Jednoduché recepty na koláče bez tuku pre zdravšie maškrtenie

Ak hľadáte recepty na chutné a zároveň zdravšie koláče, v ktorých sa vyhnete nadmernému množstvu tuku, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete inšpirácie na jednoduché koláče bez tuku, ktoré si môžete pripraviť doma. Zameriame sa na recepty s použitím alternatívnych surovín a techník, ktoré zaručia výbornú chuť a zároveň znížia obsah tuku.

Mrkvový koláč bez výčitiek. Zdroj: iStockPhoto.com

Prečo piecť koláče bez tuku?

Na množstvo tukov, a teda aj celkových kalórií by ste si mali dávať pozor nie len vtedy, keď chudnete alebo pracujete na svojich svaloch. Vysoký príjem tukov, hlavne tých nasýtených, môže mať za následok nadváhu aj zdravotné problémy. Väčšina týchto fit dezertov je aj bez múky a cukru a sú bohatšie na bielkoviny a vlákninu. Vďaka nízkemu obsahu tuku nezaťažia trávenie a budete sa po nich cítiť sviežo a fit.

Ak ste si dali novoročné predsavzatie zhodiť nadbytočné kilá, nemusíte sa vzdať koláčikov úplne. Stačí si nájsť také, ktoré vaše snaženie neohrozia. Lepším riešením je nájsť si také, ktoré vaše snaženie neohrozia.

Fit mrkvový koláč bez výčitiek

Tento koláč je rovnako šťavnatý, svieži a delikátny ako jeho tradičná predloha. Lenže jeden kúsok má menej ako 100 kalórií a až 11 gramov bielkovín.

Fit mrkvový koláč. Zdroj: iStockPhoto.com

Ingrediencie:

Cesto:

• 200 g mrkva
• 100 g ovsené vločky
• 50 g stévia (prášok)
• 50 g vanilkový proteínový prášok (nemusí byť)
• 1,5 lyžičky kypriaci prášok
• 100 g nízkotučný jogurt
• 3 bielky
• 1 vajce
• 100 ml rastlinné alebo nízkotučné mlieko

Poleva:

• 150 g nízkotučný jogurt
• 50 g nízkotučný krémový syr
• lyžica vanilkový proteínový prášok
• lyžica stévia (prášok)
• šťava z polovice citróna

Postup:

1. V miske premiešame sypké suroviny - na prach rozmixované vločky, sladidlo, proteínový prášok a kypriaci prášok. Pridáme na jemno nastrúhanú mrkvu, jogurt, bielky, celé vajce a mlieko. Vyšľaháme hladké, redšie cesto, ktoré nalejeme do tortovej formy (25 cm), ktorú sme vymastili kvapkou oleja.
2. Koláč pečieme na 180ºC približne 30 minút. Potom ho pol hodinu necháme vychladnúť vo forme, oddelíme obruč a korpus necháme na mriežke úplne vychladnúť.
3. Medzitým si pripravíme polevu: jogurt, syr, sladidlo, proteínový prášok a citrónovú šťavu vymiešame do hladka a polevu uložíme do chladničky. Keď je korpus izbovej teploty potrieme ho pripravenou polevou a môžeme servírovať. Koláč krájame na 12 trojuholníkov.

Myslíte, že pri chudnutí alebo naberaní svalov sú dezerty tabu? Nuž klasické najskôr áno, ale tieto nízkotučné fit dezerty si môžeš dopriať aj popri diéte.

Ďalšie tipy na zdravšie koláče

Odporúčame vám vyskúšať recept na vláčny marhuľový hrnčekový koláč. Kombinácia mrkvy a tvarohu vytvorí lahodný mrkvovo-tvarohový koláčik s nízkym obsahom tuku a vláčnou konzistenciou. S marhuľami si pripravte tento zdravý, a zároveň chutný a svieži marhuľový koláč, ktorého príprava je naozaj jednoduchá!

Šálkové fitness muffiny

Muffiny, s ktorými môžu zhrešiť aj tí, ktorí si dávajú pozor na štíhlu líniu.

Nízkosacharidový ovocný koláč

Ani pri nízkosacharidovej strave sa človek niekedy nevyhne neodolateľnej chuti po nejakej chutnej mňamke. Tak som si trošku upravila klasický recept.

Kakaová Dukan torta

Dukanova diéta nie je iba o bielkovinách a mäse, ale aj o takýchto úžasných a rýchlych koláčikoch.

Cupcakes low carb (nízkosacharidové)

Chutné, jednoduché, vhodné aj pre tých, ktorí si udržujú hmotnosť príjmom nízkeho obsahom sacharidov.

Kinder rezy

Dukanova diéta. Obľubený receptík bez múky.

Jablkový koláč bez vajec a tuku: Lahodná klasika v odľahčenej verzii

Jablkový koláč je obľúbená klasika, ktorá nikdy neomrzí. Táto verzia, pripravená bez tuku a vajec, je ideálna pre ľudí s alergiou na vajcia, pre vegetariánov, vegánov (s úpravou receptu) a pre každého, kto hľadá ľahšiu a jednoduchšiu alternatívu tradičného receptu.

Jablkový koláč so škoricou. Zdroj: Wikimedia Commons

Prečo piecť jablkový koláč bez vajec a tuku?

• Alergie: Pre ľudí s alergiou na vajcia je tento recept skvelou alternatívou, ako si vychutnať obľúbený dezert bez zdravotných komplikácií.
• Vegetariánstvo a vegánstvo: Vajcia sú živočíšny produkt, takže ich vynechanie robí recept prístupným pre vegetariánov a vegánov (pri použití vegánskych alternatív mlieka a masla).
• Zdravie: Koláče bez vajec a tuku často obsahujú menej cholesterolu a tuku, čo ich robí zdravšou voľbou.
• Experimentovanie: Pečenie bez vajec je zaujímavá výzva, ktorá umožňuje objavovať nové techniky a ingrediencie.
• Dostupnosť: V niektorých situáciách, napríklad pri nedostatku vajec, je recept bez vajec praktickým riešením.

Ingrediencie:

• Múka: Hladká múka je štandardná, ale môžete použiť aj špaldovú alebo celozrnnú múku pre zdravšiu verziu.
• Cukor: Biely cukor, trstinový cukor, kokosový cukor alebo iné sladidlá podľa chuti.
• Jablká: Rôzne druhy jabĺk sa líšia chuťou a textúrou. Ideálne sú jablká, ktoré dobre držia tvar pri pečení, ako napríklad Golden Delicious, Granny Smith alebo Gala.
• Rastlinný olej alebo margarín: Nahrádza maslo a dodáva koláču vlhkosť.
• Rastlinné mlieko: Napríklad sójové, mandľové, ryžové alebo ovsené mlieko.
• Kypriaci prášok do pečiva: Zabezpečuje, že koláč bude nadýchaný.
• Škorica: Dodáva koláču charakteristickú jablkovú chuť a vôňu.
• Vanilkový extrakt: Pre zvýraznenie chuti.
• Soľ: Štipka soli zvýrazní sladkosť koláča.
• Citrónová šťava: Pomáha zabrániť zhnednutiu jabĺk a dodáva koláču sviežu chuť.

Recept na klasický jablkový koláč bez vajec a tuku

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 150 g cukru
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky škorice
• Štipka soli
• 125 ml rastlinného oleja
• 250 ml rastlinného mlieka
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 4-5 stredne veľkých jabĺk
• Citrónová šťava

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. Okrúhlu formu na pečenie (priemer cca 24 cm) vymažte olejom a vysypte múkou.
3. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky. Pokvapkajte ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
4. V miske zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu a soľ.
5. V druhej miske zmiešajte rastlinný olej, rastlinné mlieko a vanilkový extrakt.
6. Tekuté ingrediencie pridajte k suchým a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
7. Polovicu cesta vylejte do pripravenej formy.
8. Poukladajte naň polovicu nakrájaných jabĺk.
9. Vylejte zvyšok cesta a poukladajte zvyšné jablká.
10. Pečte v predhriatej rúre 40-45 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
11. Nechajte koláč vychladnúť vo forme a potom ho vyklopte.

Recept na vegánsky jablkový koláč bez vajec a tuku

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 150 g trstinového cukru
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky škorice
• Štipka soli
• 125 ml rastlinného oleja
• 250 ml mandľového mlieka
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžica jablčného octu
• 4-5 stredne veľkých jabĺk
• Citrónová šťava
• Voliteľné: 50 g nasekaných orechov (vlašské, pekanové)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. Okrúhlu formu na pečenie (priemer cca 24 cm) vymažte rastlinným olejom a vysypte múkou.
3. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky. Pokvapkajte ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
4. V miske zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu a soľ.
5. V druhej miske zmiešajte rastlinný olej, mandľové mlieko, vanilkový extrakt a jablčný ocot.
6. Tekuté ingrediencie pridajte k suchým a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Pridajte nasekané orechy (ak ich používate).
7. Polovicu cesta vylejte do pripravenej formy.
8. Poukladajte naň polovicu nakrájaných jabĺk.
9. Vylejte zvyšok cesta a poukladajte zvyšné jablká.
10. Pečte v predhriatej rúre 45-50 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
11. Nechajte koláč vychladnúť vo forme a potom ho vyklopte.

Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč bez vajec

• Výber jabĺk: Použite jablká, ktoré sú pevné a dobre držia tvar pri pečení. Kombinácia sladkých a kyslých jabĺk môže byť zaujímavá.
• Kvalita ingrediencií: Používajte kvalitné ingrediencie, najmä čerstvé jablká a kvalitný rastlinný olej.
• Konzistencia cesta: Cesto by malo byť husté, ale stále tekuté.
• Teplota pečenia: Dodržujte odporúčanú teplotu pečenia. Ak sa koláč príliš rýchlo pripeká, prikryte ho alobalom.
• Testovanie prepečenia: Špáradlo zapichnuté do stredu koláča by malo vyjsť čisté, bez zvyškov cesta.
• Chladnutie: Nechajte koláč úplne vychladnúť predtým, ako ho vyklopíte z formy. Inak sa môže rozpadnúť.
• Vylepšenia: Experimentujte s rôznymi prísadami, ako sú orechy, hrozienka, kokosové vločky, citrónová alebo pomarančová kôra.
• Servírovanie: Podávajte koláč s kopčekom vanilkovej zmrzliny, šľahačkou alebo posypaný práškovým cukrom.

Varianty receptu

Recept na jablkový koláč bez vajec sa dá upraviť na rôzne spôsoby:

• Obrátený jablkový koláč: Jablká sa poukladajú na dno formy a cesto sa vyleje na ne. Po upečení sa koláč vyklopí, takže jablká sú na vrchu.
• Jablkový koláč s posýpkou: Na vrch koláča sa pridá posýpka z múky, cukru a masla (alebo rastlinného margarínu).
• Karamelový jablkový koláč: Na jablká sa naleje karamelová poleva.
• Bezlepkový jablkový koláč: Použite bezlepkovú múku, napríklad z ryže, pohánky alebo mandlí.
• Jablkový koláč s iným ovocím: Pridajte aj iné ovocie, ako napríklad hrušky, slivky alebo čučoriedky.

Časté otázky (FAQ)

• Môžem použiť mrazené jablká? Áno, mrazené jablká sú skvelá alternatíva, ak nemáte k dispozícii čerstvé. Pred použitím ich nechajte rozmraziť a zbavte sa prebytočnej vody.
• Čím môžem nahradiť cukor? Môžete použiť trstinový cukor, kokosový cukor, stéviu, erytritol alebo iné sladidlá podľa chuti.
• Ako dlho vydrží jablkový koláč bez vajec? Jablkový koláč bez vajec vydrží v chladničke 3-4 dni. Uchovávajte ho v uzavretej nádobe.
• Môžem koláč zamraziť? Áno, koláč môžete zamraziť. Zabaľte ho do fólie a vložte do mrazničky. Vydrží tam 2-3 mesiace.

Hrnčekový jablkový koláč bez vajec: Rýchly a jednoduchý recept

Hrnčekový jablkový koláč bez vajec je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a chutný dezert. Tento recept je skvelý pre začiatočníkov, ľudí s intoleranciou na vajcia alebo jednoducho pre tých, ktorí chcú upiecť niečo sladké bez zbytočnej námahy. Jeho príprava je nenáročná a výsledkom je šťavnatý koláč s vôňou jabĺk a škorice, ktorý poteší každého.

Prečo si vybrať hrnčekový koláč?

Hrnčekové recepty sú populárne pre svoju jednoduchosť a rýchlosť. Odmeriavanie ingrediencií pomocou hrnčeka je intuitívne a nevyžaduje použitie váhy. Tento typ koláča je ideálny, keď máte málo času alebo keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo na oslavu alebo pre nečakanú návštevu. Navyše, variabilita je obrovská - môžete ho obohatiť o rôzne druhy ovocia, orechy, alebo koreniny.

Ingrediencie

Presné množstvo ingrediencií sa môže mierne líšiť v závislosti od receptu, ale tu je základný zoznam, ktorý vám poslúži ako východisko:

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček detskej krupice
• 1 hrnček kryštálového cukru (môže byť aj trstinový alebo kokosový)
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 hrnček mlieka (rastlinné mlieko je tiež vhodné)
• 1/2 hrnčeka oleja (slnečnicový, repkový alebo kokosový)
• 4-6 jabĺk (podľa veľkosti)
• Škorica mletá (podľa chuti)
• Voliteľné: vanilkový cukor, citrónová kôra, orechy (vlašské, lieskové), hrozienka

Postup prípravy

Príprava hrnčekového jablkového koláča je skutočne jednoduchá. Nasledujte tieto kroky:

1. Príprava jabĺk: Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Môžete ich pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
2. Suché ingrediencie: V miske zmiešajte múku, krupicu, cukor a prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte.
3. Mokré ingrediencie: V druhej miske zmiešajte mlieko a olej.
4. Spojenie ingrediencií: Mokré ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
5. Pridanie jabĺk: Do cesta vmiešajte nakrájané jablká a škoricu.
6. Pečenie: Rúru predhrejte na 180°C. Formu na pečenie (napr. okrúhlu s priemerom 24 cm alebo obdĺžnikovú) vymastite tukom a vysypte múkou alebo strúhankou. Cesto nalejte do formy a rovnomerne rozotrite.
7. Pečenie: Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde suché.
8. Chladnutie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme. Potom ho môžete vybrať a posypať práškovým cukrom.

Varianty a obmeny receptu

Hrnčekový jablkový koláč je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na obmeny:

• Orechy: Pridajte do cesta nasekané vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle. Orechy dodajú koláču chrumkavosť a bohatšiu chuť.
• Hrozienka: Namočte hrozienka do rumu alebo horúcej vody a pridajte ich do cesta. Hrozienka dodajú koláču sladkosť a šťavnatosť.
• Koreniny: Okrem škorice môžete použiť aj perníkové korenie, muškátový oriešok alebo klinčeky. Tieto koreniny dodajú koláču hrejivú a vianočnú vôňu.
• Čokoláda: Pridajte do cesta kúsky tmavej čokolády alebo kakao. Čokoláda sa skvele hodí k jablkám a dodá koláču intenzívnejšiu chuť.
• Tvaroh: Pre krémovejšiu textúru môžete do cesta pridať tvaroh.
• Sypaný koláč: Namiesto klasického cesta môžete pripraviť sypaný jablkový koláč. Suché ingrediencie navrstvite na plech, pridajte jablká a zalejte rozpusteným maslom.
• Bezlepková verzia: Pre ľudí s celiakiou môžete použiť bezlepkovú múku (napr. ryžovú, kukuričnú alebo pohánkovú).
• Vegánska verzia: Namiesto kravského mlieka použite rastlinné mlieko a namiesto oleja kokosový olej.

Jablkový koláč so škoricou

Jablká a škorica je kombinácia, ktorá ide skvele dohromady. Zvlášť pri sladkých dezertoch, ktoré môžu byť chutné a jednoduché. Skúste originálny recept na jablkový koláč so škoricou, ktorý poteší všetkých milovníkov tradičných domácich koláčov.

Tento jablkový koláč vyniká vysokým obsahom jabĺk, ktoré mu dodávajú neodolateľnú šťavnatosť a intenzívnu ovocnú chuť. Strúhané mrazené maslo na povrchu vytvára počas pečenia chrumkavú drobenku, zatiaľ čo štipľavá škorica v kombinácii so sladkosťou jabĺk prináša dokonalú harmóniu chutí. Koláč je ideálny na jesenné a zimné večery, kedy sa chcete zahriať niečím voňavým a sladkým.

Ingrediencie:

• Kryštálový cukor - 110 g
• Mletá škorica - 15 g
• Mrazené maslo - 110 g
• Vajcia - 5 ks
• Hladká múka - 360 g
• Maslo (izbovej teploty) - 260 g
• Prášok do pečiva - 5 g
• Vanilkový cukor - 16 g
• Jablká - 1 kg
• Citrón - 1 ks

Postup prípravy:

1. Začnite prípravou cesta tak, že do misy vložíte všetky vajcia a k nim pridáte pripravený cukor. Vezmite elektrický šľahač a mixujte dovtedy, kým zmes výrazne nezhustne a nezosvetlie.
2. Vznikne základ cesta, do ktorého sa pridá vanilkový cukor a ďalej maslo izbovej teploty. Všetko zašľahajte do hustejšej hmoty. Táto štruktúra je signál pre to, aby sa pridali ďalšie sypké ingrediencie.
3. Preosiatu múku zmiešajte s práškom do pečiva a postupne zapracujte do vaječnej zmesi. Jemne premiešajte, aby vzniklo ľahko lepivé cesto. Dávajte pozor, aby ste cesto zbytočne nepremiešali.
4. Jablká treba najprv umyť, následne ich olúpať a potom rozkrojiť na polovicu a potom na štvrtinu. Odkrojte jadrovník a následne jablká na kratšej strane krájajte na tenké, maximálne niekoľko milimetrov veľké plátky.
5. Plátky jabĺk pokvapkajte citrónovou šťavou. Tá ich nielen zaujímavo ochutí, ale tiež zabráni ich hnednutiu.
6. Cesto máte, jablká tiež, a tak je možné obidve ingrediencie spojiť dohromady. Jednoducho nasypte jablká k cestu a ručne opatrne premiešajte, aby sa obe ingrediencie dokonale spojili. V tej chvíli je základ na jablkový koláč v podstate hotový.
7. Cesto s kusmi jabĺk presuňte do hlbšej formy, ideálne s rozmermi 15 x 30 centimetrov (alebo okrúhlej s priemerom 26 cm). Takto pripravené cesto rozotrite a uhlaďte stierkou.
8. V tejto chvíli prichádza na rad cukor so škoricou. Obe suroviny zmiešajte v malej miske a potom zmesou rovnomerne posypte celú hornú časť cesta.
9. Na záver vezmite zmrazené maslo, ktoré nahrubo postrúhajte na povrch cesta.
10. Všetko je nachystané a koláč môžete vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov Celzia. Doba pečenia, aby bol výsledok dokonalý, je približne 30 minút. Správne upečený koláč má zlatohnedý povrch a pri prepichnutí špáradlom zostane špáradlo čisté.
11. Po upečení nechajte jablkový koláč so škoricou mierne vychladnúť.

Jablkový koláč so škoricou je ideálnym dezertom na jesenné popoludnia s kávou alebo čajom.

Nutričné hodnoty (na 1 porciu):

• Kalórie: 675 kcal
• Bielkoviny: 9 g
• Sacharidy: 68 g
• Tuky: 41 g
• Vláknina: 5 g

Často kladené otázky:

• Môžem použiť aj hrušky namiesto jabĺk? Áno, recept funguje veľmi dobre aj s hruškami alebo ich kombináciou s jablkami. Pri použití šťavnatejších hrušiek odporúčame pridať 2 lyžice strúhanky do cesta, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť.
• Ako dlho vydrží koláč čerstvý? Pri izbovej teplote vydrží 2-3 dni zakrytý čistou utierkou. V chladničke vydrží... Čo si budeme hovoriť.

Ako upiecť zdravší koláč: Tipy a triky

Nahraďte bežnú múku špaldovou či mandľovou: Špaldová múka má v porovnaní s pšeničnou múkou na 100 gramov len o 7 kcal (30 kJ) menej.

Biely cukor nahraďte medom: Hnedý cukor v porovnaní s bielym, má na 100 gramov menej asi o 14...

Ďalšie fit dezerty

• Citrónové rezy: Ďalšie vysoko kalorická pochúťka, ktorá sa dá pripraviť vo fit verzii.
• Raňajkový koláč: Tento koláč z ovsenných vločiek dokonale osladí med, datle a banán.
• Banánový split: Rýchly dezert, ktorý okamžite uspokojí vašu chuť na sladké.

tags: #jednoduchý #koláč #bez #tuku #recepty

Populárne príspevky:

• Nemecko: Praktické informácie pre cestovateľov
• Pečené kura s plnkou
• Všetko o automatických krmítkach pre rybičky
• Pôžičky od Ľudí: Na čo si dať pozor
• Inšpirácia pre Sladké