Recepty na chutné jedlá z jedného plechu

Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako pripraviť teplú večeru pre celú rodinu alebo chcete uvariť obed, pri ktorom nebudete tráviť hodiny pri sporáku a ešte ďalší čas umývaním riadu, máme pre vás nasledujúce recepty. Teplá večera či rýchly obed z jedného plechu.

Ďalšou výhodou je, že všetko, vrátane marinovania, sa deje v jednom plechu a teda neskončíte s kopcom špinavého riadu. Navyše príprava netrvá dlhšie než 15 - 20 minút, a potom už zvyšok práce zastreší rúra.

Kuracie stehnienka na zemiakoch a mrkve

Ide o chrumkavé kuracie stehienka, ktoré sa pečú spolu s zemiakmi a mrkvou. Okrem toho, že sa v recepte snúbia vône a výrazné chute cesnaku, tymianu a priam božskej údenej papriky, tuk zo stehien prenikne do zeleniny a dokonale ju ochutí. Možno to na prvý pohľad nevyzerá, ako neodolateľná delikatesa, ale keď ju vyskúšate, budete ju pripravovať často.

Potrebujeme:

• 8 spodné kuracie stehná
• 6 väčšie zemiaky
• 4 mrkvy
• 4 lyžice olej
• lyžica sušený cesnak
• lyžica sušený tymian
• lyžica údená paprika
• podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
• petržlenová vňať

Postup:

1. V miske spolu zmiešame koreniny a soľ. Do plechu (môžeme použiť aj väčšiu zapekaciu misku) dáme kuracie stehienka a urobíme na nich zárezy. Potom ich posypeme polovicou koreniacej zmesi, mäso ňou dobre potrieme a necháme postáť, kým si nakrájame zeleninu.
2. Rúru rozohrejeme na 180ºC. Zemiaky a mrkvu ošúpeme (nemusíme) a pokrájame na kocky a kolieska. Stehienka v plechu presunieme na jednu stranu, na druhú stanu nasypeme zeleninu, pridáme zvyšok koreniacej zmesi, dve lyžice oleja a zemiaky s mrkvou dobre premiešame - najlepšie rukami. Teraz zemiaky a mrkvu rovnomerne rozprestrieme na plech a pomedzi ne poukladáme stehienka, ktoré ešte pokvapkáme zvyšným olejom.
3. Plech zakryjeme alobalom a vložíme ho do rúry na 45 minút, potom alobal zložíme a pečieme pri rovnakej teplote ešte 15 minút.

Ďalšie recepty na jedlá z jedného plechu

Tu je niekoľko ďalších inšpirácií na chutné a jednoduché jedlá, ktoré pripravíte na jednom plechu:

• Zapečené kuracie stehná so zeleninou, zemiakmi a ryžou: Všetko pripravené v jednom pekáči.
• Pečené kura so zemiakmi 2v1: Z jedného pekáča - kura a zemiaky. Krátka príprava, výdatný obed!
• Kurací pekáčik (všetko v jednom): Všetko naukladáme do jedného pekáča, vložíme do rúry a pečieme 1 hodinu. Vynikajúce a hlavne nenáročné na prípravu.
• Bravčové na zelenine a bylinkách pečené v rúre: Bravčová krkovička zapečená v rúre so zeleninou a cibuľou.
• Letné kura z jedného pekáča: Letné kura z jedného pekáča a k tomu malé zemiaky.

Bravčové mäso so zeleninou a syrom z jedného plechu

Milujete jedlá, ktoré sú plné chuti, zasýtia celú rodinu a navyše nevyžadujú státie pri sporáku a umývanie hory riadu? Potom je tento recept na bravčové mäso so zeleninou a zemiakmi, zapečené pod lahodnou syrovou kôrkou, presne pre vás! Všetko sa pripraví a upečie pohodlne na jednom plechu, čo šetrí váš čas aj energiu. Kombinácia šťavnatého mäsa, mäkkej zeleniny a zemiakov prevoňaných bylinkami a korením, zavŕšená zlatistou syrovou pokrývkou, je jednoducho neodolateľná.

Príprava tohto pokrmu je naozaj jednoduchá - stačí nakrájať suroviny, zmiešať ich na plechu a vložiť do rúry. Kľúčom k dokonalosti je správne načasovanie pečenia, aby bolo mäso aj zemiaky krásne mäkké predtým, než pridáte syrovú zmes. Výsledkom je fantastické jedlo z jedného plechu, ktoré je ideálne na obed či večeru počas týždňa, ale neurazí ani pri nedeľnom stole.

Potrebujeme:

Základ

• 800 g bravčového mäsa (napr. krkovička, pliecko - nakrájané na väčšie kocky alebo plátky)
• 2 ks cibule (nakrájané na väčšie kusy alebo mesiačiky)
• 1 ks pór (biela a svetlozelená časť, nakrájaný na hrubšie kolieska)
• 1 ks červenej alebo žltej papriky (zbavená jadrovníka, nakrájaná na väčšie kusy)
• 200 g čerstvých šampiňónov (očistených, nakrájaných na plátky alebo štvrtiny)
• 700 g zemiakov (ošúpaných, nakrájaných na plátky alebo menšie kocky)
• 1 lyžička soli (alebo podľa chuti)
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• 1 lyžička mletej sladkej červenej papriky
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 1 lyžička mletého koriandra
• 50 ml olivového oleja
• Tuk na vymastenie plechu (olej alebo masť)
• Voliteľné: Pár lyžíc vody alebo vývaru (ak sa zmes zdá suchá)

Na zapečenie

• 300 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda, čedar - nahrubo nastrúhaný)
• 1 ks vajce
• 1 lyžica majonézy
• 150 g smotanového syra (neochutený, napr. Lučina, Philadelphia)
• Soľ podľa chuti

Postup prípravy:

Príprava na plechu

1. Rúru predhrejte na 200 °C. Väčší hlboký plech dôkladne vymastite olejom alebo masťou.
2. Pripravte si všetky suroviny: Mäso nakrájajte na väčšie kocky (cca 3×3 cm) alebo plátky. Cibuľu, pór a papriku nakrájajte na väčšie kusy. Šampiňóny a ošúpané zemiaky nakrájajte na plátky (cca 0,5 cm) alebo menšie kocky.
3. Všetku nakrájanú zeleninu (cibuľa, pór, paprika), šampiňóny, zemiaky a kúsky mäsa dajte priamo na vymastený plech. Pridajte lyžičku soli a premiešajte.
4. V malej miske zmiešajte olivový olej s čiernym korením, mletou paprikou, bazalkou a koriandrom.
5. Olejovú zmes s koreninami nalejte na suroviny na plechu a rukami alebo veľkou lyžicou všetko dôkladne premiešajte, aby sa mäso, zelenina aj zemiaky rovnomerne obalili. Ak sa vám zdá zmes príliš suchá, môžete pridať pár lyžíc vody alebo vývaru.

Pečenie pod alobalom

1. Plech dôkladne prikryte alobalom (lesklou stranou dovnútra).
2. Vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte prikryté približne 30 minút.

Kontrola a príprava syrovej zmesi

1. Po 30 minútach plech opatrne vyberte z rúry a odstráňte alobal (pozor na horúcu paru!).
2. Dôležitý krok - Kontrola: Vidličkou alebo nožom vyskúšajte, či sú zemiaky a mäso dostatočne mäkké. Mali by byť takmer hotové. Ak sú stále tvrdé, prikryte plech opäť alobalom a vráťte do rúry na ďalších 15-30 minút, kým nezmäknú. Čas závisí od veľkosti kusov mäsa a zemiakov.
3. Kým sa mäso a zemiaky dopekajú (alebo ak už sú takmer mäkké), pripravte si syrovú zmes: V miske zmiešajte nahrubo nastrúhaný syr, vajce, majonézu, smotanový syr a štipku soli (opatrne, syr aj majonéza sú slané). Dobre premiešajte.

Zapekanie so syrom

1. Keď sú mäso a zemiaky na plechu takmer mäkké, rovnomerne na ne rozotrite pripravenú syrovú zmes.
2. Vráťte plech do rúry už bez alobalu a pečte ďalších približne 15 minút pri teplote 200 °C, alebo kým syrová kôrka nie je krásne zlatohnedá a bublajúca.

Dokončenie

1. Hotové jedlo vyberte z rúry a nechajte ho pred podávaním asi 5-10 minút mierne vychladnúť a odpočinúť.
2. Bravčové mäso so zeleninou a syrom podávajte teplé, naberajte priamo z plechu.

Tipy

• Výber mäsa: Pre šťavnatý výsledok odporúčam použiť mierne prerastené bravčové mäso, ako je krkovička alebo pliecko. Chudej panenke by dlhšie pečenie nesvedčalo. Mäso krájam na približne rovnaké kusy, aby sa prepieklo rovnomerne.
• Kontrola mäkkosti: Naozaj nepodceňujte kontrolu mäkkosti mäsa a zemiakov pred pridaním syrovej vrstvy. Ak by ste syr pridali príliš skoro, mohol by sa spáliť, kým by sa ostatné suroviny dopiekli. Ja vždy pichnem do najväčšieho kúska zemiaku a mäsa.
• Zeleninové variácie: Nebojte sa experimentovať so zeleninou podľa sezóny alebo vašej chuti. Skvele sa hodí aj mrkva (nakrájaná na tenšie kolieska), cuketa, baklažán, brokolica (pridaná neskôr) alebo cherry paradajky (pridané spolu so syrovou zmesou).
• Syrová kôrka: Môžete použiť rôzne druhy tvrdých syrov alebo ich kombináciu. Pre pikantnejšiu chuť môžete do syrovej zmesi pridať aj trochu dijonskej horčice alebo pretlačený strúčik cesnaku.

Zapečené kuracie prsia so zemiakmi z jedného plechu

Hľadáte recept na kompletný obed, ktorý pripravíte na jednom plechu a bez zbytočného neporiadku v kuchyni? Tieto zapečené kuracie prsia so zemiakmi sú presne to, čo potrebujete. Sú fantasticky šťavnaté, sýte a zvládne ich pripraviť aj úplný začiatočník. Ideálny rodinný obed! Tajomstvo šťavnatého mäsa a dokonale mäkkých zemiakov spočíva v správnom postupe, ktorý je neuveriteľne jednoduchý. Krémová majonézovo-syrová zmes na vrchu vytvorí neodolateľnú kôrku.

Kľúčom je predvariť nakrájané zemiaky, aby v rúre zaručene zmäkli. Kuracie prsia stačí krátko opiecť na panvici, aby sa zatiahli a zostali šťavnaté. Všetko sa potom spolu zapečie pod lahodnou syrovou perinou.

Potrebujeme:

• 500 g kuracích pŕs
• 1,2 kg zemiakov (prílohových)
• 250 g tvrdého syra (napr. eidam)
• 1 veľká cibuľa
• 10 lyžíc majonézy
• 3 lyžice rastlinného oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Príprava surovín: Najprv si pripravte zemiaky. Ošúpte ich a nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 0,5 cm. Vložte ich do hrnca s osolenou vodou a varte 5-7 minút. Nemajú byť úplne mäkké, len predvarené. Potom ich sceďte.
2. Medzitým si nakrájajte kuracie prsia na tenšie plátky. Zľahka ich naklepte cez potravinovú fóliu, osoľte a okoreňte z oboch strán.
3. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Syr nastrúhajte nahrubo, polovicu odložte bokom a druhú polovicu v miske zmiešajte s majonézou a nasekanou cibuľou.
4. Kompletizácia a pečenie: Rúru si predhrejte na 200 °C. Zapekaciu misu alebo hlbší plech dôkladne vymažte olejom.
5. Na panvici rozohrejte trochu oleja a kuracie plátky na ňom z každej strany rýchlo opečte (asi 1-2 minúty), len aby sa mäso zatiahlo.
6. Na dno zapekacej misy rovnomerne rozložte predvarené plátky zemiakov. Jemne ich osoľte a pokvapkajte olejom.
7. Na vrstvu zemiakov poukladajte opečené kuracie plátky.
8. Mäso rovnomerne potrite pripravenou majonézovo-syrovou zmesou.
9. Vložte do predhriatej rúry a pečte 25 minút.
10. Po 25 minútach misu vyberte, posypte zvyšnou polovicou nastrúhaného syra a vráťte do rúry. Pečte ďalších 15 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý a chrumkavý.
11. Hotové jedlo nechajte pred podávaním chvíľu odstáť.

Tipy:

• Pre pikantnejšiu chuť môžete do majonézovej zmesi pridať aj lyžičku horčice alebo prelisovaný strúčik cesnaku.
• Namiesto klasického eidamu vyskúšajte údený syr pre výraznejšiu chuť.
• Ak máte radi chrumkavú cibuľku, časť môžete nasypať aj na vrstvu zemiakov.

Variácie:

• So smotanou: Namiesto majonézy môžete použiť hustú kyslú smotanu zmiešanú so žĺtkom.
• Iná zelenina: Spolu so zemiakmi môžete na dno pekáča pridať aj plátky mrkvy alebo cukety.
• Bravčové mäso: Recept funguje skvele aj s tenkými plátkami bravčového karé.

Šťavnatá krkovička so zemiakmi z jedného plechu

Pre mňa je nedeľa o vôni, ktorá sa pomaly šíri z rúry a láka celú rodinu k spoločnému stolu. A presne taký je tento recept. Všetko sa pečie spolu v jednom pekáči - mäso, zelenina aj zemiaky nasiaknu fantastickou chuťou smotanovej zálievky. Je to môj osvedčený recept na dokonalý nedeľný obed bez hory riadu.

Zabudnite na suché a tvrdé mäso. Tajomstvo dokonale mäkkej a šťavnatej krkovičky je v pomalom pečení. Ukážem vám presný postup, vďaka ktorému bude mäso ako maslo a zemiaky krásne prepečené. K tomu si pripravíme aj rýchly, osviežujúci šalát, ktorý toto sýte jedlo dokonale vyváži.

Potrebujeme:

Na mäso a zemiaky

• 1,5 kg bravčovej krkovičky (vcelku alebo hrubé plátky)
• 500 g zemiakov
• 3 ks cibule
• 1 ks póru (biela a svetlozelená časť)
• 1 ks červenej papriky
• 300 g mozzarelly
• 30 ml rastlinného oleja
• 10 g soli (cca 2 ČL)
• 5 g čerstvo mletého čierneho korenia (cca 1 ČL)

Smotanová zálievka

• 200 g kyslej smotany (aspoň 16 %)
• 100 g rozpusteného masla
• 50 g horčičných semienok
• 40 g strúhaného parmezánu

Na repový šalát

• 1 ks väčšej varenej červenej repy
• 1 ks mrkvy
• 80 g mozzarelly (alebo balkánskeho syra)
• 70 g vlašských orechov
• Hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Zálievka na šalát

• 3 PL olivového oleja
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 ČL medu
• 1 ČL dijonskej horčice
• Soľ, korenie

Postup prípravy:

1. Príprava na pečenie: Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si veľký a hlboký plech alebo pekáč.
2. Krkovičku nakrájajte na hrubšie plátky (cca 2 cm). Cibuľu na polmesiačiky, pór na kolieska a papriku na prúžky.
3. Na dno pekáča dajte olej. Poukladajte plátky mäsa, osoľte ich a okoreňte. Na mäso navrstvite cibuľu, pór a papriku.
4. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky (cca 0,5 cm). Poukladajte ich na zeleninovú vrstvu tak, aby všetko zakryli.
5. Zemiaky jemne osoľte a posypte nahrubo nastrúhanou mozzarellou.
6. V miske zmiešajte kyslú smotanu, rozpustené maslo, horčičné semienka a strúhaný parmezán. Túto zálievku rovnomerne nalejte na vrstvu syra.
7. Pekáč dôkladne prikryte papierom na pečenie a na vrch dajte alobal. Dvojité prikrytie udrží vnútri všetku paru a šťavu.
8. Pomalé pečenie a finále: Vložte do vyhriatej rúry a prikryté pečte 90 minút (1,5 hodiny). Toto je to tajomstvo. Mäso potrebuje čas, aby bolo ako maslo.
9. Po 90 minútach opatrne odstráňte alobal aj papier na pečenie.
10. Zvýšte teplotu rúry na 200 °C. Pečte odokryté ďalších 20-30 minút, kým povrch nie je krásne zlatohnedý a chrumkavý.
11. Príprava šalátu: Kým sa krkovička dopeká, pripravte si šalát. Uvarenú repu a surovú mrkvu nastrúhajte nahrubo. Mozzarellu nakrájajte na malé kocky, orechy nasekajte a vňať nasekajte najemno.
12. Všetky suroviny na šalát dajte do misy. V malej mištičke alebo poháriku zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med, horčicu, soľ a korenie a vytvorte hladkú zálievku.
13. Zálievku nalejte na šalát a všetko spolu zľahka premiešajte.

Praktické tipy na záver:

• Doprajte mäsu čas. Naozaj nebuďte netrpezliví a dodržte dlhý čas pečenia pod alobalom. Krkovička je sval, ktorý potrebuje pomalé a vlhké teplo, aby sa z nej stala delikatesa.
• Nechajte mäso odpočinúť. Po dopečení vyberte pekáč z rúry a nechajte ho aspoň 10 minút postáť. Šťavy sa v mäse rovnomerne rozložia a bude ešte chutnejšie.

Jednoduché variácie:

• Do zeleninového základu pod mäso môžete pridať aj na kolieska nakrájanú mrkvu alebo petržlen pre ešte bohatšiu chuť.
• Namiesto mozzarelly môžete na zemiaky použiť aj iný strúhaný syr, napríklad ementál alebo čedar.

Ďalšie inšpirácie pre rýchly obed z jedného hrnca

Nemáte čas stáť hodiny pri sporáku a nechce sa vám umývať kopec riadu? Vyskúšajte chutné a jednoduché jedlá z jedného hrnca! Stačí vám panvica, plech alebo pekáč - minimum neporiadku, maximálna chuť.

Recept: Kuracie stehná na zemiakoch

Chrumkavé stehná prevoňané cesnakom a rozmarínom pečené na zemiakoch.

Potrebujeme:

• 4 až 6 kuracích štvrtí
• 2 väčšie cibule
• 10 stredne veľkých zemiakov
• hlávka cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu
• citrón (nemusí byť)
• olej
• 2 deci vývaru (bujón)
• drvená rasca podľa chuti
• soľ a mleté čierne korenie

Postup:

Na dno pekáča poukladáme kolieska cibule, pridáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, medzi ktoré rozhodíme celé strúčiky cesnaku. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme rascou a dobre pokvapkáme olejom. Na zemiaky položíme kuracie štvrte, ktoré tiež zľahka osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a na vrch poukladáme kúsky rozmarínu a plátky citróna. Všetko podlejeme vývarom a zakryjeme. Pečieme pri teplote 200ºC 45 minút zakryté, potom pekáč odokryjeme a pokračujeme v pečení pri rovnakej teplote zhruba 30 minút.

Recept: Bravčová krkovička na zemiakoch

Rýchle a extra chutné jedlo zo šťavnatej krkovičky a plátkov zemiakov prevoňaných rozmarínom a cesnakom.

Potrebujeme:

• 4 lyžice bravčovej masti
• väčšiu cibuľu
• 10 zemiakov
• lyžičku mletej rasce
• podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
• 4 hrubšie plátky bravčovej krkovičky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu

Postup:

Rúru rozohrejeme na 190ºC a pekáč vymastíme masťou (cca 2 lyžice). Cibuľu očistíme, pokrájame na tenké plátky, poukladáme na dno pekáča a zľahka posolíme. Zemiaky umyjeme a spolu so šupkou pokrájame na hrubšie plátky, ktoré poukladáme na cibuľu. Zemiaky osolíme, okoreníme a posypeme drvenou rascou. Plátky rozložíme na zemiaky, osolíme okoreníme, na každý dáme strúčik cesnaku, polovicu vetvičky rozmarínu a za lyžičku bravčovej masti (zvyšné 2 lyžice). Pekáč zakryjeme (vekom alebo alobalom) a krkovičku so zemiakmi pečieme v rúre zhruba hodinu (190ºC).

Recept: Šťavnaté bravčové rebrá pečené so zemiakmi

Pochúťka pečená v alobale, aby sa všetky chute dokonale prepojili.

Potrebujeme:

• kilo bravčových rebier
• 2 cibule
• 4 strúčik cesnak
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžice horčice
• lyžica balzamikového octu
• 10 zemiakov
• soľ a čierne korenie

Postup:

Blanu na rebrách narežeme a strhneme. Rebrá v celku alebo pokrájané na kúsky vložíme do pekáča, ktorý sme vystlali alobalom a pridáme k nim: na tenké plátky pokrájanú cibuľu, lisovaný cesnak, čerstvo zomleté alebo podrvené čierne korenie, soľ, horčicu, ocot a olej. Rebrá dobre ponatierame špéciami a necháme postáť asi hodinku. Neskôr pokrajoch rozložíme väčšie kúsky očistených zemiakov (polovice alebo štvrtiny), zľahka ich osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Nakoniec uzavrieme mäso i zemiaky v alobale. Pečieme v rúre vyhriatej na 200ºC zhruba 70 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte zhruba 15 minút.

Tabuľka s receptami na jedlá z jedného plechu

tags: #jedla #z #jedneho #plechu #recepty

Populárne príspevky:

• Tipy na zmiernenie pálenia po paprike
• Inšpirácie pre rezne so syrom
• Rýchle recepty zo zemiakových vločiek
• Ako na odvodnenie?
• Mäsové plemená hovädzieho dobytka