Jablkový koláč z lístkového cesta: Rýchly a chutný recept
V každej dobrej špajzi sa určite vždy nájde pár jabĺk. Prikúpte k nim lístkové cesto a upiecť si môžete niektorý z týchto chutných koláčikov. Spokojnosť zaručená! Ponúkame vám recept na jednoduchý a rýchly jablkový koláč z lístkového cesta, ktorý je mimoriadne chutný.
Je to jednoduchý a rýchly jablkový koláč z lístkového cesta z francúzskej kuchyne, je mimoriadne chutný, v ktorom sa snúbi pikantná chuť marhuľového lekváru s kyslými jablkami a škoricou, chuť zvýrazní jemné posypanie práškovým cukrom. Tento jablkový koláč je skvelým pohostením, vhodný aj inokedy a výborný aj pre deti, nie je náročný na prácu, chutí úžasne.
Prizdobí aj dekoratívne váš prestretý stôl. Je to jednoduchý a rýchly koláčik, veľmi chutný.
Poďme sa pozrieť na samotný recept.
Recept na jablkový koláč s pudingom
Tento recept kombinuje klasickú chuť jabĺk s jemným pudingovým krémom.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Jablká
- Kryštálový cukor
- Piškóty
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Práškový cukor
Postup:
- Najprv si nachystáme ingrediencie na koláč.
- Najprv si ošúpeme jablká, ktoré nastrúhame a posypeme kryštálovým cukrom podľa seba.
- Cesto rozdelíme na dve časti na pomúčenej pracovnej doske, rozvaľkáme natenko.
- Prvé cesto pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech (41x31 cm).
- Cesto vytiahneme na boky pechu, poukladáme piškóty vedľa seba plochou stranou nadol.
- Na piškóty nanesieme nastrúhané jablká aj jablkovú šťavu.
- Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvaríme hustý puding, ktorý rovnomerne rozotrieme na jablká.
- Preložíme na vrch druhé cesto, ktoré vidličkou popicháme, aby sa nám počas pečenia cesto nezdúvalo.
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 35-40 minút do zlatista.
- Upečený koláč necháme vychladnúť.
- Poprášime práškovým cukrom a podávame.
- Dobrú chuť.
Recept na obrátený jablkový koláč (Tarte Tatin)
Tento koláč je známy svojou karamelovou vrstvou a šťavnatými jablkami.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Jablká
- Kryštálový cukor
- Maslo
- Citrónová šťava
- Škrob
- Datľový sirup
- Kyslá smotana
Postup:
- Formu na koláč vymastíme maslom.
- Do panvice nasypeme kryštálový cukor, postavíme na oheň a čakáme, kým cukor skaramelizuje na svetlý karamel, trvá to asi 5 minút.
- Primiešame na kúsky nakrájané maslo a karamel zložíme z ohňa.
- Ihneď prelejeme na dno vymastenej formy.
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na hrubšie kolieska.
- Nakrájané kolieska pokvapkáme citrónovou šťavou, premiešame.
- Poprášime škrobom a poukladáme do formy na karamel.
- Cesto rozvaľkáme, vykrojíme z neho kruh o trochu väčší, ako je forma na tart. a okraje zľahka pritlačíme medzi okraj formy a ovocie.
- Doprostred cesta ostrým nožom vyrežeme malý krížik, aby mala odkiaľ unikať para.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 40 minút.
- Po upečení necháme trochu vychladnúť a preklopíme na servírovací tanier.
- Podávame s kyslou smotanou ochutenou datľovým sirupom.
TIP: Na pečenie obrátených koláčov nepoužívame otváracie formy, karamel a šťava z ovocia by tak mohli počas pečenia vytiecť. Vhodné sú vyššie kovové formy s nepriľnavým povrchom. Koláč tiež môžeme upiecť vo veľkej panvici s kovovou rúčkou, v ktorej pripravujeme karamel.
Jablkové obdĺžničky z lístkového cesta
Tento recept je ideálny, ak máte k dispozícii kvalitné lístkové cesto.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Jablká
- Marhuľový lekvár
- Škorica
- Práškový cukor
Postup:
- Rozvaľkané cesto som pokrájala na menšie pravidelné obdĺžniky a položila som ich na plech vystlaný pečiacou fóliou.
- Jablká som umyla, osušila papierovou kuchynskou utierkou, rozdelila na štvrtinky, zbavila som ich stopky a jadrovníka, pokrájala na tenké plátky.
- Lístkové cesto som potrela vrstvou domáceho marhuľového lekváru tak, aby po obvode zostal voľný pás asi 1,5 cm široký.
- Na vrstvu marhuľového lekváru som poukladala plátky pripravených jabĺk.
- ...ktoré som hojne posypala mletou škoricou.
- Vložila som pripravené jablkové koláče piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov C na funkcii horný a dolný ohrev s ventilátorom, piekla som ich do ružova , kým krásne nenalístkovali - u mňa to bolo 15 minút, každý si čas a teplotu prispôsobí podľa pečenia vlastnej rúry.
- Jablkové koláče som posypala cez sitko práškovým cukrom a hned som ich podávala s horúcim lipovým čajom s citrónom, tieto koláče treba podávať ešte teplé, nesmú vychladnúť, lebo najlepšie chutia, ked sú ešte vlažné.
Francúzsky tart s jablkami: Ako pripraviť dokonalý jablkový koláč
Ďalšie tipy na jablkové koláče z lístkového cesta
- Jablkové taštičky: Recept bol pripravovaný z knihy, mali sme veľa jabĺčok tak sme ich takto ľahko využili.
- Apple Galette: Nemám slov. Mám neustále plnú pusu vanilky, jablka a škorice. Jednoduché a božské...
ANKETA: Máte doma vždy nejaké jablká?
Jablková plnka s karamelom a orechmi
Táto plnka dodá koláču bohatú chuť a textúru.
Ingrediencie:
- Jablká
- Citrónová šťava
- Trstinový cukor
- Voda
- Škrob
- Hrozienka
- Škorica
- Muškátový oriešok
- Vanilkový cukor
Postup:
- Pripravené suroviny...jablká ošúpeme (nemusíme, niekto radšej aj zo šupkou) zbavíme jadierok a nakrájame na mesiačiky.
- Pokvapkáme ich citrónovou šťavou, aby nestmavli.
- Pridáme trstinový cukor a necháme pekne skaramelizovať do hneda...
- Vysypeme jablká, prilejeme asi 1dcl vody, pridáme škrob na zahustenie, hrsť hrozienok, škoricu, muškátový oriešok, vanilkový cukor a chvíľu povaríme, aby sa z toho spravil taký mazľavý puding (max. 5 min).
Prepletaný jablkový koláč
Tento koláč vyzerá veľmi efektne a chutí skvele.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Jablková plnka (podľa predchádzajúceho receptu)
- Marhuľový lekvár
- Rum (alebo rumová aróma)
- Maslo
Postup:
- Z lístkového cesta odkrojíme 1/5 a zvyšné cesto rozvaľkáme...vložíme ho do okrúhlej formy na pečenie o priemere 30 cm.
- Cesto vidličkou popicháme.
- Navrstvíme jablkovú zmes...
- Do teplého marhuľového lekváru pridáme rum a vymiešame polevu. Ak budú konzumovať neplnoletí, tak asi len rumovú arómu a trošku vody.
- Polejeme povrch jabĺk.
- Zvyšok cesta rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a prepletieme na povrch koláča...
- Povrch cesta potrieme maslom, okraje cesta postláčame vidličkou a vložíme do vyhriatej rúry...
- Po upečení necháme vychladnúť, aby sa dal dobre krájať.
Ťažko sa čaká na chladnutie, lebo pri pečení sa vytvorí nezameniteľná jablkovo-škoricová vôňa. A takto po 35 minútach ešte bublajúci....
Koláč s dvoma plnkami
Tento koláč kombinuje jablkovú a smotanovú plnku.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Jablká
- Cukor
- Smotana
- Ďalšie ingrediencie na smotanovú plnku (podľa chuti)
Postup:
- Pripravíme si suroviny, z ktorých vytvoríme dve plnky, jednu jablkovú (nastrúhané jablká s cukrom, šťavu neodstraňujem) a druhú zo surovín v rozpise ”smotanová plnka” (zmiešame všetky suroviny).
- Zoberieme si plech na pečenie (veľký z rúry), položíme jedno lístkové cesto.
- Na cesto navrstvíme polovicu jablkovej plnky.
- Takto vyzerá druhá plnka zo smotany a ostatných ingrediencií. Túto navrstvíme na jablká.
- Keďže nám ešte ostala polovica plnky jablkovej, tak táto ide na vrch.
- Keď už všetky plnky sú na spodnom ceste, prikryjeme ich druhým plátom lístkového cesta.
- Popicháme vidličkou, potrieme olejom a dáme piecť na 200 °C na cca 35-40 minút.
- Hotový koláčik postupne krájame na porcie.
- Podávame pocukrované.
tags: #jablkový #koláč #z #lístkového #cesta #recept
