Sviatočné potešenie: Kvetinové košíčky na muffiny

Pripravte si lahodné a krásne kvetinové košíčky, ktoré potešia nielen chuťové poháriky, ale aj oko. Tento recept je ideálny na sviatočné príležitosti alebo len tak pre radosť.

Príprava cesta

Múku preosejte a dajte na pracovnú dosku. Pridajte soľ, ocot, práškový cukor, žĺtky, smotanu a maslo. Všetko spolu spracujte na hladké, nelepivé cesto.

Cesto rozvážte na 4 rovnaké bochníky. Každý bochník rozvaľkajte na obdĺžnik a potrite ho rozpusteným maslom. Následne zrolujte ako roládu. Rovnako postupujte so všetkými štyrmi bochníkmi.

Zabalené rolády vložte do mikrotenového vrecka a uložte do chladničky. Nechajte ich tam odpočívať.

Ráno vyberte cesto z chladničky. Nožom si naznačte miesta, kde budete cesto krájať na 10 rovnakých častí. Potom cesto pokrájajte na 10 častí, čo znamená, že budete mať 40 kusov roládok.

Príprava plnky

Pripravte si tuhý sneh z odložených bielkov. Pridajte štipku soli a práškový cukor po lyžiciach počas miešania. Vymiešané bielky rozdeľte spravodlivo do makovej aj orechovej plnky rovnakým dielom a zmiešajte ich s makom a orechami.

Tvarovanie a plnenie roládok

Každú časť zo 40 kúskov rozvaľkajte na malé obdĺžničky. Berte ich po 10 kusov a plnku rozdeľte na polovicu, aby ste mali rovnako do každej rolky. Natrite na vyvaľkané cesto.

Na natieranie plnky použite trik: do hrnčeka dajte vodu, omáčajte si nôž do vody a plnka sa bude dať pekne natierať. Natreté cesto zrolujte, ale nie príliš tuho, len jemne, aby sa cesto pekne prepieklo.

Hotové rolky ukladajte na plech. Môžete ich potrieť rozšľahaným vajcom, ale nemusíte, pretože sa majú obaliť v práškovom cukre.

Pečenie

Trúbu nechajte vyhriať na 180°C a pečte 25 minút. Po upečení nechajte vychladnúť a obaľte v práškovom cukre.

V reze vyzerajú roládky ako mini záviny. Podávajte s láskou a užívajte si pochvalu od svojich blízkych!

Orechový závin z 3 druhov orechov | Zuzana Machová

Tip: Roládky môžete naplniť aj inými plnkami, napríklad tvarohovou alebo lekvárovou. Fantázii sa medze nekladú!

Ingrediencia	Množstvo
Múka	500g
Maslo	250g
Práškový cukor	100g
Žĺtky	4 ks
Smotana	100 ml
Maková a orechová plnka	podľa chuti