Jednohubky Recepty: Syr a Šunka - Inšpirácie pre každú príležitosť

Sviatočné obdobie a oslavy si priam žiadajú chutné a rýchle jednohubky. Či už ide o Silvestra, narodeniny alebo nečakanú návštevu, jednohubky sú vždy skvelou voľbou. Ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií a chutí, takže si každý nájde to svoje. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty, od klasických kombinácií až po originálne a efektné jednohubky, ktoré potešia oko aj chuťové bunky.

Tortilové ružičky so šunkou a syrom: Efektná klasika

Zabudnite na klasické trojuholníky z tortíl! Foodblogerka Petra Nevlahová prináša recept na efektné tortilové ružičky so šunkou a syrom, ktoré sú rýchle, sýte a na tanieri vyzerajú skvelo.

Tortily sú ideálne na sviatočné "varenie bez varenia", pretože s nimi pripravíte občerstvenie doslova za pár minút. Sú tenké, mäkké a dobre držia tvar, takže sa hodia na rolky, quesadilly, mini pizze aj sladké varianty s tvarohom či ovocím. Výborne sa kombinujú so šunkou, syrom, zeleninou aj nátierkami, takže z pár základných surovín ľahko vytvoríte viac druhov jednohubiek. A bonus navyše - tortily sa dobre skladujú, takže ich môžete mať pripravené vždy, keď potrebujete.

Ingrediencie:

• Tortily
• Ochutené alebo nátierkové maslo
• Šunka
• Syr (plátky alebo krúžky)
• Šalát
• Cherry rajčiny
• Špáradlá

Postup:

1. Tortilu natrite ochuteným alebo nátierkovým maslom.
2. Poukladajte na ňu polovicu šunky.
3. Na každý pás poukladajte niekoľko krúžkov syra tak, aby jedným okrajom syry pretŕčali cez tortilu.
4. Tortilu zrolujte do ružičky a zaistite špáradlom.
5. Na vytŕčajúce špáradlo napichnite kúsok šalátu a polovicu cherry rajčiny.

Jednohubky na Silvestra: Inšpirácia pre oslavu

S blížiacim sa Silvestrom človek premýšľa, čo dobrého pripraviť. Či už oslavujete príchod Nového roka v kruhu najbližších, alebo o čosi veľkolepejšie, s jednohubkami nemáte čo pokaziť. Čím kúsok rožteka, bagetky, či chlebíka dochutiť a ozdobiť?

Nátierka so šunkou:

1. Šunku nakrájajte na malé kúsky a následne ju rozmixujte pomocou mixéra.
2. Pridajte zmäknuté maslo a podľa chuti soľ, korenie aj papriku.
3. Mixérom opäť rozmixujte a na záver pridávajte po lyžiciach šľahačkovú smotanu a opäť rozmixujte.

Natreté jednohubky dozdobte podľa ľubovôle rôznou zeleninou, plátkom syra, kúskom šunky, vajíčkom, či olivou. Fantázii sa medze nekladú. Nezabudnite tiež na starú dobrú klasiku, lebo tá je veru mimoriadne obľúbená.

Toastové rolky so šunkou a syrom: Rýchla večera alebo desiata

Ak by ste nevedeli, čo rýchle urobiť na večeru alebo desiatu, tieto toastové rolky plnené šunkou a syrom sú skvelou voľbou. Okrem toho sú ako stvorené aj na oslavy, sviatky alebo akékoľvek iné príležitosti, kedy potrebujete urobiť chutný a pritom sýty snack.

Jednohubky z lístkového cesta: Rýchle a efektné

Fantastické jednohubky z lístkového cesta, vynikajúce na Silvestra, ale aj na rôzne oslavy a party. Úžasné chuťovky, ktoré pripravíme za pár minút podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto (chladené alebo mrazené)
• Kečup alebo paradajkové pyré
• Pizza korenie alebo granulovaný cesnak, sušená bazalka
• Sterilizovaná kukurica alebo na malé kocky nakrájaná kyslá uhorka
• Nadrobno nakrájaná klobása alebo plátky šunky dusenej či údenej
• Nastrúhaný alebo plátkový syr
• Vajce na potretie
• Mak, sezam, chia alebo tekvicové semienka na posypanie

Postup:

1. Lístkové cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 3 mm.
2. Cesto prekrojte po dĺžke na 2 časti - pásy.
3. Cesto potrite kečupom (alebo paradajkovým pyré), posypte pizza korením (alebo granulovaným cesnakom, sušenou bazalkou).
4. Na ochutený kečup poukladajte sterilizovanú kukuricu (alebo na malé kocky nakrájanú kyslú uhorku), nadrobno nakrájanú klobásu (alebo plátky šunky dusenej či údenej), pridajte nastrúhaný (alebo plátkový) syr.
5. Lístkové pásy s náplňou zrolujte do malých závinov.
6. Chuťovky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Tak ich jemne zatlačte pohárom, aby sa lepšie spojili.
8. Vajce rozšľahajte vidličkou.
9. Hotové chuťovky potrite vajcom, posypte podľa fantázie - celým makom, sezamom, chia či tekvicovými semienkami.
10. Pripravené silvestrovské jednohubky - chuťovky pečieme pri teplote 200 stupňov C približne 15-20 minút dozlatista.

Lístkové slané jednohubky chutia úžasne. Vo vnútri sú šťavnaté, zvonku fajnovo chrumkavé. Vyzerajú aj veľmi efektne. Keď mäsové výrobky nemusíte, klobásu či šunku vynechajte. Silvestrovské jednohubky (chuťovky) na slano skladujte v dóze, ktorá je však pootvorená, aby sa tam dostal aj vzduch. Lístkové jednohubky si tak zachovajú čerstvosť. Výborne ladia k vínku, šampanskému, prossecu, úžasné aj k obyčajnému čaju.

Na prípravu chuťoviek môžete zvoliť ingrediencie podľa vlastnej chuti, alebo to, čo doma máte. Môžete ich pripraviť aj väčšie, ale potom ich pečieme aj dlhšie, aby sa dobre prepiekli.

Kocky z lístkového cesta so šunkou a syrom: Rýchla slaná maškrta

Potrebujete bleskovo pripraviť chutné pohostenie pre nečakanú návštevu, alebo len hľadáte inšpiráciu na rýchlu slanú maškrtu k večernému filmu? Tieto kocky z lístkového cesta so šunkou a syrom sú presne to, čo hľadáte! Sú neuveriteľne jednoduché na prípravu, nezaberú vám veľa času a výsledok je zaručene lahodný. Kombinácia chrumkavého lístkového cesta, jemného kečupu, kvalitnej šunky a roztopeného syra je osvedčená klasika, ktorá nikdy nesklame.

Tento recept je ideálny aj pre začiatočníkov v kuchyni. Stačí pár základných surovín a za chvíľu máte na stole voňavé a lákavé chuťovky, ktoré sú skvelou náhradou za tradičné jednohubky. Podávajte ich teplé, keď je syr krásne roztečený, alebo aj studené - chutia výborne v oboch prípadoch.

Ingrediencie:

• 1 balenie rolovaného lístkového cesta (cca 275 g)
• 2-3 polievkové lyžice jemného alebo ostrého kečupu (podľa chuti)
• Sušené oregano podľa chuti (cca 1 čajová lyžička)
• 6 plátkov kvalitnej šunky (napr. dusená, kuracia)
• 6 plátkov syra čedar (alebo iného obľúbeného tvrdého/polotvrdého syra, ktorý sa dobre topí, napr. eidam, gouda)
• 1 ks menšie vajce na potretie (voliteľné, pre krajšiu farbu a lesk)

Postup:

1. Rúru predhrejte na 200 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si väčší plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
2. Rolované lístkové cesto opatrne rozviňte na pracovnej doske (ak nie je na papieri, na ktorom sa pečie, môžete ho rozvinúť priamo na pripravenom papieri na pečenie, aby ste si uľahčili prenášanie). Približne polovicu povrchu cesta (jednu dlhšiu stranu obdĺžnika) rovnomerne potrite pripraveným kečupom.
3. Potretú časť cesta posypte sušeným oreganom podľa vašej chuti. Na vrstvu kečupu a oregana poukladajte plátky kvalitnej šunky tak, aby pokryli celú potretú plochu. Na šunku následne rovnomerne poukladajte plátky syra čedar (alebo iného syra podľa vašej voľby).
4. Voľnú (nepokrytú) polovicu lístkového cesta opatrne preložte cez naplnenú časť tak, aby ste vytvorili akýsi ‘sendvič’. Okraje cesta po celom obvode dobre pritlačte k sebe (môžete si pomôcť aj zubami vidličky), aby náplň počas pečenia zbytočne nevytekala.
5. Ak ste nepracovali priamo na papieri na pečenie, teraz opatrne preneste naplnené a preložené cesto na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Ak chcete, aby mali kocky po upečení krajšiu farbu a lesk, povrch cesta môžete potrieť jedným menším vajíčkom, ktoré ste si vopred rozšľahali v malej miske.
7. Ostrým nožom alebo kolieskom na pizzu (radielkom) nakrájajte naplnené cesto na menšie kocky. Ideálna veľkosť je približne 2×2 cm alebo 3×3 cm, podľa toho, aké veľké chuťovky preferujete. Kocky nechajte na papieri na pečenie, prípadne ich od seba jemne oddeľte, aby mali malé medzery a lepšie sa prepiekli.
8. Pripravený plech s kockami vložte do rúry predhriatej na 200 °C. Pečte približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kocky krásne zlatohnedé, nafúknuté a syr vo vnútri roztopený. Sledujte ich počas pečenia, aby sa nespálili.
9. Upečené kocky z lístkového cesta vyberte z rúry a nechajte ich na plechu chvíľu (cca 5-10 minút) mierne vychladnúť. Ak sa niektoré kocky počas pečenia spojili, teraz ich môžete opatrne od seba oddeliť.

Podávajte teplé, keď je syr ešte krásne tekutý a vôňa neodolateľná, alebo ich nechajte úplne vychladnúť - chutia výborne aj studené.

Namiesto kečupu môžete použiť aj tenkú vrstvu horčice.

Jednohubky z lístkového cesta so sušenou šunkou a rukolou

Jednoduché predjedlo, ktoré dokážete pripraviť kedykoľvek pre návštevu alebo si ho zabaliť na piknik. Vyžaduje len 6 ingrediencií a je vyrobené z lístkového cesta, sušenej šunky, rukoly a smotanového syra.

Postup:

1. Lístkové cesto rozdeľte na dve časti a priklopte na seba.
2. Vykrojte kolieska a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Kolieska potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamom.
4. Pečieme pri 180°C asi 15 minút dozlatista.
5. Upečené kolieska vytiahnite z rúry, nechajte trochu vychladnúť a prerežte na polovicu.
6. Každú časť natrieme smotanovým syrom.
7. Pridajte sušenú šunku, rukolu a priklopte.

Syrové misky

Stačí nastrúhať trochu tvrdého syra roztopiť na panvici a potom preložiť na obrátený pohár, vďaka čomu sa syr vytvaruje do podoby mini-košíčka. Do košíčka môžete servírovať jednoduchý zeleninový šalát, omáčku, alebo iné dobroty. Vyzerá to skvele a čo je najlepšie, nemusíte umývať misky, sú stopercentne jedlé!

Salámová roláda

Potrebujeme:

• 500 g smotanového syra izbovej teploty
• 300 g suchej salámy nakrájanej na tenké plátky
• 1 zelenú papriku nakrájanú na tenké plátky

Postup:

1. Na pracovnú dosku rozprestrieme potravinovú fóliu, položíme na ňu syr a prikryjeme ho ďalším kusom fólie. Valčekom rozvaľkáme syr na obdĺžnik s hrúbkou cca 1 centimeter.
2. Z vrchu odstránime fóliu a na syr ukladáme plátky salámy. Potom syr pokrytý salámou opäť prikryjeme fóliou a opatrne otočíme.
3. Potom z vrchnej časti opäť odstránime fóliu a na syrovú vrstvu nanesieme plátky zelenej papriky.
4. Roládu opatrene zrolujeme tak, aby držala čo najpevnejšie.
5. Roládu servírujeme nakrájanú na kolieska. Pri krájaní použite ostrý nôž.

Super-rýchle jednohubky

Stačí jedna dlhšia bageta, tavený syr, šunka, zopár kúskov zeleniny a čokoľvek ďalšie, čo nájdete v chladničke. Všetko len nakrájajte na kúsky, zmiešate zo syrom, pridajte aj trochu kyslej smotany alebo jogurtu na zjemnenie a navrstvite to do vydlabanej bagety. Potom stačí už len nakrájať na pásiky a máte skvelé jednohubky.

Jogurtová rolka „Jogurtíno“

Potrebujeme:

• 100 g bieleho jogurtu
• 2 bal. instantnej želatíny
• 6 lyžíc studenej vody
• ½ malé pohára majonézy
• 80 g šunky nakrájanej nadrobno
• 50 g strúhaného syra
• 2 kyslé uhorky nakrájané nadrobno
• 2 uvarené mrkvy nakrájané nadrobno
• 2 vajcia uvarené natvrdo nakrájané nadrobno

Postup:

1. Želatínu necháme napučať v 6 lyžiciach studenej vody. Preložíme na plameň a zahrievaním rozpustíme.
2. Jogurt zmiešame s majonézou, syrom, nakrájanými vajíčkami, šunkou a zeleninou.
3. Nakoniec primiešame rozpustenú želatínu a celú zmes navrstvíme do formy (srnčí chrbát, alebo inú úzku dlhú formu).
4. Necháme v chladničke stuhnúť a podávame ako predjedlo nakrájané na kúsky.

Syrová roláda

Vynikajúce pohostenie pre vašich hostí, alebo jednoducho chutná slaná pochúťka zo syra a fantastickej náplne.

Potrebujeme:

• 12 plátkov taveného syra
• 100 g najemno strúhaného syra
• 100 g jemného tvarohu
• 100 g masla
• 9 plátkov šunky
• 5 vajec
• 1 lyžičku horčice
• Soľ, čierne mleté korenie
• Najemno nasekanú petržlenovú vňať

Postup:

1. Plech na pečenie vystelieme papierom a uložíme naň plátky syra tak, aby sa trochu prekrývali. Posypeme syrom a vložíme na 2 minúty do horúcej rúry - aby sa syr spojil.
2. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov.
3. Bielky nastrúhame najemno a zmiešame so soľou, korením, nasekanou petržlenovou vňaťou a tvarohom.
4. Zo žĺtkov, masla a horčice vytvoríme hladkú pomazánku.
5. Na vychladenú syrovú vrstvu navrstvíme bielkovo-tvarohovú zmes, uložíme na ňu plátky šunky a nakoniec potrieme žĺtkovou pomazánkou.
6. Roládu pevne zrolujeme a vložíme do chladničky vychladnúť.

Šunkové rolky

Potrebujeme:

• 5 vajec
• 200 g kyslej smotany
• 1 a 1/2 lyžice horčice
• 1 lyžičku soli
• Korenie podľa chuti
• 1 ks stredne veľkej cibule (voliteľné)
• Voliteľné: kukurica, hrášok, strúhaný zeler, smotanový syr

Postup:

1. Vajcia uvaríme natvrdo a pretlačíme cez pretláčadlo na zemiaky (alebo nakrájame nadrobno), Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, dochutíme soľou, korením, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a vajcia. Dôkladne premiešame. Podľa chuti môžeme pridať ďalšie prísady - napríklad zelenú cibuľku, kôpor či petržlenovú vňať.
2. Pomazánku vložíme do chladničky vychladiť na niekoľko hodín - ideálne na noc.
3. Podávame s čerstvým pečivom a zeleninou.

Syrovo - cesnaková nátierka

Potrebujeme:

• 150 g nastrúhaného syra (napríklad eidam, ementál alebo gouda)
• 3 PL kyslej smotany
• 2 PL majonézy alebo tatárskej omáčky
• 4 strúčiky cesnaku
• soľ a korenie na dochutenie

Postup:

1. Smotanu vymiešame s tatárskou omáčkou alebo majonézou, vmiešame pretlačený cesnak, potom zľahka primiešame strúhaný syr a dochutíme soľou a korením.

Párty rolky z tortilly

Potrebujeme:

• 1 bal. tortilla
• Syrokrém, smotanový syr alebo nátierkové maslo
• Syr, šunka, cesnak, paprika, šalát, údený losos…

Postup:

1. Tortilly si rozložíme na pracovnú dosku tak, aby sme vytvorili jeden veľký obdĺžnikový plát (jednu tortillu preložíme cez druhú), potrieme smotanovým syrom alebo inou nátierkou, ktorú sme zmiešali s jedným strúčikom pretlačného cesnakom.
2. Poukladáme voliteľné prísady a pevne zrolujeme. Nakrájame na pásiky a každý napichneme na špáradlo. Na špáradlo napichneme aj kúsok olivy ako dekoráciu.

Plnené paprikové kolieska

Potrebujeme:

• 250 g masla
• 200 g smotanového syra, jemného tvarohu (prípadne syrokrému)
• 250 g šunky nakrájanej nadrobno
• 4 uvarené vajcia
• 1 lyžicu horčice
• Soľ, čierne mleté korenie
• 12 - 15 ks papriky - podľa veľkosti papriky

Postup:

1. Zmäknuté maslo v mixéri zmiešame so syrom a horčicou. Pridáme nakrájanú šunku, postrúhané uvarené vajcia, soľ a korenie. Do tejto zmesi pridámeja 2-3 papriky nakrájané na malé kocky.
2. Zvyšné papriky očistíme a odstránime vnútro s jadierkami. Do vnútra navrstvíme náplň a vložíme do chladničky na niekoľko hodín vychladiť.
3. Servírujeme ako studenú misu nakrájané na kolieska.

Košíčky zo staršieho chlebíka

Potrebujeme:

• Plátky toastového chleba
• Niečo na vykrajovanie (pohár, vykrajovátko alebo prelchovku
• Formu na muffiny vymastenú maslom
• Prísady na oblohu: Vajíčka, Šunku, Strúhaný syr, Smotanu, kečup, koreniny

Postup:

1. Z toastového chleba vykrojíme kruhy (zvyšok môžeme použiť do plnky alebo na prípravu knedle).
2. Pomocou valčeka rozvaľkáme vykrojené kúsky natenko a vložíme do otvorov vo forme.
3. Naplníme náplňou podľa chuti - napríklad rozšľahané vajíčka so šunkou a syrom alebo čokoľvek, čo nájdete v chladničke.
4. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 stupňov približne 15 minút (prípade podľa toho, aby boli okraje opečené dochrumkava a vajce v náplni nestuhne).

Tabuľka s prehľadom receptov

tags: #jednohubky #recepty #syr #šunka

Populárne príspevky:

• Hĺbka sadenia cíceru
• Recepty na hovädzie rebrá
• Silikónová podložka na gril: Weber v teste
• Tradičná Falošná Sviečková
• Recepty na hovädziu pečeň s kosťou