Jablkový čarovný punč: Recept na zahriatie tela i duše
Blížia sa najkrajšie sviatky roka a s nimi neodmysliteľne patrí vianočný punč. Tento voňavý, chutný a horúci nápoj dokáže príjemne zohriať a vytvoriť skutočnú vôňu Vianoc, ktorá doslova prevonia váš domov. Môžeme si ho vychutnať na tradičných vianočných trhoch, ale rovnako dobre si ho vieme pripraviť aj doma. Existuje mnoho receptov na vianočný punč, od toho najtradičnejšieho, ktorého základom je červené víno a rum, až po mnohé ovocné príchute, napríklad jemnejšie verzie v podobe jabĺčkového, brusnicového alebo mandarínkového punču.
Už počas prípravy domáceho punču vyčarujeme nádhernú vôňu, ktorá doslova prevonia váš domov a vytvorí skutočnú vôňu Vianoc.
Vianočný punč nepochybne patrí k Vianociam, ale nie každý má rád tradičný recept. Pre tých, ktorí sa nechcú zahrievať vínom, tehotné ženy alebo deti, sa pripravuje aj nealkoholický vianočný punč. Namiesto vína sa používa džús alebo jablčný mušt, ktorý sa varí s korením a jablkom a podáva sa s teplým ovocím. Nemáte radi červené víno? Žiadny problém, vianočný punč sa dá pripraviť aj z bieleho vína. Namiesto červeného vína uvaríte biele víno, do ktorého pridáte uvarený čierny čaj, med a citrón. Priaznivci pálenky ocenia punč so slivovicou a sušenými slivkami. Tie sú namočené v slivovici, ktorá sa do punču pridáva namiesto rumu. Vianočný punč sa podáva horúci, aby každého v chladnom zimnom období zahrial. Ďalším doplnkom môžu byť plátky ovocia, napríklad citrusov, ako sú pomaranč či citrón. Nesmieme zabudnúť ani na trdelník.
Recepty na ovocné punče
Prinášame recepty na štyri chutné nápoje - ovocné punče, ktoré nielen chutia, ale aj voňajú slávnostne.
1. Jablkový punč
Do hrnca nalejeme pomarančový a jablkový džús alebo šťavu, pridáme na kúsky nakrájané jablko a plátky pomarančov. Dolejeme vodou. Vložíme klinčeky, badián a škoricu a varíme 25 minút. Následne nakrájame pomaranč na tenšie štvrtinky.
2. Punč z červeného vína
Do hrnca nalejeme vodu a necháme zovrieť. Pridáme ovocný čaj a cukor a necháme pár minút lúhovať. Sáčok čaju vyberieme a pridáme šťavu z citróna, klinčeky a škoricu. Prilejeme červené víno. Necháme chvíľku postáť, aby sa chute spojili, pridáme ovocie aj so šťavou a na záver prilejeme likér a rum.
3. Medovo-pomarančový punč (bez alkoholu)
Do menšieho hrnca nalejte pomarančovú šťavu a vodu, pridajte škoricu, klinčeky a plátky pomaranča. Keď je punč horúci a voňavý, vyberte škoricu aj klinčeky a podľa chuti pridajte citrónovú šťavu. Nakoniec do mierne vychladnutého nápoja vmiešajte med, aby sa dobre rozpustil a zachovala sa jeho chuť aj vôňa.
4. Horúca Demänovka
Ingrediencie: Demänovka, pomarančový džús, cukor krupicový, klinčeky (korenie).
Recept na podzimní jablečný punč podle Terky
Tipy a triky pre dokonalý punč
- Nepreháňajte to s varením: Základné pravidlo znie: punč iba prehrievajte, nevarte ho.
- Pozor na citrusovú kôru: Kôru ani plátky pomaranča nenechávajte v tekutine dlhé desiatky minút, stačí, ak nápoju odovzdajú vôňu pri krátkom ohrievaní.
Recept na vianočný punč je jednoduchý a zvládne ho každý. Ak ste už punč pripravili a chcete ho len zohriať, dávajte pozor, aby ste ho ďalej nevarili, pretože alkohol z vína a rumu sa môže vypariť. Punč môžete podávať v hrnčeku, pohári alebo šálke.
Ďalšie recepty a variácie
Existuje mnoho receptov na vianočný punč, od toho najtradičnejšieho, ktorého základom je červené víno a rum až po mnohé ovocné príchute. Napríklad jemnejšie verzie v podobe jabĺčkového, brusnicového alebo mandarínkového punču.
- Viedenský vianočný punč: Postup tohto vianočného punču je veľmi jednoduchý cukor nasypeme do hrnca a necháme na sporáku za stáleho miešania skaramelizovať. Následne pridáme vodu, pomarančovú šťavu, červené víno, rum a škoricu. Všetko spolu premiešame a tesne pred bodom varu odstavíme zo sporáka. Chutný viedenský puč môžeme nalievať do pohárov.
- Vianočný punč bez alkoholu: Prinášame vám recept na vianočný punč bez alkoholu, ktorý si určite obľúbite. Pomaranč nakrájame na plátky. Mandarínku ošúpeme a jednotlivé mesiačiky môžeme poprekrajovať. Jablko umyjeme a nakrájame na kocky. Do hrnca si dáme všetky koreniny (škoricu, klinčeky a badián), prilejeme čierny čaj, vodu pomarančový a jablkový džús. Privedieme do varu. Následne pridáme pokrájané ovocie, hrozienka a sušené brusnice.
- Punč pre deti: Na chutnom vianočnom punči si môžu pochutnať aj vaši najmenší. Ovocný čaj s džúsom zohrejeme, pridáme šťavu z citróna a pomaranča, klinčeky, škoricu a med.
- Bratislavský vianočný punč: Tento vianočný punč pochádza z jednej Bratislavskej reštaurácie. Uvaríme čaj, prilejeme víno a rum. Zohrievame na teplotu tesne pod varom. Pridáme škoricu, klinčeky. Nakoniec dáme med a dobre premiešame. Osladíme podľa chuti.
Tipy a triky pre dokonalý punč: Koreniny povaríme cca 10 min v troške vody, aby sa uvoľnila chuť a aromatika. Ak by sme ich varili priamo vo víne, vyprchal by nám alkohol a víno by stratilo svoju iskru...
Pripravte si aj vy tento lahodný nápoj a spríjemnite si čakanie na Vianoce!
tags: #jablkový #čarovný #punč #recept
