Recepty a dôležitosť správnej výživy pre zdravie

V poslednej dobe sa čoraz viac hovorí o dôležitosti správnej výživy pre celkové zdravie. Správna strava dokáže divy, najmä ak trpíte cukrovkou, metabolickým syndrómom, vysokým krvným tlakom či vysokým cholesterolom.

Vplyv stravy na črevnú mikroflóru

Západná strava s vysokým obsahom soli, tukov a cukru mení mikroflóru, spôsobuje zápal sliznice a narúša integritu črevnej bariéry. Táto bariéra zohráva kľúčovú úlohu pri ochrane organizmu pred baktériami prítomnými v čreve.

Zmena črevnej bariéry umožňuje prestup lipopolysacharidov (LPS) pochádzajúcich z črevnej mikroflóry, známej ako metabolická endotoxémia, a je rozhodujúcim faktorom pri vzniku a progresii zápalu a metabolických ochorení. Neustály zápal, ktorý je výsledkom prítomnosti LPS v tele, môže viesť k viacerým chronickým ochoreniam vrátane cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení.

Výskumný tím skúmal surovinu, ktorá na črevný mikrobióm môže mať liečivý účinok - brusnice. Ukázalo sa, že polyfenoly a oligosacharidy prítomné v brusnicovom extrakte podporili výskyt probiotickej baktérie rodu Bifidobacterium, ktorá sa spája so zníženým rizikom cukrovky a kardiometabolických ochorení.

Výťažky z brusníc okrem toho stimulovali aj baktériu Akkermansia muciniphila, ktorá zohráva dôležitú úlohu pri znižovaní zápalu a posilňovaní črevnej bariéry. Ak teda výťažky z brusníc alebo adekvátne množstvo čerstvých brusníc zaradíte do vyváženej stravy, mikrobióm môže zregenerovať a obnoviť protizápalové prostredie.

Dojčenie a jeho výhody

Dojčenie má mnoho výhod, ako pre matku, tak aj pre dieťa. Počas obdobia dojčenia matka poskytuje dieťaťu živiny a imunitnú ochranu prostredníctvom materského mlieka. Materské mlieko obsahuje optimálne zloženie živín, ktoré dieťa potrebuje na zdravý rast a vývoj, obsahuje protilátky a ďalšie látky, ktoré posilňujú imunitný systém dieťaťa a chránia ho pred infekciami. Dojčenie môže znížiť riziko vzniku alergií u detí.

Dôležitosť probiotík pre dojčatá

Probiotiká sú veľmi dôležité pre črevá a zdravé trávenie. Určité probiotické kmene dokážu chrániť aj pred zápalom ďasien, zubným povlakom a dokážu znižovať riziko alergií u detí. Takým probiotickým kmeňom je Lactobacillus reuteri (L. reuteri). Dojčatá získavajú Lactobacillus reuteri z materského mlieka.

Nedávno sa však ukázalo, že nie všetky matky majú vo svojom mlieku tieto prospešné baktérie v dostatočnom množstve. Gabriela Sinkiewicz zistila, že u matiek z vidieckych oblastí sa nameral vyšší výskyt Lactobacillus reuteri, zatiaľ čo matky z mestských oblastí mali v materskom mlieku veľmi malé alebo žiadne merateľné množstvá tohto dôležitého probiotika.

Lactobacillus reuteri nemá zdravotný prínos len pre dieťa, ale aj pre matku. Prítomnosť Lactobacillus reuteri významne znižuje riziko zápalu ďasien. Jednou z príčin, ktorá tieto zápaly dokáže spustiť sú lipopolysacharidy (skratka LPS). LPS sú mále častice, ktoré vznikajú z odumretých gramnegatívnych baktérii, ktoré žijú v našom tele (napr. ústna dutina, črevo).

Ako náhle tieto baktérie odumrú (prirodzenou smrťou, alebo napr. LPS pri kontakte s bunkou aktivujú zápaly (viď obrázok pod textom). Najviac LPS sa dostáva prirodzene do pečene a tam dokážu spustiť napr. Ale LPS sa dokážu dostať aj do iných častí tela a dokážu aktivovať zápaly aj v iných častiach tela a podieľať sa na vzniku napr. kardiovaskulárnych ochorení, psychiatrických ochorení, spustiť únavu a pod. Základom je starať sa o to, aby sa vám nepremnožili gramnegatívne baktérie v tele. Vynikajúcim prostriedkom sú probiotiká.

Vitamíny a minerály počas dojčenia

Pri dojčení je dôležité, aby matka dostávala vyváženú stravu, ktorá obsahuje všetky potrebné živiny. Vitamíny sú jednou z kľúčových zložiek tejto stravy, pretože pomáhajú udržiavať zdravie matky aj dieťaťa. Dojčiacim ženám sa často odporúča dopĺňať vitamín D, pretože jeho úroveň v materskom mlieku môže byť nedostatočná. Odporúča sa, aby dojčiace ženy naďalej užívali kyselinu listovú. Vitamín A je obsiahnutý v potravinách ako sú mrkva, sladké zemiaky, špenát a pod. Dostatočný príjem vitamínu C je dôležitý pre oboch - matku aj dieťa.

Vápnik je ďalší dôležitý minerál, ktorý je dôležitý pre zdravie matky aj dojčaťa. Počas dojčenia sa odporúča zvýšiť príjem vápnika, pretože telo matky potrebuje dostatočné množstvo tohto minerálu na udržanie normálneho stavu kostí a zubov, ale tiež aby mohlo poskytnúť dieťaťu dostatok vápnika prostredníctvom materského mlieka. Dobré zdroje vápnika zahŕňajú mliečne výrobky (mlieko, jogurt, syr), tmavolistú zeleninu (napr. brokolica, špenát), tučné ryby s kosťami (napr. sardinky, losos), semená a orechy (napr. mandle, lieskové orechy), a niektoré druhy obilnín a džúsov, ktoré sú obohatené vápnikom.

Zinok je obsiahnutý v mnohých potravinách, ako sú mäso, strukoviny, orechy a semienka. Dojčiace matky majú často zvýšené potreby po železe, pretože časť železa prechádza do materského mlieka.

Odporúčané vitamíny a minerály pre dojčiace matky

Ako podporiť imunitu dieťaťa

Detskú imunitu ovplyvňuje mnoho faktorov, ako genetická predispozícia, ktorú nie je možné ovplyvniť. Vplyvom dobrej a vyváženej stravy, dostatku spánku a napríklad občasného otužovania však dokážeme imunitu prirodzene zlepšovať. Ďalšou možnosťou je využiť prípravky ako sú betaglukány, prírodný produkt získaný z húb. Taktiež sú vhodné probiotiká, ktoré môžete pre posilnenie imunity u detí taktiež využiť. Vhodnou variantou sú doplnky stravy obsahujúce vitamíny a minerály.

Na zlepšenie imunity u malých detí existuje viacero prípravkov, pričom vyberáme aj podľa veku a tomu prispôsobujeme liekovú formu. Pre novorodencov a dojčatá sú najvhodnejšie sirupy a kvapky.

Probiotiká a črevná mikroflóra u bábätiek

V tráviacom trakte sa nachádza veľké množstvo baktérií dôležité pre zdravie. U bábätiek sa zloženie týchto baktérií mení už pri narodení. Pri spontánnom pôrode sa organizmus stretáva s baktériami (najmä bifidobaktérie a laktobacily) pri prechode pôrodnými cestami. Pri cisárskom reze majú novorodenci v organizme iný typ baktérií - najmä stafylokoky.

Probiotiká sa podávajú nielen pri tráviacich ťažkostiach, ale i na podporu imunity.

tags: #jedlo #pre #lps #recepty

Populárne príspevky:

• Hliva ustricová: inšpirácie pre šaláty
• Recenzia zubnej pasty Splat Juicy Zmrzlina
• Žitný kvások bábovka
• Tradičný Špenátový Prívarok
• Pestovanie sadbových zemiakov