Jablkový koláč z hrubej múky: Recept od babičky

Jablkový koláč je obľúbená klasika, ktorá nikdy neomrzí. Existuje množstvo receptov na jeho prípravu, od jednoduchých a rýchlych až po zložitejšie a prepracovanejšie. V tomto článku vám prinášame inšpiráciu na prípravu jemného jablkového koláča z hrubej múky, ktorý zvládne aj úplný začiatočník.

Tento koláč robievala moja babička dosť často. Vydržal viac dní mäkký (ak sme ho nezjedli za jeden deň). Koláč som piekla z hrubej aj polohrubej múky.

Ak máte doma jablká a chuť na niečo sladké, jablkové koláče sú tou správnou voľbou. Jablkové koláče sú nadýchané, šťavnaté a ich príprava vám nezaberie takmer žiadny čas.

Prečo si zamilujete jablkový koláč z hrubej múky?

Jednoduchosť a rýchlosť prípravy: Na odmeranie surovín nepotrebujete váhu, stačí vám obyčajný hrnček.
Vláčnosť a vôňa: Jablká dodávajú koláču vláčnosť a vôňu, takže výsledok je vždy vynikajúci.
Univerzálnosť: Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť.
Variabilita: Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov.

Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.

Recept na jablkový koláč z hrubej múky

Ingrediencie:

3 celé vajcia
500 g práškového cukru
2 dcl mlieka
2 dcl oleja
1 vanilkový cukor
500 g hrubej múky
Pol prášku do pečiva
1 KL sódy bikarbóny
500 g nastrúhaných (trochu vyžmýkaných) jabĺk
1 PL kakaa

Postup:

Vyšľaháme vajcia, práškový cukor, mlieko, olej a vanilku.
Prisypeme hrubú múku, prášok do pečiva, sódu, nastrúhané jablká a kakao.
Môžeme pridať posekané orechy, želé cukríky, hrozienka predtým poobaľované v hladkej múke, alebo iba orechy - podľa chuti.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý.
Po upečení potrieme ľubovoľným lekvárom, marmeládou a oblejeme čokoládovou polevou.

Nie je vôbec zložitý, pokojne vezmite svoje deti a robte ho spolu. Na druhu jabĺk nezáleží, použite svoje obľúbené. Ak je to však sladšia sorta, dajte menej cukru. Umyli sme jablká, zbavili šupky a tú sme si dali sušiť na radiátor.

Ďalšie tipy na obohatenie receptu:

Orechy a hrozienka: Pridajte do cesta nasekané orechy (vlašské, lieskové) a hrozienka namočené v rume.
Tvaroh: Vmiešajte do cesta tvaroh, koláč bude vláčnejší a krémovejší.
Posýpka: Pripravte si posýpku z masla, múky a cukru a posypte ňou vrch koláča pred pečením.
Poleva: Po vychladnutí môžete koláč poliať čokoládovou alebo citrónovou polevou.

Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč

Výber jabĺk: Na prípravu jablkového koláča sú najvhodnejšie mierne kyslé odrody, ako napríklad Jonatán, Idared alebo Boskoop. Tieto odrody dodajú koláču sviežosť a vyvážia sladkosť cesta. Použiť sa dajú samozrejme aj sladšie odrody, v takom prípade je vhodné znížiť množstvo cukru v recepte. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka z babkinej záhrady.
Veľkosť hrnčeka: V hrnčekových receptoch sa štandardne používa hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.
Dochutenie: Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.
Posýpka: Na vrch koláča môžete pridať posýpku, ktorú pripravíte zmiešaním hrubej múky, studeného masla a krupicového cukru.
Servírovanie: Koláč môžete podávať teplý alebo studený, posypaný práškovým cukrom alebo ozdobený zmrzlinou, šľahačkou alebo javorovým sirupom.

Jednoduchý jablkový koláč | Zuzana Machová

Jablká a zdravie

Dnes už máme sezónu jabĺk počas celého roka, ale najlepšie jablká sú tie z vlastnej záhradky, od suseda alebo obľúbeného pestovateľa na trhu. Čerstvé, pred pár hodinami či jedným dňom odtrhnuté jabĺčka. Šťavnaté, kyselkavé alebo sladučké, skvelé na priamu konzumáciu, ale tiež na jesenné koláčiky. Mimochodom, porekadlo jedno jablko denne absolútne platí, prečítajte si o tom v našom článku. Jablká obsahujú veľa vlákniny, sú prevenciou rakoviny hrubého čreva, obsahujú vitamín C, pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol, zasýtia a hlavne chutia.