Jablkovo-smotanový koláč: Jednoduchý recept na šťavnatý dezert
Máte doma jablká a neviete, čo z nich upiecť? Pripravte si perfektný šťavnatý jablkový zákusok, po ktorom nezostane ani omrvinka. Jablkové koláče sú klasika, ktorá nikdy nesklame a vždy s ňou zabodujete. Koláče či dezerty z jabĺk sú sladké a zaručene vždy šťavnaté. Jablká sú dostupné po celý rok, no s príchodom jesene nám chutia ešte o niečo viac ako inokedy. Ak ste sa dnes ešte nerozhodli, čo upiecť, máme pre vás recept na fantastický jablkovo-smotanový zákusok a niekoľko ďalších, ktoré budete chcieť vyskúšať.
Tento koláč vyniká bohatou jablkovou a krémovou vrstvou, ktorá je krásne zakomponovaná do mriežkového cesta. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá, čo z neho robí ideálnu voľbu pre nečakané návštevy alebo keď máte chuť na niečo sladké bez zbytočného komplikovania. Elegantný vzhľad a lákavá chuť tohto koláča z neho robí skvelú voľbu na rôzne príležitosti.
Prečo si zamilujete tento recept?
Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a chutný dezert. Vyniká bohatou jablkovou a krémovou vrstvou, ktorá je krásne zakomponovaná do cesta. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá, čo z neho robí ideálnu voľbu pre nečakané návštevy alebo keď máte chuť na niečo sladké bez zbytočného komplikovania. Elegantný vzhľad a lákavá chuť tohto koláča z neho robí skvelú voľbu na rôzne príležitosti. Jablká chutia výborne aj v kombinácii s orechami, makom a jednoznačne lahodným krémom.
Recept na jablkovo-smotanový koláč
Jablkové pité: Šťavnatý jablkový koláč plný chuti
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- Štipka soli
- 8 g (1 ČL) vanilkového cukru
- 120 g (0,6 šálky) cukru
- 120 g (3/4 šálky) hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 80 g (2/3 šálky) vlašských orechov
- 50 ml (1/5 šálky) teplého mlieka
Na jablkový puding:
- 5 jabĺk
- 750 ml (3 šálky) jablkovej šťavy
- Šťava z 1 citróna
- 60 g (4 lyžice) cukru
- 2 balíčky vanilkového pudingového prášku (každé po 37 g)
- 100 ml (2/5 šálky) jablkovej šťavy
Na krém:
- 200 g (1 šálka) smotany (33 % tuku)
- 300 g (1,3 šálky) smotanového syra
- 50 g (1/4 šálky) cukru
Postup prípravy:
- Do misky rozbite vajcia, pridajte štipku soli, vanilkový cukor a cukor, a vyšľahajte, až kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Preosejte múku spolu s práškom do pečiva a po častiach pridávajte do vajcovej zmesi. Postupne premiešajte, aby nevznikli hrudky.
- Pridajte nasekané vlašské orechy a teplé mlieko. Zmes dôkladne premiešajte.
- Pekáč s rozmermi 18×28 cm vyložte papierom na pečenie a nalejte do neho pripravené cesto.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým nebude cesto upečené a zlatisté.
- Medzitým pripravte jablkový puding: ošúpte jablká a nakrájajte ich na malé kúsky a dajte do hrnca.
- Do hrnca nalejte jablkovú šťavu (750 ml), pridajte citrónovú šťavu a cukor. Priveďte do varu a varte približne 5 minút.
- Zmiešajte pudingový prášok s 100 ml jablkovej šťavy a pridajte ho do vriacej zmesi. Za stáleho miešania varte približne 3 minúty, kým puding nezhustne.
Tento krémový koláč s jablkovým pudingom a smotanovým krémom je ideálny na jesenné posedenie s rodinou a priateľmi. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!
Ďalšie recepty na jablkové koláče
- Rýchly jablkový koláč na upršané jesenné dni - lahodný a jemný koláč s jablkami, mandľami a jogurtom
- Lahodný jablkový koláč s kyslou smotanou a drobenkou - tento koláčik si naozaj musíte upiecť. Stane sa vaším obľúbeným
- Slávny alsaský jablkový koláč!
- Jablkové pité (jablkový hnetený koláč)
Tipy a triky
- Výber jabĺk: Na tento koláč sú najvhodnejšie jablká s pevnou dužinou, ktoré sa pri pečení nerozpadnú. Vyskúšajte odrody ako Golden Delicious, Granny Smith alebo Jonagold.
- Dochutenie jabĺk: Okrem škorice môžete do jablkovej plnky pridať aj iné koreniny, ako napríklad muškátový oriešok, klinčeky alebo zázvor. Ja pridávam ešte klinčeky, dodajú fantastickú chuť.
- Krém: Ak chcete krém ešte viac obohatiť, môžete do neho pridať trochu vanilkového extraktu, rumu alebo likéru.
- Servírovanie: Jablkovo-krémový koláč chutí najlepšie vychladený. Môžete ho podávať so šľahačkou, vanilkovou zmrzlinou alebo posypaný práškovým cukrom.
Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk môžete pridať do jablkovej plnky štipku škorice alebo klinčekov. Ak nemáte radi vlašské orechy, môžete použiť mandle, lieskovce alebo kokosové vločky. Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť karamelový alebo smotanový puding. Pre osviežujúcu chuť môžete pridať do pudingovej plnky trochu citrónovej alebo limetkovej šťavy. Ak chcete koláč obohatiť, môžete do jablkovej plnky pridať hrozienka namočené v rume.
Jablká a ich prínos pre zdravie
Jablká sú nielen chutné, ale aj zdravé. Obsahujú vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú prospešné pre naše telo.
Nepečený jablkový koláč s pudingom: Jednoduchosť a osvieženie v jednom
Tento recept na nepečený jablkový koláč s pudingom je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú rýchle, jednoduché a osviežujúce dezerty bez potreby zapínať rúru. Kombinácia jabĺk, pudingu a sušienok vytvára lahodnú a krémovú chuť, ktorá poteší každého.
Výhody nepečeného koláča
- Žiadny stres z pečenia: Na nepečených zákuskoch je najlepšie odbúranie strachu z toho, či sa cesto nepripáli, plnka nezrazí alebo neostane vo vnútri niečo surové.
- Jednoduchá príprava: Tento koláč zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni.
- Rýchla príprava: Hoci koláč potrebuje čas na chladenie, samotná príprava je veľmi rýchla. Tieto chutné jablkové rezy vás však veľmi dlho nevytrápia, vychladnú už za jednu jedinú hodinu.
Nevýhody nepečeného koláča
- Čas na chladenie: Na výsledok musíte zvyčajne dlho čakať, pretože hotové dielko musí odpočívať v chladničke.
Recept na nepečený jablkový koláč s pudingom
Ingrediencie:
- 1,5 kg jabĺk
- 2 balíčky vanilkového pudingu (prášok)
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 0,5 litra vody (na varenie jabĺk a prípravu pudingu)
- Šťava z 1 citróna
- Mleté vlašské orechy (na posypanie)
- Strúhaná čokoláda (na posypanie)
- Mlieko (na namáčanie sušienok)
- Sušienky (napr. BEBE keksy alebo Marina keksy s príchuťou jablko-škorica)
- Okrúhle piškóty (voliteľné)
- Granko (na posypanie)
Postup:
- Príprava jablkovej plnky: Jablká ošúpeme, nahrubo nastrúhame a dáme variť do hrnca s 2 dl vody. Pridáme kryštálový cukor a škoricu (ak ju máte radi). Dusíme jablká do mäkka, kým sa voda takmer nevyparí a jablká nezhustnú. Varíme jablká do mäkka, pričom ich pravidelne miešame, aby sa neprichytávali. V zvyšných 2 dl vody rozmiešame vanilkové pudingové prášky a vlejeme do jabĺčkovej hmoty. Za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Do odstavenej jablkovej plnky pridáme šťavu z jedného citróna.
- Príprava pudingovej plnky (alternatívna verzia): Vanilkové pudingy OLÉ si pripravíme podľa návodu na obale. Do pripraveného pudingu pridáme tvaroh, jogurt a vanilkový cukor a vyšľaháme. Netreba veľa sladiť, pretože keksy a piškóty sú sladké dosť.
- Vrstvenie koláča: Plech alebo koláčovú formu (cca 25 x 30 cm) vyložíme sušienkami (napr. BB keksy alebo Marina keksy). Môžeme ich krátko namočiť do mlieka, aby zmäkli. Na sušienky natrieme horúcu jablkovú plnku a uhladíme. Nalejeme na nich tretinu pudingovej plnky a opäť preložíme sušienkami. Takto postupujeme ďalej, kým nemáme tri vrstvy pudingu a tri vrstvy sušienok. Poukladáme okrúhle piškóty (ak ich používame). Ak ich doma nemáte, kľudne môžete dať opäť BB keksy. Na piškóty (alebo keksy) rozotrieme vanilkovú pudingovú plnku (ak ju používame) a uhladíme. Pudingovo-tvarohovú vrstvu natrieme na kekse alebo na piškóty. Vrchnú vrstvu posypeme mletými vlašskými orechmi, strúhanou čokoládou alebo Grankom. Vrchnú pudingovú vrstvu posypeme mletými vlašskými orechmi.
- Chladenie a servírovanie: Koláč vložíme do chladničky minimálne na 4 hodiny, ideálne na celú noc. Najskôr ho necháme vychladnúť až potom ho dáme do chladničky. Koláč je hotový, keď sa dá bez problémov pokrájať. No najlepší je odstáty na druhý deň. Pred podávaním môžeme koláč posypať práškovým cukrom alebo kakaom.
Jablkový koláč je nestarnúca klasika, ktorá nikdy nesklame. Existuje nespočetné množstvo receptov, ale tento jablkovo smotanový koláč vás prekvapí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Či už hľadáte rýchly dezert pre nečakanú návštevu, alebo si len chcete spríjemniť deň sladkou pochúťkou, tento recept je pre vás ako stvorený. Navyše, je ideálny aj pre tých, ktorí sa boja pečenia - tento koláč totiž vôbec netreba piecť!
Dobrú chuť!
tags: #jablkovo #smotanovy #kolac #recept
