Jahodové rezy: Rýchly a chutný recept
Vyskúšali ste už tento recept? Tieto výborné jahodové rezy sú ako stvorené k poobednej káve. Recept je rýchly a hotový takmer okamžite. Kombinácia sviežich jahôd a lahodného krému sa zapáčila každému, komu som koláč naservírovala. O krátky čas ho budem určite robiť znova.
Ingrediencie na korpus
- Čerstvé zmäknuté maslo
- Vanilínový a práškový cukor
- Vajíčka
- Preosiatu múku
- Prášok do pečiva
Postup prípravy korpusu
Čerstvé zmäknuté maslo, vanilínový a práškový cukor vyšľaháme do hustej svetlej peny. Postupne po jednom zašľaháme vajíčka, nakoniec vmiešame preosiatu múku spojenú s práškom do pečiva. Plech 25x35 cm vyložíme papierom a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20 minút. Po upečení korpus necháme vychladnúť.
Ingrediencie na krém
- Žĺtka
- Bielka
- Cukor
- Horúca voda
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Jahodový kompót
- Škrob
- Smotana na šľahanie
- Čokoláda
Postup prípravy krému
Žĺtka oddelíme od bielkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. V inej mise vyšľaháme žĺtka s cukrom do svetlej peny. Pridáme horúcu vodu, olej a chvíľu šľaháme. a múku s práškom do pečiva. Na záver zľahka zapracujeme sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plech vystlaný fóliou na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 20 minút.
Príprava krému: Jahodové kompóty precedíme, šťavu zachytíme. Potrebujeme cca 500ml kompótovej šťavy. K šťave pridáme škrob a metličkou rozmiešame. Na miernom ohni uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť. pridáme vychladnutú kašu. Vyšľaháme jemný krém. Na záver pridáme cele jahody a šľahačom ešte chvíľu premiešame. Krém natrieme na cesto a odložíme do chladu.
Postup prípravy polevy
Smotanu na šľahanie zohrejeme. Nevaríme. Odstavíme a pridáme kúsky čokolády. Vymiešame hladkú polevu, ktorú ihneď nalejeme na krém a uhladíme.
Pripravíme suroviny na krém, želatínu a ovocie. Z vychladnutého korpusu odstránime papier na pečenie. V troche mlieka rozmiešame pudingový prášok. Zbytok mlieka s cukrom dáme variť, po zovretí vlejeme rozmiešaný pudingový prášok a vanilkovú pastu. Uvaríme hustý puding, do ktorého za horúca vmiešame kyslú smotanu. Korpus preložíme na plech, potrieme lekvárom a hneď rozotrieme krém a uhladíme. Na krém uložíme očistené na plátky nakrájané jahody plochou stranou nahor. Podľa návodu pripravím želatínu, mierne vychladíme. Zákusok zalejeme želatínou a dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním nakrájame rezy, kocky podľa seba. Dobrú chuť.
Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
