Jablkovo-pudingový rez: Recept na dokonalý víkendový dezert

Maškrtenie patrí k víkendu. Kto by odmietol šťavnatý a voňavý jablkový koláč? A čo tak si ho ešte dopriať s krémovým vanilkovým pudingom? Zaručujeme, že tento nápad sa vám bude páčiť. Pripravte si chutný jablkovo-pudingový rez podľa receptu z Dobrého jedla. Recept je vhodný na nedeľné popoludnie ku kávičke. Získané kalórie však môžete rýchlo vychodiť na jesennej prechádzke.

Jablko možno v kuchyni považovať za všestranného pomocníka. Môžete ho kombinovať s rozličnými koreninami, napríklad muškátovým orieškom, škoricou či vanilkou. Je vhodným doplnkom niektorých šalátov, ale bez problémov si z nich urobíte aj chutný kompót. Chuťovo vie doplniť divinu či varené hovädzie mäso. Prím však vedie pečenie. Kto by si nedal jablkovú štrúdľu či tradičné pité? Vyskúšať však môžete i zákusok.

Jablkové koláče majú bohatú históriu a sú súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Od klasického amerického „Apple Pie“ až po francúzske Tarte Tatin, každý región má svoju unikátnu receptúru tohto obľúbeného dezertu. Kombinácia jabĺk a vanilkového pudingu je skutočným gastronomickým objavom. Zatiaľ čo jablká dodávajú koláču sviežu chuť a šťavnatosť, vanilkový puding pridáva krémovú textúru a jemnú sladkosť. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú dokonalý balans medzi čerstvými ovocnými chuťami a jemným, krémovým zážitkom. Jablkový koláč s vanilkovým pudingom je dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť.

Recept na lahodný jablkový dezert | Recept na jablkový dezert bez pečenia | Mňam

Recept na jablkovo-pudingový rez

Fantastický jablkový koláč, ktorý je doplnený o vanilkový krém a voňavú... Tak tento koláčik sa u nás zjedol okamžite. Inšpiráciu na recept som mala už dávno, no až dnes... Jablkový krémovník s piškótami. Veľmi jednoduchý, krémový a svieži koláč, ktorý poteší chuťou a nepotrebujete... Náš obľúbený koláčik. Niet nad jednoduché koláče, ktoré vyčarujeme zo stálych zásob a nemusíme kvôli... Šťavnatý jablkový koláč bude chutiť každému. Ľahký a svieži dezert, ktorý si...

Ingrediencie

Na cesto:

250 g hladkej múky
80 g trstinového cukru
štipka soli
40 g mletých mandlí
175 g studeného masla
1 lyžica mlieka
30 g nahrubo nasekaných mandlí na posypanie

Na vanilkový puding:

360 ml mlieka
40 g kukuričného škrobu
2 lyžice krupicového cukru
2 žĺtky
1 vanilkový struk
30 g masla

Na náplň:

4 jablká (Evelina alebo Gala)
štvrť lyžičky mletých klinčekov
štvrť lyžičky sušeného zázvoru
pol lyžičky škorice
50 g trstinového cukru
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžice mletých piškót

Postup

Pripravte cesto: V mise zmiešajte múku, cukor, mandle a štipku soli. Pridajte studené maslo a zmes pretrite medzi prstami, aby ste získali pieskovú štruktúru. Vlejte mlieko a spracujte hladké cesto.
Cesto rozdeľte na polovice, jednu polovicu zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do mrazničky.
Druhú polovicu rovnomerne roztlačte na plech alebo formu s rozmermi 24 x 24 cm vyloženú papierom na pečenie. Vložte do rúry zohriatej na 200 °C a pečte 15 minút.
Pripravte puding: Do hrnca vlejte 300 ml mlieka a zohrejte pod bod varu. V miske zmiešajte zvyšné mlieko (60 ml) s kukuričným škrobom, cukrom, so žĺtkami a semiačkami z vanilkového struku.
Do tejto zmesi za stáleho miešania postupne vlejte všetko horúce mlieko. Zmes následne vlejte späť do hrnca a uvarte hladký puding. Puding odstavte, pridajte maslo a dobre rozmiešajte. Zakryte potravinárskou fóliou a nechajte 10 minút vychladnúť.
Na plnku: Jablká očistite a nastrúhajte nahrubo. Ak sú príliš šťavnaté, sceďte prebytočnú šťavu. Potom vmiešajte klinčeky, zázvor, škoricu, cukor a citrónovú šťavu.
Na upečený a vychladnutý korpus naneste puding a rovnomerne ho rozotrite. Posypte ho rozdrvenými piškótami. Na piškótovú vrstvu navrstvite ochutené jablká.
Na nenastrúhajte cesto z mrazničky, posypte nahrubo nasekanými mandľami a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte asi 45 minút.
Koláč nechajte dobre vychladnúť a následne stačí nakrájať.

Dobrú chuť!

Tipy a triky

Nebojte sa experimentovať. Do jablkového koláča môžete pridať rôzne korenia ako muškátový oriešok či kardamón pre zaujímavý chuťový zážitok. Ak máte radi oriešky, môžete do jablkovej vrstvy pridať nasekané vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.

Výber pudingu: Použite kvalitný pudingový prášok a dbajte na správny pomer mlieka a prášku, aby puding nebol príliš riedky ani príliš hustý. Experimentujte s rôznymi príchuťami pudingu, ako je vanilka, čokoláda, karamel alebo ovocné príchute.
Cesto: Pre jednoduchšie koláče môžete použiť kupované lístkové alebo piškótové cesto. Ak si chcete pripraviť vlastné cesto, uistite sa, že je dobre premiešané a správnej konzistencie.
Ovocie: Pridajte do koláča čerstvé alebo kompótované ovocie podľa chuti a sezóny. Jablká, broskyne, slivky, čučoriedky, maliny - možnosti sú nekonečné.
Poleva: Na vrch koláča môžete použiť čokoládovú polevu, šľahačku, posýpku alebo len poprášiť práškovým cukrom.
Dierky v koláči: Ak chcete, aby sa puding dobre vsiakol do cesta, urobte do horúceho koláča opakom varechy pravidelné dierky.
Príchuť: Do pudingu pred koncom varenia môžete pridať príchuť, arómu, akú máte práve otvorenú.

Vrelo vám odporúčame vyskúšať tento jablkový koláč s pudingom. Je naozaj stvorený na jesennú víkendovú pohodu.

Ďalšie recepty na pudingové koláče

Jablkové tornádo - fantastický strúhaný jablkový koláčik s pudingom
Bezkonkurenčný recept na jablkovo-pudingový koláč z lístkového cesta
Jablkové rezy s pudingom
Pudingové rezy s kyslou smotanou
Lístkové rezy s pudingom a broskyňami
Mocca rezy s kyslou smotanou

Pudingový koláč je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Nezáleží na tom, či uprednostňujete osvedčené klasické kombinácie, alebo túžite po niečom úplne neobvyklom.

tags: #jablkovo #pudingovy #rez #recept