Delená Strava: Recepty a Princípy pre Zdravšie Stravovanie

Zásady zdravého životného štýlu sú aktívny pohyb a racionálna strava. Ak už naozaj nestíhate, o to viac by ste mali dbať na stravu. Delená strava je spôsob stravovania, ktorý sa už po desaťročia objavuje v rôznych variantoch v jedálničkoch ľudí hľadajúcich lepšie trávenie, úbytok hmotnosti alebo životnú rovnováhu. Princíp je jednoduchý - nejesť určité skupiny potravín súčasne, a tým uľahčiť telu prácu s ich trávením.

Úvod: Trend, alebo zmysluplný spôsob stravovania?

Delená strava - spôsob stravovania, ktorý má jednoduchý princíp: nekombinovať určité skupiny potravín spolu v jednom jedle. Táto metóda sa v rôznych variantoch objavuje od 20. storočia, popularitu si získala predovšetkým vďaka spisovateľovi Dr. Howardovi Hayovi. Aj keď sa delená strava môže spočiatku javiť ako zložitá, v skutočnosti ide skôr o zmenu uhla pohľadu na jedlo než o prísny režim.

V modernom svete plnom stresu, náhlenia a instantných riešení je často jedlo jedným z mála každodenných rituálov, ktoré máme vo svojich rukách. A tak prečo si ho nedopriať tak, aby telo nebolo zahltené, ale naopak podporené? Delená strava nie je všeliek ani zázračný recept na štíhlosť. Je to jeden z prístupov, ktorý môže poskytnúť nové návyky, otvoriť cestu k poznaniu vlastného tela a ponúknuť zdravú inšpiráciu pre každodenné varenie. Snáď práve v tom tkvie jej sila - nenúti, ale ponúka. A kto skúsi, možno zistí, že jesť jednoducho a vedome je ten najväčší luxus dnešnej doby.

Základné pravidlá delenej stravy

Hlavnou zásadou delenej stravy je nemiešať potraviny s rozdielnym časom trávenia a s rozdielnymi požiadavkami na kyslosť či zásaditosť tráviacich štiav. Najčastejšie sa oddeľujú potraviny bohaté na sacharidy od tých, ktoré obsahujú bielkoviny. Predstavte si bežný obed - kuracie prsia s ryžou a zeleninou. V delenej strave by sa však mäso a ryža v jednom jedle nestretli. Zelenina? Tú môžete prakticky ku všetkému. Ale sacharidy a bielkoviny - to je kombinácia, ktorá sa podľa tejto filozofie telu zle trávi, pretože každá z týchto zložiek vyžaduje odlišné prostredie a enzýmy.

Výsledkom ich spojenia môže byť pocit ťažkosti, nafukovanie alebo únava po jedle. Cieľom je nekombinovať bielkoviny a sacharidy v jednom jedle, ale vždy ich doplniť o neutrálnu zložku. Napríklad si môžete dať cestoviny so zeleninovým pestom a šalátom, alebo kuracie mäso s dusenou brokolicou a cuketou. Bielkovinovú a sacharidovú skupinu kombinujeme vždy s neutrálnou skupinou.

Alfou a omegou delenej stravy je totiž dôsledná kategorizácia, ktorá zaručí, že v daný čas jeme naozaj iba to, čo máme. K ďalším zásadám tohto typu stravovania patrí dodržiavanie pravidelného pitného režimu, piť vodu, minerálky a nesladené čaje a ovocné šťavy. V žiadnom prípade sladké limonády, kolové nápoje či džúsy. Pri varení je treba dbať na diétnejšie spôsoby prípravy jedál, teda vyhnúť sa smaženiu a fritovaniu. Delená strava je založená na nekombinovaní potravín s rozdielnym časom trávenia, nekonzumuje sa cukor ani alkohol. Vďaka kombináciám potravín automaticky siahate po väčšom množstve zeleniny, ktorá zasýti, no neobsahuje toľko kalórií.

Delená strava má len veľmi málo obmedzení v tom, čo môžete jesť - určuje len to, s čím to budete jesť. Vďaka pestrosti a vyváženosti delenej stravy prijímate všetky potrebné živiny, neobmedzujete kalórie na minimum, čím si nespomaľujete metabolizmus.

Čo obsahujú potravinové skupiny?

Jednotlivé potraviny, ktoré môžete v delenej strave konzumovať, môžete nájsť napríklad v rôznych tabuľkách.

Prečo delená strava funguje a má aj riziká?

Možno sa to na prvé počutie nezdá, no oddelenie sacharidov a bielkovín v rámci stravy má naozaj svoje prospešné účinky. Hlavnou zásadou delenej stravy je nemiešať potraviny s rozdielnym časom trávenia a s rozdielnymi požiadavkami na kyslosť či zásaditosť tráviacich štiav. Potraviny s prevahou bielkovín totiž potrebujú na svoje trávenie nízke pH (t.j. to môže mať za následok rôzne problémy.

Z rizík delenej stravy však treba spomenúť jedno, ktoré hrozí pri väčšine redukčných diét, a to následný jojo-efekt. Ten vzniká vtedy, ak diétu určitý čas držíme a keď konečne zhodíme nežiadúce kilogramy, dáme sa opäť na svoj predchádzajúci spôsob stravovania.

Skúsenosti

Koľko ľudí, toľko názorov aj skúseností. To platí aj u ľudí, ktorí delenú stravu vyskúšali a podelili sa o svoje skúsenosti. Našli sa takí, ktorí sa delenou stravou riadia roky. Jeden pán tvrdí, že podľa delenej stravy sa riadi už desaťročie, vďaka čomu sa mu nielen darí udržiavať si stálu hmotnosť, ale spozoroval aj zlepšenie trávenia, pravidelné vylučovanie a viac energie. Negatívne skúsenosti mali zas dámy, ktoré to po niekoľkotýždňovom držaní diéty vzdali, keďže vôbec neschudli.

Prešli sme rôzne internetové fóra a našli zopár názorov na delenú stravu. Pri jej dôslednom dodržiavaní sa človek nestretáva s tzv.

Recepty delenej stravy

Aj keď si svoj jedálniček dokáže každý zostaviť sám, prinášame vám zopár tipov na raňajky, obed či večeru, ktorými sa môžete inšpirovať. Ideálne je začať potravinami bohatými na sacharidy, ktoré sú ideálnym zdrojom energie a tým správnym nakopnutím do ďalšieho dňa. V opačnom prípade sa človeku ťažko spí, neefektívne spaľuje a budí sa neodpočinutý, prípadne rovno s nevoľnosťou.

Recepty na obed

Čo takto chutná kuracia polievka, ktorú zajete zeleninovým šalátom s kúskami tofu?

Kuracia polievka so zeleninou a tofu

Ingrediencie: Kuracie prsia, zelenina (mrkva, petržlen, zeler, cibuľa), tofu, zeleninový vývar, soľ, korenie.

Postup: Kuracie prsia uvaríme v zeleninovom vývare. Pridáme nakrájanú zeleninu a tofu. Dochutíme soľou a korením.

Rizoto s hlivou ústricovou

Ingrediencie: Ryža, hliva ústricová, cibuľa, cesnak, zeleninový vývar, olivový olej, soľ, korenie, parmezán (voliteľné).

Postup: Na olivovom oleji speníme cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájanú hlivu a orestujeme. Pridáme ryžu a zalejeme zeleninovým vývarom. Dusíme, kým ryža nie je mäkká. Dochutíme soľou a korením. Môžeme posypať parmezánom.

Cukinový prívarok

Ingrediencie: Cuketa, cibuľa, cesnak, smotana na varenie, mlieko, soľ, korenie, muškátový oriešok, hydinový vývar.

Postup: Cibuľu a cesnak speníme na oleji. Pridáme nakrájanú cuketu a orestujeme. Zalejeme smotanou, mliekom a hydinovým vývarom. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Dusíme, kým cuketa nie je mäkká.

Tabuľka: Príklad jedálnička delenej stravy

tags: #jedalnicek #delenej #stravy #recepty

Populárne príspevky:

• Najviac cukru v ovocí
• Ako dlho žijú sliepky?
• Recepty na vegánsku zmrzlinu
• Chrumkavé domáce hranolky
• Recept na francúzske zemiaky