Recepty na šťavnaté jedlá z kuracích pŕs

Kuracie prsia sú vďaka svojej všestrannosti a nutričným hodnotám obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach. Sú bohaté na bielkoviny, majú nízky obsah tuku a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov.

Často sa však stáva, že kuracie prsia sú po uvarení suché a bez chuti. Tomu sa dá predísť prípravou na šťave, ktorá mäso udrží šťavnaté a dodá mu bohatú chuť. Tento článok ponúka množstvo receptov na jedlá z kuracích pŕs na šťave, ktoré sú vhodné pre rôzne chute a príležitosti.

Ak nie si vegetariánka, tento zoznam receptov ťa určite poteší. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne.

Klasické recepty s kuracími prsiami

Kurací paprikáš

Kurací paprikáš je tradičné jedlo, ktoré je obľúbené v mnohých krajinách. Existuje mnoho receptov na kurací paprikáš, ktoré sa líšia v detailoch prípravy a druhu použitej papriky. Základom je však vždy kuracie mäso, cibuľa, paprika a smotana.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Cibuľa
  • Sladká paprika
  • Kyslá smotana
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu do sklovista.
  2. Pridáme kuracie prsia nakrájané na kocky a orestujeme ich zo všetkých strán.
  3. Posypeme sladkou paprikou, osolíme, okoreníme a zalejeme vodou.
  4. Dusíme, kým mäso nie je mäkké.
  5. Pridáme kyslú smotanu a necháme prejsť varom.
  6. Podávame s cestovinami, haluškami alebo ryžou.

Kurací paprikáš

Kurací perkelt

Kurací perkelt je ďalšie tradičné jedlo, ktoré je podobné kuraciemu paprikášu. Rozdiel je v tom, že perkelt sa pripravuje bez smotany.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Cibuľa
  • Sladká paprika
  • Paradajkový pretlak
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu do sklovista.
  2. Pridáme kuracie prsia nakrájané na kocky a orestujeme ich zo všetkých strán.
  3. Posypeme sladkou paprikou, osolíme, okoreníme a pridáme paradajkový pretlak.
  4. Zalejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké.
  5. Podávame s cestovinami, haluškami alebo ryžou.

Kuracie rezne na prírodný spôsob

Kuracie rezne na prírodný spôsob sú jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Soľ, korenie
  • Olej

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame na rezne a osolíme ich a okoreníme.
  2. Na panvici rozohrejeme olej a rezne orestujeme z oboch strán do zlatista.
  3. Podávame so zemiakmi, ryžou alebo šalátom.

Inovatívne recepty s kuracími prsiami

Kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou

Tento recept je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé.

Ingrediencie:

  • 300 g kuracích pŕs
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 3 lyžice kyslej smotany
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 2 lyžice obyčajnej horčice
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 1 šálka horúcej vody
  • Soľ, korenie
  • Rastlinný olej
  • Voliteľné: huby, kari korenie, sójová omáčka

Postup:

  1. Kuracie mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance.
  2. Ak používame marinádu, zmiešame kari korenie, soľ, sójovú omáčku a korenie a mäso v nej necháme odležať aspoň 2 hodiny.
  3. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlatista.
  4. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby (ak ich používate), mäso a orestujeme na miernom ohni.
  5. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme.
  6. Potom mäso zalejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
  7. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicou múky, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala.
  8. Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo klasickú zemiakovú kašu.

Kuracie prsia s ryžou a omáčkou

Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie. Je rýchly, jednoduchý a chutný.

Ingrediencie:

  • Olej
  • 1 cibuľa
  • 500 g kuracích pŕs (nakrájané na kúsky)
  • 1-2 strúčiky cesnaku pretlačeného
  • Mletá červená paprika, mleté čierne korenie, provensálske bylinky
  • 1 lyžica horčice
  • 1 lyžica kečupu
  • Hrášok mrazený, alebo v konzerve
  • 1 tavený syr v črievku Bambino
  • Voliteľné: syr na posypanie
  • Voda alebo vývar na podliatie

Postup:

  1. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu do ružova.
  2. Pridáme kuracie prsia (osolené), necháme zatiahnuť a pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak, provensálske bylinky, horčicu a kečup - premiešame.
  3. Nakoniec pridáme hrášok, podlejeme vodou a chvíľu dusíme.
  4. Vytlačíme syr v črievku, necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí.
  5. Môžeme podávať s ryžou, cestovinami alebo zemiakmi.

Kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke

Tento recept je skvelou voľbou pre milovníkov výrazných chutí. Kombinácia cesnaku, slaniny a majoránky dodáva kuraciemu mäsu jedinečnú arómu.

Ingrediencie:

  • 2 vykostené kuracie stehná
  • Sterilizované šampiňóny (môžete vynechať)
  • 50 g anglickej slaniny
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Korenie
  • Majoránka
  • 1 lyžica hladkej múky
  • Olej

Postup:

  1. Mäso z vykostených stehienok nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke.
  2. V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja a kuracie kúsky osmažíme z oboch strán.
  3. Potom k nim pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky, krátko orestujeme, prihodíme cesnak, plátky šampiňónov nakrájaný na plátky a podlejeme trochou horúcej vody.
  4. Pod pokrievkou chvíľu podusíme.
  5. Keď je mäso mäkké, ochutíme lyžičkou majoránky, dochutíme soľou a korením, premiešame a vypneme.
  6. Podávame so zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo ryžou.

Rýchla kuracia Čína

Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi ázijskú kuchyňu. Je rýchly, jednoduchý a chutný.

Ingrediencie:

  • 3 ks kuracích pŕs
  • 1 cibuľa
  • 1/2 konzervy kukurice
  • Sterilizované šampiňóny
  • 1 červená paprika
  • Sójová omáčka
  • 1 lyžička korenia na Čínu
  • 1 lyžička kari korenia
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
  • 1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olej

Postup:

  1. Umyté a očistené mäso pokrájame na rezance a dáme do misky, posypeme korením na čínu, korením, zázvorom a zasypeme škrobom.
  2. Všetko premiešame, aby sa mäso obalilo.
  3. Cibuľu a papriku pokrájame na prúžky.
  4. Olej nalejeme do hlbšej panvice, opečieme na ňom cibuľku a následne pridáme kuracie mäso.
  5. Keď máme mäso opečené zo všetkých strán, pridáme zeleninu, šampiňóny (bez nálevu) a kukuricu.
  6. Podlejeme sójovou omáčkou cca 3 lyžice a trochou vody cca 2 lyžice, pridáme kari a cesnak, premiešame a necháme zeleninu zmäknúť cca 10-15min.
  7. Môžeme dochutiť soľou alebo čili (sójovú omáčku dávame podľa chuti, zeleninu môžeme použiť podľa ľubovôle).
  8. Podávame najlepšie s ryžou.

Ako vidíš, s kuracinou sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Môžeš pripraviť soté, zakomponovať mäsko do šalátu, upiecť ho na prírodno a podávať so zaujímavou prílohou, spraviť nugetky, rezne, fašírky, naplniť ho a pod. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím.

Ďalšie recepty na inšpiráciu:

  • Dusené kuracie mäso so zeleninou: Veľmi jednoduchý recept, kde môžeš využiť to, čo doma máš. Základ tvorí kuracie mäso a kvalitný pretlak (zavárané paradajky).
  • Kuracie soté s cícerom: Výborné jedlo, ktoré vďaka pridanému cíceru dostalo chrumkavý orieškový nádych.
  • Kuracie soté s hlivou: Výborné jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžeš pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, ak namiesto kuracieho mäsa použiješ tofu.
  • Kuracie soté na čínsky spôsob: Nespoliehaj sa na jedlo z reštaurácie a radšej sa ho nauč robiť doma. Rýchlo sama zistíš, že to nie je vôbec zložité a aj takýto skvelý pokrm môžeš pripraviť sama.
  • Kuracie soté na mexický spôsob: Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou. Mňamka! :-)
  • Kurací perkelt: Tradičné jedlo, ktoré si môžeme pripraviť aj v zdravšom šate.
  • Kurací šalát s tekvicou: Výborný, hotový do 30 minút, skvelé jedlo napríklad večer po tréningu. :-)
  • Kurací šalát so špenátom a mangom: Zaujímavá, priam až exotická kombinácia, kedy sme využili ovocie v šaláte spolu so špenátom a mäskom. Kuracinku pripravíme na sladko v mede. Vyskúšaj! :-)
  • Kuracie prsia s kyslou kapustou: Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom? Takémuto obedu nepohrdne určite ani manžel. ;-)
  • Kurací guláš: Netreba čakať na teplé počasie, aby si si mohla pripraviť guláš. Tento možno nie je pripravený v kotlíku, no chutí fantasticky!
  • Cviklové rizoto s kuracím mäsom: Ak máš rada taliansku kuchyňu a chceš navariť výživne pre celú rodinu, týmto receptom nič nepokazíš. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Plný vitamínov vďaka cvikli, plný bielkovín vďaka mäsu.
  • Kuracie na mede: Zaujímavý spôsob ako pripraviť chutné mäsko. Med ťa asi neprekvapí, aj kurkumu určite poznáš, no v tomto recepte sme do mäska pridali navyše pomarančovú šťavu.
  • Špagety s kuracinkou a bielou špargľou: Ani sa nenazdáme a máme tu jar a s ňou aj prvú úrodu špargle. Môžeš tento recept vyskúšať. ;-)
  • Ryžové rezance s kuracím mäsom: Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát v kombinácii s rezancami. Pripravíš ho raz dva, ani toho veľa nepotrebuješ. Ideš na to?
  • Kuracie nugetky: Návod ako si jednoducho a ľahko pripraviť doma dokonalé nugetky. A stačí tak málo ingrediencií. :-)
  • Chrumkavé kuracie kúsky: Priznávam sa, tento recept mám ja osobne veľmi rada. Dokonalá náhrada klasického trojobalu, pretože kúsky sú obalené v zmesi parmezánu a pšeničných klíčkov. K tomu poriadnee porcia zeleninového šalátu a dokonalé jedlo je na stole.
  • Kuracie rezne: Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.
  • Kuracie fašírky: Ak máš rada mäsové fašírky, skús ich pripraviť z kuracieho mäska. Pochutíš si, uvidíš. ;-)
  • Kuracie guľky: Mäso nemusí ostať vždy len v plnej konzistencii, môžeš ho rozomlieť ako v prípade fašírok, alebo rozmixovať a spojiť napr. so syrom a urobiť z toho takéto fantastické guľky.
  • Kuracie prsia s hruškou: Toto jedlo ti chuťou môže pripomínať takú tú klasiku zo závodnej jedálne - kura s kompótom. Avšak, my preferujeme túto verziu. Čo ty? :-)
  • Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom: Jednoduchý výživný recept. Nemiň všetky huby do kapustnice a použi ich napríklad v tomto recepte. :-)
  • Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou: Aj takto veru môže vyzerať romantický obed či večera.
  • Kuracie prsia s hrachovou kašou: Aj ťa fantasticky zasýti, aj vyzerá pekne na tanieri.
  • Marinované mäso na zelenine s ryžou: Jemne inovovaný tradičný recept, do ktorého sme vniesli trošku obzvláštnenia.
  • Kuracie mäsko "Exotika": Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a koksovej smotany dodá tomuto jedlu priam exotický nádych.
  • Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom: Niekedy si môžeš urobiť kuracie prsia aj veľmi obyčajne, no keď ich skombinuješ s neobyčajnou prílohou, vznikne z toho úchvatný obed či večera. :-)
  • Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou: Opäť veľmi zaujímavý jednoduchý recept zo základných surovín. Mäsko je ochutené vlastne len cesnakom a soľou a ako príloha je podávaná karfiolová ryža s mrkvou a jarnou cibuľkou.
  • Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom: Do pol hodiny budeš sedieť za stolom a vychutnávať si plnohodnotný obed či večeru. ;-)
  • Plnené kuracie prsia: Urob si aj ty takéhoto ježka. Do zárezov môžeš dať napr. mozzarellu, paradajky, jabĺčko, alebo kvalitnú poctivú slaninku od farmára. 10 minút pripravuješ, 30 minút pečieš a hotovo. :-)
  • Kuracie ražničí: Takto si mäsko nemusíš vychutnávať len na grilovačkách. Pokojne ho priprav aj doma v rúre.
  • Kuracie špízy: Veľmi podobný recept ako ten predchádzajúci, no k mäsku pridávame aj suroviny ako napríklad avokádo či brokolicu. Nechaj sa inšpirovať. ;-)
  • Domáca tortilla s grilovaným mäsom: Zabudni na kupované wrapy, priprav si ho radšej doma.
  • Zapekaný baklažán s kuracím mäsom: Jednoduchý recept plný bielkovín. Ak by ti prekážala chuť baklažánu, skús ho vymeniť za cuketu.
  • Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami: Ak ťa omrzelo kura na prírodno alebo vo forme soté, toto je ďalšia alternatíva. Naplň ho zaujímavou plnkou, ako napríklad tu zmesou kozieho syra, sušených paradajok a byliniek.
  • Zapečené kuracie prsia s brokolicou a karfiolom: Zaujímavý netradičný recept, ktorý popisom pripomína postup ako pri francúzskych zemiakoch. Výzorom by sme ho mohli nazvať aj nákypom. Ide však o jednoduché zapečené kuracie prsia s množstvom zeleniny. Pochutnaj si. ;-)
  • Kuracia roláda zo syrového cesta: Ďalší zaujímavý spôsob ako pripraviť kuracinku. Odporúčame podávať s veľkou porciu zeleniny. Okrem obedu či večere sa táto roláda hodí aj ako pohostenie.
  • Plnený baklažán: Ďalší recept na spojenie kuraciny a baklažánu. Tentokrát urob z baklažánu loďky a naplň ich mäsovou zmesou. Prípadne, opäť môžeš baklažán nahradiť cuketou.
  • Pečené stehná s cibuľovou omáčkou a špaldovou knedľou: Ak máš rada sviečkovú, neboj sa niekedy vyskúšať aj takúto inú omáčku.
  • Pečené kura na rozmaríne: Tento recept určite poznáš. Skús pri ňom urobiť malé zmeny a uvidíš, budeš vychválená až do nebies. ;-)
  • Kuracie stehná v broskyňovej omáčke: Odporúčame tento recept robiť z čerstvých domácich broskýň, čiže si počkaj na leto. Ak však máš rada kombináciu mäsa s ovocím, neoľutuješ. ;-)

tags: #jedla #s #kuracich #prs #na #stave

Populárne príspevky: