Jablká v cestíčku: Rýchly a chutný recept na obľúbený dezert
Jablkové dezerty sú obľúbené v ktoromkoľvek ročnom období. Tento jednoduchý recept na jabĺčka v cestíčku si isto obľúbite najmä pre jeho jednoduchú prípravu. Výborný dezert z jabĺk vykúzlite za pár minút! Nakrájajte jabĺčka, obaľte v cestíčku a osmažte na panvici. Perfektná pochúťka poteší každého. Jablká v cestíčku si mnohí asi pamätáme z detstva, s poriadnou vrstvou škoricového cukru a mastné od oleja.
Jablká v cestíčku sú ďalším z výborných receptov. Chutia fantasticky, to vám garantujem. Keď neviete čo s jabĺčkami, vyskúšajte túto skvelú sladkú dobrotu. Jablká v cestíčku budú potom mäkučké a jemné, voňavé po škorici.
Jablká v župane 🍏 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Máme pre vás ešte malý tip: na tento dezert použite väčšie jablká, bude sa tak s nimi lepšie pracovať.
Prečo jesť jablká?
Hovorí sa, že stačí jedno jablko denne, aby sme boli zdraví. Sezóna jabĺk častokrát poteší veľkou úrodou. Jablká sú veľmi obľúbené a žiadané. Obsahujú mnoho vitamínov. Patria medzi najzdravšie ovocie. Chcete sa cítiť lepšie a omladnúť?
Jablká sú jednou z najzdravších a najdostupnejších potravín, ktoré by nemali chýbať v každodennom jedálničku. Sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a udržiava zdravú črevnú mikroflóru. Okrem toho obsahujú množstvo vitamínov, najmä vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém, a antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením. Jablká majú nízky obsah kalórií a vysoký podiel vody, vďaka čomu sú ideálnou potravinou pri chudnutí a udržiavaní zdravej hmotnosti.
Pravidelná konzumácia jabĺk môže pomôcť znižovať hladinu cholesterolu, stabilizovať cukor v krvi a podporovať zdravie srdca. Ich prírodné cukry dodávajú energiu bez náhlych výkyvov glukózy, čo z nich robí skvelú desiatu alebo zdravú alternatívu sladkostí. Jablká navyše obsahujú polyfenoly, ktoré môžu mať protizápalové účinky a prispievajú k zdraviu mozgu. Či už si ich vychutnáte surové, pečené alebo ako súčasť koláčov, jablká sú vždy výbornou a zdravou voľbou.
Na čo si dať pozor pri pečení s jablkami?
Správny výber odrody: Nie všetky jablká sú vhodné na pečenie. Odrody ako Granny Smith, Jonagold, Golden Delicious alebo Fuji si udržia štruktúru a dodajú koláču správnu chuť. Mäkké jablká, ako Red Delicious, sa môžu pri pečení úplne rozpadnúť a zmeniť konzistenciu dezertu.
Vyváženie sladkosti: Každá odroda má inú úroveň sladkosti. Ak používate sladké jablká, môžete znížiť množstvo cukru v recepte. Naopak, ak sú jablká kyslejšie (napr. Granny Smith), môžete pridať trochu viac medu alebo cukru pre vyváženie chuti.
Predpríprava jabĺk: Ošúpané jablká môžu rýchlo hnednúť kvôli oxidácii. Aby ste tomu predišli, namočte ich do vody s citrónovou šťavou. Pri plnkách do koláčov je dobré jablká krátko podusiť s trochou cukru a škorice, aby sa uvoľnila nadbytočná tekutina.
Správne krájanie: Hrúbka plátkov alebo kociek ovplyvňuje čas pečenia. Príliš hrubé kúsky môžu zostať tvrdé, príliš tenké sa môžu rozvariť a vytvoriť zbytočne mokrú plnku.
Vlhkosť a prebytočná šťava: Jablká pri pečení uvoľňujú veľa šťavy. Ak ich používate do koláčov, pridajte trochu škrobu (kukuricový, zemiakový) alebo múky, aby absorbovali tekutinu a zabránili premočeniu cesta.
Pridanie korenín: K jablkám sa skvele hodia škorica, muškátový oriešok, klinčeky, kardamóm či vanilka.
Recept na jablká v cestíčku
Ingrediencie:
- 2 väčšie jablká (400 g)
- 1 vajíčko
- 25 g vanilkového proteínu
- 20 g celozrnnej špaldovej múky
- 1 ČL škorice
- 20 g cukru/xylitolu
- 40-50 ml vody
Postup:
- Jablká ošúpeme a nakrájame na hrubé kolieska. Vykrajovátkom alebo nožom vyrežeme jadrovník. Jablká zatiaľ odložíme do studenej vody s lyžicou citrónovej šťavy aby nezhnedli.
- V miske si zmiešame proteín s múkou, 1/2 ČL škorice, vajíčkom a vodou.
- Kolieska jabĺk namáčame do cestíčka a opekáme na nepriľnavej panvici (ak nemáme použijeme trošku oleja).
- Ešte teplé ich posypeme xylitolom/cukrom zmiešaným s 1/2 ČL škorice.
- Podávame ich buď samotné, alebo s gréckym jogurtom, ovocím a orieškovým maslom ako lievance.
Nutričné informácie (na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 2):
- Kalórie: 237
- Bielkoviny: 14 g
- Sacharidy: 44 g (z toho vláknina 4 g)
- Tuky: 3 g
Nutrične hodnotnejšia verzia chutí rovnako skvele, len s menším množstvom kalórií. Vynikajúce sú samotné ako 'chrumkanie' na desiatu, no s prídavkom jogurtu a napríklad orieškového masla sú z nich plnohodnotné raňajky.
Ďalší variant receptu
Ingrediencie:
- Jablká
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Kukuričný škrob
- Žĺtky
- Ľadová minerálka
- Koreniaca zmes na jablkový závin
- Whisky
- Biela čokoláda
- Mascarpone
- Hnedý kryštálový cukor
- Pomaranč
- Limetka
- Škorica
- Pomarančová a limetková kôra
- Práškový cukor
Postup:
- Jablká ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- V mise zmiešame koreniacu zmes na jablkový závin s jablkami, trochou whisky a na záver ich obalíme v kukuričnom škrobe.
- V inej mise zmiešame hladkú múku, prášok do pečiva, kukuričný škrob, žĺtky a premiešame.
- Nakoniec pomaly primiešavame ľadovú minerálku a to v takom množstve, aby sme dostali cestíčko požadovanej konzistencie.
- V cestíčku obaľujeme jabĺčka, ktoré vyprážame ponorené v rozpálenom oleji (najlepšie vo woku).
- Hotové odložíme na papierový obrúsok odkvapkať, zbaviť prebytočnej mastnoty.
- Bielu čokoládu roztopíme na pare, pridáme mascarpone a dobre vymiešame na jemný krém.
- Na prípravu topingu do menšieho kastrólika nasypeme hnedý kryštálový cukor, pridáme šťavu aj dužinu z pomaranča, z limetky, whisky, troška škorice a zredukujeme. Na záver ešte dochutíme pomarančovou a limetkovou kôrou nakrájanou na tenké pásiky. Hotové necháme vychladnúť.
- Jabĺčka servírujeme preliate krémom, dozdobené topingom a posypané práškovým cukrom.
Ak sa ti recept podarí, nezabudni, že sledujeme Instagram a hashtag #fitclan. Mimochodom, máme aj knihu Sladké a Fit, ktorú nájdeš v kníhkupectvách.
tags: #jablka #v #cesticku #recept
