Jednoduchý Milka Koláč: Recept na obľúbenú pochúťku
Tento článok vám prináša recept na vynikajúci a jednoduchý Milka koláč, ktorý je ideálny na nedeľné maškrtenie alebo ako rýchla a chutná pochúťka pre návštevu. Koláč je taký jednoduchý, že ho zvládne aj začínajúca pekárka a jeho chuť je absolútne dokonalá.
Prečo si zamilujete tento Milka koláč?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Žiadne zložité váženie, žiadne postupy na niekoľko strán. Všetky suroviny na cesto jednoducho zmiešate v jednej miske a o chvíľu pečiete.
- Lahodná chuť: Kombinácia čokoládového cesta, kávy, marhuľového džemu a bohatej Milka polevy je neodolateľná.
- Univerzálnosť: Koláč môžete piecť na plechu alebo ako tortu, s džemom alebo s ovocím.
Jednoduchý čokoládový dezert s lahodnou plnkou!
Ingrediencie na Milka rezy
Tu je zoznam surovín, ktoré budete potrebovať na prípravu tohto lahodného koláča:
Na cesto:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček Granka
- 1 hrnček oleja
- 5 vajec
- 1 kypriaci prášok
Na potretie a polevu:
- Marhuľový džem (asi 3 dcl)
- 250 ml smotany na šľahanie
- 250 g Milka čokolády (mliečnej)
Voliteľné:
- Rozpustená čokoláda na vrch (horká čokoláda a kvapka oleja)
- Rum na pokropenie cesta
- Mandle pokrájané na malé kúsky na ozdobu
Postup prípravy
Postupujte podľa týchto krokov a pripravte si dokonalý Milka koláč:
Príprava kávy:
Ako prvé si uvaríme šálku silnej instantnej kávy z 2-3 ČL instantnej kávy a necháme ju vychladnúť. Poliatenie korpusu kávou je geniálny trik. Nielenže ho urobí úžasne šťavnatým a vláčnym, ale káva zároveň skvele vyváži sladkosť čokoládovej polevy a marhuľového džemu.
Príprava cesta:
Všetky suroviny na cesto si dáme do väčšej misky. Ručným šľahačom prešľaháme na hladkú hmotu. Je to jednoduché a rýchle, netreba oddeľovať vajcia, všetko spolu jednoducho zmiešame. Alebo v miske vymiešame vajcia s cukrom, postupne pridáme olej, múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a granko. Všetko spolu dobre vymiešame.
Pečenie:
Rúru si predhrejeme na 180 °C. Pripravíme si stredne veľký plech (ideálne cca 25×35 cm) alebo menší 3/4 plech, dôkladne ho vymažeme maslom a vysypeme múkou. Hotové cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, alebo plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°- 190°C zhruba 45 minút, alebo 25-30 minút.
Potretie a poliatie cesta:
Cesto po vychladnutí polejeme vlažnou alebo studenou instantnou kávou a potom potrieme marhuľovým džemom. Namiesto džemu môžete na kávovú vrstvu poukladať na tenké plátky nakrájané banány alebo scedené mandarínky z kompótu.
Príprava polevy:
Smotanu na šľahanie vylejeme do hrnca, nalámeme do nej čokoládu a za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme, až kým poleva nezhustne. Alebo smotanu na šľahanie v malom hrnci zohrejte tesne pod bod varu. Odstavte z plameňa a do horúcej smotany nalámte Milka čokoládu.
Dokončenie:
Po odstavení zo sporáka necháme polevu trochu vychladnúť. Na koniec polevu vylejeme na cesto s džemom. Odložíme do chladničky minimálne na 2 hodiny stuhnúť. Ak chcete, môžete pred podávaním ešte poliať rozpustenou horkou čokoládou (rozpustená horká čokoláda a kvapka oleja).
Lyžicový Milka koláč
Tento lyžicový Milka koláč je absolútny hit. Príprava cesta je fantasticky jednoduchá - naozaj stačí všetko zmiešať v jednej miske, dokonca aj bez váženia. Korpus je vďaka tomu bleskovo hotový. V kombinácii s jemným mliečnym krémom a dvoma druhmi čokolády je to božsky šťavnatý dezert.
Je to 3-vrstvová fantázia. Korpus po upečení nasaje kávu, potom príde na rad jemný šľahačkový krém s čokoládou a všetko zakončí bohatá čokoládová poleva.
Ako správne pripraviť lyžicový Milka koláč?
Cesto vymiešajte z lyžicových mierok a upečte. Ešte horúci korpus popichajte a polejte kávou. Navrstvite šľahačkový krém s rozpustenou čokoládou. Nakoniec polejte čokoládovou ganache a nechajte stuhnúť.
Potrebujeme (Použitý pohár má objem 200 ml)
Lyžicové cesto
- 7 polievkových lyžíc hladkej múky (cca 110 g)
- 7 polievkových lyžíc kryštálového cukru (cca 140 g)
- 7 polievkových lyžíc mlieka (cca 70 ml)
- 7 polievkových lyžíc oleja (cca 70 ml)
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 2 ks vajec
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva (cca 7 g)
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
- maslo a múka na formu
Zálievka na korpus
- 1 pohár teplej vody (200 ml)
- 1 čajová lyžička instantnej kávy
Mliečny krém
- 180 g šľahačky v prášku (4 vrecká po 45 g)
- 200 ml veľmi studeného mlieka (1 pohár)
- 70 g rozpustenej mliečnej čokolády (napr. Milka)
Poleva
- 100 g horkej čokolády (min. 50 %)
- 100 g mliečnej čokolády (napr. Milka)
- 100 ml smotany na šľahanie (30%) (pol pohára)
- čokoládový posyp na zdobenie
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Formu (cca 20×30 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
- Do misy alebo mixéra dajte vajcia, mlieko, olej, cukor, jablčný ocot a vanilku. Krátko zmixujte.
- Pridajte preosiatu múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite.
- Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 30 minút. Otestujte špajdľou.
- Kým sa koláč pečie, pripravte krém. Šľahačku v prášku dajte do misy, zalejte veľmi studeným mliekom a vyšľahajte dotuha.
- Čokoládu (70 g) rozpustite vo vodnom kúpeli a nechajte mierne vychladnúť. Vlažnú čokoládu potom rýchlo zašľahajte do hotovej šľahačky.
- Pripravte zálievku: V pohári teplej vody rozpustite lyžičku instantnej kávy.
- Ešte horúci upečený koláč vyberte z rúry. Okamžite ho popichajte špajdľou na mnohých miestach.
- Ešte horúci korpus pomaly a rovnomerne polejte pripravenou kávovou zálievkou. Nechajte úplne vychladnúť.
- Na úplne vychladnutý korpus natrite pripravený mliečny krém a uhlaďte ho.
- Pripravte polevu. Obe čokolády (200 g) nalámte do misky. Smotanu zohrejte tesne pod bod varu a nalejte ju na čokoládu.
- Nechajte 2 minúty postáť, potom vymiešajte metličkou na hladkú ganache.
- Polevu nalejte na krém a rovnomerne rozotrite. Ozdobte čokoládovým posypom.
- Koláč vložte do chladničky a nechajte stuhnúť aspoň 2-3 hodiny.
Tipy a triky pre dokonalý Milka koláč
- Ako na hladkú polevu bez rizika? Najjednoduchší a najbezpečnejší spôsob je zohriať smotanu a ňou zaliať čokoládu, nie ich variť spolu. Po zaliatí nechajte zmes minútu postáť bez miešania a až potom začnite miešať od stredu von.
- Koláč ako torta: Koláč môžeme piecť i ako tortu s priemerom 24 cm. Vtedy korpus prerežeme na 2 polovice, spodný korpus oblejeme polovicou kávy, natrieme džem, položíme vrchný korpus, ktorý polejeme druhou polovicou kávy a opäť potrieme džemom.
Ďalšie varianty
Upečený studený chrbát (ak pečieme vo forme na srnčí chrbát) rozrežeme na 2 časti. Pokropíme rumom, natrieme lekvárom a znova spojíme. Aj povrch natrieme lekvárom a polejeme čokoládovou polevou.
Tipy na záver
- Šťavnatý korpus: Krok s popichaním a poliatím kávou je kľúčový. Nevynechajte ho. Dodá koláču fantastickú šťavnatosť a kávovú arómu, ktorá sa hodí k mliečnemu krému.
- Hladká poleva: Smotanu na polevu nevarte, len silno zohrejte.
Jednoduché variácie
- Bez kávy: Ak koláč budú jesť deti, namiesto kávovej zálievky použite 200 ml teplého mlieka zmiešaného s lyžičkou kakaa.
- Intenzívny krém: Namiesto mliečnej čokolády zašľahajte do krému 70 g rozpustenej horkej čokolády.
Časté otázky (FAQ)
- Prečo sa do cesta dáva ocot? Ocot reaguje s práškom do pečiva a kakaom, čo pomáha korpusu lepšie narásť a zvýrazňuje jeho tmavú farbu. Chuť octu po upečení cítiť nebudete.
- Musím použiť šľahačku v prášku? Je odporúčaná, pretože vytvára veľmi stabilný a pevný krém. Môžete ju nahradiť 400 ml klasickej 33 % smotany vyšľahanej s 2 stužovačmi.
- Ako dlho vydrží tento Milka koláč? V chladničke je fantastický 3 až 4 dni. Najlepší je na druhý deň, keď korpus dokonale nasiakne a chute sa prepoja.
Koláč krájajte na rezy a podávajte vždy dobre vychladený. Skladujte ho výhradne v chladničke.
Tabuľka nutričných hodnôt (odhad)
| Nutričná hodnota | Na porciu (cca 1/12 koláča) |
|---|---|
| Kalorická hodnota | cca 390 kcal |
| Bielkoviny | 5 g |
| Sacharidy | 45 g |
| Tuky | 22 g |
tags: #jednoduchý #milka #koláč #recept
