Jednoduchá Maková Torta: Recept, Ktorý Si Zamilujete

Ak hľadáte jednoduché a pritom chuťovo skvelé recepty na torty, ste na správnom mieste! Maková torta je skvelou voľbou pre každú príležitosť. Či už ide o slávnostnú vianočnú večeru, alebo len tak pre radosť, táto torta zaručene poteší vaše chuťové poháriky.

Prečo si vybrať makovú tortu?

Maková torta je obľúbená pre svoju jedinečnú chuť a jednoduchosť prípravy. Navyše, mak má mnoho zdravotných benefitov. Vedeli ste, že makové semienka majú menej ako jeden milimeter? Hoci naše oko to len tak ľahko nespozoruje, majú tvar obličiek a bodkovaný povrch. Na jeden gram maku musíme zo suchých makovičiek vysypať približne až 3 300 semienok.

Nutričné benefity maku

Nie je žiadnou novinkou, že mak je skvelým zdrojom vápnika. Na rovnakú hmotnosť ho obsahuje dokonca i viac ako tie „najbohatejšie“ zdroje tohto pre kosti dôležitého vitamínu. Kto má slabé či práchnivejúce kosti, mal by do stravy pridať množstvo maku. Zo 100 gramov surového maku získame takmer 20 gramov vlákniny, čo je 51 % odporúčanej dennej dávky. Veľká časť tejto vlákniny je navyše v tele trávená postupne, vďaka čomu sa znižuje pravdepodobnosť zápchy.

V skratke povedané, mak je fabrikou na minerály. Okrem spomínaného vápnika v ňom nájdeme fosfor, železo a zinok. Hoci na liečbu osteoporózy sa odporúča predovšetkým vápnik, výhoda maku nespočíva iba v obsahu tohto minerálu, ale i v prítomnosti fosforu. Práve kombinácia týchto dvoch minerálov totiž podporuje tvorbu kostnej drene.

V maku nájdeme tiamín, pyridoxín, niacín, kyselinu pantoténovú, riboflavín a kyselinu listovú. Ich význam spočíva v metabolických procesoch, konkrétne pri trávení tukov a karbohydrátov. Mak je prirodzeným zdrojom alkaloidov, ktoré pôsobia upokojujúco na nervový systém a pomôžu zmierňovať nepríjemnú nespavosť. Vďaka obsahu horčíka mak organizmus upokojuje a skvalitňuje spánok.

Mastné a esenciálne kyseliny tvoria až 50 % celkovej váhy každého makového semienka. Kyselina olejová a linolová pomáhajú kontrolovať hladiny LDL cholesterolu v tele a zvyšujú hladiny žiadaného HDL cholesterolu. Sušený mak obsahuje veľmi malé množstvo ópiových alkaloidov, ako je morfín (morfium), tebaín, kodeín, papaverín atď.

Keď sa mak konzumuje v jedlách, na nervový systém má zanedbateľný účinok. V týchto dávkach majú dokonca zmienené alkaloidy na organizmus i niekoľko pozitívnych účinkov - upokojujú nervové podráždenie a pôsobia ako mierne anestetikum.

Recepty na makovú tortu

Tu je niekoľko receptov a inšpirácií, ako si pripraviť tú najlepšiu makovú tortu:

1. Maková torta bez múky

Táto zdravá a chutná torta je vhodná pre bezlepkovú diétu. Cesto je krásne šťavnaté, použila som minimum cukru a len nutné množstvo masla.

2. Maková torta s višňovým džemom a cukrovou polevou

Vláčny korpus naplnený višňovým džemom so sladkou cukrovou polevou.Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Cukor
  • Olej
  • Mlieko
  • Kyslá smotana
  • Citrónová kôra
  • Múka
  • Kypriaci prášok
  • Sóda
  • Mak
  • Rum
  • Višňový džem
  • Práškový cukor
  • Citrónová šťava

Postup:

  1. Rúru rozohrejeme na 170ºC. Tortovú formu (24 cm) vymastíme trochou masla a vysypeme múkou.
  2. Korpus: vajcia vyšľaháme s cukrom do bledej peny a primiešame olej a mlieko. Potom zľahka zapracujeme kyslú smotanu a citrónovú kôru.
  3. Do tekutého základu preosejeme múku, kypriaci prášok, sódu a nakoniec prisypeme a zamiešame mak.
  4. Cesto navrstvíme do formy a upečieme zhruba 45 minút pri teplote 170ºC. Korpus necháme na mriežke úplne vychladnúť a potom ho opatrene rozrežeme na dva pláty.
  5. Poleva: z preosiateho práškového cukru a citrónovej šťavy vymiešame redšiu polevu.
  6. Jeden makový plát položíme na podnos, pokvapkáme ho lyžicou rumu, potrieme višňovým džemom a priložíme druhým korpusom, ktorý tiež pokvapkáme rumom.

3. Moja maková torta

Korpus: 4 žĺtky vyšľaháme s cukrom. 6 bielkov vyšľaháme na sneh. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme mletý mak, múku s práškom do pečiva. Vymiešame a pridáme mlieko. Spolu premiešame a pridáme sneh vyšľahaný z bielkov. Piekla som na 160 °C cca 30 minút, ale každá rúra pečie inak...

Kým sa pečie korpus, pripravíme si plnku. Mlieko necháme zovrieť a pridáme mletý mak. Keď žĺtky a uvarený mak vychladnú, spojíme ich a vymiešame. Potom pridáme zmäknuté maslo a dobre vymiešame na krém. Každý upečený vychladnutý korpus prerežeme jedenkrát. Tortu naplníme krémom, zahladíme a necháme v chladničke do druhého dňa stuhnúť. Ja som dala hneď na ňu strúhanú čokoládu...

Kto má rád mak, pri tejto torte si príde na svoje. Je nenáročná na prípravu a zaručene poteší vaše chuťové poháriky.

Najzamatovo jemnejší CITRÓNOVO-MAKOVÝ KOLÁČ, aký ste kedy ochutnali

4. Makovo-jabĺčková torta so škoricou

Táto torta je skvelou kombináciou maku a jabĺk, obohatená o škoricu. Master-mix je zmes na znižovanie obsahu uhľohydrátov a pridáva torte špeciálnu chuť.

5. Mrkvová bábovka s makom

Svieža, ľahká, nadýchaná a chuťovo veľmi dobrá a zaujímavá. Taký je nový recept na bábovku z mojej kuchyne. Ak na takú nenatrafíte, nezúfajte a použite klasickú oranžovú. K maku sa mi hodia aj hrozienka, no nemala som ich po ruke, tak som použila sušené višne. Poviem vám - výborná voľba.

Postup prípravy mrkvovej bábovky s makom:

  1. Pripravíme si 3 misy. Do jednej nastrúhame mrkvu najemno.
  2. Do druhej dáme múku, škoricu, prášok do pečiva, mak a dobre zamiešame.
  3. V tretej - najväčšej - vyšľaháme celé vajcia s cukrom, potom postupne prilievame olej.
  4. Keď je zmes vyšľahaná, pridávame po častiach na striedačku mrkvu, obsah druhej misky a mlieko.
  5. Miešame, kým sa neminú všetky suroviny a nemáme vypracované hladké cesto.
  6. To potom nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
  7. Na vrch nasypeme sušené ovocie a pozatláčame ho jemne pod povrch cesta, aby v rúre neobhorelo.
  8. Bábovku vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme minimálne hodinu - po hodine skontrolujeme dlhým špáradlom a ak sa naň ešte lepí cesto, pečieme ďalej.

6. Maková torta s lekvárom

7. Luxusná makovo-marcipánová torta

Ďalšie inšpirácie a nápady

Vyskúšajte rôzne kombinácie a nebojte sa experimentovať! Maková torta sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, a každý z nich je jedinečný. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

  • Makové rezy s bielou polevou
  • Maková torta s jahodovým krémom
  • Malinovo-maková torta bez lepku
  • Maková torta bez pečenia

Tabuľka ingrediencií a ich náhrad

Ingrediencia Možná náhrada
Orechy Špaldová múka, viac maku
Repkový olej/maslo Kokosový olej
Kukuričný škrob Viac maku, ryžový škrob

Tipy a skúsenosti

Ak máte nejaké skúsenosti s prípravou makových koláčov, podeľte sa o ne! Mnohí absolvovali 28-dňovú kúru a snažili sa jesť oddelene, čo prinieslo pozitívne výsledky. Úplne som sa vzdala pšenice, čo mi asi najviac chýbalo aj chýba. Nahradzujem ražnou múkou, ktorú ako krvná skupina 0 skôr môžem. Nehladovala som a nemala som chute na sladké.

tags: #jednoducha #makova #torta #recept

Populárne príspevky: