Jablčná vláknina: recepty a jej blahodarné účinky na zdravie

Zamysleli ste sa niekedy, prečo je vláknina dôležitá pre náš organizmus? Pre človeka je tento druh vlákniny prospešný, pretože v sebe ukrýva vitamíny, antioxidanty a minerály. Je ideálna pre každého, kto chce zvýšiť svoj príjem vlákniny a obnoviť narušenú črevnú flóru.

Teraz už viete aké blahodarné účinky majú vlákniny na náš organizmus. A vedeli ste, že naše bezgluténové zmesi BREAD MIX DARK a BREAD MIX WHITE Liana obsahujú až 3 druhy vláknin?

Až 80% imunity spočíva v dobrom tráviacom trakte. Dospelý človek by mal denodenne konzumovať 20 g vlákniny, aby črevá fungovali správne.

Vďaka jablčnej vláknine sa budete cítiť neuveriteľne čistí, s množstvom energie! Vždy sa poraďte s odborníkom o dávkovaní a všetkých možných zdravotných interakciách.

Čo je jablčná vláknina?

Je to jemnozrnný prášok s typickou vôňou a chuťou jabĺk. Táto veľmi špeciálna, vysoko kvalitná, čistá jablková vláknina sa prirodzene vyskytuje a extrahuje s minimálnym spracovaním. Jemná vláknina s minimálnym spracovaním, pri ktorej nie je odstránený prírodný pektín. Do produktu je zahrnutá aj šupka, sušená jablčná dužina bohatá na rozpustnú a nerozpustnú vlákninu. Obsahuje jablčnú šupku a sušenú jablčnú dužinu.

Jablčná vláknina obsahuje všetky prirodzene sa vyskytujúce vitamíny, minerály, fytonutrienty a antioxidanty. Jablká sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu C. 25% tvorí rozpustná vláknina (zabezpečí dlhší pocit sýtosti a vstrebávanie živín) a 75% nerozpustná (podporuje zdravý tráviaci systém).

Medicinálne účinky vlákniny:

Medicinálne účinky vlákniny sa skrývajú v malých semienkach, ktorých je na jednej rastline aj 15 000 kusov. Šupka týchto semien obsahuje vysoký podiel vlákniny, ktorá nastaví správne fungovanie organizmu, t.z, že telo sa zbaví nežiadúcich látok z tela a zrýchli sa pohyb čriev.

K čomu všetkému nám dopomôže pravidelná konzumácia jablčnej vlákniny?

• Zlepší sa nám trávenie a celý tráviaci trakt
• Stratíme hmotnosť, znormalizuje sa tvar tela
• Okamžite obnovíte pravidelnosť stolice a prúdenie lymfatických čističov
• Ubudne vám z alergií
• Zníži sa vám obsah ťažkých kovov v krvi
• Budete pociťovať viac energie, bystrejšie myslenie
• Znižuje cholesterol a krvný tlak
• Rýchlejšie sa vyliečite z prechladnutia a chrípky
• Voľné radikály z tela odstránite jednoduchšie

Naši predkovia verili v jedno staré príslovie "jedno jablko denne a nepotrebujete doktora“. Nutriční odborníci skúmali dôkazy, aby overili hodnoty živín jablka pre naše zdravie. A tu je to, čo našli...

Ako používať jablčnú vlákninu?

Odporúča sa 1 polievková lyžica denne = cca 10 g = 4g vlákniny. Možno ju použiť v kombinácii s vodou alebo inou kvapalinou. Ak chcete prášok zapiť, tak len s väčším množstvom vody (min. 1 pohár)! Odporúča sa aj primiešať do rôznych práškových zmesí, müsli, ako súčasť cesta na palacinky, lievance a podobne. Jablčnú vlákninu kúpenú v prášku môžete použiť do jogurtu, do šalátu. Pridať ku strúhanke.

Ďalšie druhy vlákniny v bezlepkových zmesiach

Okrem jablkovej vlákniny obsahujú bezlepkové zmesi aj ďalšie druhy vlákniny:

• Bambusová vláknina: V spomínanom potravinárskom priemysle sa zo stebiel bambusu využíva bambusová vláknina, ktorá je 100% prirodzená rastlinná vláknina. Bambus hoci sa na prvý pohľad zdá, že ide o strom je najväčšia tropická tráva na svete. Je bez konzervantov a alergénov, dobre viaže vodu, čím zväčšuje svoj objem a preto je adekvátna na prípravu pečiva. Používa sa v kozmetickom, textilnom, potravinárskom priemysle. Pečivo ostane dlhšie mäkšie, trvácne a jemné.
• Skorocel indický: Skorocel indický je posledná vláknina, ktorá je obsiahnutá v našich bezgluténových chlebových zmesiach. Vďaka pridanému psylliu bude cesto jemnejšie a Váš chlebík chutnejší. Ide o prírodnú rozpustnú vlákninu nazývanú psyllium.

Prečo je bezlepkový chlieb dôležitý?

Bezlepková diéta je nevyhnutná pre ľudí s celiakiou, intoleranciou na lepok alebo alergiou na pšenicu. Lepok je proteín nachádzajúci sa v pšenici, raži a jačmeni, ktorý môže u citlivých jedincov vyvolať nepríjemné zdravotné problémy. Bezlepkový chlieb je tak alternatívou pre tých, ktorí si chcú dopriať chlieb bez negatívnych dopadov na zdravie.

Zloženie bezlepkového chleba sa líši v závislosti od receptu a výrobcu. Je dôležité pozorne čítať etikety a vyberať si kvalitné bezlepkové chleby s vyváženým zložením.

Recept na domáci bezlepkový chlieb

Tu je jeden z možných receptov na prípravu bezlepkového chleba doma:

Ingrediencie:

• 500 g Bread mix dark (alebo Bread mix white Liana pre svetlý chlieb)
• 1 ČL soľ
• 1/2 kocky droždia
• 1 ČL cukor
• 400 ml vlažnej vody
• 2 PL olej + 3 PL oleja na potretie
• Semienka (podľa chuti)
• Chlebové korenie (podľa chuti)
• Ryžová múka na pomúčenie

Postup:

1. Kvások: Pripravíme kvások z droždia, cukru a trochy vlažnej vody. Zamiešame a necháme nakvasiť cca 10 minút.
2. Cesto: Do misky nasypeme Bread mix dark, soľ, pripravený kvások a zvyšnú vodu. Podľa chuti pridáme semienka, príp. chlebové korenie. Vymiesime mixérom s hnetacími metličkami cca 2 minúty. Nakoniec pridáme olej a miešame ešte 1 - 2 minúty.
3. Kysnutie: Podložku pomúčime ryžovou múkou a vyklopíme vykysnuté cesto. Cesto spracujeme na bochník. Ošatku alebo formu na kysnutie jemne pomúčime ryžovou múkou.
4. Pečenie: Vykysnuté cesto preklopíme na papier na pečenie. Chlieb potrieme alebo postriekame zmesou 2 PL vody a 3 PL oleja. Narežeme, aby počas pečenia nepraskol a vložíme do vyhriatej misy alebo na vyhriaty plech.
5. Dopekanie: Chlieb postriekame vodou a dopečieme bez pokrievky 10 - 15 minút pri teplote 200°C. Ak pečieme na plechu použijeme záparu na prvých 10 minút pri 225°C a potom cca 40 minút pri 200°C bez zápary. Ihneď po upečení chlieb postriekame vodou a necháme na mriežke vychladnúť.

Tipy:

• Pre svetlý chlieb použite Bread mix white Liana namiesto Bread mix dark.
• Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry.
• Pre chrumkavú kôrku chlieb počas pečenia niekoľkokrát postriekajte vodou.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Okrem klasického chleba existuje množstvo ďalších receptov na bezlepkové pečivo:

Tabuľka: Ďalšie recepty a inšpirácie

Bezlepkové chleby SCHÄR

Bezlepkové chleby SCHÄR sú špeciálne vyrobené pre ľudí s bezlepkovou diétou. Neobsahujú lepok, mliečne produkty a vajcia. Sú dietetickým pokrmom a môžu ich konzumovať celiatici, ľudia s intoleranciou na laktózu a vaječné bielkoviny. Sú chutné, mäkké a dajú sa obložiť rôznymi druhmi surovín. Obľúbené sú aj rôzne typy nátierok.

Ďalšie tipy na využitie jablčnej vlákniny:

• Šalát nie je nuda. Tento v sebe spája sladkú chuť jabĺk, repu a, samozrejme, nesmú chýbať ani populárne pekanové orechy.
• Perníčkový proteínový pohár perfektne naladí na vianočnú nôtu.
• Jablká v cestíčku potešia každého, kto miluje štrúdľu, jablkové koláče a ďalšie dezerty z tohto ovocia. Ich veľkou prednosťou je okrem chuti aj jednoduchá a rýchla príprava.
• Sladké jablko v kombinácii s chrumkavými orechmi vytvára skvelú náplň do nášho tvarohového cesta.
• Štrúdľa nie je jediný jablkový dezert, ktorý si môžete doma hravo pripraviť. Čo tak skúsiť tento vláčny jablkový koláč s vôňou škorice?
• V správnom jesennom koláči nesmú chýbať jablká, škorica a samozrejme chrumkavé orechy.
• Čo patrí k jeseni viac ako jablká so škoricou? No predsa teplé lievance na raňajky. Tieto sú z ovsených vločiek a navyše sme pridali aj proteín pre vyšší obsah bielkovín.
• Pri príprave raňajkovej kaše sme na spestrenie vymenili ovsené vločky za quinou.
• Máte radi smoothies na raňajky alebo desiatu? Potom vám určite prídu vhod naše 3 recepty na výživné, chutné a jednoduché smoothies z dostupných ingrediencií.
• Dokonalé raňajky alebo obed, ktorý zaženie chute na sladké, zasýti a dodá plno energie.

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy.

tags: #jablčná #vláknina #recepty

Populárne príspevky:

• Alternatívy k chlebu na raňajky
• História Francúzskych Lietadiel
• Chrumkavé brownies
• Rýchly dezert recept
• Recepty na čokoládu s bielou plnkou