Jamie Oliver a jeho 15-minútové jedlá: Rýchle a chutné recepty pre každého

Jamie Oliver je svetoznámy šéfkuchár, ktorý si získal popularitu vďaka svojim jednoduchým a chutným receptom. Jeho knihy a televízne programy inšpirovali milióny ľudí po celom svete, aby sa pustili do varenia a objavili radosť z prípravy jedla. Jednou z jeho najúspešnejších kníh je "15 minút v kuchyni", ktorá ponúka recepty na rýchle, zdravé a chutné jedlá, ktoré zvládnete pripraviť za štvrťhodinu.

Kniha "15 minút v kuchyni" voľne nadväzuje na jeho predchádzajúci úspešný titul "30 minút v kuchyni". Táto kniha naučí čitateľov variť v každodenných podmienkach na konci pracovného dňa, keď potrebujú pripraviť rýchle a zdravé hlavné jedlo pre celú rodinu. Jamie sa v tejto knihe zameriava na dostupné, zdravé a lacné jedlá. Skrátka ideálna kuchárka pre tých, čo nemajú ani času ani peňazí nazbyt.

Prečo si vybrať Jamieho 15-minútové recepty?

  • Rýchlosť: Recepty sú navrhnuté tak, aby ste ich zvládli pripraviť za 15 minút, čo je ideálne pre uponáhľané pracovné dni.
  • Jednoduchosť: Ingrediencie sú ľahko dostupné a postupy sú jednoduché a zrozumiteľné.
  • Výživová hodnota: Jedlá sú nutrične vyvážené a obsahujú kvalitné suroviny.
  • Chuť: Recepty sú chutné a zaujímavé, takže si ich zamiluje celá rodina.

Jamie Oliver ponúka konkrétne riešenia a inšpirácie, ktoré isto stoja za to. A pritom vôbec nevadí, ak nebudete mať chladničku plnú rôznych surovín. Zároveň sa pri výbere surovín sústreďuje v prvom rade na kvalitu, čerstvosť surovín a ich vhodné kombinácie. Navyše, v knihe nájdete aj krásne fotky, ktoré potešia nielen oko, ale inšpirujú aj všetkých domácich kuchárov k vylepšovaniu servírovania jedla.

Zdravý týždeň s Jamie Oliverom - Deň 1.

Inšpirácie z knihy a ďalšie recepty

Zeleninové jedlá

Kari je skvelý spôsob spracovania zeleniny, ktorá už nie je v najlepšej forme a už neviete, čo s ňou. Rýchle zeleninové kari zvládnete uvariť aj večer po práci, my ho máme v nejakej podobe na stole takmer každý týždeň a nikdy sa nám nepreje, lebo dvakrát to isté kari sa uvariť nedá. V tomto prípade si Jamie prispôsobil 15-minútové keralské kari, máme radi viac šťavy a viac druhov zeleniny, ale pokojne si uvarte aj Jamieho karfiolový originál, odporúčam.

Kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi

Potrebujeme:

  • 300 g kuracích pŕs nakrájaných na kocky
  • 250 g brokolice
  • 150 g šampiňónov
  • 1 stredne veľkú cibuľku nakrájanú nadrobno
  • 2 polievkové lyžice múky

Na marinádu:

  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 lyžice jedlého škrobu (voliteľné)
  • 200 ml zeleninového alebo slepačieho vývaru
  • 3 lyžičky medu
  • 3 lyžičky sójovej omáčky
  • 20 g čerstvého zázvoru (alebo 1 lyžička sušeného)
  • 1,5 lyžice oleja (slnečnica alebo olivový olej)
  • Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie mäsko osolíme a obalíme v múke.
  2. Brokolicu rozdelíme na ružičky a všetky prísady na marinádu zmiešame.
  3. Na panvici na oleji opražíme dozlatista kuracie mäsko a potom ho vyberieme.
  4. Do panvice vložíme nadrobno nakrájanú cibuľku, brokolicu a šampiňóny.
  5. Zalejeme marinádou a necháme variť, kým zelenina nezmäkne.
  6. Nakoniec pridáme do panvice mäsko a všetko spolu ešte krátko povaríme.

Pečená repa s cesnakom podľa Jamieho Olivera

Potrebujeme:

  • ½ kg malej červenej repy
  • 1 väčšiu hlávku cesnaku
  • Soľ, majoránku, čierne mleté korenie (prípadne aj iné koreniny či bylinky)
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 3 lyžice balsamico octu

Postup:

  1. Repu očistíme a nakrájame na mesiačiky.
  2. Zapekaciu misu vyložíme alobalom - mal by pokrývať aj steny misy.
  3. Na alobal uložíme kúsky repy, neošúpané strúčiky cesnaku, ochutíme soľou, koreninami, bylinkami a nakoniec pokvapkáme tekutými prísadami.
  4. Na vrch repy položíme ďalší kúsok alobalu a prečnievajúce konce alobalu na stenách misy zahneme, čím vytvoríme akýsi uzatvorený, tesný balíček, vo vnútri ktorého je repa so všetkými prísadami a nevytečie z neho šťava.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200 stupňov pečieme 60-90 minút (všetko závisí od veľkosti repy, musí byť mäkká).

Ďalšie tipy a triky

Okrem receptov z knihy "15 minút v kuchyni", existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si uľahčiť a urýchliť varenie:

  • Plánovanie: Naplánujte si jedlá na celý týždeň a pripravte si nákupný zoznam.
  • Príprava vopred: Nakrájajte zeleninu, uvarte cestoviny alebo ryžu vopred, aby ste ušetrili čas počas varenia.
  • Používajte kuchynské spotrebiče: Mixér, food processor alebo tlakový hrniec vám môžu výrazne uľahčiť a urýchliť prípravu jedál.
  • Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a receptami, aby ste objavili svoje obľúbené kombinácie.

S Jamieho 15-minútovými receptami a trochou plánovania sa môže stať varenie rýchle, jednoduché a zábavné.

Brokolicový šalát Jamieho Olivera

Táto diétna dobrota od majstra Olivera vám bude určite chutiť. A nielen vám, ale aj vašej rodine. Pustite sa do prípravy!

Potrebujete:

  • 2 veľké brokolice
  • 8 hrubších plátkov kvalitnej slaniny
  • extra panenský olivový olej
  • 3 paradajky nakrájané na polovicu, následne na plátky
  • malý zväzok pažítky nakrájaný na kocky
  • kvety pažítky na ozdobu

Na dresing:

  • 2 - 3 strúčiky cesnaku, prepasírované
  • 2 ČL dijonskej horčice
  • 6 PL extra panenského olivového oleja
  • 2 PL bieleho vína
  • soľ
  • čierne korenie, čerstvo mleté

Ako na to:

  1. Umyte brokolicu, rozoberte ju a nakrájajte na menšie kúsky. Odstráňte suché časti, v šaláte by nevyzerali esteticky.
  2. Brokolicu varte v slanej vode približne 1 minútu, zmäkne a zachovajú sa vitamíny. Sceďte a brokolicu rozložte na čistej utierke, aby sa do nej ešte vpila zvyšná voda.
  3. Vložte brokolicu do misky, opečte slaninu a naukladajte na brokolicu. Tuk zo slaniny môžete pridať k dresingu.
  4. Všetky ingrediencie k dresingu dobre premiešajte v jednej miske. Následne k brokolici pridajte paradajky, pažítku a primiešajte pripravený dresing.
  5. Kvetmi pažítky môžete ozdobiť už hotový šalát.

Náš tip: Šalát môžete podávať aj s grilovaným mäsom alebo rybou.

Vynikajúce raňajky pre pohodový víkendový deň

Tieto lievance pripravíte skutočne jednoducho - obľúbenou hrnčekovou metódou. Najlepšia chutia s čerstvými čučoriedkami, ale pokojne môžete vyskúšať aj iné ovocie.

Potrebujeme:

  • 1 väčšie vajce
  • 1 hrnček hladkej špaldovej múky
  • 1 hrnček mlieka
  • 2 lyžice medu - alebo podľa chuti
  • Štipku soli
  • 200 g čučuriedok
  • 4 lyžice bieleho jogurtu
  • Olivový olej

Postup:

  1. Vajce rozšľaháme vidličkou. Pridáme med, múku, mlieko a soľ. Vymiešame hladké cesto.
  2. Do cesta vmiešame umyté čučoriedky, alebo iné ovocie.
  3. Na väčšej panvici rozpálime ½ lyžice olivového oleja. Lyžicou dávkujeme na panvicu jednotlivé lievance, ktoré vyprážame z oboch strán dozlatista.
  4. Podávame preliate bielym jogurtom.

tags: #jamie #oliver #15 #minutove #jedla #recepty

Populárne príspevky: