Jablkovo-rebarborová štrúdľa: Recept a inšpirácia pre gurmánov
Objavte lahodný recept na jablkovo-rebarborovú štrúdľu a nechajte sa inšpirovať kulinárskymi zážitkami. Okrem receptu sa pozrieme aj na Zimný festival jedla, ktorý patrí medzi top gastronomické podujatia na Slovensku.
Rebarborová štrúdľa - jednoduchý recept
Tu je jednoduchý recept na rebarborovú štrúdľu, ktorý zvládne každý:
Ingrediencie:
- 1 balíček lístkového cesta
- 500 g rebarbory
- 200 g kryštálového cukru
- 5 PL strúhanky
- 1 ks vajce na potretie
Postup:
- Očistenú rebarboru pokrájame na kocky.
- Lístkové cesto rozvaľkáme.
- Posypeme strúhankou, pridáme rebarboru a cukor.
- Zrolujeme a potrieme vajíčkom.
- Pečieme v predhriatej rúre dozlatista.
Tip: Podávajte teplú, posypanú práškovým cukrom.
Náročnosť: nízka.
Čas prípravy: 55 minút.
Rebarborovo-jablková štrúdľa s tvarohom
Ak chcete vyskúšať niečo nové, môžete pridať aj jablká a tvaroh. Tu je recept na rebarborovo-jablkovú štrúdľu s tvarohom:
Ingrediencie:
- lístkové cesto
- rebarbora
- jablká
- škoricový cukor
- tvaroh
- maslo
Postup:
- Rebarboru očistíme, nakrájíme na kostičky a dáme do misky.
- Jablka oloupeme, nastrouháme a přidáme k rebarboře.
- Obojí posypeme skořicovým cukrem a promícháme.
- Těsto si rozkrojíme napůl a vyválíme 2 pláty.
- Každý plát potřeme umíchaným tvarohem.
- Posypeme polovinou rebarbory s jablky.
- Boky plátů malinko přehneme dovnitř, aby nám náplň nevytékala.
- Srolujeme do štrúdlů.
- Každý pomažeme máslem a dáme na plech s pečícím papírem.
- Ve vyhřáté troubě pečeme cca 30-35 min. na 200 stupňů.
Zimný Festival Jedla
Už šiesty rok budú slovenskí gurmáni degustovať ponuku špičkových reštaurácií po celom Slovensku. Unikátny Zimný Festival Jedla patrí medzi top gastronomické podujatia na Slovensku. Opäť sa koná priamo v zúčastnených reštauráciách, kde je možné si rezervovať konkrétne menu na konkrétny čas, za zvýhodnenú festivalovú cenu.
Aj ostatné reštaurácie, patriace medzi slovenskú špičku, ktoré sa tento rok do projektu zapojili ponúkajú úžasné lahôdky, na ktoré dostanete chuť už len pri čítaní festivalových menu či prezeraní krásnych fotografií kulinárskych umeleckých diel. Opäť je najväčší počet reštaurácií práve z Bratislavského kraja, okrem Bratislavy sú na zozname aj tri reštaurácie z Modry.
V pondelok 15.1. Majstri kuchári ako aj ostatný personál Fou Zoo opäť nesklamali a potvrdili svoj štatút najlepšej reštaurácie na Slovensku, ktorý získali niekoľko krát v rámci ocenení bedekra Gurmán na Slovensku. Na otváracej večeri sme sa dozvedeli základné info o festivale, predstavil sa nám degustáciou Champagne Pommery hlavný partner Wine Lovers Club a najmä samotné Fou Zoo, ktoré naservírovalo kompletné menu svojej tohtoročnej festivalovej ponuky. Chutilo, ako vždy na tomto exkluzívnom mieste, famózne.
Šéfkuchár Miško Konrád mal síce dovolenku, ale jeho zástupca aj celý tím ďalších kuchárov ho plnohodnotne zastúpili a predviedli dokonalú symbiózu nezvyčajných chutí, povestnú pre túto reštauráciu.
Ako pripraviť rebarborový crumble
S majiteľom a šéfkuchárom reštaurácie Diva pri Synagóge sme sa dávnejšie rozprávali na Gurmán Feste v Bratislave ešte o jeho prvej reštaurácií v Bánovciach.
Ako správne zohrievať jedlo
Po sviatkoch často zostáva plný chladničkový regál jedla - polievky, prílohy, mäso aj koláče. A práve vtedy prichádza moment, keď sa z dobrého úmyslu ľahko stane pripálený obed alebo zbytočne vyhodené jedlo. Pritom správne zohrievanie je zručnosť, ktorá dokáže ušetriť čas, peniaze aj nervy.
V tejto epizóde sa zameriame na to, ako zohrievať jedlo tak, aby nestratilo chuť, šťavnatosť ani textúru. Prejdeme si polievky, prílohy, mäso aj sladké dezerty a ukážeme si, že každé jedlo potrebuje trochu iný prístup. Dozviete sa praktické triky, vďaka ktorým budú sviatočné zvyšky chutiť takmer ako čerstvo pripravené - bez vysušenia, pripálenia či zbytočného odpadu.
tags: #jablkovo #rebarborova #strudla #recept
