Instantné Polievky: Zloženie, Nutričné Hodnoty a Alternatívy

Instantné polievky sú populárne pre svoju rýchlu a jednoduchú prípravu. Vďaka tomu sú ideálnym riešením pre rýchly obed alebo večeru, najmä ak máte málo času. Avšak, je dôležité rozumieť ich zloženiu a nutričným hodnotám, aby ste sa mohli informovane rozhodnúť, či sú pre vás vhodnou voľbou.

Čo nájdeme v instantnej polievke?

Zloženie instantných polievok sa môže výrazne líšiť v závislosti od výrobcu a príchute. Vo všeobecnosti však môžeme nájsť tieto základné zložky:

  • Rezance: Najčastejšie sú vyrobené z pšeničnej múky (obsahujú lepok), ktorá tvorí základ polievky.
  • Tuk: Používa sa palmový olej, ktorý je lacný a má dlhú trvanlivosť.
  • Soľ: Pridáva sa pre zvýraznenie chuti a konzerváciu.
  • Zvýrazňovače chuti: Bežne sa používajú glutamát sodný (E621), guanylát disodný (E627), inozinát disodný (E631) a E635.
  • Korenie: Rôzne druhy korenia dodávajú polievke chuť a arómu. Často sa používa čili, kurkuma a iné prírodné koreniny.
  • Regulátory kyslosti: Používajú sa E500 (uhličitany sodné), E501 (uhličitany draselné) a E451 (trifosforečnany).
  • Farbivá: Karamel (E150d) sa používa na dodanie farby.
  • Sušená zelenina: Mrkva, pažítka, cibuľa a cesnak sú bežné prísady.
  • Zahusťovadlá: E412 (guarová guma) a E466 (karboxymetylcelulóza) sa používajú na dosiahnutie požadovanej konzistencie.
  • Kyseliny: Kyselina citrónová (E330) sa používa ako regulátor kyslosti.
  • Dehydratované rastlinné bielkoviny: Získavajú sa z vody, kukurice a sóje.
  • Arómy: Pridávajú sa pre zvýraznenie chuti. Môžu byť hubové alebo zeleninové.

Instantná rezancová polievka so zeleninovou príchuťou. Dehydratovaný výrobok. Polievka. Instantné polievky BIO vynikajú bohatou chuťou s lahodnou konzistenciou. Na ich výrobu sa používajú suroviny a produkty z ekologického poľnohospodárstva.

Je dôležité si uvedomiť, že výrobok môže obsahovať stopy vajec, mlieka, kôrovcov, rýb, sezamu, zeleru a mäkkýšov.

Príklad zloženia instantnej polievky:

Hmotnosť: 60 g

Zloženie: instantné cestoviny 93,3% [pšeničná múka hladká, rafinovaný slnečnicový olej, pitná voda, jedlá soľ, regulátor kyslosti: E501; zvýrazňovač chuti: glutaman sodný; stabilizátor: E452i; farbivo: beta-karotén]; vrecko s príchuťami 6,7 % [jedlá soľ, cukor, zvýrazňovače chuti: glutaman sodný, E631, E627; zmes sušenej zeleniny v rôznom pomere (mrkva, cesnak, cibuľa, paprika, červená paprika), aróma, maltodextrín, zmes sušenej listovej zeleniny (petržlenová vňať, pór, bazalka); zmes korenín (červená chilli paprička, kurkuma, čierne mleté korenie), rafinovaný slnečnicový olej].

Výrobok môže obsahovať mlieko.

Ďalší príklad zloženia:

  • Pšeničná múka (lepok) 76%
  • Palmový olej
  • Jedlá soľ
  • Cukor
  • Prírodné zvýrazňovače chutnosti (E621, E635, E640)
  • Čili prášok
  • Prírodné korenie
  • Regulátory kyslosti (E500, E501, E451)
  • Farba (karamel)
  • Sušená jarná cibuľa
  • Zahusťovadlo (E466)
  • Kyselina (E330)
  • Dehydratované rastlinné bielkoviny (voda, kukurica, sója)
  • Príchuť (0,06%)

Nutričné hodnoty: Čo nám hovoria etikety?

Nutričné hodnoty instantných polievok sú zvyčajne uvedené na obale a udávajú množstvo energie (kalórií), tukov, sacharidov, bielkovín a soli v jednej porcii alebo na 100g výrobku. Tieto hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od príchute a výrobcu.

Príklad nutričných hodnôt na 100g výrobku:

  • Energia: 249kJ/99 kcal
  • Tuky: 2,5g (z toho nasýtené mastné kyseliny 1,3g)
  • Sacharidy: 8,1g (z toho cukry 0,5g)
  • Bielkoviny: 1,1g
  • Soľ: 0,9g

Je dôležité si všímať obsah soli, pretože instantné polievky často obsahujú vysoké množstvo sodíka, čo môže byť nezdravé pri nadmernej konzumácii.

Výživové údaje/jednotka (príklad):

Výživové hodnoty na 100g:

  • Energetická hodnota 482kcal
  • Bielkoviny 8,2g
  • Mastné kyseliny nasýtené 10g
  • Tuky 25g
  • Cukry 2,8g
  • Soľ 4,7g
  • Sacharidy 54g

Ďalší príklad:

  • Energetická hodnota: 60 kcal (251 kJ)
  • Bielkoviny: 1,1 g
  • Sacharidy: 7,7 g
  • Cukry: 0,2 g
  • Tuky: 2,7 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 1 g
  • Vláknina: 0 g
  • Soľ: 0,6 g

Výživové hodnoty/ 100g výrobku:

  • Energia 249kJ/99 kcal
  • Tuky 2,5g z toho nasýtené mastné kyseliny 1,3g
  • Sacharidy 8,1g z toho cukry 0,5g
  • Bielkoviny 1,1g
  • Soľ 0,9g
Nutričná hodnota Hodnota na 100g
Energia 353,2 kcal
Bielkoviny 7,1g
Sacharidy 46,1g
Tuky 15,6g

Maggi: Slepačia polievka ako od maminky

Alternatívy: Biopotraviny a zdravšie možnosti

Ak hľadáte zdravšie alternatívy, môžete siahnuť po instantných polievkach z biopotravín. Značky ako NATUR COMPAGNE ponúkajú polievky, ktoré sú vyrobené z ekologicky pestovaných surovín a neobsahujú palmový olej. Biopotraviny prechádzajú prísnymi kontrolami a certifikáciami, ktoré zaručujú ich kvalitu.

Príklad zloženia biopotraviny:

  • Cestoviny z PŠENIČNEJ krupica* 56,5 %
  • Kukuričný škrob*
  • Jedlá soľ morská
  • Zelenina* 5,7 % (mrkva* 2,7 %, cibuľa, pór 1,2 %, tekvica*)
  • Kvasnicový extrakt
  • Petržlen*
  • Slnečnicový olej*
  • Koncentrát mrkvovej šťavy*
  • Ligurček*
  • Cesnak*
  • Fenikel semená*

Môže obsahovať stopy mlieka, sóje, horčice, zeleru a vajec.

Ako si pripraviť instantnú polievku?

Príprava instantnej polievky je veľmi jednoduchá:

  1. Rezance a obsah balíčkov s príchuťami vložte do misky. (Množstvo korenia sa určuje podľa vlastnej chuti).
  2. Zalejte 350-400 ml vriacej vody.
  3. Misku prikryte a nechajte postáť 3-5 minúty.
  4. Premiešajte a môžete konzumovať.

Dôležité upozornenia

Aktualizácie zloženia: Predpisy pre výrobu potravín sa neustále aktualizujú, takže zloženie a nutričné hodnoty sa môžu meniť.

tags: #instantné #polievky #zloženie

Populárne príspevky: