Botanická klasifikácia jahôd a rastlinný systém

Každý pestovateľ ovocia, ak sa chce naučiť správne ovocináriť a stať sa skutočným ovocinárom, nevyhne sa tomu, aby sa najprv oboznámil s biologickou charakteristikou ovocných rastlín. Mnohé veci sú pri pestovaní ovocia pomenované odbornými výrazmi a je preto dôležité vedieť, ktoré pojmy čo znamenajú.

ORGÁNY OVOCNÝCH DREVÍN

Ovocné dreviny pestované v našich záhradkách môžeme všeobecne rozdeliť na dreviny (stromy, polokry, kry) a byliny. K drevinám patrí väčšina ovocných druhov, vytvárajúcich kmeň (všetky jadroviny a kôstkoviny), medzi polokry patrí napr. malina, ku krom zaraďujeme napr. ríbezle, egreše. Jediným bylinným druhom je jahoda.

Telo ovocnej dreviny sa skladá z nadzemnej časti, ktorá je tvorená kmeňom, stonkou, listami, kvetmi a plodmi. Podzemná časť je tvorená koreňovou ústavou.

Rastlinný systém je rozsiahly a komplexný, pozostávajúci z rôznych zdrojov a klasifikácií. Tento článok sa zameriava na botanickú klasifikáciu jahôd a širší prehľad rastlinného systému, s prihliadnutím na nižšie rastliny, výtrusné a nahosemenné rastliny, a magnóliorasty.

Úvod do rastlinného systému

Rastliny hrajú kľúčovú úlohu v evolúcii života na Zemi, najmä vďaka fotosyntéze. Fotosyntéza je proces, pri ktorom rastliny vytvárajú sacharidy a organické látky bohaté na energiu. Tento proces je nevyhnutný pre existenciu života, ako ho poznáme. Rastliny sa rozmnožujú pohlavne produkciou peľu a vajíčok v generatívnych orgánoch.

Nižšie rastliny

Nižšie rastliny sú fylogeneticky najstaršou vetvou eukaryotických rastlín. Ich telo tvorí stielka (thallus), ktorá nevytvára špecializované orgány, hoci ich niekedy tvarovo napodobňuje.

Výtrusné rastliny

Výtrusné rastliny vznikli asi pred 420 miliónmi rokov v silúre zo zelených rias.

S prechodom rastlín z vodného prostredia na suchú zem nastali zmeny v stavbe ich tela. Suchozemské rastliny museli vyvinúť orgány na príjem a rozvoz vody, mechanickú pevnosť a reprodukciu.

Základné orgány rastlín

  • Koreň (Radix)

    Koreň je zvyčajne podzemný orgán, ktorý rastlinu upevňuje v pôde a čerpá z nej vodné roztoky anorganických látok. Slúži aj ako orgán, do ktorého rastlina ukladá zásobné látky. Korene tvoria koreňovú sústavu.

    • Primárna koreňová sústava (alorízia): Tvorí ju hlavný koreň a bočné korene.
    • Vedľajšia koreňová sústava (homorízia): Hlavný koreň zastaví svoj rast a tvoria sa len vedľajšie korene.

    V blízkosti koreňového vrcholu vyrastajú koreňové vlásky, tenkostenné vychlípeniny pokožkových buniek, ktoré prijímajú živiny. Na povrchu je koreň pokrytý pokožkou (rhizodermis) bez kutikuly a prieduchov. V rastovom vrchole koreňa sa nachádza meristematické pletivo chránené koreňovou čiapočkou.

    Premeny koreňa (metamorfózy):

    • Prísavky (haustóriá): Umožňujú parazitickým rastlinám získavať živiny.
  • Stonka (Kaulom)

    Stonka je zvyčajne nadzemná časť rastliny, na ktorej vyrastajú listy a rozmnožovacie orgány. Spája koreň a listy, často slúži ako zásobný orgán. V rastovom vrchole sa nachádza meristematické pletivo a základy listov i bočných stoniek.

  • List (Fylom)

    List je orgán výživy, v ktorom prebieha fotosyntéza, odparovanie vody a výmena plynov. Skladá sa zo stopky, bázy a čepele.

    • Stopka: Spája list so stonkou a umožňuje prenos vody a živín.
    • Báza: Často rozšírená časť, ktorou začína čepeľ.
    • Čepeľ: Plochá časť listu, kde prebieha fotosyntéza a výmena plynov.

    Listy vyrastajú z uzlov (nódy) stonky. Striedavé postavenie listov je fylogeneticky najstaršie. Pri protistojnom postavení vyrastajú z uzla dva listy. Ak sú po sebe nasledujúce dvojice listov otočené o 90°, postavenie listov je krížmoprotistojné.

    Na priečnom priereze listu rozoznávame vrchnú pokožku (epidermis) s kutikulou, palisádový parenchým, hubovitý (špongiovitý) parenchým a spodnú pokožku s prieduchmi. Palisádový a hubovitý parenchým tvoria mezofyl, hlavné pletivo listu, kde prebieha fotosyntéza a výmena plynov.

    • Bifaciálny list: Má rozdielne pletivá v hornej (palisádový parenchým) a dolnej časti (špongiózny parenchým), typický pre dvojklíčnolisté rastliny.
    • Monofaciálny list: Nemá diferencovaný palisádový a špongiový parenchým, typický pre jednoklíčnolisté rastliny.

    Cievne zväzky sa javia na povrchu listov ako žily, súborne žilnatina.

    Podľa rozčlenenia listovej čepele rozoznávame listy:

    • Jednoduché listy: So súvislou listovou čepeľou.
    • Delené listy: S listovou čepeľou delenou plytkými alebo hlbokými úkrojkami.
    • Laločnatý list: Výkrojky nepresahujú 1/3 šírky polovice listovej čepele.
    • Zárezový list: Výkrojky zasahujú od 1/3 do 1/2 šírky polovice čepele.
    • Dielny list: Výkrojky zasahujú od 1/2 do 2/3 šírky čepele.
    • Strihaný list: Výkrojky presahujú 2/3 šírky polovice čepele.
    • Zložené listy: Delia sa na dlaňovito zložené a perovito zložené.

    Metamorfózy listu:

    • Listové úponky: Slúžia na prichytenie rastliny k podkladu.
    • Listové tŕne: Chránia rastlinu pred bylinožravcami.
    • Listencový obal: Chráni reprodukčné orgány.
    • Listové pasce: Slúžia na chytanie a trávenie hmyzu.
    • Mäsité listy: Slúžia ako zásobáreň vody.
  • Kvet (Flos)

    Kvet je reprodukčným orgánom rastliny. Je tvorený z kvetných obalov a reprodukčných orgánov uložených na kvetnom lôžku. Kvetné obaly môžu byť rozlíšené na kališné listy (sepalum) tvoriace kalich (calyx) a na korunné lupene (petalum) tvoriace korunu (corolla). Ak nie sú kvetné obaly tvarovo ani farebne rozlíšené, nazývame ich okvetie (perigonium) tvorené z okvetných lístkov (tepalum). Niektoré rastliny kvetné obaly vôbec nevytvárajú.

    • Kalich: Vonkajšia, väčšinou zelená časť kvetných obalov, ktorý má vyživovaciu funkciu pre kvet.
      • Prchavý kalich: Kališné lístky počas rozkvitnutia opadávajú.
      • Opadavý kalich: Kališné lístky opadávajú spolu s korunnými lupienkami.
      • Trváci kalich: Kališné lístky ostávajú aj po opadnutí korunných lupienkov a tvoria ochranu pre plody a semená.
    • Koruna: Vnútorná časť kvetného obalu, zvyčajne pestrofarebná.
    • Tyčinka (stamen): Samčí rozmnožovací ústroj krytosemenných rastlín. Tvorí ju peľnica (anthera) a nitka (filamentum). Súbor tyčiniek sa nazýva andréceum.
    • Piestik (pistillum): Samičí rozmnožovací orgán. Tvorí ho semenník (ovarium), čnelka (stylus) a blizna (stigma). Súbor piestikov sa nazýva gynéceum.

    Pozícia semenníka v kvete:

    • Vrchný semenník: Umiestnený je na kvetnom lôžku najvyššie.
    • Polospodný semenník: Čiastočne ponorený v kvetnom lôžku, nezrastá s ním.
    • Spodný semenník: Jeho vznik súvisí so vznikom tzv. češule.
  • Súkvetie

    O súkvetí hovoríme vtedy, ak sa na spoločnej rozkonárenej stonke (vreteno súkvetia) vyskytuje podľa určitých zákonov viacero kvetov súčasne.

    Podľa rozkonárovania stoniek rozlišujeme súkvetia:

    • Strapcovité (racemózne) súkvetie: Dcérske stonky neprevyšujú stonku materskú, kvety rozkvitajú zdola nahor.
      • Strapec (racemus): Súkvetie s pretiahnutým vretenom, v pazuchách listeňov nesie kvetné stopky s kvetmi.
      • Klas (spica): Vreteno súkvetia je dlhé, kvetné stopky veľmi krátke alebo úplne redukované.
      • Jahňada (amentum): Súkvetie s chabým, previsnutým vretenom, kvety sediace, najčastejšie jednopohlavné, vetroopelivé, s redukovanými kvetnými obalmi.
      • Klások (spicula): Skrátený a redukovaný klas s malým počtom kvetov.
      • Šúlok (spadix): Vreteno zdužnatené, kvietky drobné, bezobalové, prítomný zväčšený a rôznofarebný listeň, tzv. tulec.
      • Chocholík (corymbus): Kvetné stopky sa predlžujú až na úroveň vrcholového kvetu, kvety ležia približne v jednej rovine.
      • Okolík (umbella): Kvety vyrastajú v jednej rovine na približne rovnako dlhých stopkách z vrcholu stonky.
      • Metlina (panicula): Rozkonárené súkvetie s úplne vyvinutým vretenom a rôzne usporiadanými konármi.
      • Hlávka (capitulum): Súkvetie s veľmi skráteným vretenom a so skrátenými rovnako dlhými kvetnými stopkami, kvety vyrastajú nahusto a tvoria guľovitú, polguľovitú alebo vajcovitú hlavu.
      • Úbor (anthodium): Kvetné lôžko je diskovito rozšírené, kvety sú dvoch druhov - stred tvoria rúrkovité aktinomorfné kvety (terč), okraj je tvorený súmernými jazykovitými kvetmi so zrastenou korunou (lúč).
      • Cenantium: Hlávka s mäsitým alebo dužnatým lôžkom, na ktorom sedia alebo sú v ňom vnorené kvety.
    • Vrcholíkovité (cymózne) súkvetie: Majú materskú stonku skrátenú a dcérske stonky ju prerastajú, kvety rozkvitajú zhora nadol.
  • Plod (Fructus)

    Plod vzniká po oplodnení z piestika. Jeho hlavnou funkciou je vyživovanie semien v čase ich dozrievania. Plody vzniknuté premenou piestika označujeme ako pravé plody. Ak plod vzniká aj z iných častí kvetu, napr. z kvetného lôžka, nazývame ho nepravý plod. Oplodnením vajíčka vzniká semeno a zo stien semenníka vzniká oplodie (pericarpium).

    Oplodie (pericarpium) má 3 vrstvy:

    • Vonkajšie oplodie (exocarpium): Tvorí ho vonkajšia pokožka a subepidermálne vrstvy gynecea.
    • Stredné oplodie (mesocarpium): Rôzne hrubá vrstva rôznej konzistencie (suchá, dužnatá).
    • Vnútorné oplodie (endocarpium): Obsahuje vnútornú pokožku a subepidermálne pletivá vnútornej strany plodolistov, na ktorých bezprostredne vyrastajú semená.

    Podľa typu oplodia rozoznávame 2 základné skupiny plodov:

    • Dužinaté plody: Majú dužinaté oplodie.
      • Bobuľa: Celá vnútorná časť oplodia je dužnatá alebo šťavňatá.
    • Suché plody: Majú suché oplodie.

4 Ways to Grow Strawberries & the Key to Growing a Lot

Jahody sú z dobrého dôvodu najobľúbenejším drobným ovocím pestovaným v domácich záhradách. Len málo vecí prináša spomienky na leto ako zaborenie zubov do čerstvej a šťavnatej jahody. Dajú sa pestovať vo všetkých miernych oblastiach sveta! Pestovanie jahôd nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie. A môžu sa dokonca pestovať v nádobe alebo kvetináči na terase, verande alebo balkóne.

Jednou z najväčších výhod pestovania jahôd je ich viacročná povaha. Odmenu za svoju prácu môžete žať niekoľko rokov po počiatočnom vysadení jahôd s minimálnym úsilím po prvom roku výsadby. Pri správnej starostlivosti nie je nezvyčajné, že každá rastlina jahôd vyprodukuje celý liter jahôd. Približne dvadsaťpäť rastlín jahôd by malo normálnu rodinu dostatočne zásobiť lahodnými jahodami celú sezónu. Pestovanie jahôd vo vlastnej záhrade vám umožní presne vedieť čo jete!

S blížiacim sa letom je spojená aj nezameniteľná chuť jahôd, na ktoré sa už všetci istotne tešíme. Okrem ich výnimočnej chuti sú zaujímavé aj svojou jednoduchosťou pestovania a variabilitou, pretože ich môžete pestovať nielen na klasickom jahodovisku, ale aj vo vyvýšenom záhone či v nádobách na balkóne. Ak ste sa do vypestovania vlastnej úrody ešte nepustili alebo by ste ocenili užitočné rady ako pestovanie zefektívniť, určite čítajte ďalej, pretože tie domáce predsa chutia najlepšie! V našom článku vás zároveň oboznámime s ponukou druhov a ich odrôd, ktoré budú podľa vášho výberu dokonale zodpovedať vašim pestovateľským možnostiam či chuťovým preferenciám.

Jahody podľa úrody a spôsobu pestovania

Podľa toho, ako a kedy nám jahody prinesú úrodu rozlišujeme dve hlavné skupiny. Poznáme jahody klasické, ktoré rodia jeden krát za sezónu a také, na ktorých plodoch si môžeme pochutnávať takpovediac až do obdobia prvých mrazíkov. Odborne ich nazývame jahody remontantné. Pri klasických jahodách si zároveň vieme vybrať so širokej ponuky skorých, stredne skorých alebo neskorých odrôd.

Špeciálnou skupinou sú mesačné jahody, ktoré rozmnožujeme výsevom. Celkový vzhľad rastliny je iný, nevytvárajú poplazy a ich plody sú pomerne malé, pripomínajúce ich lesné príbuzné. Ich plody sú však chuťovo veľmi príjemné, pričom atraktívna je aj ich schopnosť rodiť takisto počas celého vegetačného obdobia od júna do septembra. Výsev uskutočňujeme skoro na jar v januári až marci, pričom ich vysádzame v máji. Na úrodu sa môžeme tešiť ešte v daný rok.

Ak máte záujem o pestovanie jahôd v kvetináči na balkóne či terase, môžu byť pre vás zaujímavé rôzne previsnuté formy vhodné aj do visiacich nádob. Jednou z najzaujímavejších a najhodnotnejších odrôd vhodných na takýto typ pestovania je ´Mara de Boise´, ktorá nás svojimi plodmi obdaruje počas celej sezóny.

Vhodné stanovisko pre úspešné pestovanie

Pri sadení priamo do pôdy je dôležitý výber vhodného stanoviska. Jahody vyžadujú slnko, prípadne mierne zatienenie a ideálna je pre nich hlinitopiesočnatá, dobre priepustná pôda. Tá by mala byť odburinená, úrodná, bohatá na živiny s ph neutrálnym až mierne kyslým. Pôdu môžeme pred sadením obohatiť o kvalitný rozložený kompost alebo dobre vyzretý maštaľný hnoj, a takisto je vhodné pridať do pôdy aj vyvážené univerzálne hnojivo.

Dôležitým faktom je, že jahody nenechávame na jednom stanovisku viac ako tri roky, aby sme si zachovali vysokú úrodnosť a ochránili ich pred prípadnými chorobami alebo škodcami.

Správna výsadba v správny čas

Ak sme sa rozhodli sadiť jahody z dcérskych poplazov, musíme vedieť, že úrody sa dočkáme až v nasledujúcom roku. Výsadbu časovo orientujeme na júl alebo august, kedy si do príchodu zimy ešte stihnú vytvoriť koreňovú sústavu aj s novou ružicou listov. Ak sadíme kontajnerované rastlinky zakúpené v záhradníctve, doba vhodná pre sadenie sa nám značne rozširuje. Pri výsadbe dbáme na to, aby sa srdiečko rastliny nachádzalo na úrovni pôdy, v žiadnom prípade ho nezasypávame zeminou. Ak by sme neboli pozorní a zahrabali ho pod úroveň pôdy, jahoda by neprospievala, a zároveň by sme ju vystavili riziku väčšej náchylnosti na choroby.

Snažíme sa, aby boli korene v zvislej polohe s dostatočným voľným priestorom okolo seba. Najlepší čas pre výsadbové práce sú večer alebo ráno, snažíme sa teda vyhýbať času najintenzívnejšieho obedného slnka. Jahody umiestňujeme a sadíme do sponov, ktorých parametre úzko súvisia s intenzitou rastu konkrétnej odrody. Vo všeobecnosti však môžeme povedať, že pri pestovaní jahôd v jednotlivých trsoch sa odporúča spon 0,50 x 0,30 - 0,50 cm. Ide o spôsob výsadby, kedy rastliny udržujeme bez dcérskych rastlín a zachovávame iba materskú rastlinu. Pri príliš úzkom spone stúpa riziko výskytu rôznych nežiadúcich chorôb a hniloby.

Ako ďalej?

Následne po výsadbe jahody bohato zavlažíme, snažíme sa rastlinky polievať predovšetkým ku koreňom, nie na listy. Vo všeobecnosti je dobré, ak na jahodách nikdy nebadáme ani najmenšie náznaky vädnutia. Ak pôdu okolo jahôd následne zamulčujeme, udržíme ju tým dlhšiu dobu s požadovaným mierne kyslým ph a zároveň aj vlhkú. Na tento účel nám dobre poslúži napríklad drvená kôra.

Okolie rastlín pravidelne odburiňujeme, pričom poplazy, ktoré sa priebežne vytvárajú odstraňujeme, aby sa neoslabovala hlavná materská rastlina. Jahody prihnojujeme vhodným hnojivom skoro na jar a druhý raz po prvom zbere plodov. Na trhu je množstvo špeciálnych postrekov, ktoré nám v prípade potreby pomôžu s nežiadúcimi škodcami či chorobami, ako sú napríklad hubovité ochorenia či vošky a roztoče.

Osvedčené odrody

V ponuke je dnes skutočne veľké množstvo rôznych odrôd, no aby ste sa v ich názvoch nestratili, prinášame vám zopár osvedčených, ktoré nikdy nesklamú.

Z odrôd, ktoré rodia jednorázovo odporúčame napríklad skorú odrodu ´Elsanta´. Ide o holandskú odrodu s veľmi veľkými plodmi, ktoré sú sladké a aromatické. ´Elsanta´ je spoľahlivá a odolná voči chorobám. Stará odroda ´Senga Sengana´ patrí medzi poloskoré odrody, vysoko úrodné, má stredne veľké plody sladko korenistej chuti. Dôkazom, že stojí za vyskúšanie je okrem iného fakt, že je na trhu už od roku 1956.

Z remontantných odrôd je výborná napríklad už spomínaná odroda ´Mara de Bois´ so stredne veľkými jemnými plodmi, ktoré sú veľmi aromatické. Najlepšie sa jej darí na priamom slnku. Veľmi vďačná je aj odroda ´Selva´, pri ktorej oceníme jej nenáročné pestovanie bez náchylností na choroby. Plody tejto odrody sú nie veľmi výrazné, sú sladké, pevné, dobre prenosné. Odroda má veľký výnos plodov. Z mesačných jahôd môžeme spomenúť napríklad odrodu ´Tubby®Red´, ktorej chuť sa podobá chuti lesných jahôd. Na úrodu sa môžeme tešiť od mája do septembra, pričom zaujímavé a chutné malé plody môžeme využiť nielen na priamu konzumáciu, ale aj na dozdobenie dezertov či na dochutenie kaší a pudingov.

Rozdelenie jahôd podľa dozrievania
Skoré: Honeoye, Elsanta, Rumba, Korona
Stredne skoré: Karmen, Senga Sengana, Sonata
Neskoré: Florence
Stáleplodiace: Aromas, Diamante, Evie 2, Selva, Mara de Bois, Alexandria, Ostara, Anabel, Murano, Vivara a iné…

Hnojivá a mykorhízne huby na posilnenie rastlín

Jahodám sa darí vo všetkých pôdach, stačí, ak nie sú príliš suché. Napriek tomu by mali byť dobre zásobené živinami a humusom. Najlepšie im vyhovuje piesočnato-hlinitá alebo hlinito-piesočnatá pôda. Jahoda sa necháva na jednom mieste priemerne tri roky, takže pre tento druh rastlín je veľmi dôležitá výdatná dávka organickej hmoty pri zakladaní jahodoviska a posypať korene rastlín mykorhíznymi hubami.

Konský hnoj v ľahkej pôde dlho nevydrží, a preto ho použite len do trocha ťažších pôd. Najvhodnejší je kravský hnoj a hnoj od ošípaných. V oboch prípadoch možno aplikovať na jeden štvorcový meter 10 až 15 kilogramov hnoja.

Správne spracovanie pôdy

Aby dosiahli novozaložené jahodoviská vysoké úrody, je zvlášť dôležité správne spracovanie pôdy. K tomu patrí predovšetkým prekyprenie do hĺbky. Skúste porýľovať pôdu do hĺbky dvoch rýľov. Dbajte však o to, aby sa maštaľný hnoj či iná organická hmota, ktorú použijete na obohatenie pôdy, nedostala príliš hlboko. Hnoj splní svoj účel len vtedy, ak zostane pri povrchu, teda najviac v hĺbke na jeden rýľ.

Dobré úrody aj v polotieni

Otvorená slnečná poloha síce vyhovuje jahodám najlepšie, no dobré úrody sa ukazujú aj v polotieni. Vyslovene zatieneným miestam sa však radšej vyhnite, pretože tam podstatne klesá úroda. Jahody môžete bez obáv vysádzať aj medzi kry bobuľovín. Môžete využiť aj pôdu medzi mladými ovocnými stromami.

Základy kvitnutia už v septembri a októbri

Jahody si vytvárajú už na prelome septembra a októbra základy kvitnutia v budúcom roku. Aby sa podporila tvorba kvetov, treba jahodovisko koncom augusta až začiatkom septembra dva až tri razy dôkladne zaliať. Zároveň možno aplikovať časť hnojiva. Ak máte vysadené rastliny jahôd z minulého alebo predchádzajúceho roka, ktorým ste ku koreňom nepridali mykorhízne huby, môžete tak urobiť práve teraz. Urobte tenkou palicou alebo užším koncom varechy diery do hĺbky koreňov a nasypte tam primerané množstvo mykorhíznych húb.

Srdiečko sadeničky tesne nad zemou

Pri vysádzaní jahôd dávajte pozor, aby bolo srdiečko sadeničky tesne nad zemou. Príliš hlboko zasadené rastlinky spravidla nevytvoria v prvom roku kvety. Naopak, veľmi vysoko zasadeným sadeniciam hrozí v zime zmrznutie koreňového krčka a vymrznutie.

Dôležitá zálievka

Korene jahôd, ktoré vysadíte v auguste, je potrebné za horúcich dní polievať aj niekoľkokrát denne, kým sa neprijmú. Kropením sa podstatne zníži vyparovanie z listov. V nijakom prípade rastliny nesmú uvädnúť.

Jahoda (Fragaria)

Jahoda je trváca bylina z čeľade ružovitých (Rosaceae). Plod je sladká, dužnatá červená jahoda. Kvitne od mája do júna. Obľubuje slnečné stanovište, prípadne len mierny polotieň. Nie je náročný na typ pôdy, no ak sú pôdy bohatšie na humus, rastlina prosperuje.

Jahody patria medzi obľúbené drobné ovocie, ktoré sa dajú pestovať na akejkoľvek ploche - na záhrade, terase či balkóne. Vyžadujú priepustné a výživné pôdy a slnečné stanovisko, prípadne polotieň.

Jahody sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Ich konzumácia podporuje metabolizmus a napomáhajú k znižovaniu krvného tlaku.

Koreňová sústava ovocných drevín

Koreňová sústava plní viacero funkcií: absorpcia vody a živín, ukotvenie drevín v pôde, asimilácia CO2 bez prístupu svetla, zásobná funkcia a vodivá funkcia.

Na tvorbu koreňovej sústavy vplýva pôda, podpník a teplota. Rast koreňov začína približne o 3-5 týždňov skôr ako rast nadzemnej časti a prestáva rásť cca 4 týždne po opade listov. Optimálna teplota pre rast koreňov je 18-20 °C.

Koreňovú sústavu môžeme rozdeliť na homoríznu a aloríznu.

  • Alorízna koreňová sústava: Vzniká pri ovocných drevinách rozmnožovaných generatívne (zo semena). Dominantnou časťou je hlavný kolovitý koreň. Kotvenie stromu je veľmi pevné.
  • Homorízna koreňová sústava: Vzniká vegetatívnym rozmnožovaním. Všetky korene sú rovnocenné, netvorí sa hlavný koreň a je relatívne plytko rozložená. Kotvenie je slabšie.

Kmeň

Kmeň je nerozkonárená časť stonky, ktorá rozvádza vodu a živiny, rozvádza asimiláty, nesie a zabezpečuje najvhodnejšie rozloženie letorastov, konárov, kvetov a listov. V období dormancie plní aj zásobnú funkciu.

Podľa výšky kmeňa je možné ovocné dreviny rozdeliť do viacerých kmeňotvorných tvarov: vysokokmeň, polokmeň, štvrťkmeň, zákrpok.

Koruna

Koruna je časť ovocnej dreviny, ktorá začína pri najspodnejšom rozkonárení kmeňa. Rast stonky prebieha v rastových vlnách. Najväčší nárast pozorujeme v priebehu mesiacov máj - jún - polovica júla (prvá rastová vlna).

Časti ovocnej dreviny: