dôležitý vitamín C.

Ešte výdatnejšia polievka? Do hrachovej polievky, k polomäkkému hrachu, ktorý môžeme rozmixovať, pridáme na kocky nakrájané zemiaky.

Recept na krémovú hrachovú polievku zo zeleného lúpaného hrachu

Krémová polievka zo sušeného zeleného hrachu vás maximálne zasýti a dodá vám aj obrovské množstvo bielkovín. Okrem nich obsahuje sušený hrach množstvo vitamínov, vlákniny a minerálov. Avšak polievka z neho nie je len výživná, ale aj veľmi chutná.

Ingrediencie:

• Zelený lúpaný hrach
• Cibuľa
• Cesnak
• Mrkva
• Zeler
• Bravčová masť (alebo rastlinný olej)
• Zemiaky
• Petržlen
• Bobkový list
• Nové korenie
• Majorán
• Petržlenová vňať
• Zeleninový bujón (alebo vývar)
• Čierne korenie
• Soľ
• Kurkuma
• Drvená rasca
• Mletá červená paprika
• Vegeta (voliteľné)

Postup:

1. Príprava hrachu: Hrach nasypeme večer do hrnca, zalejeme vodou a necháme cez noc napučať. (Ak používate lúpaný hrach, tento krok môžete vynechať, ale krátke namočenie urýchli varenie.)
2. Varenie hrachu: Keď ideme variť, vodu vymeníme a pridáme do hrnca 2 bobkové listy, 4 guličky čierneho korenia, pol lyžičky kurkumy a trochu drvenej rasce. Varíme vyše hodiny, kým hrach nie je skoro mäkký.
3. Pridanie zemiakov: Keď je hrach skoro uvarený, pridáme do hrnca na malé kocky nakrájané zemiaky a varíme do mäkka.
4. Príprava základu: Na panvicu si dáme masť a osmahneme do sklovita jemne nakrájanú cibuľu, pridáme prelisovaný cesnak, vypneme plyn a ešte do horúceho pridáme mletú červenú papriku, premiešame, necháme prepojiť chute a potom pridáme do polievky.
5. Dokončenie polievky: Polievka môže ostať tak ako je, ale ja som ju trochu prebehol ponorným mixérom - tak do polovice, potom si ju dochutíme soľou, vegetou, čiernym korením alebo cesnakom. Podľa potreby polievku zriedime pridaním vody.
6. Servírovanie: Krajce chleba nakrájame na malé kocky a osmahneme ich na troche masti či oleja. Nasypeme si z nich trochu do polievky v tanieri a máme hotovo. Polievku môžete podávať buď s krutónmi, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, alebo s volským okom.

Rýchla hrachová polievka z lúpaného hrachu

Hrachová polievka je hrejivé a veľmi výživné jedlo, ktoré sa však spája s dlhým časom varenia. Všetko kvôli potrebe namáčania hrachu. Existuje však jednoduchý spôsob, ako tento zdĺhavý proces urýchliť. Instantná hrachová polievka nie je horšia ako tá klasická - má rovnako intenzívnu chuť a cenné výživové hodnoty. V čom spočíva tajomstvo? Tradičné recepty na hrachovú polievku si vyžadujú dlhé namáčanie hrachu. To môže trvať až 12 hodín. To mnohých gurmánov odradí a pripraví ich o možnosť vychutnať si jednu z najlepších polievok. Našťastie existuje spôsob, ako túto fázu obísť. Na pultoch obchodov nájdete dva druhy žltého hrachu: nelúpaný a lúpaný. Práve lúpaný hrášok, ktorý je k dispozícii v polovičkách, umožňuje výrazne skrátiť čas varenia. Stačí, ak vylúpaný hrášok dôkladne prepláchnete pod tečúcou vodou a potom ho varíte odkrytý asi 40-45 minút na miernom ohni. Použitím lúpaného hrachu je príprava hrachovej polievky oveľa jednoduchšia a rýchlejšia. Je ideálna pre tých, ktorí oceňujú tradičné chute, ale nemajú čas tráviť hodiny v kuchyni.

Postup:

1. Do hrnca nalejte 3 l vody, pridajte údenú slaninu, nové korenie a bobkové listy. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte približne 25 minút.
2. Potom pridajte hrášok, ktorý ste prepláchli v sitku.
3. Približne 30 minút varíme odkryté.
4. Klobásu nakrájajte na polovičné plátky a pridajte do polievky.
5. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do polievky.
6. Polievku varte, kým zemiaky a hrášok nezmäknú.
7. Polievku ochuťte soľou, korením a majoránom.

Ako hrachovú polievku zahustiť?

Ak preferujete hustejšiu polievku, existuje niekoľko spôsobov, ako ju zahustiť:

• Ponorný mixér: Uvarenú polievku rozmixujte ponorným mixérom. Tým sa časť hrachu a zemiakov rozmixuje a polievka zhustne.
• Zápražka: Na panvici rozpustite maslo alebo masť, pridajte múku a krátko orestujte. Zápražku vmiešajte do polievky a povarte.
• Rozmixovaný hrach: Oddeľte časť uvareného hrachu, rozmixujte ho a vráťte do polievky.

Servírovanie a tipy na záver

Hrachovú polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou, krutónmi alebo opečenou slaninkou. Môžete ju tiež podávať s volským okom.

Nezabudnite, že hrachová polievka je skvelý spôsob, ako zaradiť do svojho jedálnička viac strukovín a získať dôležité živiny.

Jednoduchá hrášková polievka s mätou: Rýchla a osviežujúca

Pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept, je ideálna hrášková polievka s mätou. Táto krémová polievka bez zahusťovania je hotová do 15 minút a je plná výživných látok.

Ingrediencie:

• Mrazený alebo čerstvý zelený hrášok (konzervovaný sa neodporúča)
• Lístky čerstvej mäty

Postup:

1. V hrnci uvarte hrášok do mäkka.
2. Pridajte lístky čerstvej mäty a krátko povarte.
3. Rozmixujte polievku dohladka.
4. Dochuťte soľou a korením podľa potreby.

Táto polievka je nielen bez laktózy a jednoduchá na prípravu, ale aj plná bielkovín a vlákniny. Vďaka krátkej dobe varenia si hrášok zachová aj podstatnú časť stopových prvkov. Polievka zo zeleného hrášku má zároveň nízky podiel tuku aj celkových kalórií.

Hrachová Polievka s Tekvicou a Karí

Táto polievka je poctivá, hustá a sýta. Kombinácia hrachu, tekvice a karí vytvára lahodnú chuť, ktorá osloví aj tých, ktorí bežne strukoviny nevyhľadávajú.

Ingrediencie:

• Žltý hrach
• Tekvica
• Karí korenie
• Vývar

Postup:

1. Namočte žltý hrach cez noc v studenej vode.
2. Tekvicu nakrájajte na kocky.
3. Pridajte tekvicu, hrach a karí a restujte asi 5 minút.
4. Zalejte horúcim vývarom (ak chcete polievku redšiu, pridajte viac tekutiny).
5. Varte, kým hrach a tekvica nezmäknú.

Ďalšie tipy a triky pre dokonalú hrachovú polievku

• Používajte kvalitné suroviny: Čerstvý alebo mrazený hrášok je vždy lepšou voľbou ako konzervovaný. Ak používate sušený hrach, nezabudnite ho namočiť aspoň na niekoľko hodín pred varením.
• Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa pridať do polievky rôzne bylinky, korenie alebo zeleninu podľa vlastnej chuti. Mätu, petržlenovú vňať, kôpor, chilli, zázvor alebo citrónová šťava môžu polievke dodať zaujímavý rozmer.
• Zjemnite chuť: Ak je polievka príliš kyslá, môžete ju zjemniť pridaním trochy smotany, masla alebo kokosového mlieka.
• Servírujte s obľúbenými prílohami: Hrachová polievka sa skvele hodí s krutónmi, opečenou slaninkou, jogurtom alebo čerstvým chlebom.

Hrachová polievka je obľúbený pokrm, ktorý si našiel cestu do mnohých domácností vďaka svojej variabilite a možnosti prispôsobenia individuálnym preferenciám. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý obed alebo večeru, alebo chcete využiť sezónnu úrodu hrášku, existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky a zároveň prispejú k zdravému životnému štýlu.

tags: #recept #na #polievku #hrachovú #pre #veľké

Populárne príspevky:

• Druhy kožených masiek pre SM
• Recept na bravčové rezne
• Slané placky z ovsených vločiek
• Jednoduchý recept na čokoládu na palacinky
• Jablkový koláč pre najmenších