Jahodové guľky z tvarohového cesta: Rýchly a chutný recept
Jahodové guľky sú klasika, ktorú milujú deti aj dospelí. Skvelé je, že na ich prípravu vám stačí pár surovín a tento tradičný múčnik máte raz-dva na stole. Tento recept je trošku iný ako recept na slivkové gule. Vynecháva vajíčko a múku nahrádza krupicou. Guľky dobre držia a sú mega chutné.
Ja zvyknem robiť guľky vždy, keď dozrievajú jahody v záhrade, tie majú totiž najlepšiu chuť! Pred pár rokmi som založila 6 m dlhý jahodový záhon, a to som ani len netušila, ako naša Romi bude milovať jahody. Minulý rok som musela chrániť ešte zelené plody, lebo sa ich nevedela dočkať. Tento rok chodíme zbierať čerstvé jahody každý deň.
A keďže ma v tej kuchyni deti chvíľu nechali osamote, nasadila som turbo a fotila, čo to dalo! A tak tu máme aj recept na jahodové guľky z tvarohového cesta. Je trošku iné ako to na slivkové gule, vynechala som z neho vajíčko a múku som nahradila krupicou. Guľky dobre držia a sú mega chutné.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Krupica
- Jahody
- Maslo
- Strúhanka
- Soľ
- (Voliteľné) Vanilkový cukor
Jahodové guľky z tvarohového cesta - video recept
Postup prípravy
- Do misy dáme oba tvarohy, štipku soli a postupne prisypávame krupicu.
- Vymiešame cesto, ktoré je trochu lepivé, ale vcelku drží. Dáme ho na chvíľu do chladničky.
- Z cesta odoberáme kúsky (asi 25-30 g) a postupne obaľujeme jahody.
- Na panvici roztopíme maslo, pridáme strúhanku a opečieme.
- Knedličky vhodíme do vriacej vody a od momentu, keď vyplávajú na povrch, varíme 3 minúty.
- Uvarené jahodové guľky podávame s roztopeným maslom, posypané opraženou strúhankou.
Na recepte nie je nič zložité, stačí len zmiešať tvaroh, múku, vajíčko a pridať štipku soli. Ak máte radšej sladšie cesto, pridajte aj 1 PL vanilkového cukru. A posýpka je na vás. Ja ich ľúbim tak netradične so strúhaným kokosom. A namiesto klasickej bielej múky viete použiť špaldovú alebo aj krupicu.
Z cesta postupne odtŕhame kúsky, z ktorých na dlani ručne vytvarujeme okrúhlu placku. Do stredu placky dáme jahodu, zabalíme ju v ceste a v rukách pogúľame, aby sme vytvorili rovnomernú guľôčku. Ak sa vám cesto lepí, prisypte ešte trochu krupice, alebo si namočte ruky do vody.
Odoberie kúsok cesta, v rukách ho vytvarujte do guličky a jemne roztlačte. Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi na 1 cm nakrájame na kocky. Do stredu dáme jahodu, tvoríme gule. Do osolenej vriacej vody ich dáme variť, keď vyplývajú scedíme. Prepláchneme vlažnou vodou, necháme odkvapkať.
Pripravíme si maslo, ktoré rozpustíme, osmažíme do zlatista strúhanku, polejeme odkvapkané jahodové gule. Osolíme a posypeme práškovým alebo kryštálovým cukrom.
Tip na záver
Ak si želáte mať jahody čerstvé, odporúčame ich pridať až na tanier. Ak si ich želáte jemne zohriať, na panvicu dajte 1 PL trstinového cukru, nakrájané jahody a na 1 minútu ich opečte. Na tanier uložte guľky so strúhankou. Posypte ich bio hrudkovitým tvarohom a uložte na ne jahody. Tie posypte škoricou a poriadne prelejte celý tanier voňavým praženým maslom.
Inak minule som môjho obľúbeného šéfkuchára Jarda Žídeka videla pripravovať jahodové guľky neplnené, preliate jahodovou omáčkou. Vyzeralo to fantasticky, nabudúce to tak skúsim tiež. Vám sa ako páčia viac?
tags: #jahodové #guľky #recept
