Recepty z červenej šošovice: Zdravé, chutné a jednoduché jedlá

Možno budete prekvapení, ale červená šošovica je skvelým základom mnohých zdravých, diétnych a chutných jedál. Je bohatá na bielkoviny, vlákninu a železo, takže je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé recepty plné chuti. Červená šošovica je výživná strukovina s vysokou nutričnou hodnotou a v jedálničku vám len prospeje.

Prečo variť z červenej šošovice?

Pýtate sa, prečo variť z červenej šošovice? Dôvodov je hneď niekoľko:

  • Bielkoviny: Červená šošovica je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Červená šošovica je bohatým zdrojom vlákniny a bielkovín.
  • Jednoduchá príprava: Príprava červenej šošovice je mimoriadne jednoduchá a dá sa použiť v mnohých jedlách, ako sú nátierky, polievky, šaláty alebo omáčky.
  • Univerzálnosť: Červenú šošovicu môžete využiť na nekonečné množstvo spôsobov - od krémových polievok, cez rýchle karí až po zdravé placky či šaláty. Jej jemná chuť sa výborne kombinuje s koreninami, zeleninou aj obilninami.
  • Dostupnosť a ekológia: Červená šošovica je cenovo dostupná a má nízku ekologickú stopu. Ak hľadáte spôsob, ako jesť zdravo a zároveň šetriť životné prostredie, je to tá správna cesta.
  • Rýchla príprava: Červená šošovica má oproti iným strukovinám výhodu, že sa varí len 10 až 15 minút a nie je potrebné ju vopred namáčať. Navyše je ľahko stráviteľná, takže je ideálna aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú ťažkým jedlám.
  • Zdravie: Obsahuje množstvo bielkovín, ktoré podporujú rast svalov a regeneráciu, a vlákninu, ktorá pomáha udržiavať zdravé trávenie a dlhšie vás zasýti.
  • Pre tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť, je červená šošovica ideálna. Obsahuje málo kalórií a tuku, no je bohatá na dôležité vitamíny a minerály, ako sú železo, kyselina listová a horčík, ktoré podporujú energiu a zdravie srdca.

Recepty z červenej šošovice

Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:

1. Polievka z červenej šošovice a kokosového mlieka

Suroviny:

  • 200 g červenej šošovice
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 400 ml kokosového mlieka
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 1 PL karí korenia
  • 1 ČL mletej rasce
  • 1 PL olivového oleja
  • Citrónová šťava na dochutenie

Postup:

  1. Na oleji osmažte cibuľu a cesnak.
  2. Pridajte karí korenie a rascu, chvíľu orestujte.
  3. Prisypte červenú šošovicu, zalejte vývarom a varte 10 minút.
  4. Potom pridajte kokosové mlieko, ešte chvíľu povarte a dochuťte citrónovou šťavou.

2. Šošovicový šalát s fetou

Suroviny:

  • 150 g červenej šošovice
  • 100 g cherry paradajok
  • 1 uhorka
  • 50 g syra feta
  • 1 PL olivového oleja
  • Šťava z polovice citróna
  • Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

  1. Červenú šošovicu uvarte do mäkka (cca 10 minút).
  2. Zmiešajte s nakrájanými paradajkami, uhorkou a fetou.
  3. Pokvapkajte olejom a citrónovou šťavou, osoľte a okoreňte.

3. Placky z červenej šošovice a mrkvy

Suroviny:

  • 200 g červenej šošovice
  • 2 stredné mrkvy
  • 1 vajce
  • 3 PL ovsených vločiek
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ, korenie, mletá paprika

Postup:

  1. Šošovicu uvarte do mäkka, mrkvu nastrúhajte.
  2. Zmiešajte so zvyšnými surovinami, vytvarujte placky a opečte na panvici na miernom ohni z oboch strán.

4. Žemličky z červenej šošovice

Suroviny:

  • 2 šálky červenej šošovice
  • 75 g psyllia
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 125 ml vody
  • 1 lyžička soli
  • 1 a štvrť lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 lyžica jablkového octu
  • Sezamové semiačka na posypanie

Postup:

  1. Šošovicu opláchnite a namočte aspoň na 3 hodiny.
  2. Následne šošovicu sceďte a nasypte do kuchynského mixéra, pridajte psyllium, olej, vodu, soľ, sódu bikarbónu a rozmixujte na hladkú zmes.
  3. Pridajte ocot a ešte raz premixujte.
  4. Cesto vyberte na dosku, jemne premieste a rozdeľte na 10 približne rovnakých častí.
  5. Z každého kúska cesta vytvarujte žemličku a položte na plech vyložený papierom na pečenie.
  6. Posypte sezamom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C.
  7. Pečte približne 20 minút, aby povrch žemličiek pekne zozlatol.

5. Karí s červenou šošovicou a špenátom

Suroviny:

  • 200 g červenej šošovice
  • 100 g čerstvého špenátu
  • 1 konzerva sekaných paradajok
  • 1 cibuľa
  • 1 ČL kari korenia
  • 1 PL olivového oleja
  • 300 ml zeleninového vývaru

Postup:

  1. Na oleji orestujte cibuľu, pridajte karí korenie a chvíľu miešajte.
  2. Prisypte šošovicu, zalejte vývarom a pridajte paradajky.
  3. Varte 15 minút, na záver vmiešajte špenát.

6. Krémová polievka z červenej šošovice a zázvoru

Suroviny:

  • 200 g červenej šošovice
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 ČL nastrúhaného zázvoru
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml smotany na varenie
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Na troche oleja osmažte cibuľu, cesnak a zázvor.
  2. Pridajte šošovicu, zalejte vývarom a varte 15 minút.
  3. Polievku rozmixujte, dochuťte a zjemnite smotanou.

7. Cestoviny s červenou šošovicou a paradajkovou omáčkou

Suroviny:

  • 200 g cestovín
  • 150 g červenej šošovice
  • 400 ml paradajkovej omáčky
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 PL olivového oleja
  • Bazalka na ozdobu

Postup:

  1. Cestoviny uvarte podľa návodu.
  2. Na oleji usmažte cibuľu a cesnak, pridajte šošovicu a paradajkovú omáčku.
  3. Varte 10 minút.
  4. Omáčku podávajte s cestovinami a ozdobte čerstvou bazalkou.

8. Šošovicový nákyp s bylinkami

Suroviny:

  • 200 g červenej šošovice
  • 2 vajcia
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 ČL tymianu
  • 50 g nastrúhaného syra
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Uvarenú šošovicu zmiešajte s osmaženou cibuľou a cesnakom, pridajte bylinky, vajcia a syr.

Ďalšie inšpirácie

Ak neviete, akú omáčku pripraviť na cestoviny, vyskúšajte našu omáčku z červenej šošovice, ktorá je jednoduchá na prípravu, výborne chutí a je plná bielkovín a vlákniny. Ideálnou verziou bezmäsitej sekanej je sekaná z červenej šošovice. Na jej prípravu potrebujete len červenú šošovicu, ovsené vločky, mrkvu, cibuľu a niekoľko ďalších ingrediencií. Ste milovníkmi indickej kuchyne? Potom sa vám bude páčiť recept na indický dhal z červenej šošovice. Vedeli ste, že palacinky môžete pripraviť aj na slano? Máme pre vás skvelý recept na slané palacinky z červenej šošovice. Ich príprava je rýchla, jednoduchá a dajú sa pripraviť aj na vegánsky spôsob. Nemôžeme, samozrejme, zabudnúť na recept na polievku z červenej šošovice, ktorá je vhodná na letné aj zimné dni a zvládne ju pripraviť naozaj každý.

Tabuľka nutričných hodnôt červenej šošovice (na 100 g):

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 1453 kJ / 347 kcal
Bielkoviny 26 g
Sacharidy 60 g
Tuky 1.6 g
Vláknina 30 g

Červená šošovica patrí k strukovinám, je lacným a zároveň bohatým zdrojom bielkovín s nízkym obsahom tuku, vysokým obsahom vitamínov, minerálov a vlákniny.

Ďalšie recepty:

Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý náš svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.

Prívarok z červenej šošovice s pečenou mrkvou | Chutné recepty Martina Nováka

tags: #jedla #z #cervenej #sosovice #recepty

Populárne príspevky: