Starostlivosť o hovädzí dobytok: Výživa, zdravie a prevencia chorôb

Chov hovädzieho dobytka je zložitý proces, ktorý si vyžaduje rozsiahle vedomosti a zručnosti. Jedným z najdôležitejších aspektov je správna výživa a starostlivosť o teľné kravy, ktoré majú priamy vplyv na ich zdravie, vývoj teľaťa a následnú produkciu mlieka.

Plemeno Jersey: Špecifiká a výhody

Plemeno Jersey vyniká oproti iným plemenám hovädzieho dobytka svojimi jedinečnými vlastnosťami, ktoré ovplyvňujú nielen starostlivosť, ale aj výživu. Mlieko od kráv plemena Jersey má prirodzene vysoký obsah tuku (5%) a bielkovín (4%). Okrem toho je bohaté na minerály a obsahuje karotén, ktorý mu dodáva typickú farbu. Vďaka týmto vlastnostiam je ideálne na výrobu mliečnych výrobkov ako maslo, smotana, syry a zakysané mliečne produkty.

Jersey sa vyznačuje ľahkými pôrodmi a dobrým zdravotným stavom, čím sa minimalizujú bežné problémy s ochoreniami vemien alebo končatín. Toto plemeno je tiež prispôsobivé rôznym klimatickým podmienkam a spôsobom hospodárenia, čo znižuje náklady na produkciu mlieka vďaka dlhšiemu produkčnému veku.

Kravy Jersey sú menšieho vzrastu, s hmotnosťou medzi 400 až 500 kg, a býky dosahujú 550 až 820 kg. Majú jemnejšiu, ale pevnú konštitúciu s rovnými líniami. Charakteristická je menšia hlava, rovný chrbát a územčisté telo, zatiaľ čo sfarbenie sa pohybuje od svetlej béžovej po tmavo sivú, často s farebnými fľakmi.

Legislatíva a štandardy v chove hospodárskych zvierat

Chov hospodárskych zvierat na Slovensku sa riadi zákonom č. 230/1998 Z.z. a súvisiacimi predpismi, ktoré stanovujú požiadavky na ochranu zvierat, ich welfare a odbornú spôsobilosť chovateľov. Tieto predpisy majú za cieľ zabezpečiť welfare zvierat a minimalizovať negatívne dopady na ich zdravie a produkciu.

Požiadavky na chov hospodárskych zvierat:

• Starostlivosť: Pravidelná kontrola zdravotného stavu, ošetrovanie a liečenie chorých zvierat.
• Evidencia: Vedenie záznamov o zvieratách, krmive a zdravotných zásahoch.
• Ustajnenie: Zabezpečenie priestoru, prístupu k čerstvému vzduchu, svetlu a odstraňovanie výkalov.
• Kŕmenie: Poskytovanie krmiva v množstve a kvalite zodpovedajúcej biologickým potrebám a úžitkovosti zvierat.
• Usmrcovanie jatočných zvierat: Humánny prístup a minimalizácia stresu.

Ustajnenie a prostredie pre teľné kravy

Ustajnenie teľných kráv má zásadný vplyv na ich pohodu a zdravie. Teľatá sa spravidla ustajňujú v skupinách, aby mali dostatok priestoru na pohyb a sociálnu interakciu. Dôležité je, aby teľatá mali možnosť vidieť iné zvieratá svojho druhu. Priestor pre teľatá by mal byť primeraný ich veľkosti a mal by im umožňovať voľný pohyb.

Podmienky ustajnenia musia spĺňať nasledujúce kritériá:

• Teplota: V maštali by sa mala udržiavať teplota v rozmedzí 15 až 27 stupňov Celzia.
• Vetranie: Zabezpečený prívod čerstvého vzduchu a odvod škodlivých plynov. Vetrací systém by nemal spôsobovať prievan.
• Osvetlenie: Dostatočný prísun prirodzeného svetla, minimálne 8 hodín denne.
• Podstielka: Suchá a čistá podstielka pre teľatá, pravidelne vymieňaná.

Pre dojnice sú dôležité priestranné priestory na ležanie a kŕmenie. Počet miest na ležanie a kŕmenie by mal zodpovedať počtu ustajnených zvierat. Ležiská by mali byť pokryté mäkkým materiálom na podstielanie, aby sa predišlo poraneniam. Dôležité je tiež zabezpečiť, aby kravy mali stály prístup k pitnej vode.

Výživa teľných kráv: Kľúčové aspekty

Správna výživa teľných kráv je kritická pre ich zdravie, vývoj teľaťa a následnú produkciu mlieka.

Princípy kŕmenia dojníc

• Kvalita krmiva: Používať iba krmivá najvyššej kvality, hygienické a čisté.
• Analýza krmiva: Pravidelne analyzovať krmivo, aby sa zistilo jeho zloženie a nutričná hodnota.
• Postupné zmeny: Vykonávať pomalé zmeny krmiva, aby sa zabezpečilo prispôsobenie mikroorganizmov v bachore.
• Štruktúra krmiva: Zabezpečiť dostatočnú štruktúru krmiva, aby sa podporilo prežúvanie a správne fungovanie bachora.
• Príjem krmiva: Monitorovať príjem krmiva stád, aby sa zistili prípadné výkyvy a problémy.

Potreby dojníc

Dojnice potrebujú veľkú štruktúru krmiva a súčasne aj hustotu energie. V závislosti od hmotnosti, stavu laktácie a úrovne výkonnosti mlieka sa dávka musí najlepším možným spôsobom prispôsobiť príslušnej úrovni výkonnosti. Energetická požiadavka na kravu je uvedená v MJ NEL (čistá energetická laktácia v megajoule). Energetická potreba výroby mlieka sa líši v závislosti od obsahu tuku v mlieku.

Dodávka surového proteínu prostredníctvom krmiva hovorí málo o kvalite proteínov v tenkom čreve v dôsledku mikrobiálneho trávenia v bachore. Mikroorganizmy v žalúdku a krava samotná v tenkom čreve musia byť optimálne zásobované bielkovinami.

Zložky kŕmnej dávky

• Objemové krmivo: Základ kŕmnej dávky, tvorí ho tráva, seno, siláž a iné objemové krmivá. Mali by ste používať iba krmivá najvyššej kvality.
• Jadrové krmivo: Doplnok k objemovému krmivu, slúži na zvýšenie energetickej a proteínovej hodnoty kŕmnej dávky. Medzi jadrové krmivá patria obilniny, strukoviny, olejniny a iné.
• Minerálne látky a vitamíny: Dôležité pre správne fungovanie organizmu, pridávajú sa do kŕmnej dávky vo forme minerálnych a vitamínových doplnkov.
• Voda: Stály prístup k čerstvej a čistej vode je nevyhnutný.

Príklad kŕmnej dávky

Nasledujúca tabuľka uvádza príklad kŕmnej dávky pre teľné kravy (hodnoty sú orientačné a je potrebné ich prispôsobiť individuálnym potrebám kravy):

Prežúvanie a trávenie

Prežúvanie spôsobuje intenzívne drvenie krmiva v ústach a vylučovanie plynných metabolitov (CO2 a CH4) ústami. Množstvo slín je 100-200 l za deň s dojnica. Hydrogenuhličitan sodný v slinách pôsobí ako tlmivá látka v bachore, stabilizuje hodnotu PH. Približne 30-70 minút po požití sa obsah bachoru v niekoľkých obdobiach transportuje späť do ústnej dutiny, žuť a znova prehltnúť. Pravidlo: Viac ako 60% ležiacich zvierat by sa malo znovu žuť. Počet žuvacích zdvihov na sústo poskytuje informácie o štrukturálnej zásobe zvieraťa. V priemere aspoň 55 žuvacích úderov na sústo v laktujúcom stáde je ideálny.

Kravy sú výber / selekcia umelcami. Môžu sa vyberať kŕmne prísady, ktoré presahujú polovicu šírky úst. Nápadná, natiahnutá ústa počas príjmu krmiva môže naznačovať nedostatok štruktúry kŕmnej dávky.

Retikulum susedí s pažerákom v bachore. Je schopný sťahovať sa, dopravovať krmivo späť do ústnej dutiny na opätovné žuvanie a naopak (žuvané častice z ústnej dutiny späť do bachora).

Rumenová acidóza je v súčasnosti rozšíreným metabolickým ochorením („civilizačná choroba dojnica “), ktorá vyplýva z dopytu po veľmi vysokej hustote energie v krmive a súčasne z prispôsobeného štrukturálneho zásobovania vysokovýkonnej kravy. Nedostatočné zásobovanie štruktúr vedie k nedostatočnej stratifikácii v bachore a následne k zníženému počtu kontrakcií bachora. Krava nie je dostatočne žuvateľná.

V spodnej časti bachora sú ľahko rozpustné zložky krmiva a bachorová tekutina (kvapalná fáza). Nad ňou pláva tzv.

Ketóza

Ketóza je metabolická porucha, ktorá sa často vyskytuje u dojníc na začiatku laktácie, keď je energetický výdaj na produkciu mlieka vyšší ako príjem energie z krmiva. Je to spôsobené veľmi vysokým výkonom na začiatku laktácie (nevyhnutná negatívna energetická bilancia). Kŕmenie neupravené na konci laktácie a obdobia sucha / medzikrídlenia príliš dlhé = zvieratá sú príliš tučné na otelenie! Fyziologicky slabší príjem krmiva až do cca. 80.

Závažnosť ketózy stanovte pomocou testu na ketózu. Diskutujte o liečbe s veterinárnym lekárom. Možnosti liečby zahŕňajú infúziu glukózy (krátkodobé zlepšenie) a podávanie glukoplastických látok, napr.

Zaujímavosťou je, že podľa výskumov, kravy so subklinickou ketózou liečené červeným vínom vykazovali lepšie výsledky ako pri bežnej dávke propylénglykolu. Dva litre vína v prvý deň a 1 liter v dva nasledujúce dni boli celkovo úspešnejšie ako všetky ostatné ošetrenia (propylénglykolová zálievka; propylénglykol 300 ml, etanol 2 litre/1 liter/1 liter). Z toho profitovali najmä staršie kravy z druhej laktácie. Účinky červeného vína presahujú len poskytovanie alkoholu; obsahuje napríklad triesloviny, ktoré môžu mať detoxikačný a črevno-regulačný účinok. Ďalej tiež resveratrol aj polyfenoly, ktoré môžu pôsobiť protizápalovo.

Salmonelóza u hovädzieho dobytka

Salmonelóza patrí medzi ochorenie, ktorého pôvodcami sú mikroorganizmy nazývané salmonely (Salmonelly). Je to infekčné ochorenie, ktoré sa prenáša sekundárne na človeka zo zvierat alebo ich produktov. Salmonely sa primárne vyskytujú v črevnom trakte mnohých zvierat, vrátane hovädzieho dobytka, ošípaných, koní, iných cicavcov, vtákov, hydiny, ale aj studenokrvných živočíchov. Tým pádom môžu salmonely vyvolať ochorenie ľudí aj zvierat. Infekcie zvierat na rozdiel od ľudí však väčšinou prebiehajú bez symptómov alebo sa prejavia ako gastroenteritída, ktorá sa spontánne skončí.

Salmonely sa do prostredia najčastejšie dostávajú exkrementami infikovaných živočíchov, resp. z odpadu a za vhodných podmienok prežívajú týždne vo vode, až mesiace v pôde. Bežné dezinfekčné prostriedky, chlórovanie vody, resp. pasterizácia nápojov, salmonely zlikvidujú.

Zdrojom nákazy môže byť chorý človek príp. bacilonosič, u ktorého sa salmonely nachádzajú v žlčníku. Nákaza sa prenáša vodou kontaminovanou fekáliami, resp. požitím infikovaných potravín (suroviny pochádzajúce z infikovaných zvierat - mäso, vajcia). Najčastejšia príčina, ktorá vedie k infikovaniu, je požitie nedovareného mäsa (hlavne kurčiat) a surových, resp. nedostatočne uvarených vajec, ale aj požitie zeleniny, ktorá bola infikovaná kontaktom s patogénnou baktériou či neumytie rúk po kontakte so zvieratami alebo človekom, ktorí sú infikovaní salmonelou. Prípadne aj neumytie rúk po toalete, keďže infikovaní jedinci vylučujú salmonely výkalmi, čo môže viesť k rozšíreniu baktérie na povrchy.

V prípade prenosu alimentárnou cestou, t. j. konzumáciou potravín, ktoré sú nedostatočne tepelne spracované, dochádza k ochoreniu, ak sa salmonely namnožili do veľkého počtu - viac ako 106 - 109 baktérií v 1 g potraviny (mäkké salámy, mleté mäso, tlačenka, údené mäso, majonézy, zmrzlina, vaječné krémy, nátierky, zákusky).

Prevencia Salmonelózy

Pri prevencii salmonelózy je teda veľmi dôležitá najmä hygiena - dôkladná hygiena rúk mydlom a vodou, najmä po výmene plienok, opatrovaní zvierat, vtákov a domácich miláčikov (plazy, obojživelníky, korytnačky, jašterice, káčatká, kuriatka), pred prípravou potravy a nápojov. Ďalej sa odporúča potraviny držať v chladničke, následne ich starostlivo prevariť, t. j.

Mäso aj plnky by mali byť prehriate na vnútornú teplotu najmenej 70 °C minimálne po dobu 15 minút, vajcia variť minimálne 7 minút, smažiť 3 minúty z každej strany. Je tiež dôležité zabrániť kontaktu uvarených potravín so surovými, udržiavať kuchyňu a kuchynský riad v čistote, chrániť potraviny pred hlodavcami a hmyzom, používať len pitnú vodu na prípravu jedál či pri nákupe výber rizikových potravín obmedziť na tie, ktoré sú po technologickom spracovaní hygienicky neškodné. V letných mesiacoch pozor na konzumáciu zmrzliny z neznámych zdrojov!

Infikovaný jedinec by po odznení ochorenia (symptómov) nemal ísť ešte 24 hod. do kolektívu, práce, ďalej by nemal pripravovať potravu a nápoje pre rodinu aspoň 24 hod.

tags: #infuzia #hovädzieho #dobytka

Populárne príspevky:

• Chutné kuracie krídelká
• Recepty na sterilizovanú červenú kapustu
• Medvedí cesnak a zdravie
• Oblátky Elza a Anna: Všetko, čo potrebujete vedieť
• Inšpirácie z Varecha.sk