Jednoduchá a rýchla torta: Recept na lahodný dezert s mascarpone a ovocím
Ak hľadáš jednoduché a pritom chuťovo skvelé recepty na torty, si na správnom mieste. Rýchlych a jednoduchých receptov nikdy nie je dosť! Najmä v prípade, že vás dokážu zachrániť v núdzi - ak pozabudnete na narodeniny kamarátky, ak vás prekvapí návšteva ohlásená na víkend a vy máte takmer prázdnu chladničku alebo aj v prípade, že potrebujete rýchlo a efektívne upiecť narodeninovú tortu pre dieťa.
Na mojom foodblogu nájdeš niekoľko jedinečných tortových receptov, ktoré ťa určite nadchnú. Moje recepty na torty sú jednoduché na prípravu a nenájdeš v nich žiadne maslové krémy, suché korpusy, či zložité zdobenia. Okrem tradičných receptov, ktoré ťa vrátia do detstva, sa môžeš pustiť aj do experimentovania s netradičnými kombináciami chutí alebo vyskúšať moje recepty na tortu bez lepku či bez laktózy.
Pre milovníkov čokolády mám recept na čokoládovú tortu s malinami, ktorá je podľa spätnej väzby desiatok čitateľov blogu neodmysliteľnou súčasťou ich osláv a rodinných posedení. Ak sa chceš pustiť do niečoho originálneho, vyskúšaj moje recepty na makovú tortu alebo mrkvovú tortu s mascarpone. A pre všetkých klasikov je tu recept na Sacherovu tortu. Táto rakúska torta je známa nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslej marhuľovej marmelády a čokoládovej polevy.
Táto je totiž skvelá - nie je príliš sladká (do plnky nejde žiaden cukor) ako plnku a ovocnú náplň môžete použiť čokoľvek podľa chuti a sezónnej dostupnosti. K šľahačke a mascarpone sa totiž hodí takmer všetko! Len dajte pozor, aby ste plnku nezjedli skôr, ako ňou naplníte tortu, je totiž návyková už na prvé ochutnanie.
Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Jej čaro spočíva v kombinácii nadýchaného piškótového korpusu, vrstvy jahodového pyré, jemného mascarpone krému a šťavnatých jahôd. Recept je jednoduchý a zvládnu ho aj úplní začiatočníci v kuchyni. Navyše piškótovú tortu môžeš naplniť akýmkoľvek ovocím podľa sezóny - okrem jahôd sa výborne hodia aj maliny, čučoriedky či marhule.
Ja si z detstva pamätám na narodeninovú tortu s piškótovým korpusom v tvare srdca, ktorá bola ozdobená len jahodovým pudingom a čerstvými jahodami. Zjedli sme ju na posedenie a dodnes je to jedna z naj spomienok, ktoré sa mi spája s oslavou narodenín a detstvom. Vychutnajte si nadýchanú tortu zo svetlého korpusu s lahodným, obľúbeným krémom zo šľahačky a mascarpone, ktorý sa rozplýva na jazyku. Táto torta je ideálna na každú príležitosť - jednoduchá, no pritom výnimočná.
Neslaďte! Jednoduchá vanilková torta s ovocím je hotová skutočne rýchlo. Na jej prípravu som použila môj univerzálny korpus zložený len z troch surovín, chutný smotanový syr, poctivú šľahačku a bobuľové ovocie. Hotovú aj krásne nazdobenú ju máte hotovú do pol hodinky.
Dokonalý korpus na dort - Milujivareni.cz
Recept na rýchlu tortu s mascarpone
V tomto recepte nájdete postup na prípravu lahodnej a jednoduchej torty s mascarpone krémom a ovocím.
Ingrediencie:
- KORPUS:
- Bielky
- Štipka soli
- Cukor
- Žĺtky
- Mlieko
- Múka
- Kypriaci prášok
- Vanilkový cukor
- KRÉM:
- Smotana na šľahanie
- Cukor
- Stužovač šľahačky
- Mascarpone
- ĎALEJ:
- Džem (napr. jahodový)
- Ovocie (jahody, maliny, čučoriedky)
- Sirup (na poliatie korpusu)
Postup:
KORPUS:
- Najprv si oddeľte bielky od žĺtkov a bielky vyšľahajte na hustý sneh. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme polotuhý sneh. Potom pridáme 60 g cukru a došľaháme dotuha.
- Žĺtky so 180 g cukru vyšľaháme na svetlú nadýchanú penu. Prilejeme mlieko.
- Suché ingrediencie preosejeme a jemne ručne vmiešame k žĺtkovej zmesi.
- Na záver jemne vmiešame sneh a cesto vlejeme do tortovej formy vymazanej maslom a vysypanej múkou. K sypkej zmesi zamiešajte žĺtkovú zmes a do hustého základu zľahka zamiešajte hustý sneh.
- Korpus pečte 40 - 50 minút pri 180 stupňoch alebo podľa skúseností s vašou rúrou. Pečte na nižšom poschodí. V závere vyskúšajte špajľou, či je korpus hotový.
- Formu na tortu vystelieme papierom na pečenie. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 175 °C približne 40 - 60 minút. Po 40 minútach skontrolujeme špáradlom, v prípade potreby prikryjeme alobalom.
- Upečený a vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na 3 rovnaké časti.
KRÉM:
- Do vysokej nádoby vlejte smotanu na šľahanie s cukrom a spolu so stužovačom šľahačky vyšľahajte dotuha.
- Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame do peny. Pridáme olej, jogurt, kôru a šťavu z citróna. Postupne pridáme múku, kypriaci prášok a vanilkový cukor.
- Vo veľkej mise zmiešame mixérom mascarpone, šľahačku, cukor a stužovač.
TORTA:
- Vychladnutý korpus dvakrát prerežeme. Každú časť potrieme džemom, krémom a pridáme na plátky nakrájané jahody. Približne polovicu krému si necháme na vrch a okraje torty.
- Vychladený korpus dvakrát pozdĺžne prerežte a natrite krémom. Každé poschodie môžete dochutiť drobným ovocím. Tortu môžete dozdobiť podľa vlastnej fantázie.
- Spodný plát cesta potrieme ⅓ sirupu, potom ⅓ džemu a ozdobne navrstvíme ⅓ krému. Na krém uložíme ⅓ umytého bobuľového ovocia. Prikryjeme druhým plátom cesta a postupujeme rovnako.
Vychutnajte si nadýchanú tortu zo svetlého korpusu s lahodným, obľúbeným krémom zo šľahačky a mascarpone, ktorý sa rozplýva na jazyku. Táto torta je ideálna na každú príležitosť - jednoduchá, no pritom výnimočná.
Tipy pre dokonalý korpus:
- Maslo vyberte dostatočne včas z chladničky, ideálne je nechať ho vonku aspoň 3 hodiny. Hodinu pred pečením vyberte z chladničky aj vajcia. Tiež by mali mať pred zahájením šľahania izbovú teplotu.
- Maslo vyšľahajte elektrickým šľahačom s cukrom do peny. Pridajte po jednom vajíčka. Vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Prešľahajte.
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte pri 180 stupňoch asi 40 minút. Po pol hodine však radšej skontrolujte špajdľou, či už cesto náhodou nie je upečené. Ak bude, na špajdli nebude ani kúsok prilepený.
- Korpus rozrežte pomocou nite na dva pláty.
tags: #jednoducha #rychla #torta #recept
