Chateau GRAND BARI: Jedinečný zážitok v srdci Tokaja
Vinohradnícka oblasť Tokaj je najmenšou vinohradníckou oblasťou na svete a okrem našich južných susedov sa nachádza aj u nás. To, čo robí vína z oblasti Tokaja unikátnymi, je presne zadefinovaný proces výroby a súhrn nenapodobiteľných geografických zvláštností, vlastností pôdy a priaznivých klimatických podmienok.
V katastri obce Veľká Bara, ktorej pomenovanie vychádza z talianskej domoviny usadlíkov z Bari, vlastní vinárstvo Chateau Grand Bari 60 hektárov tej najkvalitnejšej pôdy sopečného pôvodu. Pôsobíme vo Vinohradníckej oblasti Tokaj v obci Veľká Bara. Obhospodarujeme približne 80 ha pôdy. Víno vyrábame výhradne z hrozna z vlastných vinohradov, aby bola zachovaná kontinuita terroir.
Pri pohľade na vinárstvo Chateau GRAND BARI majú mnohí návštevníci pocit, akoby sa ocitli v inej krajine. Podobnú budovu by očakávali možno niekde v Toskánsku, a nie na juhovýchode Slovenska, v malebnej obci Veľká Bara. No nič nie je náhodné. Pri príprave projektu pre vinárstvo sa rozhodli inšpirovať prvkami talianskej architektúry. Je to pocta talianskym vinárom, ktorí v minulosti do malebnej obce Veľká Bara priniesli umenie vinohradníctva.
Samotná stavba je zapustená do terasovitého terénu a obklopuje ju mohutný svah. Apartmánové ubytovanie ponúka nádherné výhľady na vinice a slnkom zaliaty región Tokaja. Nie je nič krajšie, ako pohľad na jesenné vinice sfarbené v jesenných tónoch.
Priamo z haly možno pozorovať výrobnú časť vinárstva, kde sa nachádzajú moderné nerezové tanky a o poschodie nižšie nájdete tradičné barikové sudy. Dokonalú symbiózu minulosti a budúcnosti nájdete v rozhľadni so zvonicou. Celému námestíčku dominuje rozhľadňa so zvonicou. Ikonická veža vinárstva s panoramatickým výhľadom na tokajské vinice. Zvon zasvätený sv. Symbolizuje prechod do tajomného sveta tokajského podzemia naplneného nielen súdkami tokajských výberov. Z haly je možný bezprostredný výhľad do výrobnej časti vinárstva s nerezovými tankami.
Po stranách galérie sú umiestnené degustačné miestnosti, ktoré tiež ponúkajú pohľady do zázemia vinárstva. Z galérie vedú schody. O poschodie nižšie oproti nim, cez tradičný tufový portál, môžete vstúpiť do podzemnej pivnice. V podzemí vinárstva sú schované stovky metrov tradičných tufových pivníc, ktoré sú sprístupnené všetkým návštevníkom. Tradíciu a kultúrne dedičstvo reprezentuje vstupná dubová brána s kovaním, ktorá zároveň ochraňuje prechod do tajomných podzemných chodieb. Tam je ukryté to najväčšie jantárové bohatstvo Tokaja - sudy s tokajskými výbermi.
Na záver môže návštevník prejsť z haly do predajne vín a následne vyjsť na terasu s výhľadom na údolie, vychutnávať si pokoj, prírodu a šum vetra. Na jeseň môže byť svedkom ranných hmiel priamo vo viniciach, ktoré dávajú tokajskému vínu jedinečnosť v podobe cibéb.
Chateau GRAND BARIModerné vinárstvo Chateau GRAND BARI sa nachádza v srdci tokajskej vinohradníckej oblasti, v obci Veľká Bara. Jeho pôsobivá architektúra, inšpirovaná talianskym štýlom, je zasadená do svahu s výhľadom na vinice a ponúka jedinečný zážitok spájajúci históriu, víno a architektúru.
Okrem výrobných priestorov či degustačných miestností sa v budove vinárstva nachádza aj tokajská expozícia. Hlavným lákadlom je originálny vinársky lis z roku 1873. Vďaka precíznej práci reštaurátorov budete mať možnosť vidieť skutočný unikát. Spoznajte tajomstvá tokajského vína počas komentovaných prehliadok výrobných priestorov, tufových pivníc a vinohradov.
Spoločnosť Chateau GRAND BARI vlastní približne šesťdesiat hektárov honov, ktoré sú súčasťou vinohradníckej oblasti Tokaj. Nachádzajú sa v katastri obce Veľká Bara, z čoho pramení aj názov vinárstva. Hony Čelejka, Ružičky, Katy a Piliš sa nachádzajú na jednom z najvyššie položených pahorkov Tokaja na Slovensku, na kopci Piliš. Drvivá väčšina plôch je zaradená do kategórie 1A, teda najkvalitnejší terroir. Hony majú rôznu geomorfologickú štruktúru, a preto umožňujú dopestovať vína s rôznym charakterom.
Všetky sú prihlásené do integrovanej ochrany, čo znamená, že pri ochrane viníc sa minimalizuje použitie chemických prípravkov. O to intenzívnejšie sa využívajú prírodné spôsoby. Všetky vína sú vyrobené len z hrozna dopestovaného vo vlastných viniciach. Muškát žltý, Lipovina a Furmint sú odrody vhodné na tvorbu cibéb, čo sú, ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea, zhrozienkovatené bobule hrozna, ktoré dodávajú vínu jedinečné vlastnosti. Táto pleseň naruší šupku bobule a spôsobí odpar vody. Tým sa koncentrujú cukry a buketné látky.
Dvere pre zážitky sú tu otvorené pre každého. Najväčšie čaro má, ak ochutnávku vín zažijete priamo vo vinárstve, ale prezentačnú ponuku vín Chateau GRAND BARI je možné si objednať aj u vás vo firme. Vtedy si užijete obsluhu v mobilnom vínnom bare počas celej doby eventu. Priebeh prezentácie môže byť aj spôsobom neriadenej degustácie, teda hosť si vyberie druh vína, ktorý chce ochutnávať, alebo mu víno odporučí somelier. Ponúkajú niekoľkochodové degustačné menu či už u nich, alebo takúto parádu dokážu zabezpečiť aj na inom mieste. Hostia si môžu dopriať jedlá z regionálnych surovín dokonale zladené s miestnymi vínami. Pod vedením odborníka vás tu naučia správne a hlavne bezpečne odseknúť hrdlo na sekte. Pod dohľadom skúsených majstrov svojho remesla to zvládne naozaj každý.
Našou snahou je vyrábať najkvalitnejšie tokajské víno a pestovať čo najkvalitnejšie hrozno, ktoré nám dáva tento jedinečný klenot Slovenska. Vinárstvo chce spájať historické tradície výroby vína s najmodernejšími technológiami a poznatkami pri výrobe klasických tokajských vín.
tags: #jedalny #listok #chateau #mala #bara
