Jednoduchá torta: Recepty pre každého

Domáca torta je vždy malým sviatkom - či už ju pečiete na narodeniny, meniny, oslavu alebo len tak k nedeľnej káve, určite poteší všetkých pri stole. Pripravili sme pre vás recepty a inšpirácie na lahodné torty, ktoré potešia nielen deti, ale aj dospelých. V našom výbere nájdete overené recepty na torty, ktoré zvládnu aj menej skúsené cukrárky, no očaria chuťou aj náročných maškrtníkov. Či už máte chuť na bohatú čokoládovú tortu, jemnú orechovú s krémom, sviežu tortu s ovocím, alebo karamelovú dobrotu, určite si vyberiete.

Objavte recepty, ktoré vás naučia, ako upiecť korpus, pripraviť krém a vytvoriť tortu, ktorá bude nielen chutná, ale aj krásna na pohľad. Inšpirujte sa a vyskúšajte tie najlepšie torty, ktoré máme v zbierke.

Niektoré torty sú vhodné aj ako slávnostné zákusky na svadbu, prijímanie či krstiny, iné potešia ako jednoduchý dezert ku káve.

Piškótová torta s mascarpone a ovocím

Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý mnohí pravidelne pečú každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Na letné torty sú vhodnejšie korpusy z ľahšieho piškótového cesta.

Ingrediencie:

• Piškótový korpus:
  • 6 vajec
  • 180 g cukru
  • 180 g hladkej múky
  • Štipka soli
• Krém:
  • 500 g mascarpone
  • 250 ml smotany na šľahanie (33%)
  • 80 g práškového cukru
  • Vanilkový extrakt (voliteľné)
• Ovocie:
  • 500 g čerstvého ovocia (jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, banány, atď.)
• Na potretie:
  • Džem alebo ovocná šťava

Príprava:

1. Piškótový korpus:
   1. Predhrejeme rúru na 180°C.
   2. Oddelíme bielky od žĺtkov.
   3. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa cukor nerozpustí a sneh nie je lesklý.
   4. Žĺtky jemne premiešame vidličkou a postupne ich pridávame do snehu.
   5. Múku preosejeme a po častiach ju zľahka vmiešame do vaječnej zmesi. Dávame pozor, aby sme sneh neporušili.
   6. Cesto vylejeme do tortovej formy (priemer cca 24 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie. Boky formy nemastíme.
   7. Pečieme v predhriatej rúre 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu korpusu nevyjde suché.
   8. Korpus necháme vychladnúť vo forme, potom ho vyklopíme a necháme úplne vychladnúť na mriežke.
2. Krém:
   1. Mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor dáme do misy a vyšľaháme na hladký krém. Dávame pozor, aby sme krém neprešľahali, inak by sa mohol zraziť.
   2. Ak chceme, môžeme pridať vanilkový extrakt pre lepšiu chuť.
3. Skladanie torty:
   1. Vychladnutý piškótový korpus rozrežeme na 2-3 pláty.
   2. Prvý plát potrieme džemom alebo ovocnou šťavou.
   3. Nanesieme vrstvu krému a poukladáme naň nakrájané ovocie.
   4. Prikryjeme druhým plátom, opäť potrieme džemom/šťavou, nanesieme krém a ovocie.
   5. Opakujeme, kým neminieme všetky pláty.
   6. Vrch a boky torty potrieme zvyšným krémom a ozdobíme ovocím.
   7. Tortu dáme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, aby sa chute prepojili a krém stuhol.

Tipy a triky:

• Výber ovocia: Používame sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie a najdostupnejšie. Môžeme použiť aj mrazené ovocie, ktoré necháme predtým rozmraziť a dobre odkvapkať.
• Varianty krému: Namiesto mascarpone môžeme použiť tvaroh, smotanový syr alebo kombináciu týchto ingrediencií. Pre čokoládovú verziu pridáme do krému rozpustenú čokoládu alebo kakao.
• Zdobenie: Tortu môžeme ozdobiť šľahačkou, čokoládovými hoblinkami, orechmi, lístkami mäty alebo jedlými kvetmi.
• Pre deti: Pre deti môžeme tortu ozdobiť farebnými cukríkmi, lentilkami alebo figúrkami z rozprávok.
• Bez lepku: Pre bezlepkovú verziu použijeme bezlepkovú múku.

Čokoládová torta bez múky s ovocím

Táto čokoládová torta bez múky je fantastická a rozvonia celý dom. Jej príprava je rýchla a jednoduchá, a navyše, deťom neskutočne chutí. Korpus pripomína brownie a krém s mascarpone je neodolateľný.

Suroviny na korpus:

• 150 g čokolády na varenie
• 90 g masla
• 2 vajcia
• 130 g kryštálového cukru
• 20 g kakaa
• 50 g mletých vlašských orechov
• 1/2 lyžičky soli

Suroviny na krém:

• 200 g bielej čokolády
• 250 ml smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• 250 g jemného tvarohu

Suroviny na zdobenie:

• Čerstvé ovocie (jahody, maliny, čučoriedky)
• Ozdoby podľa fantázie

Postup:

1. Korpus:
   1. Čokoládu rozpustíme s maslom vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť.
   2. Vajíčka vyšľaháme s cukrom a pridáme vychladnutú čokoládu.
   3. Opatrne vmiešame kakao, orechy a soľ.
   4. Formu vystelieme papierom na pečenie a vylejeme cesto.
   5. Pečieme pri 170 °C približne 25 minút.
2. Krém:
   1. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
   2. Mascarpone, smotanu a tvaroh vyšľaháme mixérom.
   3. Pridáme vlažnú čokoládu a prešľaháme.
3. Zdobenie:
   1. Krém vylejeme na vychladnutý korpus a ozdobíme ovocím a ozdobami podľa vlastnej fantázie.
   2. Tortu necháme stuhnúť v chladničke.

Vegánska torta pre deti

Vegánska narodeninová torta pre deti je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú alternatívu bez živočíšnych produktov. Mnohé recepty sa dajú ľahko upraviť aj tak, aby boli bezlepkové. Dôležité je, aby bol dizajn torty jednoduchý, no kreatívny a aby sa použili veci, ako je farebné ovocie alebo cukríky, ktoré ju zvýraznia. Potrebuje na ňu len pár surovín a dobrú náladu.

Postup:

1. Vo veľkej mise vymiešame margarín a hnedý a kryštálový cukor do svetlej a nadýchanej peny.
2. Postupne pridávame suché prísady do zmesi s jablkovým pyré a dobre premiešame. Namiesto jablkového môžeme použiť akékoľvek pyré podľa chuti.
3. Predhrejeme rúru na 175 °C.
4. Cesto nalejeme do vymastenej formy a rovnomerne ho rozotrieme.
5. Kým sa koláč pečie, pripravíme si plnku. V stredne veľkej miske zmiešame vegánske maslo, krémový syr, práškový cukor, kakaový prášok a vanilkový extrakt. Šľaháme, kým sa všetko úplne nespojí.
6. Na jednu polovicu koláča nanesieme lyžicou plnku a rovnomerne ju rozotrieme.
7. Tortu môžete ozdobiť kvetmi, cukrovinkami či čokoládou. Ovocie a čokoláda tvoria dokonalý pár pri akejkoľvek príležitosti, no keď ide o oslavu výnimočného dňa, naozaj zažiaria. Ďalším skvelým nápadom je čokoládová torta plnená vegánskym smotanovým syrom.

Tipy pre vegánske pečenie:

• Používame jednoduché náhrady: V mnohých receptoch môžeme vajcia nahradiť rozpučeným banánom, jablkovým pyré alebo zmesou ľanových semienok a vody.
• Znížme teplotu: Keďže pri vegánskom pečení nepoužívame vajcia ani mliečne výrobky, pečenie často trvá o niečo dlhšie.
• Experimentujme s múkami a obilninami: Namiesto klasickej pšeničnej múky vyskúšajme mandľovú, kokosovú alebo inú bezlepkovú alternatívu.
• Používajme kvalitné ingrediencie: Vegánske pečenie je tiež formou umenia, preto sa oplatí investovať do kvalitných surovín.

Torta Viktória

Torta Viktória sa dnes najčastejšie pripravuje v okrúhlej podobe a okrem jahodového džemu v nej nájdeme i čerstvú šľahačku z poctivej smotany. Mnohí ju nazývajú aj Sendvič Viktória a nad jej jednoduchosťou jemne prevracajú oči. Avšak tí, ktorí ochutnali túto na prvý pohľad skromnú kombináciu surovín, vedia, že chutí naozaj kráľovsky.

Recept na tortu Viktóriu

Budeme potrebovať: 250 g zmäknuté maslo, 200 g kryštálový cukor, 4 kus vajce, 2 lyžičky vanilkový extrakt, 250 g hladká múka, 2 lyžičky kypriaci prášok, štedrá štipka soľ, pohár jahodový džem a 250 ml smotana na šľahanie (aspoň 33%), práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 180ºC (160ºC s funkciou ventilátor) a dno dvoch tortových foriem (20 cm) vystelieme papierom na pečenie. Múku, kypriaci prášok a soľ spolu dvakrát preosejeme. V miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, cukor a vanilku do krémova. Potom po jednom zašľaháme vajíčka a nakoniec zľahka primiešame sypké suroviny.
2. Cesto rozdelíme medzi formy a dáme piecť na cca 20 minút. Potom korpusy vyklopíme na mriežku a necháme ich úplne vychladnúť.
3. TIP: Môžeme použiť len jednu formu a upiecť jeden korpus.

Piškótové cesto - základ každej dobrej torty

Piškótové cesto je jedno z najľahších a najrýchlejších cukrárskych ciest. I jeho príprava má však svoje pravidlá, ktoré nesmieme podceňovať. Viete ako spoznáte dobrého cukrára? Podľa toho ako ovláda základné recepty. Hneď ako sa pustíte do častého pečenia, tak sa piškótové cesto stane vašim verným spoločníkom. Stačí urobiť malé obmeny, aby ste ho vždy nejako príjemne oživili a dali tak nový rozmer aj svojim zákuskom.

Postup:

1. Žĺtky oddeľte od bielkov a rozdeľte ich do dvoch mís.
2. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh, môžete do neho pridať štipku soli, aby dobre držal tvar.
3. Vaječné žĺtky vymiešajte s cukrom, pokiaľ sa nevytvorí biela hustá pena.
4. Keď máte základ hotový, začnite do neho po lyžiciach pridávať múku, aby ste ju dobre rozmiešali.
5. Teraz rovnako po menších častiach pridávajte sneh, ktorý zamiešate veľmi opatrne, aby ste neporušili jeho štruktúru.
6. Rozotrite ho na vymastený a múkou vysypaný plech.
7. Ten vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Doba pečenia závisí od vašej rúry a môže trvať od 12 do 20 minút.

Tipy pre vylepšenie piškótového cesta:

• Do cesta môžete použiť aj olivový olej.
• Ak nemáte dostatok času, môžete vyšľahať celé vajcia s cukrom.
• Do receptov na piškótové cesto cukrári pridávajú hladkú alebo polohrubú múku.
• Najobľúbenejšou alternatívou klasického piškótového cesta je jeho tmavá kakaová verzia.
• Namiesto vody pridajte ovocnú šťavu.

Druhy piškótového cesta:

• Klasické
• Genoise
• Anjelské
• Chiffon

Rýchla ovocná torta

Príprava : 60 min. Jednoduché. Asi 12 porcií

Potrebujeme

Na cesto

• 2 ks vajce
• 90 g krupicový cukor
• 150 g jogurt biely
• 200 g polohrubá múka
• štipka soľ
• 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
• 150 g ovocie čerstvé (napr. maliny, čučoriedky, jahody, marhule)

Na krém

• 1,5 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker
• 270 ml mlieko
• 200 g smotana na šľahanie (33%)
• 35 g práškový cukor
• ovocie na dozdobenie

Príprava cesta a pečenie

1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny, pridáme jogurt, ďalej do misy preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou. Opäť premixujeme a cesto nalejeme do tortovej formy. Na povrch cesta poukladáme ovocie podľa vlastného výberu a dáme do predhriatej rúry a pečieme.
2. Doba pečenia: asi 25 - 30 minút. Elektrická rúra: 180 °C. Teplovzdušná rúra: 160 °C
3. Korpus necháme na mriežke vychladnúť.

Príprava krému

1. Na prípravu krému vyšľaháme mlieko s Crème Olé a rovnomerne ho nanesieme na vychladnutý koláč.

Tabuľka: Porovnanie tort

tags: #jednoduchá #torta #recept

Populárne príspevky:

• Význam Príslovia o Chlebe a Žene
• Výživové hodnoty kozieho jogurtu
• Podrobný návod na pestovanie cibuľového kvetu
• Šaláty z pekinskej kapusty
• Sereď a Okolie: Aktuálne Správy