Domáca jahodová zmrzlina: Recept na osvieženie bez výčitiek

K letu neodmysliteľne patrí zmrzlina. Čo môže byť lepšie, než si v horúcich dňoch dopriať mrazené osvieženie v podobe domácej zmrzliny? Narobte si poriadnu zásobu, aby ste mali stále po čom siahnuť. Domáca jahodová zmrzlina je lahôdka, ktorej sa máločo vyrovná. Ak raz ochutnáte túto mrazenú ovocnú lahôdku, po inej už nezatúžite. V tomto prevedení má málo kalórií, veľa vápnika a bielkovín.

Konečne je tu ten čas v roku, kedy teploty vystúpia tak vysoko, že je takmer povinnosťou dopriať si šťavnatú, chladivú mňamku v podobe sviežej, ovocnej zmrzliny. Aj keď sa snažíme žiť zdravším životným štýlom, neznamená to, že sa musíme vzdať zmrzliny nadobro. Poviem vám, nie je nič jednoduchšie ako si doma pripraviť sladkú, ovocnú zmrzlinu, v ktorej nájdete iba telu prospešné potraviny a žiadne umelé náhrady, ani éčka. Iba ovocie, prírodné sladidlo a prírodný jogurt (alternatíva kokosové mlieko). Príprava vám zaberie pár minút a chladí sa pár hodín. Ale výsledok stojí za to, a hlavne je to dezertík bez výčitiek.

Tak čo, presvedčila som vás a cez víkend robíte domácu zmrzlinu aj vy? :)

Domáca jahodová zmrzlina

Prečo si pripraviť domácu zmrzlinu?

Pripraviť si domácu zmrzlinu je jednoduchšie, ako ste si možno mysleli a netreba pri tom nutne použiť zmrzlinovač. Veľkou výhodou je, že si zmrzlinu pripravíte podľa svojej chuti - môžete pridať viac ovocia, menej cukru prípadne vymeniť mlieko a smotanu za bezlaktózový alebo veggie variant. Fantázii sa medze nekladú. Skúste do zmesi pridať pomelené sušienky alebo čokoládové kúsky a inú zmrzlinu už nebudete ani chcieť.

Recept na vegánsku jahodovú zmrzlinu bez zmrzlinovača

Tento recept je inšpirovaný youtube kanálom Lecker und schnell. Fantastický recept na najlahodnejšiu domácu jahodovú zmrzlinu z youtube kanála Lecker und schnell.

Čo budeme potrebovať?

  • 400 g mrazených jahôd (alebo aj mrazené maliny)
  • 1 veľký banán
  • 1 PL medu alebo agáve (podľa chuti)
  • 1 ČL vanilkový extrakt
  • 200 g grécky biely jogurt (môžeme nahradiť aj kokosovým mliekom - hustou časťou)

Ako budeme postupovať?

  1. Najprv rozmixujeme mrazené jahody v mixéri na drobné kúsky a pridáme nakrájaný banán, vanilkový extrakt, med (agáve) a jogurt - všetko poriadne premiešame.
  2. Necháme v mrazničke približne 2-3 hodiny a občas premiešame (asi každých 20 minút).
  3. Podávame.

Z uvedenej dávky máme asi 4 porcie zdravej domácej zmrzky.

Letná domáca jahodová zmrzlina | Viktor Nagy | Letné recepty

Tipy pre dokonalú domácu zmrzlinu

  • Na ovocnú zmrzlinu použite mrazené ovocie.
  • Počas mrazenia zmes pravidelne premiešajte, aby sa nevytvorili kryštáliky ľadu.
  • Pridajte do zmesi kondenzované mlieko, vďaka ktorému bude zmrzlina dostatočne sladká bez dodatočného pridania cukru.
  • Ak pridáte do zmesi vaječný žĺtok, zmrzlina bude hustejšia (tento recept je však bez vajec).

Tipy ako si pripravíte tú najlepšiu domácu zmrzlinu:

  • na ovocnú zmrzlinu použite mrazené ovocie🍓
  • počas mrazenia zmes pravidelne premiešajte, aby sa nevytvorili kryštáliky ľadu 🥣
  • pridajte do zmesi kondenzované mlieko, vďaka ktorému bude zmrzlina dostatočne sladká bez dodatočného pridania cukru 🥛
  • ak pridáte do zmesi vaječný žĺtok, zmrzlina bude hustejšia🥚

Variácie a tipy navyše

  • Ovocné variácie: Základom tejto zmrzliny je ľubovoľné ovocie + banány. Banány zmrzlinu zahustia a aj osladia. Na ovocnú zmrzlinu môžeme použiť rôzne sezónne ovocie, ale aj maliny alebo čučoriedky.
  • Smotanová textúra: Čím hustejší jogurt použijete, tým bude zmrzlina krémovejšia. Použiť môžete aj kyslú smotanu. Ale žiadne light, dobrú poctivú tučnú smotanu.
  • Čokoládová verzia: Robila som aj jahodovo-čokoládové srdiečka. Sú pekné na ozdobu, ale hlavne spojenie čokolády a jahôd je úplne fantastické. Do hotovej zmrzliny môžete primiešať kúsky čokolády alebo ju poliať rozpustenou čokoládou.
  • Zmrzlinový koktail: Už v tejto chvíli máte hotový mrazený jahodový krém, ktorý keď dáte do pohára a prilejete mlieko, máte fantastický koktail.
  • Použitie zmrzlinovača: Ak máte zmrzlinovač, túto zmes doň vložte a postupujte podľa inštrukcií výrobcu.

Ďalšie inšpirácie a alternatívy

Každý rok chodíme do blízkeho družstva na samozber jahôd. Keď môjmu mužovi poviem dones 5 kg, on donesie desať. A ja potom rozmýšľam čo s tým, hlavne keď džemu mám plnú komoru. Tak som zamrazila jahody aj jahodovú dreň, aj koláč som upiekla, najedli sme sa do sýtosti a vyšlo aj na zmrzlinu. A môžeme si nabrať len tak do pohára, ozdobiť jahodami, čokoládou, medovkou...

tags: #jahodová #domáca #zmrzlina #recept

Populárne príspevky: