Recepty z ovocia: Sladké potešenie pre každú príležitosť

Pomaly, ale isto sa záhrady, ale aj pulty supermarketov začínajú zapĺňať čerstvým a voňavým jarným ovocím. Leto je výnimočné aj tým, že na trhu je dostatok lokálneho a sezónneho ovocia plného intenzívnych chutí, vôní i farieb od výmyslu sveta. Spôsob jeho konzumácie však nemusí byť striktne vymedzený len na koláče alebo čerstvé plody. Ovocie je súčasťou mnohých chutných pokrmov. Najčastejšie sa jedná o dezerty, ale niektoré druhy ovocia sa skvele hodia aj do slaných pokrmov.

Avšak skôr, ako sa rozhodnete prezreté či dlhšie skladované ovocie, ktoré je však stále vhodné na konzumáciu, vyhodiť do koša, porozmýšľajte, ako sa dá spracovať. Vďačným pomocníkom v tomto smere je tyčový mixér s príslušenstvom. V tomto smere je na nezaplatenie ovocie, vrátane toho prezretého či dlhšie skladovaného.

Pripravte si chutné jedlá a dezerty s vaším obľúbeným ovocím! Z našich receptov si iste vyberiete.

Tipy a triky na spracovanie ovocia

Letný jedálniček by mal byť zostavený z ľahšie stráviteľných a osviežujúcich pokrmov, ktoré vám pomôžu zvládať letné horúčavy, hydratujú a telu dodajú dostatok nutričných látok.

Tyčový mixér s mixovacím nadstavcom a drvičom ľadu je vďačným pomocníkom pri príprave letných smoothie. Bobuľové ovocie, banán, ovsené vločky, špenát a vlašské orechy zmixujte. Výhodou smoothie je to, že si ho môžete pripraviť podľa aktuálne dostupných surovín a fantázie, ktorej sa v tomto smere medze naozaj nekladú.

Ak sa vám stáva, že kúpite príliš veľký melón, ktorý nemá kto dojesť, pripravte z neho sorbet. Mrazený melón zmiešajte s medom alebo vami preferovaným druhom sladidla a zmixujte. Aj v tomto prípade celý proces prípravy zefektívni ponorný mixér. Po zmixovaní dajte sorbet do mrazničky.

Aj v prípade sorbetu platí, že sa dá pripraviť takmer zo všetkých druhov ovocia a predstavuje výborný spôsob, ako eliminovať plytvanie potravinami v lete.

Prezreté či vizuálne neatraktívne ovocie sa dá využiť aj na prípravu výživného jedla po tréningu, ktoré do tela doplní rýchle cukry a bielkoviny. Na prípravu budete potrebovať tvaroh, kyslú smotanu, ovocie podľa vášho výberu, med alebo javorový sirup na dosladenie a piškóty (ideálne celozrnné). Všetky suroviny okrem piškót zmixujte pomocou tyčového mixéra. Čím hladšia konzistencia, tým lepšie.

Recept na palacinky dôverne poznáte, pričom zdravšia verzia sa dá pripraviť z celozrnnej múky. Ako náplň môžete využiť tvaroh a palacinky podávať s ovocným pyré, ktoré pripravíte z ovocia, ktoré nechce nikto dojesť. Výborné je bobuľové ovocie, jablká, hrušky, marhule či broskyne. Na prípravu ovocného pyré potrebujete ponorný mixér a nadstavec na pyré a kašu. Okrem neho ovocie, trstinový cukor a trochu vody. Najprv povarte trstinový cukor s vodou, pridajte ovocie a povarte ho.

Recepty na ovocné jedlá

Tvarohové gule s ovocím

Postup: Cukor zmiešame s maslom a vajcami. Pridáme aj tvaroh a krupicu a vytvarujeme nelepivé cesto. Krupicu prisypávame podľa potreby. Cesto necháme hodinu odpočinúť a následne ho vyvaľkáme.

Pokrájame na štvorce, do každého dáme jeden kus ovocia a obalíme v ceste. Každú guličku obalíme ešte v krupici a hodíme do vriacej osolenej vody. Necháme variť asi 10 - 15 minút, resp. kým nevyplávajú na povrch. Uvarené tvarohové gule vyberieme z hrnca a potrieme roztopeným maslom.

Ryžový nákyp s ovocím

Postup: V mlieku s vodou a štipkou soli uvaríme ryžu a necháme ju vychladnúť. Žĺtky s cukrom vyšľaháme, pridáme ku nim olej a ½ hrnčeka mlieka. Z bielok si vyšľaháme sneh. Postupne zmiešavame vajíčkovú zmes s ryžou, vanilkovým cukrom a pridávame ku nej sneh z bielkov.

Polovicu zmesi vylejeme na maslom vymastený plech a na vrch poukladáme ľubovoľné čerstvé ovocie. Ovocie zalejeme zvyškom zmesi a na vrch opäť poukladáme ovocie. Dáme piecť pri teplote 180 °C asi na 30 minút, resp.

Jogurt s ovocím a orechmi

Postup: Ovocie ošúpeme, umyjeme a nakrájame si ho na malé kúsky. Pripravíme si poháre podľa množstva ovocia, aké chceme použiť, resp. máme k dispozícii. Následne vrstvíme podľa výšky pohára. Najprv začneme vrstvou ovocia, na ňu pridáme 2 lyžičky jogurtu a posypeme orechmi.

Jablká v lístkovom ceste

Postup: Jablká ošúpeme, vykrojíme z nich jadrovník a pokvapkáme ich citrónovou šťavou. Lístkové cesto si rozvaľkáme a nakrájame na rovnomerné väčšie štvorce. Také veľké, aby sa v každom dalo obaliť jablko. Do každého štvorca položíme jedno jablko a posypeme ho škoricovým cukrom a vanilkou. Do stredu nasypeme posekané orechy, na ktoré nalejeme 2 lyžičky medu a trochu roztopeného masla.

Nakoniec jablko obalíme v lístkovom ceste. Každé takto obalené jabĺčko položíme na maslom vymastený plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Cesto na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Dáme piecť pri teplote 180°C asi na 30 minút, resp. kým nebude mať cesto zlatistú farbu. Jablká vyberieme a necháme vychladnúť.

Ďalšie recepty

• Plnené jablká: Jablká uvaríme v sirupe, naplníme orechmi a šľahačkou.
• Ovocný šalát so škoricou: Ovocie nakrájame na kocky a premiešame so škoricou.
• Ríbezľový koláč: Cesto predpečieme, pridáme sneh z bielkov a ríbezle.
• Marhuľové chuťovky: Syr rokfort zmiešame s marhuľami a koňakom, podávame s mandľami a rožkami.

Tabuľka: Sezónne ovocie a jeho využitie

tags: #jedlá #z #ovocia #recepty

Populárne príspevky:

• Použitie sklenenej misy
• Recept na zemiaky mesiačiky
• Návod na plienkovú tortu
• Ťahaný závin: Slovenská pochúťka
• Rýchly a chutný obed: Plnená tortilla