Najlepšie recepty na cestoviny: Rýchle večere aj víkendové obedy
Cestoviny sú veľmi vďačnou potravinou, predovšetkým vtedy, ak potrebujete rýchlo uvariť niečo chutné pre celú rodinu. Prinášame vám tie najobľúbenejšie tipy na chutnú večeru alebo rýchly obed, ktoré vyčarujete z cestovín za pár minút. Od rýchlych večerí za pár minút až po prepracovanejšie víkendové obedy ako lasagne či šunkofleky - tieto recepty uspokoja každého milovníka cestovín. Nájdite si svojho favorita a pustite sa do varenia!
1. Jednoduchá syrová omáčka na cestoviny
Jednoduchý a chutný recept na večeru za pár minút. Klasika, ktorá nikdy neomrzí. Krémová omáčka zo smotany na varenie, taveného syra čedar a parmezánu sa skvele hodí k rôznym druhom cestovín.
2. Najrýchlejšia syrová omáčka na cestoviny s hubami
Jednoduché, no zároveň chuťovo bohaté jedlo. Cibuľa, cesnak a šampiňóny orestované na masle a olivovom oleji, zaliate bielym vínom a smotanou na šľahanie, dochutené citrónovou kôrou, parmezánom a petržlenovou vňaťou. Fantastická kombinácia.
Potrebujeme:
- 500 g čerstvých húb
- 2 lyžice hladkej múky
- Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
- 1 smotanu na šľahanie 33%
- 100 g syra
Postup:
- Huby očistíme, nakrájame, preložíme na panvicu a pridáme vodu. Osolíme a varíme bez pokrievky, kým huby nezmäknú a voda sa neodparí.
- Potom zalejeme šľahčkou, v ktorej rozmiešame 2 lyžice múky. Niekoľko minút varíme za stáleho miešania, kým zmes nezhustne.
- Nakoniec do zmesi vmiešame nastrúhaný syr.
- Môžeme dochutiť soľou a koreninami. To je všetko, omáčka je hotová a stačí ju zmiešať s cestovinami. Na tanieri ju môžeme posypať petržlenovou vňaťou.
3. Cestoviny s kuracím mäsom a syrom čedar
Rýchly a lahodný recept hotový za 30 minút. Kúsky kuracích pŕs sa opečú s cibuľou, paprikou a cesnakom, zalejú sa kuracím vývarom a smotanou a nakoniec sa pridá syr čedar a uvarené špagety. Ideálne pre rodinnú večeru.
4. Špagety s citrónovou omáčkou
Rýchle, ľahké a plné sviežej chuti. Krémová omáčka sa pripraví z masla, olivového oleja, cesnaku, citrónovej kôry a šťavy, smotany na šľahanie a parmezánu. Skvele sa hodí k špagetám alebo iným dlhým cestovinám.
5. Klasické lasagne
Kto by odolal vrstveným cestovinám plným mäsovej (bolognese) omáčky, bešamelu a syra? Tento recept na klasické lasagne je jednoduchý na prípravu a zaručuje skvelý výsledok s krásnou zlatohnedou kôrkou.
6. Šunkofleky
Poctivá klasika ako od babičky. Tajomstvo skvelej chuti spočíva vo varení cestovín (tradične fliačkov) vo vode, v ktorej sa predtým krátko povarilo údené mäso. Cestoviny sa potom zmiešajú s nakrájaným mäsom, zalejú vajíčkovou zmesou (prípadne so smotanou) a zapečú.
7. Zapekané cestoviny s kuracím mäsom
Jednoduchý a chutný recept na zapekané cestoviny podľa starej mamy. Uvarené cestoviny sa zmiešajú s orestovanými kúskami kuracích pŕs, zalejú sa zmesou vajec a smotany, posypú syrom a zapečú v rúre len za 20 minút.
8. Cestoviny so zeleninou a smotanovou omáčkou
Rýchla a chutná bezmäsitá večera. Na panvici sa orestuje cesnak, cibuľa, paprika, brokolica a šampiňóny. Pridá sa smotana, voda, dochutí sa a nakoniec sa vmiešajú uvarené cestoviny. Podáva sa s parmezánom.
9. Carbonara
Obľúbená talianska klasika v trochu odľahčenej verzii. Základom je chrumkavá slaninka a krémová omáčka z vajec, žĺtkov a parmezánu, zmiešaná s uvarenými špagetami. Recept pripúšťa aj pridanie trochy smotany na zjemnenie.
10. Bolonská omáčka
Dokonalá chuť a nezameniteľná vôňa klasickej bolonskej omáčky. Recept zahŕňa mleté hovädzie mäso, cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler, červené víno, paradajky a bylinky.
Ďalšie recepty na cestoviny
Máš rád cestoviny na milión spôsobov? Vyskúšaj moje osvedčené recepty s cestovinami. Cestoviny sú často používanou a obľúbenou surovinou na varenie, tvoria gro jedálnych lístkov a jednoducho si s nimi môžeš vytvoriť chutné jedlá, alebo ich použiť len ako prílohu. Rád by si vyskúšal okrem tradičných cestovín aj niečo zaujímavejšie? Okrem toho tu nájdeš aj návody, ako si vieš pripraviť vlastné domáce cestoviny z rôznych druhov múk - jednoducho a rýchlo. Zdravé recepty s cestovinami sú skvelé na každú príležitosť. A ja som pre teba vytvorila tie najlepšie fit recepty s cestovinami.
Cestoviny s mletým mäsom
Potrebujeme:
- 400 gramov cestovín
- 2 cibule
- asi 1 polievková lyžica oleja
- 400 gramov mletého mäsa
- pol žltej, pol červenej a pol zelenej papriky - nakrájané nadrobno (ak nemáte farebnú papriku, použite len 1 farbu)
- 200 ml mlieka alebo smotany na varenie
- 200 gramov taveného syra
- trochu soli a korenia
- trochu pažitky
Postup:
- Cestoviny uvaríme v slanej vode al dente.
- Na hlbokej panvici zahrejeme olej, opražíme cibuľku a pridáme mleté mäso, krátko orestujeme, pridáme nakrájané papriky, prikryjeme pokrievkou a restujeme.
- V inom hrnci zahrejeme mlieko, keď je horúce, pridáme tavený syr, rozmiešame na krémovú zmes.
- Keď je mäso hotové, pridáme syrovú zmes, zamiešame cestoviny, dozdobíme pažítkou a môžeme hneď podávať.
Je to výborný obed pre celú rodinu.
Výborné cestoviny s omáčkou s bambina
Potrebujeme (na 1 bal. cestovín):
- 2 vajcia
- 2 tégliky kyslej smotany
- 100 g strúhaného syra (ja som dala aj hrudku nivy - asi 50 g)
- 1 tavený syr v črievku (babmbino)
- 200-300 g šunky (alebo grilované kuracie prsia)
- Oregano, bazalka, petržlenová vňať, soľ
Postup:
- Polovicu uvarených cestovín, nakrájanej šunky a syra nasypeme do zapekacej misy, zalejeme smotanou vymiešanou s vajíčkami, taveným syrom, soľou a koreninami (ja som dala aj hrudku nivy).
- Pridáme zvyšok cestovín, šunku, petržlenovú vňať, polejeme druhou polovicou zmesi a posypeme syrom.
- Dáme do rúry vyhriatej na 200°C cca 20 minút. Deti by ich jedli aj o polnoci!
Ak chcete podávať hneď, vajcia vynechajte, omáčku zmiešajte, pridajte na panvicu a do nej pridajte uvarené cestoviny. Stačí len prehriať a môžeme podávať.
Pizza cestoviny
Potrebujeme:
- 500 g cestovín penne
- 150-200 g šunky nakrájanej nakocky
- 100 g sterilizovanej kukurice scedenej z nálevu
- 200 g strúhaného syra
- 300 g kyslej smotany
- 3 lyžice kečupu alebo paradajkovej omáčky
- Soľ, bazalku, čierne korenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode a následne scedíme.
- V miske zmiešame smotanu so strúhaným syrom, kečupom a ochutíme soľou, korením a bazalkou.
- Do zapekacej misy vymastenej trochou oleja navrstvíme cestoviny, pridáme nakrájanú šunku, kukuricu a prelejeme smotanovo-syrovou zmesou.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a necháme zapiecť približne 20 minút, alebo kým sa povrch nezapečie dozlatista.
Bleskové cestoviny so šunkou a brokolicou
Potrebujeme:
- 300 g cestovín
- 300 g brokolice
- 150 g šunky nakrájanej na rezance
- 1 šálka kyslej smotany
- 1 šálka smotany na šľahanie
- 100 ml mlieka
- 100 g strúhaného syra
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
Postup:
- Cestoviny uvaríme vo vriacej vode podľa návodu na obale (cca 7 minút) a s cestovinami krátko povaríme aj brokolicu natrhanú na ružičky.
- 15-minútová verzia z panvice: Všetky prísady na omáčku zmiešame na panvici, privedieme do varu a pridáme cestoviny s brokolicou. Premiešame, posypeme syrom a hneď podávame
- Verzia z rúry (o niečo dlhšia ale výborná): Uvarené cestoviny navrstvíme na pekáč, pridáme aj brokolicu a zalejeme omáčkou, posypeme syrom. Dáme do rúry na 180 stupňov variť na 20 minút.
Bleskové cuketové cestoviny
Potrebujeme:
- 1 bal. uvarených cestovín (kolienka, vruty, fliačky…)
- 1 cibuľa
- 500 g nastrúhanej cukety (šúpať netreba)
- 350g šunky nakrájanej na kocky
- 1 bal. smotany na šľahanie (môžeme použiť aj tú na varenie)
- 1 lyžicu pretlaku rozmiešaného v troche vody
- 150 g nastrúhaného syra
- Soľ na dochutenie
Postup:
- Základom tohoto jedla je cuketová omáčka, pripravíte ju úplne jednoducho. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme cuketu a keď zmäkne a pustí šťavu, pridáme aj rozmiešaný pretlak a nakoniec vmiešame aj smotanu - ochutnáme a prípadne dochutíme soľou. Omáčku necháme zredukovať - stačí 7-10 minút na miernom plameni.
- Do zapekacej misy navrstvíme cestoviny a na ne omáčku, do ktorej vmiešame aj šunku.
- Nakoniec posypať syrom. Prikryjeme alobalom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 200-220 ° C asi na 30 minút, kým nezačne syr zospodu misy hnednúť.
Syrové cestoviny s bazalkou
Potrebujeme:
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 šálku mlieka
- 50 g masla
- Rastliný olej
- Soľ a korenie podľa chuti
- 200 g strúhaného syra (môžeme použiť dva druhy syra)
- Rascu, sušenú bazalku, alebo iné korenie či bylinky podľa chuti - voliteľné
Postup:
- Na panvici zahrejeme olej, pridáme múku a osmažíme dozlatista.
- Prilejeme mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu.
- Potom do zmesi pridáme syr, soľ, korenie, maslo a varíme na miernom plameni, kým sa syr a maslo nerozpustia.
- Omáčkou prelejeme cestoviny, prípadne môžeme cestoviny zamiešať do omáčky na panvici.
Syrová omáčka na cestoviny s kuracím mäskom
Potrebujeme:
- 2-3 kúsky kuracích pŕs
- 200 g smotanového syra
- 1 šálku kuracieho vývaru (prípadne 1 ks slepačieho bujónu)
- 1 šálku sterilizovaných húb
- 1 paradajku
- Špetku pálivej papriky alebo chilli (ak nemáte radi pikantné, môžete nahradiť sladkou paprikou)
- 150 ml mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Trochu oleja
- Čerstvú petržlenovú vňať
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Kuracie kúsky ochutíme soľou a korením. Rajčinu umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Pripravíme si panvicu na ktorej rozpálime trochu rastlinného oleja a potom orestujeme kuracie kúsky dozlatista.
- K mäsu pridáme syr, paradajku, mlieko, huby, petržlenovú vňať a kurací vývar (prípadne bujón rozpustený v troche vody). Všetko spolu necháme chvíľu variť.
- Omáčku dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.
Krémová horčicová omáčka
Potrebujeme:
- 500 g čerstvých húb
- 2 lyžice hladkej múky
- Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
- 1 kyslú smotanu alebo smotanu na šľahanie 33%
- 3 lyžice horčice
Postup:
- Huby očistíme, nakrájame, preložíme na panvicu a pridáme vodu. Osolíme a varíme bez pokrievky, kým huby nezmäknú a voda sa neodparí.
- Potom zalejeme smotanou, v ktorej rozmiešame 2 lyžice múky a horčicu.
- Niekoľko minút varíme za stáleho miešania, kým zmes nezhustne.
- Môžeme dochutiť soľou a koreninami. To je všetko, omáčka je hotová. Na tanieri ju môžeme posypať petržlenovou vňaťou.
Divoká omáčka
Potrebujeme:
- 700 g bravčového karé nakrájaného na kúsky
- 4 lyžice bravčovej masti
- 4 stredne veľké kusy mrkvy
- 4 stredne veľké kusy petržlenu
- 1 stredne veľkú cibuľku
- 3 ks bobkového listu
- 1 lyžičku čierneho korenia
- 1 lyžičku sušenej majoránky
- Pálivé korenie podľa chuti
- 1 lyžičku citrónovej šťavy
- Soľ
- 1 lyžičku cukru
- 4 lyžičky horčice
- 330 g kyslej smotany
- 1 lyžicu hladkej múky
- 500 ml vody
- 500 g cestovín podľa chuti
Postup:
- Na hlbšej panvici rozpustíte masť a opražíme na nej najemno nakrájanú cibuľku.
- Potom pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, petržlen a aj mäso.
- Chvíľu restujeme a keď sa mäsko zatiahne, podlejeme vodou, pridáme koreniny, bobkový list, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť, kým mäsko nezmäkne.
- V miske zmiešame kyslú smotanu, horčicu, múku a postupne pridáme za stáleho miešania do mäsovej zmesi.
- Keď omáčka zhustne, môžeme podávať. Ako príloha je výborná ľubovoľná cestovina.
Brokolicová omáčka na cestoviny aj k mäsu
Potrebujeme:
- 1 väčšia cibuľa
- 2 ks kuracích pŕs
- soľ
- mleté čierne korenie
- oregano
- šľahačková smotana
- 3-4 tavené syry
- tvrdý syr
- brokolica varená v pare
- ľubovoľné cestoviny
Postup:
- V panvici osmahneme jednu väčšiu cibuľu.
- Medzitým kuracie mäso osolíme, okoreníme a necháme chvíľočku postáť.
- Potom sprudka opečieme na rozpálenom oleji, zalejeme smotanou, dochutíme a vmiešame aj tavený syr (rozmiešame ho, čím sa omáčka zahustí).
- Medzitým si nastrúhame tvrdý syr a podľa toho, aká hustá je omáčka, pridajte aj tvrdý syr. Ak je riedka, pridajte viac syra, ak hustá, pridajte menej a zvyšok nechajte na ozdobu.
- Na záver pridáme brokolicu uvarenú v pare, rozobratú na maličké ružičky, jemne zamiešajte a je to. Podávame s cestovinami, alebo inou prílohou.
Rýchle cestoviny so šunkou a jogurtom
Potrebujeme:
- 500 g cestovín kolienok
- 3 ks červenej papriky
- 3 ks paradajok
- 250 g šunky
- 1 ks bieleho jogurtu (ideálne bieleho)
- Niekoľko lyžíc kyslej smotany
- Soľ a korenie
- Trochu citrónovej šťavy
- Najemno nasekané bylinky (petržlenovú vňať, kôpor..)
- Voliteľné: 1 uhorku, ½ šálky sterilizovanej kukurice, ½ šálky sterilizovaného hrášku
Postup:
- Cestoviny uvaríme v slanej vode Al Dente. Šunku nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na kocky.
- Zeleninu nakrájame nadrobno. Ak používate sterilizovanú kukuricu a hrach, scedíme ich z nálevu.
- V samstatnej miske zmiešame biely jogurt s 2-3 lyžicami smotany a dochutíme soľou, korením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Nakoniec do zálievky vmiešame najemno nasekané bylinky.
- Uvarené cestoviny scedíme a necháme chvíľu vychladnúť. Potom ich zmiešame so šunkou, zeleninou a nakoniec zmiešame aj so jogurtovou zálievkou. Môžeme hneď podávať.
Výborné cestoviny s hubami
Potrebujme:
- 500 g húb
- 2 cibule nakrájanej najemno
- 50 ml olej
- 500 ml vývar zeleninový (ak nemáte tak použite bujón rozmiešaný vo vode)
- 50 g múka hladká
- 200 g mlieko
- 200 ml smotana na varenie
- 1 ks citrón (prípadne ocot)
- Na duchutenie: sladká paprika, bobkový list, čierne korenie mleté, soľ
Postup:
- Na troche oleja speníme cibuľu a pridáme nakrájané huby.
- Krátko orestujeme, pridáme soľ, korenie, papriku a bobkový list.
- Zalejeme vývarom a dusíme pod pokrievkou do mäkka.
- V mlieku vymiešame múku, omáčku zahustíme a necháme dobre prevariť.
- Pridáme sladkú smotanu, ešte krátko prevaríme a odstavíme.
- Nakoniec ochutíme citrónovou šťavou alebo octom. Podávame s cestovinami.
15-minútová paradajková omáčka
Potrebujeme:
- 1 cibuľu
- 40 g masla
- 1 lyžicu oleja
- 200 g rajčinového pretlaku
- Soľ
- 7 ks čierneho celého korenia
- 2 ks bobkového listu
- 1 klinček
- 10 ks nového korenia celého
- Tymián
- cca 1 l vývaru - alebo vodu s bujónom
- 1300 ml vývaru alebo vody
Postup:
- V hrnci si rozpustíme maslo s olejom a na tejto zmesi si osmažíme cibuľku.
- Počas smaženia cibuľky pridáme do hrnca ja korenie, ktoré sa nám krásne rozvonia.
- Potom len zaprášime múkou a vymiešame svetlú zápražku.
- Potom pridáme aj paradajkový pretlak a ešte všetko krátko za stáleho miešania smažíme - tým sa stratí kyslosť pretlaku.
- Všetko zalejeme vývarom a ak vývar nemáme, postačí nám voda s rozpusteným bujónom.
- Všetko riadne premiešame, pridáme cukor, soľ a paradajkovú omáčku privedieme do varu.
- Povaríme asi 10 minút, počas varenia podľa svojej chuti prípadne dosolíme alebo dosladíme. Omáčku precedíme a môžeme podávať.
Podávame k mäsku, s knedľou, k pečivu, alebo akokoľvek máme chuť.
Základné cesto pre domácé cestoviny
Okrem toho tu nájdeš aj návody, ako si vieš pripraviť vlastné domáce cestoviny z rôznych druhov múk - jednoducho a rýchlo.
tags: #najlepsie #cestoviny #recepty
