Jablkovo-mandľový Tart s Crème Fraîche: Recept
Vyskúšajte tento vynikajúci recept na jablkovo-mandľový tart s crème fraîche, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a skvelú chuť. Tento tart je ideálny na popoludňajší čaj alebo ako dezert po slávnostnej večeri.
Ingrediencie
Na cesto budeme potrebovať:
- Múka
- Studené maslo pokrájané na kocky
- Žĺtok
- Štipka soli
- Cukor
- Studené mlieko (ak je cesto príliš suché)
Na plnku budeme potrebovať:
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Jablká
- Mandle
- Crème fraîche
Postup
Príprava cesta
Krok 1: Múku a studené maslo pokrájané na kocky spracujeme končekmi prstov do drobnej mrveničky.
Krok 2: Potom pridáme žĺtok, štipku soli, cukor a suroviny premiešame príborovým nožom. Až potom opäť použijeme ruky a cesto spracujeme (nemiesime - stláčame) do bochníka. Ak je cesto príliš suché, po lyžiciach prilievame studené mlieko, kým sa nespojí do bochníka.
Krok 3: Cesto vytvarujeme do kruhu, zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na 30 minút.
Krok 4: Vychladené cesto najlepšie vyvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie. Vaľkáme do kruhu o dva až tri centimetre väčšieho ako je priemer formy na pečenie.
Krok 5: Cesto premiestnime do koláčovej formy (nemusíme vymastiť, cesto obsahuje dosť tuku), opatrne nadvihneme po okrajoch a zatlačíme, aby dobre pokrylo dno i kraje. Prečnievajúce cesto odrežeme. Opäť uložíme do chladu na 30 minút.
Príprava plnky
V miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo a cukor do penista.
Pečenie
Pred pečením nezabudnite na plnku pridať jablká a mandle. Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.
Inin francúzsky jablkový koláč | Barefoot Contessa: Varte ako profesionál | Food Network
Tipy a triky
- Ak chcete dosiahnuť intenzívnejšiu chuť, môžete pridať do plnky trochu mandľového extraktu.
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete na vrch tartu pridať plátky mandlí.
Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Tuky | 20 g |
| Sacharidy | 40 g |
| Bielkoviny | 5 g |
tags: #jablkovo #mandlovy #tart #s #creme #fraiche
