Jablkový koláč s lieskovými orechami: Recept na neodolateľnú pochúťku

Jablkový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept kombinuje jemnú chuť jabĺk s chrumkavými orechami a horkou čokoládou, čím vzniká neodolateľná kombinácia. Koláč známy vo Francúzsku ako galette si dokážete ľahko prispôsobiť svojim chutiam.

Namiesto jabĺk môžete použiť aj iné sezónne ovocie, ako napríklad hrušky, prípadne pridať černice a orechy podľa vlastnej chuti. Výsledok bude stáť za to, tak či onak.

Orechové koláče sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na sviatočný stôl, rodinnú oslavu alebo len tak ku káve. Existuje množstvo receptov, od jednoduchých a rýchlych až po zložitejšie, ktoré si vyžadujú viac času a skúseností.

Ingrediencie

• Jablká
• Orechy
• Čokoláda
• Cukor
• Škorica
• Med
• Vajcia
• Prášok do pečiva
• Múka
• Hrozienka

Postup prípravy

1. Cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika.
2. Na polovicu plochy nasypeme jablká nakrájané na kocky, posypeme orechami, hrozienkami, cukrom, škoricou a polejeme medom.
3. Zmes prekryjeme druhou polovicou cesta.
4. Vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom, pridáme prášok do pečiva, múku a jablká.
5. Nakoniec pridáme hrozienka a orechy.
6. Pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu.
7. Na upečený a vychladnutý koláč môžeme pridať čokoládovú polevu alebo posypať práškovým cukrom.

Ďalšie varianty a tipy

• Jednoduchý jablkový koláč: Všetky suroviny pomiešajte, vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech a pečte asi 20-30 minút. Posypte práškovým cukrom. Koláč môžete poliať čokoládou.
• Jablkový koláč pre dvoch: Olúpané, jadrovníkov zbavené jablká nastrúhame na rezance, primiešame múku, práškový cukor, vajcia, sódu bikarbónu, olej a mlieko. Masu dáme upiecť na vymastenom a múkou vysypanom pekáči.
• Jablkový koláč - obrátený: 1 kg jabĺk nastrúhame a dochutíme kryštálovým cukrom a škoricou podľa chuti. Poleva: Rozpustíme maslo a čokoládu na varenie. Polevou polejeme koláč a posypeme kokosom.
• Hrnčekový jablkový koláč s orechami a škoricou: Zmes vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Po upečení potrieme džemom, čokoládu natrieme až keď koláč vychladne.
• Jablkový koláč s lieskovými orieškami a so škoricou: Upečený koláč natrieme ríbezľovým džemom.

Recept na jablkový koláč s lieskovými orieškami (Galette)

Tento koláč je príjemne sladký a zároveň kyslastý po černiciach, vonia škoricou a opraženými orieškami.

Ingrediencie:

• Cesto
• Lieskové oriešky
• Cukor
• Špaldová a hladká múka
• Maslo
• Štipka soli
• Plnka
• Svetlý hnedý cukor
• Citrónová kôra a šťava
• Kukuričná múka
• Javorový sirup
• Jablká
• Rozšľahané vajíčko na potretie
• Hnedý cukor a lieskové oriešky na posypanie

Postup:

1. Príprava cesta: Lieskové oriešky a cukor rozdrvte v kuchynskom robote, kým nie sú nasekané najemno. Pridajte špaldovú a hladkú múku, maslo a poriadnu štipku soli a znova šľahajte, kým sa všetko maslo nespracuje a zmes nie je až piesková. Keď je cesto takejto konzistencie, vyklopte ho na pracovnú dosku a krátko spracujte do tvaru kotúča.
2. Príprava plnky: Vo veľkej mise zmiešajte svetlý hnedý cukor, citrónovú kôru, šťavu, kukuričnú múku a javorový sirup. Pridajte jablká a dobre premiešajte.
3. Zostavenie koláča: Rúru zohrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie. Cesto dáme z chladničky von aspoň 20 minút pred samotným vyvaľkaním, aby sa s ním lepšie pracovalo. Potom rozvaľkajte na približne 30 cm-ový kruh. Cesto preložte pomocou valčeka na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Plnenie a pečenie: Na cesto poukladajte plátky jablka do stredu kruhu a nechajte všetok prebytočný sirup odkvapkať späť do misy a neskôr ho ešte zúžitkujete. Uistite sa, že okolo okraja ste ponechali viditeľný 2 cm-ový okraj. Okraj cesta potrite rozšľahaným vajíčkom, posypte trochou hnedého cukru naviac a posypte lieskovými alebo inými obľúbenými orieškami, napríklad mandľami. Pečte cca 50-55 minút do zlatista.

Recept na orieškový koláč Deluxe

Predstavujeme vám ultimátny recept na orieškový koláč, ktorý zaručene roztlieska vaše pekárske srdce. A nie, nehovoríme o suchom kúsku chleba, ale o skutočnom nebeskom, šťavnatom zážitku. Tento koláč je tak neodolateľný, že aj babičkin recept pri ňom vyzerá staromódne. Či ste začiatočník v pečení alebo skúsený kuchár, tento koláč sa stane vaším novým obľúbencom.

Ingrediencie:

• Pre cesto:
  • 7 bielkov
  • Štipka soli
  • 250 g cukru
  • 5 žĺtkov
  • 200 g mletých lieskových orieškov
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 4 PL strúhanky
• Ingrediencie pre krém:
  • 1 karamelizované kondenzované mlieko
  • 250 g masla
  • 250 g vlašských orechov

Postup prípravy:

1. Vyšľahajte 7 bielkov s štipkou soli.
2. Pridajte 250 g cukru a 5 žĺtkov a stále šľahajte.
3. Pridajte mleté lieskové oriešky, prášok do pečiva a strúhanku. Ručne premiešajte vareškou.
4. Do formy veľkosti 33×29 cm vylejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180°C po dobu 20 minút na hornom aj spodnom ohreve.
5. Vlašské orechy nasekajte na vačšie kúsky nožom a zľahka ich opražte na suchej panvici. Dajte ich do misky a nechajte vychladnúť.
6. Keď koláč mierne vychladne, vyberieme ho z formy. Položte ho na mriežku, aby nenavlhol a nechajte úplne vychladnúť.
7. Na prípravu krému vyšľahajte 250 g masla, kým nebude nadýchané.

Tento orieškový koláč je skutočným majstrovským dielom. Každý kúsok je bohatý, šťavnatý a plný chuti. Určite sa stane hitom na každej oslave alebo rodinnom stretnutí.

Prehľad receptov na jablkové koláče s orechami

Existuje mnoho variantov jablkových koláčov s orechami. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

• Jablkový koláč s medom a orieškami
• Jablkový koláč s posekanými orechami
• Jemný jablkový koláč s orechami a čokoládou
• Hrnčekový jablkový koláč s orechami a škoricou
• Výborný jablkový koláč s kakaom a orechami
• Jablkový koláč s tvarohovým krémom a orechami
• Jablkový koláč s orechami v javorovom sirupe
• Šťavnatý jablkový koláč s drvenými orechmi

Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si svoj vlastný, jedinečný jablkový koláč s orechami!

Tabuľka: Porovnanie vybraných jablkových koláčov s orechami

tags: #jablkový #koláč #s #lieskovými #orechami #recept

Populárne príspevky:

• Recept na citrónovú zmrzlinu
• Recept na tortu Bábika
• Recepty na koláč z 2 vajec
• Overený recept na jablkový koláč
• Dokonalý tuniakový steak