Jablkové palacinky: Recepty pre každú chuť

Trúfam si povedať, že palacinky resp. lievance sú veľmi obľúbenou súčasťou našich jedálničkov. Môžeme ich využiť na raňajky s rôznymi druhmi ovocia, poliate čokoládou alebo javorovým prípadne nejakým ovocným sirupom. Môžu mať rôzne podoby.

Ak hľadáte recept, ktorý je rýchly, jednoduchý a zároveň zdravý, jablkové palacinky sú skvelou voľbou. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na jablkové palacinky, ktoré si môžete pripraviť doma.

Rýchle 5-minútové jablkové palacinky

Hľadáte rýchle a jednoduché raňajky, ktoré sú zároveň sladké a zdravé? Vyskúšajte tieto rýchle raňajkové jablkové palacinky! Stačí pár minút a na stole vám pristanú voňavé a nadýchané palacinky s chuťou jabĺk. Ak máte málo času, ale chcete si dopriať chutné raňajky, vyskúšajte tento recept na 5-minútové jablkové palacinky.Ingrediencie:
  • 1 jablko
  • 1 vajce
  • 2 lyžice cukru
  • Štipka soli
  • 150 g jogurtu
  • 140 g hladkej múky
  • 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  • Olej na panvicu
Postup:
  1. Jablko ošúpte a nastrúhajte na jemno.
  2. Vo veľkej mise spojte vajce, cukor a pridajte štipku soli. Dôkladne premiešajte.
  3. Do zmesi vmiešajte nastrúhané jablko a jogurt.
  4. Postupne pridávajte múku a prášok do pečiva, pričom neustále miešajte, aby ste získali hladké cesto.
  5. Na panvici rozohrejte trochu oleja.
  6. Keď je panvica dostatočne horúca, naberte po jednej lyžici cesta a vytvorte placky.
  7. Opečte z oboch strán dozlatista.
  8. Podávajte teplé. Môžete ich ozdobiť medom, javorovým sirupom, škoricovým cukrom alebo kyslou smotanou.

Už žiadne nudné raňajky! Tieto šťavnaté jablkové palacinky si pripravíte za menej ako 5 minút a sú plné chuti a vitamínov. Vychutnajte si ich teplé s vašimi obľúbenými prísadami.

Raňajkové mini palacinky z jedného vajíčka a jedného jablka

Pre menšiu porciu alebo pre deti sú ideálne tieto mini palacinky.Ingrediencie:
  • 1 jablko
  • 1 vajce
  • Cukor (podľa chuti)
  • Štipka soli
  • Olej na panvicu
Postup:
  1. Postupujte rovnako ako pri 5-minútových jablkových palacinkách, ale použite len jedno jablko a jedno vajce.
  2. Naberajte menšie množstvo cesta na panvicu, aby ste vytvorili mini palacinky.

Klasické jablkové palacinky zo špaldovej múky

Ak preferujete zdravšiu verziu palaciniek, vyskúšajte recept so špaldovou múkou a domácim lekvárom.Ingrediencie (na 6 porcií):

Na cesto:

  • 3 jablká
  • 300 ml vody
  • 1 vajíčko
  • 200 g špaldovej hladkej múky
  • Olej na potretie panvice
  • Domáci lekvár podľa chuti (cca 150 g)

Na posypanie:

  • 3 lyžice trstinového cukru
  • Mletá škorica
  • 30 g rozpusteného kvalitného masla
Postup:
  1. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do mixéra. Pridáme 100 ml vody a rozmixujeme do hladka.
  2. Rozmixované jablká vylejeme do misy. Pridáme vajíčko, múku, a zvyšných 200 ml vody.
  3. Všetko spolu dobre premiešame.
  4. Na panvici rozohrejeme kvapku oleja a z pripraveného cesta robíme palacinky. (Pozor, palacinky sú hrubšie a jemnejšie, ako sme zvyknutí. Treba byť pri pečení trpezlivý.)
  5. Každú palacinku opečieme z oboch strán a hneď natrieme s domácim lekvárom a stočíme.
  6. Takto pripravíme všetky palacinky.
  7. Z daného množstva cesta by malo vyjsť 8 ks palaciniek.
  8. Ďalej pripravíme oválnu zapekaciu misu o rozmere 17 x 24 cm, ktorú vytrieme maslom.
  9. Každú palacinku rozkrojíme na kusy tak vysoké, ako vysoká je zapekacia misa.
  10. Palacinky ukladáme postupne vertikálne do zapekacej misy, kým nie je plná.
  11. Takto pripravené palacinky posypeme trstinovým cukrom, škoricou a polejeme roztopeným maslom.
  12. Zapekaciu misu s palacinkami vložíme do rozohriatej rúry na 200°C a zapekáme cca 15 minút.
  13. Zapečené palacinky vyberieme z rúry a môžeme podávať.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

  • Kalorická hodnota: 1427 kJ / 339 kcal
  • Tuky: 8 g
  • Sacharidy: 55 g
  • Bielkoviny: 6 g

Palacinky so škoricou a jablkovo-marhuľovým džemom

Táto verzia palaciniek je obohatená o škoricu a jablkovo-marhuľový džem, ktoré im dodávajú jedinečnú chuť.Ingrediencie:
  • Mlieko
  • Soľ
  • Múka (špaldová hladká a špaldová celozrnná)
  • Voda
  • Mletá škorica
  • Jablká
  • Voda na podliatie
  • Korenie (škorica, perníkové korenie, zmes Jablkový závin)
  • Jablkovo-marhuľový džem (prípadne broskyňový, pomarančový alebo marhuľový)
Postup:
  1. Metličkou dobre zmiešame mlieko, soľ, múku (špaldovú hladkú a špaldovú celozrnnú v pomere tak od oka), vodu a mletú škoricu. Zmes necháme tak pol hodinku postáť a potom na jemnučko pomastenej panvici s nepriľnavým povrchom upečieme palacinky z oboch strán. Rozpis je na cca 10 menších kusov.
  2. Jablká očistíme, pokrájame na malé kocky, dáme do menšieho hrnca, podlejeme troškou vody a udusíme do polomäkka. Pred koncom ochutíme voňavým korením (škorica, perníkové korenie, zmes Jablkový závin … podľa chuti).
  3. Každú palacinku potrieme tenkou vrstvou džemu - mne sa najviac hodí jablkovo-marhuľový (vznikol tak náhodou na skúšku tento rok), prípadne odporúčam broskyňový, alebo pomarančový či marhuľový.
  4. Palacinku zložíme a podávame s teplými dusenými jablkami, ktoré môžeme jemne poprášiť mletou škoricou.

Jablkové palacinky s práškom do pečiva

Pre nadýchanejšie palacinky môžete použiť prášok do pečiva.Ingrediencie:
  • Múka
  • Vanilkový cukor
  • Práškový cukor
  • Štipka soli
  • Prášok do pečiva
  • Strúhaná kôra (podľa chuti)
  • Mlieko (alt. voda alebo sóda)
  • Jablká
Postup:
  1. Pripravíme si suché suroviny: múku, vanilkový cukor, práškový cukor, štipku soli, prášok do pečiva a strúhanú kôru. Vanilkový cukor podľa toho aké sú jablká, ak sú kyslejšie, pridáme 2 PL. Ak sú sladšie, stačí 1 PL. Múku pridáme podľa šťavnatosti jabĺk, ak sú suchšie, stačí 300 g. Ak šťavnatejšie, dáme 350 g.
  2. Pridáme mlieko (alt. vodu alebo sódu). Tekutinou regulujeme hustotu cesta.
  3. Opečieme cca 2-3 minúty z jednej strany a obrátime na druhú.
  4. Opečieme aj z druhej strany a je to.

Pohánkovo-špaldové palacinky s jablkovou plnkou

Pre bezlepkovú variantu môžete použiť pohánkovú a špaldovú múku.Ingrediencie:
  • Pohánková múka
  • Špaldová múka
  • Vajcia
  • Mlieko
  • Štipka soli
  • Jablká
  • Maslo
  • Med
  • Škorica
Postup:
  1. Do väčšej misky preosejte pohánkovú aj špaldovú múku.
  2. Potom do misky pridajte vajcia, mlieko, štipku soli a všetko premiešajte.
  3. Vzniknuté cesto nechajte 10 minút odležať.
  4. Medzitým si pripravte jablkovú plnku: jablká umyte, vyrežte jadrovník a nakrájajte na kocky.
  5. V nepriľnavej panvici rozohrejte 2 lyžice masla, pridajte nakrájané jablká a 5 minút ich opekajte na strednom stupni ohrevu.
  6. Potom zdroj tepla vypnite, do panvice pridajte med a škoricu a všetko premiešajte.
  7. Pripravte si ďalšiu nepriľnavú panvicu, nasucho ju rozohrejte a nachystajte si odležané cesto.
  8. Z cesta na panvici postupne pečte palacinky na strednom stupni ohrevu (cca 1 minútu z každej strany).
  9. Hotové palacinky naplňte jablkovou plnkou a podávajte.

Tipy a triky pre dokonalé jablkové palacinky

* Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.* Trpezlivosť pri pečení: Palacinky sú hrubšie a jemnejšie, ako sme zvyknutí. Treba byť pri pečení trpezlivý.

Jednoduchý recept na škoricovo-jablkové palacinky

Dúfame, že si tieto raňajkové jablkové palacinky zamilujete rovnako ako my. Sú jednoduché, rýchle a chutné, a navyše sú skvelým spôsobom, ako využiť sezónne jablká. Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť!

tags: #jablkove #palacinky #recept

Populárne príspevky: