Jahodové Rezy s Mascarpone: Osviežujúca Letná Klasika

Kombinácia šťavnatých jahôd a jemného mascarpone je letná klasika, ktorú si zamiluje každý. Či už pripravujete nepečený dezert do pohára, svieži koláčik na víkend alebo efektnú tortu na oslavu - spojenie týchto dvoch surovín nikdy nesklame. Ak ste doteraz váhali, aký dezert pripraviť z práve dozrievajúcich jahôd, už nemusíte. Výborný zákusok, ktorým určite ulahodíte sú "jahodové rezy s mascarpone“!

S príchodom leta prichádza aj sezóna sladkých, voňavých jahôd - a spolu s ňou aj chuť tvoriť niečo osviežujúce, ľahké a krásne na pohľad. Ak ste milovníkmi dezertov na plech, máme pre vás tip, ktorý spája to najlepšie z letného ovocia, krémovej náplne a jemného želé.

Jahody nie sú len chuťovo vynikajúce, ale aj vizuálne pôsobivé. Ich sýta červená farba dokáže premeniť aj jednoduchý koláč na kulinárske dielo. Navyše, v kombinácii so želatínou krásne držia tvar, lesknú sa a pôsobia sviežo - jednoducho dezert, ktorý sa „predáva“ aj očami. Či už siahnete po čerstvých, mrazených alebo kompótových jahodách, výsledok bude vždy výnimočný.

Tvaroh, mascarpone či smotana? Na prípravu krémovej vrstvy môžete použiť rôzne druhy mliečnych produktov - tvaroh pre ľahší a svieži krém, mascarpone pre zamatovú jemnosť alebo smotanu pre jemne vyšľahaný základ. A čo želatína? Tá môže byť súčasťou samotného krému (napr. tvarohovej alebo smotanovej vrstvy), alebo môže tvoriť samostatnú lesklú vrstvu na povrchu.

Nebojte sa pustiť do prípravy - hoci rezy pôsobia slávnostne, nie sú vôbec náročné. Stačí si pripraviť piškótový alebo sušienkový základ, vyšľahať krém, rozložiť ovocie a zaliať ho želatínou. Ak chcete, dezert môžete ozdobiť aj šľahačkou, strúhanou čokoládou alebo lístkami mäty. Výsledok? Výborný zákusok, ktorým určite ulahodíte!

V našom výbere nájdete tie najlepšie recepty na jahodové koláče a torty s mascarpone, ktoré potešia rodinu, priateľov aj návštevu.

Recept na Jahodové Rezy s Mascarpone

Tu je recept na prípravu lahodných jahodových rezov s mascarpone krémom:

Ingrediencie:

Cesto:
Žĺtky
Cukor
Olej
Voda
Múka premiešaná s práškom do pečiva
Sneh z bielkov
Plnka I:
Mlieko
Cukor
Vanilka
Jahodový puding
Kyslá smotana
Lekvár
Plnka II:
Smotana na šľahanie
Vanilkový cukor
Smotanovo-jahodová náplň do šľahačky
Mascarpone
Práškový cukor
Na ozdobu:
Drobné cukríky (voliteľné)

Postup:

Príprava cesta: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, vodu, múku premiešanú s práškom do pečiva a nakoniec z ľahka primiešame sneh z bielkov.
Cesto dáme na plech (30 x 40 cm) a pečieme pri 200 °C 30 minút.
Cesto po upečení necháme vychladnúť.
Vychladnuté cesto potrieme lekvárom.
Jahody (ak sú väčšie tak pokrájame) a naukladáme tak, aby potom na rezoch boli v prostriedku, t.j.
Príprava Plnky I: Z mlieka, cukru, vanilky a jahodových pudingov uvaríme puding a ešte do teplého zamiešame kyslú smotanu.
Krém navrstvíme na jahody a necháme vychladnúť.
Príprava Plnky II: Smotanu vyšľaháme, pridáme vanilkový cukor a smotanovo-jahodovú náplň do šľahačky, ktorá šľahačku aj stuží.
Zvlášť vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom a pomaly spojíme so šľahačkou.
Krém nanesieme na vychladnutú pudingovú plnku, trochu krému si necháme na ozdobu.
Zákusok dozdobíme a môžeme posypať drobnými cukríkmi.

Pečieme pri 200´C 30 min. Cesto po upečení necháme vychladnúť, potrieme lekvárom. V mlieka, cukru a pudingov uvaríme puding a necháme vychladnúť, Do vychladeného primiešame maslo a natrieme na lekvár. Zo smotany na šľahanie urobíme šľahačku. Pridáme vanilky a smotanovo jahodovú náplň do šľahačky, ktorá nám šľahačku aj stuží. Zvlášť vyšľaháme mascarpóne s cukrom a pomaly spojíme so šľahačkou.

Tip: Pre ešte intenzívnejšiu jahodovú chuť môžete do krému pridať rozmixované jahody alebo jahodový džem.

Užite si túto lahodnú kombináciu chutí a pripravte si jahodové rezy s mascarpone pre seba a svojich blízkych!

Jahody s mascarpone syrom | Mascarpone dezert | Recepty Food Channel L

Video recept na fantastický jahodový zákusok

Anjelsky koláč s jahodamiFoto: LiViera

Nepečený jahodový zákusok s mascarpone

Foto: KamilaRecept s fotopostupom na fantastický dezert s jahodami a tvarohom, pre chvíle, keď sa vám nechce piecť.

tags: #jahodové #rezy #mascarpone #recept