Sladučké jahodové recepty pre deti, ktoré chutia každému
Na trhoch a v obchodoch je už bohatá úroda jahôd. Skôr, než ich začnete zavárať, pripravte si ich na tie najlepšie spôsoby ešte čerstvé. Ich chuť a vôňa sa krásne vyníma na každom zákusku či torte. Vybrali sme pre vás najnovšie recepty, ale aj tie najobľúbenejšie. Stačí si vybrať!
Asi sa zhodneme na tom, že voľba stravy pre deti je veľmi dôležitá z hľadiska správneho rastu a vývoja a tiež, aby si dieťatko podvedome vytvorilo správne návyky v budúcnosti. Zároveň je to veľmi citlivá téma.
Jahody sú obľúbené ovocie, ktoré si získalo priazeň nielen u dospelých, ale aj u detí. Ich sladká chuť a atraktívna farba z nich robia ideálnu ingredienciu pre rôzne pokrmy a dezerty. Navyše, jahody sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, čo z nich robí zdravú voľbu pre detskú výživu.
Prečo zaradiť jahody do jedálnička detí?
Jahody sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém a chráni organizmus pred infekciami. Obsahujú aj vitamín K, dôležitý pre správnu zrážanlivosť krvi, a mangán, ktorý prispieva k zdravému vývoju kostí a tkanív. Okrem toho sú jahody bohaté na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Vláknina v jahodách podporuje zdravé trávenie a pomáha predchádzať zápche.
Jahody majú vysoký obsah ovocných kyselín (kyselina citrónová a jablčná), ktoré majú na tráviaci systém dezinfekčné účinky a zlepšujú vstrebávanie železa z rastlinných potravín. Jahody obsahujú veľa pektínu - vlákniny, ktorá znižuje cholesterol v krvi a obsahujú veľa vitamínu C, K, skupiny vitamínov A a B, sodík, vápnik, fosfor, draslík.
Mnohé štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia jahôd dokáže pôsobiť proti oxidačnému stresu, a teda aj zápalom. Znižuje riziko vzniku obezity, cukrovky 2. typu, vysokého krvného tlaku či kardiovaskulárnych ochorení. Skrývajú sa za tým nielen vitamíny a minerály, ale aj množstvo sekundárnych rastlinných látok. Patria medzi ne najmä polyfenoly, ako sú antokyány, kvercetín, fisetín, kyselina elagová a katechíny.
Kedy a ako zavádzať jahody do stravy detí?
Vo všeobecnosti sa odporúča zavádzať jahody do stravy detí po dosiahnutí veku 6 mesiacov, kedy sa začínajú s príkrmami. Je dôležité zavádzať jahody postupne a sledovať prípadné alergické reakcie. Začnite s malým množstvom jahodového pyré alebo šťavy a postupne zvyšujte dávku. Ak sa neobjavia žiadne alergické reakcie, môžete jahody zahrnúť do rôznych receptov pre deti.
Často sú jahody spomínané ako príčina alergických reakcií. Vo veľa prípadoch sa nakoniec pri odbornom alergiologickom vyšetrení zistí, že nešlo o alergiu, ale o intoleranciu. Ako je to u detí s alergiou na jahody?
Detská výživa pripravená doma: prečo je lepšia? Vďaka tomu, že si ju pripravíš sama presne vieš, čo sa v nej nachádza. Domáca príprava ti môže ušetriť peniaze.
Ideálne bude, ak kupované a domáce ovocné výživy budeš kombinovať. Jahody sú asi prvým ovocím, ktoré nás oblaží v našich záhradkách, ktoré si v sezóne vieme nazbierať, spracovať, popapať. Nielen my, ale aj naši drobci.
Zdravé jahodové recepty pre deti
Ponúkame vám niekoľko jednoduchých a chutných receptov s jahodami, ktoré si zamilujú deti aj dospelí:
Jahodové pyré s jogurtom
Potrebujete:
- 500g jahôd
- 300ml smotanový biely jogurt
- 1 struk vanilky
Ako na to:
- Jahody rozmixujte.
- Jogurt premiešajte s vanilkou.
- Do pohára navrstvite jahodové pyré, jogurt, pyré, jogurt.
V sklenenom pohári to vyzerá veľmi efektne a je to skvelý tip na akúkoľvek oslavu s menšími deťmi. Chutné a zdravé. Vhodné pre detičky od 10 mesiacov.
Jahodová polievka
Potrebujete:
- 1 l čerstvých jahôd
- 18 lístkov čerstvej mäty
- 2 lyžice javorového sirupu
- 1 l mrazených jahôd
- ¼ šálky pomarančovej šťavy
- 2 lyžice nastrúhaného kokosu
Ako na to:
- Odložte si 4 veľké čerstvé jahody. Jemne ich nakrájajte a dajte do chladničky.
- Mätové lístky umyte a nechajte odkvapkať.
- Zvyšné jahody dajte spoločne s javorovým sirupom do mixéra, pridajte 10 mätových lístkov a čerstvú pomarančovú šťavu.
- Mixujte, kým sa všetko nespojí a potom dajte vychladiť.
- Mrazené jahody rozmixujte, pre dospelých môžete použiť aj trochu rumu.
- Polievku z jahôd a mäty podávajte v štyroch širokých miskách a doprostred dajte naberačku jahodového sorbetu. Ozdobte jahodovými plátkami a mätovými lístkami. Na záver môžete polievku posypať nastrúhaným kokosom.
Jahodové smoothie
Potrebujete:
- 24 ks čerstvých jahôd
- 12 lyžíc smotany
- 2 lyžice cukor múčka
Ako na to:
- Jahody zbavte stopiek, umyte a nechajte odkvapkať.
- Väčšie kúsky ovocia prekrojte, menšie nechajte v celku.
- Do mixéra dajte odkvapkané jahody, cukor, smotanu.
- Mixujte, kým nevznikne hustý nápoj.
- Hotový jahodový shake rozdeľte do 4 pohárov, ozdobte čerstvou jahodou a podávajte.
Slamka musí uprostred shaku zostať stáť, tak je nápoj správne pripravený.
Jahodové knedličky
Potrebujete:
- 350g zemiakov
- 200g tvarohu
- 1 vajce
- 350g hrubej múky
- jahody na plnenie
- perník a krupicový cukor na posypanie
- rozpustené maslo na poliatie
- štipku soli
Ako na to:
- Zemiaky uvarené v šupke ošúpte, najemno nastrúhajte alebo prelisujte, pridajte tvaroh, vajcia, preosiatu múku so štipkou soli a vypracujte na hladké cesto.
- Vypracujte cesto do tvaru valčeka, z ktorého odkrajujte rovnako veľké kúsky.
- Sploštite ich a naplňte ovocím. Dotvarujte do tvaru guľky.
- Vkladajte do vriacej osolenej vody, premiešajte, aby sa neprichytili ku dnu a varte asi 10 až 15 minút.
- Na tanieri guľky posypte pomletým perníkom a cukrom a polejte jemne rozpusteným maslom.
Ovocné knedlíčky hotové za 5 minut? Jahodové noky budete chtít dělat pořád!
Ďalšie recepty s jahodami
- Jahodové ovsené vločky
- Jahodový džem bez cukru
- Jahodové palacinky
- Hrnčeková jahodová bublanina
- Nepečený hrnčekový jahodový cheesecake v pohári
- Hrnčekový jahodový koláč bez lepku a laktózy
- Domáca jahodová zmrzlina
- Domáce jahodové nanuky
- Jahodovo-kokosové mlieko
- Jahodovo-mangovo-mrkvové smoothie
- Jahodovo-mätové smoothie
- Jahodovo-avokádové smoothie
- Jahodovo-jogurtový bowl
- Jahodovo-banánový pohár
- Jahodový tiramisu pohár
- Jahodovo-tvarohové gule posypané makom alebo mandľami
- Tvarohové gule s vločkami a jahodami
- Bezlepkové palacinky s jahodovo-mätovou polevou
- Muffiny s jahodami a jahodovým krémom naozaj bleskurýchle!
- Jahodové guľky len z 3 ingrediencií
- Bezlepková bublanina s jahodami
- Rebarborový koláč s jahodami
- Pšenový koláč s jahodami
- Tvarohová štrúdľa s jahodami
- RAW jahodové mini tortičky
- Cviklová roláda s tvarohom a jahodami
- Fitness jahodový cheesecake bez cukru
- Čokoládová torta s jahodami
- Čoko torta bez múky s kokosovým krémom a jahodovou polevou
Alternatívne metódy sladania jahodových receptov
Okrem tradičného cukru existuje množstvo zdravších alternatív, ktoré môžete použiť na osladenie jahodových receptov pre deti:
- Med: Prírodné sladidlo s antibakteriálnymi vlastnosťami. Používajte ho s mierou, pretože je kalorický. Nevhodný pre deti do 1 roka.
- Javorový sirup: Má nižší glykemický index ako cukor a obsahuje antioxidanty.
- Stévia: Prírodné sladidlo s nulovou kalorickou hodnotou. Používajte ju opatrne, pretože má špecifickú chuť.
- Erytritol: Cukrový alkohol s nízkou kalorickou hodnotou a glykemickým indexom.
- Datľový sirup: Bohatý na minerály a vlákninu. Má karamelovú chuť.
- Banány: Rozmixované banány môžu slúžiť ako prírodné sladidlo a zároveň zahusťovadlo.
- Jablkové pyré: Podobne ako banány, aj jablkové pyré dodá sladkosť a vláčnosť.
Jahody a rôzne diétne obmedzenia
Jahody sú prirodzene bezlepkové a vhodné pre vegetariánov aj vegánov. Treba však dávať pozor na pridané ingrediencie v receptoch, aby boli v súlade s diétnymi obmedzeniami. Napríklad, pri bezlepkovej diéte používajte bezlepkovú múku a pri vegánskej diéte nahrádzajte živočíšne produkty rastlinnými alternatívami (rastlinné mlieko, tofu, atď.).
Kreatívne nápady na servírovanie jahodových jedál
Zaujímavé a atraktívne servírovanie môže zvýšiť záujem detí o zdravé jedlo. Tu je niekoľko nápadov:
- Používajte farebné taniere a misky.
- Vytvorte z jahôd a iného ovocia rôzne tvary a postavičky.
- Servírujte jahodové smoothie v pohároch s farebnými slamkami.
- Nanuky môžete ozdobiť kúskami ovocia alebo čokoládovou polevou.
- Palacinky môžete poskladať do vežičky a ozdobiť jahodami a šľahačkou.
- Pripravte jahodové špízy s kúskami iného ovocia a syra.
Tipy pre kreatívne využitie jahôd
- Jahody môžete použiť ako ozdobu na koláče, torty a iné dezerty.
- Pridajte jahody do šalátov pre osviežujúcu chuť.
- Vytvorte si jahodovú omáčku na palacinky alebo wafle.
- Jahody môžete použiť na prípravu domáceho jahodového džemu alebo kompótu.
- Urobte si jahodovú limonádu alebo ľadový čaj.
Ako s jahôdkami narábať bezpečne, aby sme ich „nezlikvidovali“?
Ako každú jar-leto sezónu určite nebude prvá roláda s čerstvými jahodami v tomto roku.
Sezóna jahôd začína, nedajte si ju ujsť. Patria medzi najobľúbenejšie ovocie nielen pre svoju sladkú chuť, ale aj vďaka svojim výnimočným účinkom na zdravie. Vedeli ste, že sto gramov tohto chutného ovocia obsahuje viac vitamínu C ako rovnaké množstvo pomarančov? Navyše si budete môcť zohnať jahody z domácich zdrojov, takže neprídu o cenné látky pri dlhom cestovaní. Určite si pochutnajte na čerstvom ovocí, ale určite sa z neho oplatí pripraviť aj výborné dezerty.
Popri tom ako bude jesť čerstvé jahody si môžete pripraviť aj jednoduché hrnčekové recepty.
Možno ti rastú na záhradke, doniesla ti ich suseda, chodievaš na polia, kde je samozber, alebo si jednoducho neodolala a kúpila si ich na trhu. Jahody sú bohaté na antioxidanty, zvyšujú krátkodobú pamäť, pomáhajú spaľovať nahromadený tuk, vitamín B7 sa podieľa na kráse našich vlasov, nechtov a pleti. Benefitov jahôd by sme mohli menovať ešte omnoho viac, takže niet divu, že ich má tak veľa ľudí v obľube. Ak patríš k nim, pozri si naše inšpirácie, čo všetko s jahodami môžeš doma kreovať.
Náš TIP: Ak ti doma jahody nerastú, nezúfaj. Stále máš možnosť ísť si ich sama nazberať. Pozri si, kde všade na Slovensku nájdeš jahodoviská.
Mnohé ďalšie zdravé dezertov a iných receptov (napr. aj jedlá z mäsa, rýb, cestoviny, šaláty či jedlá pre vegetariánov) nájdeš v našej novej knihe Z fitka do kuchyne špeciál 3:
tags: #jahody #recepty #pre #deti #jednoduché
