Rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta

Rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta je ideálnym dezertom pre zaneprázdnené dni. Vďaka použitiu hotového cesta a minimálnemu času prípravy budete mať chutnú sladkosť na stole za menej ako pol hodiny. Tento dezert ocenia všetci, ktorí majú radi klasickú chuť jabĺk v kombinácii s nadýchaným cestom.

Rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta je dokonalým riešením pre tých, ktorí chcú prichystať dezert bez námahy. Šťavnaté jablká s citrónovou šťavou a škoricovým cukrom, zabalené v nadýchanom lístkovom ceste, vytvárajú harmonickú chuť. Tento recept je vhodný aj pre začiatočníkov a môže byť obohatený o orechy, hrozienka alebo iné ovocie. Podávať ho môžete teplý s vanilkovou zmrzlinou alebo len tak, posypaný práškovým cukrom. Vyskúšajte a presvedčte sa sami!

Lístkové cestá postupne rozvaľkáme, rozložíme jablkovú plnku, zatočíme a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme vajíčkom a dáme piecť na 200 stupňov. Štrúdle sa piekli 50 minút, vybrala som ich z rúry... ...nechala trochu vychladnúť a nakrájala. Dobrú chuť želám.

Jablká som rozkrojila na štvrtiny a vyrezala jadrovníky. Potom som ich nastrúhala na hrubom strúhadle. Takto mi odpadla práca so šúpaním, lebo šupka ostane v ruke po nastrúhaní. Cukor, citrónovú šťavu a škoricu si každý dá podľa chuti...

Ingrediencie

• 2 lístkové cestá
• 8 jabĺk
• 1 citrón
• 2 škoricové cukre
• 1 vajce
• Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Jablká nastrúhame a zmiešame s citrónovou šťavou a škoricovým cukrom.
2. Opekáme ich na panvici približne 5 minút, kým mierne nezmäknú.
3. Jablká scedíme, aby sme odstránili prebytočnú šťavu, a necháme ich vychladnúť.
4. Lístkové cesto rozprestrieme a do stredu každého cesta rovnomerne rozložíme polovicu jablkovej náplne.
5. Cesto pevne zabalíme tak, aby šťava nevytiekla.
6. Povrch cesta popicháme vidličkou a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
7. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 20 minút, kým povrch nezozlatne.
8. Po upečení posypeme práškovým cukrom a podávame.

Dobrú chuť! 😊

Tipy

• Ak nemáte škoricový cukor, použite klasický cukor zmiešaný so štipkou škorice.
• Pred pečením do náplne pridajte hrstku pražených orechov pre chrumkavosť.
• Na zabránenie prasknutia cesta počas pečenia urobte na povrchu vidličkou malé otvory.
• Štrúdľu podávajte vychladenú, aby sa náplň nestrhávala pri krájaní.

Postup: Orechy nahrubo posekáme. Jablká olúpeme, vyberieme jadrá s kôstkami, nakrájame na kúsky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Lístkové cesto vyberiem z obalu, rozvinieme ho na plechu s papierom na pečenie, v ktorom je cesto zabalené.

Chladené lístkové cesto (kúpené už rozvaľkané) položíme na plech na pečenie (na papieri na pečenie). Do stredu rozložíme náplň, ktorú sme si pripravili z postrúhaných jabĺk, strúhanky, hrozienok, citrónovej šťavy, škorice a vanilínového cukru.

Na masle opražíme strúhanku s vanilkovým a práškovým cukrom a 2/3 takto vytvorenej zmesi nanesieme do stredu cesta. Z jabĺk, orechov a hrozienok v rume urobíme plnku a nanesieme na maslovú zmes. Posypeme cukrom, ktorý sme vymiesili so škoricou a zostatkom maslovej zmesi. Vyšľaháme šľahačku a nanesieme na stred plnky.

Jednu z podlhovastých strán cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom, potom obidve strany preložíme cez seba tak, aby sa konce zlepili. Štrúdľu potrieme rozšľahaným vajíčkom, popicháme vidličkou a pečieme v rúre asi 15 až 20 minút pri teplote 200 °C.

Lístkové cesto rozvinieme na plech po celej dĺžke (papier na pečenie nemusíme dávať extra, pretože je súčasťou balenia). Nožom zľahka naznačíme po celej dĺžke cesta tretiny - do stredu budeme dávať plnku. Obe krajné časti nakrájame po celej dĺžke na 1,5 cm pásiky (môžeme ich nakrájať vodorovne alebo došikma). Do strednej časti cesta po celej dĺžke natrieme vychladnutý puding (teplý puding by mohol cesto „povoliť“ a ťažko by sa s ním pracovalo). Na puding poukladáme nakrájané jablká, ktoré posypeme mletou škoricou a vanilínovým cukrom. Na jablká navrstvíme 2/3 nasekaných orechov (zvyšok si odložíme na ozdobenie štrúdle).

Oba konce lístkového cesta zahneme, aby plnka nevytiekla a narezané konce cez seba prekladáme, aby vznikol vzor pripomínajúci vrkoč. Hotovú štrúdľu potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch posypeme zvyškom nasekaných orechov.

Cesto zrolujeme tak, aby sme mali všetku náplň v strede a prvú časť (polovicu) cesta preložíme cez vrstvu náplne. Následne preložíme aj druhú časť cesta cez zrolovanú prvú časť cesta. Zrolovanú štrúdľu otočíme na druhú stranu a konce zahneme a popritláčame k sebe. Potrieme žĺtkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia na cca 12-16 minút. Priebežne kontrolujeme, aby sa nespálil vrch. Po upečení necháme vychladnúť a nakrájame. Ak je štrúdľa málo sladká, posypeme práškovým cukrom. (Jablkovú zmes treba pred pečením ochutnať, či je dosť sladká, záleží od sladkosti použitých jabĺk, je dobré pridať aj citrónovú šťavu, aby štrúdľa nebola príliš suchá).

V kastróle si zohrejeme 200 ml mlieka s 2 lyžicami krupicového cukru (občas premiešame, aby cukor na dne kastróla nezačal karamelizovať). Trochu zohriateho mlieka si odoberieme a zmiešame s pudingovým práškom. Keď mlieko v kastróle začne vrieť, prilejeme v mlieku rozmiešaný pudingový prášok a uvaríme hustý puding. Jablká ošúpeme a jadrovníky vyberieme. Jablká nakrájame na menšie kocky.

tags: #jablkova #strudla #z #listkoveho #cesta #recept

Populárne príspevky:

• Šamrole s pudingom
• Všetko o šľahačke v prášku Tesco
• Chutné recepty zo zapekaného kelu
• Okamžité platby v ČSOB
• Recepty na Vianočné Rezy